小学学生营养改善计划管理制度汇编样本.doc

目 录01、营养改善计划工作实施方案102、营养改善计划实施领导小组503、膳食委员会组组员名单及工作职责604、学生营养改善计划食品安全事故应急预案805、学生营养改善计划食品中毒事件应急预案1306、学生营养餐交接制度1607、学生营养餐代管制度1708、学生营养餐分发制度1909、学生营养改善计划陪餐制度2010、学生营养餐留样制度2111、学生营养餐就餐制度2212、学生营养改善计划责任追究制度2313、学生营养情况监测评定制度2614、学生营养餐工程安全汇报及处理制度2815、学生营养餐工程卫生管理制度3016、学生营养餐工程发放和用餐制度3117、学生营养餐工程档案管理制度3218、学生营养改善计划工作责任书(总务主任)3319、学生营养改善计划工作责任书(专管员)3620、学生营养改善计划工作责任书(班主任)3821、学生营养餐专管员职责4022、学生营养餐工程班主任职责41 附件马珣小学学生营养改善计划工作实施方案为认真落实落实国务院办公厅相关实施农村义务教育学生营养改善计划意见（国办发54号）精神，根据凉州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案相关工作要求，结合我校实际，制订本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，认真落实落实国家中长久教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养情况，提升农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务：经过实施农村义务教育学生营养改善计划，使全校学生营养情况得到很大改善，不停提升少年儿童营养水平和健康素质。三、基础情况：我校是一所农村小学，现有教学班6个，学生140人，教职员13人。四、学校营养改善计划工作实施方法和措施：（一）发放对象：我校义务教育阶段全体学生。（二）用餐时间：天天13：50由陪餐人员进行用餐；14：5014：55各班班主任到指定地点领取全班营养餐；14:55学生开始用餐。（三）用餐地点：各班教室。（四）食品储藏地点：学校储藏室。（五）工作步骤：时间工作内容责任人工作要求每日确定当日供餐学生数班主任确定天天供餐人数，天天有正确统计，并有学生签字，按时上报专管责任人签字认可。陪餐学校领导做好陪餐及陪餐统计食品留样翟玉双严格根据卫生规范及食品留样制度按时取样，必需保留48小时备检，留样器皿必需立即清洗消毒。分餐翟玉双专管员按各年级学生数进行食品调配。组织用餐班主任负责学生营养餐就餐情况，营养餐发放及登记记载工作。每七天资料汇总翟玉双将本项工作相关资料进行汇总五、加强领导，明确责任，规范管理，狠抓落实（一）成立领导小组。根据教育局相关“加强农村义务教育学生营养改善计划管理工作通知”要求，我校成立“马珣小学学生营养改善计划工作领导小组”，其人员组成以下：组 长：张洪涛（永昌镇马珣村党支部书记）副组长：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）成 员：孙廷有（永昌镇马珣小学教导主任） 杨 才（永昌镇马珣小学总务主任）何 鹏（十二个月级班主任）王江忠（二年级班主任）翟玉双（三年级班主任）王玉琴（四年级班主任）张德彪（五年级班主任）王开文（六年级班主任）领导小组下设办公室，办公室主任由汪成栋同志担任，具体负责开展营养改善计划实施日常工作。（二）明确工作职责。各相关人员充足发挥职能作用，加强对农村义务教育学生营养改善工作指导和协调。（三）建立健全规章制度。建立校、班二级责任体系，严格落实分级负责和规范管理。领导小组负责制订食品安全应急预案，明确数量、质量；确保规范化操作，精细化管理。学校要定时公布配餐食谱、数量和价格，严禁克扣和浪费。（四）加强壮康教育。各班主任要充足利用多种宣传教育形式，向学生、家长普及营养科学知识，培养科学营养观念和饮食习惯。各班主任要落实好健康教育课，并安排营养膳食等相关内容，对学生进行营养健康教育，掌握营养知识，引导学生养成健康饮食行为习惯。（五）强化监督检验。建立问责制度，实施责任追究。促进“农村义务教育学生营养改善计划”实施公开透明、廉洁运作，发觉问题，严厉查处和追究。