1、
企业餐饮业薪资管理制度
（一）总则
第一条 目标
为真正发挥薪金效用，合理分配，规范管理，特制订本制度
第二条 薪金结构
本企业薪金结构以下
第三条 薪金支付种类
薪金计算包含下列4项：
1. 月薪制：职员因休假而停止工作时，依要求不得扣除缺勤额；
2. 日结月薪制：职员因休假而缺勤时薪金，应从薪金中扣除当日缺勤额；但全月不上班者，不支付该月薪金；
3. 计时制：依职员工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付薪金；
4. 日薪制及计时制薪金工作，标准上是以基准内薪金除以工作天数或工作时数金额为基准。
第四条 支付方法
1. 薪金支付通常以汇入事先通知个人银行账
2、户内；但在特殊情况时可，由人事部申请以现金直接支付；
2. 职员死亡时薪金，可由人事部通知其家眷带相关证件领取。
第五条 扣除额
下列要求可自薪金中直接扣除：
1. 个人薪金所得税；
2. 劳动保险费；
3. 工会协议事项；
4. 其它法令所要求事项。
第六条 薪金计算期间及支付日
1. 采取月薪制薪金计算期间，从每个月18日开始到次月17日为止并于当月月底支付；支薪日若遇休假日时，可提前发放；
2. 采取日薪制及计时制薪金计算期间，则以制订工作天数作为计算基准；薪金支付日应和月薪制相同，于当月月底发放；
3. 薪金计算期间遇年度调薪时，调薪日前后工作时间分别计算。
第
3、七条 缺勤扣除
职员无故以欺骗或不正当事由来逃避工作或勒令停止工作时，不给予支付薪金。
（二）基准内薪金及基准外薪金
第八条 基准内薪金及基准外薪金
1. 薪金支付标准上依附表相关要求作为基准内薪金及基准外薪金依据；
2. 工作时间单价计算公式以下：
时间单价 = 基准内薪金（不含抚养津贴）/30天平均要求出勤时数
第九条 调薪
调薪包含定时调薪及临时调薪两大部分，其要求以下：
1. 凡含有调薪资格者，应于10月31日前将材料送人事部审核，并于12月31日前依据个人考绩给定时调薪；定时调薪以每十二个月调整一次为标准；
2. 中途聘用人员、停薪留职者、试用期工作人员及兼职人员
4、均不属于定时调薪范围内；
3. 临时调薪相关事项，另行制订；
4. 受行政处分职员，不给予调薪；
5. 有调整必需时，则依下列公式计算平均薪金标准：
平均薪金 = 薪金结算日前3个月薪金总额/90日
（三）奖金
第十条 奖金计算期间及支付对象
奖金包含定时奖金及结算奖金两大部分，其要求以下：
1. 定时奖金计算期间每十二个月分两次在6月及12月分别支付给在职职员；
2. 定时奖金由基准奖金、等级加算及连续工作年限等组成；
3. 基准奖金等级加算方法是以基础工资及责任津贴为基础乘以支付比率再乘以出勤率；
4. 基准奖金支付率以企业业绩及其它变动原因衡量而决定；
5. 等级
5、加算及支付率要求；
6. 出勤比率计算依据下列公式：
出勤率：1－[（0.007×请假日数＋0.0035×带薪休假调换天数）＋（0.0025×迟到、早退、私自外出次数）＋（0.0035×迟到、早退、私自外出次数）]；
7．连续工作年限加算
3年～5年未满 每十二个月加发300元；
5年～未满 每十二个月加发350元；
～未满 每十二个月加发400元；
以上 每十二个月加发450元；
8．结算奖金是依据年度中收益及结果分配规则，以前年度进入企业且
于奖金支付日仍在企业工作职员为支付对象。
（四）临时津贴
第十一条 临时津贴支付对象及支付额
凡含有下列资格者，可申请支付临时津贴：
1. 因公务而受伤须长久休假者，可支领平均薪金3个月；但已申请劳保灾难补助及团体意外险补助时，须从平均薪金中扣除相等金额；
2. 其它经由企业认为有必需者。
（五）尤其事项
第十二条 特殊职务津贴
凡从事特殊职务职员，可依下列要求支付津贴：
1. 特殊职务资格：
（1）酒店服务人员；
（1）兼职性质职员；
（1）洗碗工、清洁工。
2. 以上津贴，凡适适用于企业薪金要求者例外；
3. 奖金可视其绩效不定时发放；
4. 不支付奖金时，可采取不一样奖励方法。
（六）附则
第十三条 本规章自××年×月×日起实施。
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