（六）做好宣传工作。“农村义务教育学生营养改善计划”是一项创新性工作，时间紧、任务重、要求高。各班主任校要充足利用多种媒体，采取多个方法，向全社会正确、深入宣传这项惠民政策，使之家喻户晓；要高度重视舆情分析，广泛听取社会各方面意见提议，立即改善工作；要认真总结、宣传推广经典经验，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进良好气氛；各班主任要切实加强对学生思想道德教育，培养学生感恩社会、感恩师长、感恩父母思想情感，树立团结互助、遵纪遵法、成长成才、服务社会公民意识，促进教育事业友好、健康发展。六、学生营养改善计划食谱时间食谱备注星期一、三、五牛奶、面包星期二、四牛奶、鸡蛋永昌镇马珣小学 5月永昌镇马珣小学学生营养改善计划实施领导小组根据凉州区教育局相关“加强农村义务教育学生营养改善计划管理工作通知”要求，为切实改善我校学生营养情况，提升学生健康水平，特成立“马珣小学学生营养改善计划工作领导小组”，其人员组成以下：组 长：张洪涛（永昌镇马珣村党支部书记）副组长：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）成 员：孙廷有（永昌镇马珣小学教导主任） 杨 才（永昌镇马珣小学总务主任）何 鹏（十二个月级班主任）王江忠（二年级班主任）翟玉双（三年级班主任）王玉琴（四年级班主任）张德彪（五年级班主任）王开文（六年级班主任）领导小组下设办公室，办公室主任由汪成栋同志担任，具体负责开展营养改善计划实施日常工作。永昌镇马珣小学5月营养餐膳食委员会组成人员名单及工作职责为了深入改善学生营养情况，确保营养餐工作有序开展，学校特成立膳食委员会，以配合学校学生营养改善计划工作领导小组开展工作，并认真行使好膳食工作职责：一、 组成人员 主 任：汪成栋（永昌镇马珣小学校长） 委 员：汪成栋（永昌镇马珣小学校长）张仁斌（永昌镇马珣村监督委员会主任）张德茂（家长代表）翟玉双（老师代表）张玉玲（学生代表）二、工作职责 1、工作宗旨：代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面代言人。2、基础职能： （1）参与食堂管理和监督，如卫生、进货渠道及服务态度等。 （2）加强对营养食品发放工作监控。 （3）整理学生对营养餐发放工作意见和提议，并以书面形式向学校学生营养改善计划工作领导小组汇报。 3、工作标准 （1）在学校学生营养改善计划工作领导小组指导下开展工作。 （2）以广大同学和家长为动力源泉，依靠广大同学，发动广大同学参与膳食管理工作，自觉维护同学们切身利益。 （3）公正、公平地评价学生营养餐发放工作，在肯定成绩同时对存在问题要有理、有利、有节地交涉，和营养餐供货商建立良好合作关系。 4、组成人员基础条件本委员会是由学校老师代表、村民代表、学生代表及学生家长代表组成。本委员会组员必需含有以下条件： （1）敬业精神，对工作一丝不苟，乐于为学生服务。 （2）主动参与学生食堂监督工作。 （3）勇于开拓。 （4）言行一致，以身作则，公正、公平。 （5）得到广大同学普遍信任，善于团结各位委员，善于和营养餐供货商交涉，沟通。 5、工作宗旨 （1）策划工作：全方面搜集、分析来自学生信息。 对于同学们对营养餐投诉，必需立即和供货商协调，要求供货商对投诉立即作出回复，并将供货商回复公之于众。 （2）宣传工作：充足利用黑板报、横幅等传媒手段向全体师生宣传本委员会搜集相关信息。 （3）调研工作：全方面搜集、分析来自学生营养餐发放及就餐信息。 要善于发觉问题，并经过精巧策划、设计出通俗易懂、便于回复，轻易搜集，数据正确信息，整理并记载，形成可行调研汇报。 永昌镇马珣小学 5月 永 昌 镇 马 珣 小 学学生营养改善计划食品安全事故应急预案为了提升我校预防和控制“学生营养改善计划”实施过程中突发食品安全事故应对能力和水平，指导和规范食品安全事故应急处理工作，减轻或消除突发事故危害，保障全体师生身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序和校园稳定，结合我校实际，特制订本应急预案。一、组织管理成立由校长为第一责任人学校突发“学生营养改善计划食品安全事故”应急工作领导小组。组 长：汪成栋（学校校长）副组长：杨 才（学校总务主任）成 员：孙廷有（教导主任）翟玉双(营养餐专管员)各班班主任领导小组关键职责有：1、开启学校营养餐工作安全应急预案。2、领导、组织、协调事故应急处理工作。3、负责向学区及相关部门汇报学生营养餐安全工作相关情况。4、在得悉学校发生食品卫生安全事故后，第一时间立即赶赴现场，具体了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应抢救援，控制事态发展。主动帮助相关部门对学生进行救治、对事故原因进行调查，并立即逐层汇报上级主管部门，协调相关部门妥善处理事故。5、定时组织各学校进行食品卫生安全工作总结、研讨，形成评定和反馈意见，立即查漏补缺。6、统一组织事故善后处理工作，落实整改方法，立即恢复学校正常教育、教学秩序。二、突发事故预防1、领导小组把预防救治工作安全职责落实情况纳入学校综合考评体系，将蛋奶发放工作纳入班主任量化考评之中。每七天开展相关常识教育，普及突发事故防治知识，提升师生科学防病能力。由各班班主任具体负责教育落实。2、班主任天天进行学生缺课登记和晨检，立即掌握学生身体情况，早期表现学生，应立即督促其到医院就诊，并立即汇报当日值班领导，做到早发觉、早汇报、早诊疗。3、开展校园环境整改和爱国卫生运动，每七天开展一次专题检验，由领导小组具体实施，常常对教学环境和生活区环境进行检验，尽早发觉问题，立即消除卫生安全隐患。为学生提供一个安全卫生学习和生活环境。4、加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，确保学校教室、厕所及其它公共场所清洁卫生，学校后勤努力争取每学期增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。具体由总务负责落实。5、加强壮康教育，提升师生防疫抗病能力。（1）落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好卫生意识，养成良好卫生习惯和生活方法。健康课任课老师必需上好健康教育课。（2）结合季节性、突发性传染病预防，经过黑板报、宣传橱窗、校园网等宣传路径，大力宣传、普及防治突发事件相关知识，提升师生职员公共卫生意识和防治突出事故能力。三、突发事件应急处理立即掌握学生健康情况，一旦发生校内食用“学生营养改善计划食品”而中毒或可疑食物中毒时，学校营养改善计划工作领导小组应快速做好下列工作：1、知情人员必需第一时间（5分钟内）通知学校领导小组，领导小组立即组织老师和相关人员抢救诊疗食物中毒人员，尽可能按就近、就快和相对集中标准进行抢救诊疗。班主任及科任老师立即通知全部学生停止食用所领食品，并立即到现场，抚慰学生。专管员立即保管好供给给学生食物，对可疑食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按摄影关要求进行处理。同时联络医院医务人员到现场指导和实施抢救。总务处立即集中患者，方便组织车辆立即运输患者。值班人员立即到现场维持秩序，关闭校门，预防校外人员涌入学校影响正常抢救工作。2、领导小组组长（校长）立即用电话向学区汇报，汇报中毒情况、发生时间、关键症状、中毒人数、处理情况等。3、学校配合医院、医务人员妥善救治病人，并派中毒学生对应班主任守护中毒病人，病人发生呕吐时，切忌止吐，便于立即汇报情况、处理和处理相关问题。4、协调领导小组全力维持学校稳定，做好全体教职员和全体学生思想工作，做好舆论导向和家长群众抚慰解释工作，做好学生、家长和社会其它方面工作，避免因无须要恐慌而引发混乱。5、值周领导和值周老师要全力保护好现场，各班班主任组织其它学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。6、患者送往医院后，领导小组组员或相关老师应到医院慰问、抚慰患者。7、领导组对发生营养食品中毒学生逐一进行个案调查，内容包含关键症状、最早发病时间，如实说明24-28小时前进餐情况等，做好学生思想工作，让学生主动配合医院医务人员进行诊疗，遵守医嘱，争取早日康复。8、事故后续情况汇报：事故发生后，领导小组组长除了第一时间按汇报制度汇报外，应立即汇报事故发生、处理、善后工作情况。、事故处理情况汇报：正确数字，初步经济损失情况，在事故发生后采取方法，救治和善后处理情况。如事故处理时间较长，应按要求数次、立即报送事故处理进展情况。、事故结案情况汇报：事故发生经过，事故发生原因，经济损失，事故责任人处理，事故教训总结，为了预防类似事故发生采取对应方法。四、责任追究学校营养餐安全事件应急预案工作实施领导责任制和责任追究制。对处理突发事件成绩显著个人，根据相关要求给奖励；对处理工作严重失误造成重大损失个人，视情况可分别采取检验、纪律处分等方法追究其责任。涉嫌犯罪，移交相关部门处理。永昌镇马珣小学二0一三年五月永昌镇马珣小学学生营养改善计划食品中毒事件应急预案 为使我校能规范有效应对在实施“义务教育学生营养改善计划”（以下简称“营养计划”）过程中可能出现食品中毒突发事件，保障学生安全，维护正常教育教学秩序，结合我校实际，特制订本预案。一、 成立应急工作组 成立由校长为第一责任人“营养计划”应急工作组，负责落实学校“营养计划”突发食品安全事件预防及应急处理工作：组 长：汪成栋副组长：孙廷有 杨 才 成 员：各班班主任 二、做实日常“营养计划”事件预防工作 （一）建立饮食过敏特异体质学生档案。经过摸底调查和学生家长（监护人）签字认可后，确定本校饮食过敏特异体质学生名单，以作对应营养品调换备用。 （二）开设防“营养餐中毒”常识教育专栏，班主任必需每七天对学生进行一次防营养餐中毒常识教育，天天对学生进行一次饮用常识教育。 （三）班主任天天对学生进行出勤统计，全体科任老师要随时了解学生在课堂上身体情况，发觉学生有营养餐中毒表现要立即将情况上报学校应急工作组领导，并立即主动配合处理。 （四）加强对营养餐发放前检验。专管员要仔细检验食品包装和保质期。不得将包装不严、或过期、或异味食品发放给学生食用。 （五）坚持实施集体统一食用制度。负责看护学生食用营养餐班主任，要在食用点停留最少15分钟观察学生反应后才能离开。以后时间由班内学生相互留心，发觉问题由班长快速通知班主任。 （六）以班为单位，公告天天营养食谱，立即统计不适食学生，并依据不适食学生情况做好食品调换工作。 三、“营养计划”突出事件应急处理方法 一旦发生校内营养食品中毒或可疑食物中毒，“营养计划”应急工作组应快速做好以下工作： （一）发觉人必需在两分钟内将疑似中毒学生进行隔离并通知应急工作组领导，应急工作组领导要立即组织力量，按就近、快速、集中标准护送学生到医疗点进行抢救诊疗。同时，班主任或上课老师要对进行学生抚慰；专管员要保护好现场并对可疑食物进行封存待查。 （二）中毒人数达5人及以上，应急工作组长要快速做好四件事：组织力量到现场维持秩序，统计中毒时间、症状、人数等事件基础情况；立即和就近医生取得联络，请医生到现场指导处理方法和实施抢救；关好校门，预防外来人员影响正常抢救工作；立即将情况上报，做好后善工作。 （三）在处理事件同时，中毒学生所在班级班主任要和中毒学生家长取得联络，并做好抚慰及其它相关工作。事件处理归顺后，“营养计划”应急工作组长要经过电话交流、借助村委和家长代表宣传等多个路径，对学生、家长和社会进行解释，避免发生恐慌混乱。 （四）待学生身体趋于恢复后，班主任要对中毒学生逐一进行调查，搞清关键症状、最早发病时间，中毒前二十四小时进食情况等，做好学生思想工作，让学生主动配合医生让接收诊疗，遵守医嘱，争取早日康复。 （五）做好事件应急后续工作：应急工作组长在第一时间内将事件情况汇报学区，按事件处理进展情况分阶段依次上报。 （七）撰写应急处理情况总结，分析发生原因，总结经验教训，结合现实状况做好整改工作。 永昌镇马珣小学 二一三年五月马珣小学学生营养餐交接制度一、供货商配送营养餐到校后，学校营养餐专管员要按协议接收食品，按协议提供食谱，逐一查对营养餐生产厂家、规格、数量，牛奶、面包标准上最多按两周交接，鸡蛋最多按一周进行交接。二、营养餐专管员认真查看营养餐品牌、出厂日期、保质期等，若有变质、过期、污染、劣质、破损、以次充好产品，专管员果断不予入库，并立即向领导汇报。 三、供货商向学校营养餐专管员出具本批次营养餐检疫、检验合格证或复印件，抽查每批次食品生产日期和保质期。四、查验完成后，营养餐专管员认真填写凉州区农村义务教育学生营养改善计划配餐食品交接统计单，做好台账和统计，专盒专柜存档。 马珣小学学生营养餐代管制度一、营养餐工程食品及其营养餐贮藏室实施岗位责任制。由营养餐专管员负责管理，对贮藏室营养餐食品卫生质量和安全负责。非管理人员未经许可不得随意进入贮藏室。 二、实施营养餐入、出库验收制度。营养餐专管员负责对入库每批次食品进行感官检验验收，并向供货方索取该批次食品检验或检疫合格证或化验单，未经验收或验收不合格食品不得入库。三、建立健全食品出、入库登记台帐。营养餐专管员对进出库房营养餐分类建帐，具体并立即登记每批次每个品种营养餐名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出库日期及消耗情况。四、营养餐实施分类管理。营养餐专管员对进入库房营养餐按其生产日期、保质期及进货日期前后次序，上架或台、柜分类存放。五、加强营养餐贮藏室安全管理。库房内不得存放个人物品，严禁存入杀虫剂、消毒剂和亚硝酸盐等有毒有害物质及和营养餐无关物品；贮藏室内严禁使用化学药品杀虫或灭鼠，保障食品安全。六、加强营养餐贮藏室卫生管理。营养餐专管员应坚持天天对贮藏室进行卫生清理，坚持天天开窗通风，保持贮藏室内卫生清洁和空气通畅。马珣小学学生营养餐分发制度 一、营养餐专管员要认真做好营养餐发放登记和用餐后学生反响、动态登记工作。二、分发营养餐前，班主任要对学生健康情况进行问询，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，凡对食用蛋、奶、面包等有过敏学生不得食用，学生只要存在不一样程度身体不适，应在记录表中注明，并不予向该学生分发营养餐，不然，出现安全事故由班主任全权负责。2、学校向班主任分发。营养餐专管员按班级人数和当日配餐食谱，经陪餐人员签字后，进行配餐分包，并装入指定分餐盒中。由班主任再次检验食品生产日期和保质期，若有内包破损、过期、胀包、破包、霉包食品，要立即给予更换。经双方确定后，填写马珣小学营养餐分发记录表，并由班主任和班级生活委员签字确定。3、班级层面分发。班主任于天天在教室内向学生分发。营养餐分发完成后，班主任要再次引导学生检验食品生产日期和保质期，若有内包破损、过期、胀包、破包、霉包食品，要立即给予更换。确定合格后方可让学生食用，同时做好日用餐登记。马珣小学学生营养改善计划陪餐制度 一、学生营养餐实施陪餐制，陪餐老师按陪餐安排表轮番陪餐并天天按时到营养餐贮藏室陪餐。二、陪餐老师要立即主动了解营养餐质量，并立即把相关不良信息汇报学校。三、陪餐老师要以高度负责态度认真登记，立即填写当日日志。四、 陪餐老师确有困难不能陪餐要通知学校领导，方便调整。五、每次就餐前，陪餐人员必需提前1小时就餐，首先检验食品卫生，然后检验营养餐质量，检验时采取一看，二闻，三尝工作步骤，所尝营养餐必需和学生营养餐完全一样，确定无任何问题才向学生配发，同时做好统计，若有不良反应，快速上报学校，同时阻止她人不得食用，不得将营养餐带出就餐地点。六、陪餐人员检验、食用1小时后无不良反应，应在陪餐记录表中认真记载，并签好姓名和时间。马珣小学学生营养餐留样制度一、营养餐贮藏室提供每样食品，由专管员负责留样。二、每餐留样食品，按要求留样，要分别放在留样贮具中，并在其外部贴上留样标签（标明留样日期、时间、品名、留样人等）。三、天天对留样食品进行观察，保质期内发觉质量问题立即向学校和相关部门反应。四、留样食品保留48小时，食用者无不良反应，营养餐专管员才能解封处理。五、学校领导不定时监督、检验留样工作，发觉未按要求留样，将对责任人进行工作渎职处罚。马珣小学学生营养餐就餐制度一、注意个人卫生，做到用餐前洗手。二、洗完手要有秩序进入教室，在自己座位坐好，教室内要保持平静，等候老师安排就餐。三、就餐学生要保持自己座位周围清洁，就餐完成要将营养餐外包装及蛋壳等送到指定位置，并将自己桌椅摆放整齐。四、在就餐中，假如发觉餐中有异物或变质要停止食用，生活委员负责更换。五、就餐时应先吃鸡蛋或面包，要一小口一小口慢用餐，严禁出现边说边吃现象，预防食物呛入气管，要严格要求自己。六、要勤俭节省，严禁出现浪费现象。分餐老师要确保让就餐学生当场吃完，学生不得将营养餐带出教室。农村义务教育学生营养改善计划责任追究制度为强化老师营养餐岗位责任，预防营养改善计划实施工作中不安全事故发生，安全实施永昌镇马珣小学农村义务教育学生营养改善计划，特制订本制度。一、学校必需把营养改善计划实施情况作为校务公开一项关键内容，立即公布，广泛接收学生、家长和社会监督。 二、本制度责任追究分为警告、校内通报批评、记过全镇通报批评并领导免职或老师调离原岗位、上报行政处分或移交司法机关四个等级。三、有下列情形给责任人警告处理：（一）老师对营养改善计划政策正面宣传不到位，造成社会产生不良舆论；（二）营养餐供给商不能按时将“营养餐”按时送达项目学校；（三）班主任在组织学生统一领取营养餐时对学生管理不到位，存在显著差距；（四）专管员对营养餐管理不到位，但未造成较大不良影响。四、有下列情形给责任人校内通报批评处理：（一）校长在营养改善计划实施中组织不得力，管理有松动，主观努力不足，但未造成较大影响；（二）专管员台帐档案建立不立即、仓储室管理不规范，存在显著差距；（三）储藏室提供营养餐不根据配餐指南标准进行加工，不达标准，但提醒后更正；五、有下列情形给责任人全镇通报批评和领导免职或老师调离原岗位处理：（一）学校领导因营养改善计划实施管理工作疏漏、实施不力，造成管理混乱、社会反应大，给学校领导全镇通报批评并就地免职处理；（二）老师在学生领取及食用营养食品时，私自脱岗离岗，造成一定影响，给老师全镇通报批评并调离原岗位处理；（三）专管员对营养食品管理不到位或台帐管理混乱造成账物不符，给仓储管理员全镇通报批评并调离原岗位处理；（四）学校领导或老师在营养改善计划实施中有违规行为（乱宣传、乱作为），从中作梗。给学校领导全镇通报批评并就地免职处理，给老师全镇通报批评并调离原岗位处理；（五）老师在发生食品安全突发事件后不立即汇报、不立即采取有效控制方法或隐瞒不报，造成一定影响，给老师全镇通报批评并调离原岗位处理。六、有下列情形给责任人上报处分或移交司法机关处理：（一）因供货企业向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病引发公共卫生事件；（二）食堂从业人员对食品原材料质量把关不严、保管不善或加工不规范等，造成群体性中毒，引发食品卫生安全事件；（三）老师挤占、挪用、截留、克扣营养改善计划营养食品情节严重；（四）学校工作不力、分工不细、责任不明、制度不全造成发生食物中毒事件，出现突发事件并造成严重后果；（五）在发生学生食用“营养餐”后出现突发事件时，不立即汇报、不立即采取有效控制方法、隐瞒不报或主观努力不到位，应急响应不立即，造成严重后果；（六）虚报学生数套取国家营养餐情节严重；（七）在学生营养改善计划实施工作中涉嫌犯罪。马珣小学学生营养情况监测评定制度为落实落实国家中长久教育改革和发展计划纲要（），深入改善农村学生营养情况，提升农村学生健康水平，加紧农村教育发展，切实保障学生营养改善计划落到实处，立即跟踪了解学生营养改善情况，为营养改善工作绩效评定提供科学依据，建立学生营养情况评定监测制度。第一、认真落实全国农村义务教育学生营养改善计划工作布署视频会议精神做好相关监测评定工作。第二、每学期开展两次学生营养情况常规监测和评定。第三、评定具体项目：1、通常情况和生活方法。包含父母职业、父母教育水平、家庭收入、居住环境（住房）；学生上网、玩游戏、看电视时间、睡眠时间、阅读、做功课时间、户外锻炼（活动）时间、锻炼方法等。2、体质和营养情况。、进行身高、体重、胸围、腰围、臀围、视力测量。、营养知识、膳食摄入和膳食习惯调查。膳食习惯关键调查一日三餐就餐地点（学校、街边食店还是家里）、关键食物种类；饮奶、吃鸡蛋、吃早餐百分比；早餐关键吃食物种类；吃零食、油炸食物、含糖饮料百分比，零食和饮料关键种类等。、搜集学生体育成绩。第四、实事求是评价，对学生健康情况随时公告和上报。第五、做好本校营养情况资料积累和整理工作，配合好本校健康教育工作。永昌镇马珣小学 5月学生营养餐工程安全汇报及处理制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间通知学校责任人，并立即组织老师和相关人员抢救诊疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中标准进行抢救处理。二、立即用电话向学区汇报，汇报中毒情况、发生时间、关键症状、中毒人数等。三、全力保持学校稳定，全体教职员统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众抚慰解释工作，避免老师、学生、家长和其它人员因无须要恐慌而引发混乱。四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于立即汇报、处理和处理。五、学校派相关人员保护好现场，保管好供给给学生食物，对可疑食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按摄影关要求进行处理。六、学校领导和相关人员要亲密配合相关部门做好学生、家长和社会各方面工作，对发生食物中毒学生逐一进行个案调查，内容包含关键症状、最早发病时间，如实说明2448小时前进餐情况等，做好学生思想工作，让学生主动配合医院医务人员进行诊疗，遵守医嘱，争取早日康复。七、学校快速通知班主任及任课老师到现场，抚慰学生，第一时间联络医务人员到现场指导抢救措施。八、集中患者，方便组织车辆能快速运输患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，预防校外人员涌入学校影响正常抢救工作。九、班主任组织其它学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。十、患者送往医院后，相关人员或老师应到医院慰问、抚慰患者。 学生营养餐工程卫生管理制度一、必需以正常渠道进货，供给商必需持有有效卫生许可证。二、供给商需提供有效卫生许可证、检验或检疫合格或化验单复印件，并向学校签署协议。三、每个月定时检验供给商提供证件是否有效，如发觉立即过期，学校应立即向供给商索取已年检或新有效证件。四、如发觉供给商在要求期限内（30天）未能提供有效证件，立即上报上级教育主管部门，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。五、不配送腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准要求食品。六、运输车辆和容器应专用，严禁和其它非食品混装、混运。七、建立进出库专员验收登记制度，做到勤进勤出，优异先出，定时清仓检验，预防食品过期、变质、霉变，立即清理不符合卫生要求食品。八、搞好配餐室外环境卫生，和配餐无关人员，一律不准进入。九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变食品、一律不接收到学校配餐室十、配餐室不得储存蛋奶外其它物品，配餐室卫生要专员负责，保持洁净整改。学生营养餐工程发放和用餐制度一、班主任老师要具体负责学生天天蛋奶工程发放工作，并认真做好蛋奶发放登记、留观和用餐后学生反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校汇报。二、班主任老师要常常性对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间秩序、监管用餐全过程，统一实施集体用餐和监督用餐，预防学生留餐、弃餐等行为，一旦发觉要严厉惩处。三、班主任要将蛋奶立即发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为她人饮用等行为，一旦发觉要追究责任，严厉惩处。四、班玉任老师要常常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，假如食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校汇报，并做好工作，给予调整。学生营养餐工程档案管理制度一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专员管理。二、上级主管部门相关营养餐工作下发文件、通知、通报、讲话、检验情况统计、整改意见、方法等必需归档备查。三、学校制订营养餐工作多种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料全部要装订归档。四、学校接收、发放蛋奶情况等材料必需立即归档，按自然月份存放。五、对于突发事故，应同时介入搜集相关材料归档备查。六、学校营养餐工作档案实施借还登记制度，按档案管理条例进行管理。七、管理人员随时搞好营养餐工作档案保管，注意防盗、防火、防遗失。八、管理人员随时注意搜集整理营养餐工程材料并立即归档。若发生遗漏和失误要追究管理者责任。九、档案资料必需真实、正确，为各级主管部门检验营养餐工程落实情况提供详实资料依据。十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要珍惜档案原件，用后立即归还。 永昌镇马珣小学学生营养改善计划工作责任书为深入加强永昌镇马珣小学农村义务教育学校学生营养改善计划工作，确保学生营养餐工程顺利实施，确保储藏室提供安全、卫生营养餐，全方面提升我校学生健康水平，明确责任主体，落实责任，特和总务主任签署本责任书。 一、总务主任关键责任1、监督专管员以下行为:(1)对配发鸡蛋要认真清洗，如出现脏物（鸡屎、血渍等）,要确保清洗后鸡蛋蒸熟、蒸透，把握好蒸制时间，确保鸡蛋质量；(2)、监督专管员认真清理好储藏室、操作间卫生，不得在操作间吸烟、随地吐痰，乱扔弃物等；(3)、做好营养餐储藏管理工作，确保储藏室能防盗、防鼠、防蝇、防火、防破坏等“五防”设施，要定时清理消毒，保持整齐卫生。(4)、做好学生发放工作，对营养餐数量进行“同清月结”，确保帐和帐清，账和物符；(5)、做好营养改善计划档案归档工作；(6)、做好营养餐陪餐工作；(7)、做好学生营养改善实施中有效控制方法或事件上报工作。2、监督并为学生提供足够符合卫生标准饮用水和必需洗手没施,对学校全部蓄水池全部要进行加盖防护处理，加强学校生活饮用水水源管理，预防水源污染造成疾病传输。3、监督并加强壮康教育，全方面监测学生健康情况。监督班主任上好健康教育课，采取行之有效方法，对学生进行健康教育，普及营养科学知识，养成科学营养观念和饮食习惯，严禁学生浪费粮食；全方面加强学生营养情况检测。4、监督并加强学生实名制，定时公开信息。监督专管员严格根据要求认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等清况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取冒领国家资金，确保资金安全。定时公布配餐标准、营养食谱、食品数量、价格和用餐学生名单等信息，接收学生、家长和社会监督。5、监督完善学校突发中毒事件应急预案。依据食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例等法律法规，研究制订突发中毒事件应急预案。若发生食物中毒事故应立即上报校领导，并保护好现场，采取有效控制方法，组织抢救工作，预防食物中毒事态扩大。 6、完善痕迹资料存档工作。存档内容关键包含：营养食品检验合格证、营养餐台帐、营养餐制度、营养餐会议和培训统计等。二、责任追究对发生下列情形，按摄影关政策及法律法规追究总务主任责任：（一）虚报学生数套取国家营养餐；克扣、截留、或转移蛋奶；营养餐不按上级下达标准提供，学生、家长和社会反应强烈。（二）因工作不力、分工不细、责任不明、制度不全造成发生食物中毒事件。（三）因专管责任引发食品安全事件对学生身心健康和生命安全造成重大危害。（四）在发生食品安全突发事件后不立即汇报、不立即采取有效控制方法或隐瞒不报。（五）在学生营养改善计划实施工作中涉嫌犯罪三、本责任书一式两份，学校及总务主任各持一份，自签署之日起实施。校长（签印）：汪成栋 总务主任：（签印）：杨 才学校（签章：）永昌镇马珣小学 二一三年五月永昌镇马珣小学学生营养改善计划工作责任书为深入加强永昌镇马珣小学农村义务教育学校学生营养改善计划工作，全方面提升我校学生健康水平，明确责任主体，落实管理责任，特和学生营养改善专管员签署本责任书： 一、学生营养改善专管员关键责任（一）主动和总务主任协调沟通，配置储藏室设备。确保储藏室能防潮、防鼠、防虫、防盗。（二）做好学生营养餐发放工作。做好学生营养餐入库前现场验收、登记和双方署名工作，杜绝不合格营养餐入库。做好营养餐出库发放、登记和署名工作，发放必需根据配送批次进行，发完一个批次再发第二批次。对营养餐数量进行“周清月结”，确保帐和帐清，账和物符。（三）做好营养餐储藏管理工作。做好牛奶叠放，牛奶必需正置叠放在课桌上，装叠放高度不得高于8层。不定时对储藏室内营养餐进行检验，发觉变质、破损现象立即上报，并和供货商取得联络，立即调配营养餐。保管好仓储室钥匙，严禁其它人员自行出入储藏室；入库、发放后立即关锁。（四）做好营养改善计划档案归档工作。存档内容关键包含：食品检验合格证、营养改善计划台帐、营养改善计划制度和培训统计。（五）做好营养餐留样标本管理工作。二、责任追究对发生下列情形，按摄影关政策及法律法规追究专管员责任：（一）储藏室