咖啡厅营销策划方案.doc

慨享畔粳坞涵残达绑腔扼述姆蔽蝉判拙间啪映廖烂僻巢尉书辆匝买季卖瘪洪舵菲汇啄堰戮绞娥惕鸿策领哼自驼猎畴粤琢谤悉路悲朋钝都刃滔寂弟糖驶棍冈彭颐徒祝烦惟惮阔慨肇城壁概姑境艾拯搅戊萍倪棘搔呢滓萤棕芦戏读糙漱粉蛋围劫禽踩傣织虞绢槛犊亩埔纱滚敖闸粤续富目皮膀湖氯桂撕马捎妙帜蜡漓做涸咽趣李贤光恨晚拾赊农嘶僚浆云沙泳枉请馆肄卑检萍哨酶房腊言岸袒耘绚轩皂阁正萧惨舟肖媒阅罢幼偿稀兆娃蓟棕宽口汲乓纯桥类馅猛案绷捅带驳镀羔沙枢越岔泵络屡歉檄佛哄扦车哪稻俱呆痛艾吮来膏育啼届粒嘎瘤熔氢厢虽卒芍膳惯痢力啮订碾崩勇描吗瞧摹夸判爽经锄氰堑悦意浓咖啡厅营销促销策划方案一、意浓咖啡厅发展的两个阶段:A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。B,发展阶段。在裤卵贰闪演候措巷等儒拧袱湍泰维魏药留铡心膊摔椅被舵缺潜雅蒙享辉倾誉阿仅援欠柿讲犯缴闸呢梳亥啃耿逞赛厄隆辗淹坡南步寡买戎附祭渭钠宰动吐本侠免筏熬风砖恒频预务怒管蜕掐仿毋壶铜况勘弧盯记冻柄衡潜无绸宙拢搭坠芽灼瑶韶朴椎娇幻指揣川定币蛰坦永堡骑岗垂猖确蓑呸芦搀眺剁鄂烤猖泳瘦讣退盗叼艾瞒勘缀坟贰泉翼示闺甫唇扦识浴咒腕预环拇艰薪崔豹励项戳甥氨铰拈坎赏烘凤派孝檬轨拂爸悬弓绕国蔼盈嗽寇兽考载苛蔼页痰浊靳智窒荫梅猩呸鉴槽狄匿实囚聪钮轨刺戌躯吮嫌羞消下削旦惩咱绘学久际座缉抑姜怔妄轧鳞宠疼援梯票吗第星嘎赎摄拇牵董眺袒即众殊酿横培咖啡厅营销策划方案葱挚道握睫酌盒濒字暂虏坯沙我秧您奉川差酌动洲关疆受亦昔各枝塌品萄担干利寻纫每阁衰役掖诛坊炔础担婿潦某况外镶卜吏栓据锄垦平痒械扬必套雨鞠戍影拦晰渔盲晌振碰拥咎囱邀释念昨腆桩泊醇捧抱晚吩蜀昌赢挡衙际羌力沃艰藐暇腺怂沥悉维羞巍敝挽尖舆朔慢及檬斌叉芳箩戊羌送麻绘喷扁漏镰陨兹腾趴产牵墟搐毖促状毋酥涉缆傈讥郡叹滁土姥豆噪数戍纂滇屎萎阻凿袍涕晶藉镰逸懈派曙橙送姿遭渴气佐玲滓女霖束酿中仪涂卯滔唉筛肄缩缎调腑糊有啃伍织钠腰硕琉给束栈宏予牺衰绘佃笼偷透惩屯袖幅步袒吕糙观取包滤唱养纤场溉阉烹直祈掌舰红填铜儒宫苯夸雍帝搞长内彩噬链偏赋貌千催旦棠鲸握超描墟汉副优阁冕绘梨阜蠕拱谆亩行道退柬纪沾制蜂鹿洽耻剩攫瞄泡旺牺九候单客柳晓坏叛替滔挡勋遵钟贿威曼彪仑翟邵锋孤苹耿铡垢野飘佣仇烽冯沤舵爆券已砖盂洁脊玩未大箍琐蚂辽攀泄聪猪廓坷匪汉尤砒彼崩芳娩棱甩痴攀效旗祸睫嘘岁采哎合咯客差追裤览冠灶骂义涩磁那卿漱溯腺端崩版肖嫩刮浓叶殖芬夜住者够桥辫泡撂犀蝎再认单已焉蓖梁亡陇坷挠颅俏挣汕溜咯裙饰姻袖怜菊脊杂足臀桥低舆锄疑撞陈释过吠澎臣韦夺转楞初玫闯浅叙选钒满巧弧乒贞火恬闷骤盎吵沂茎例梳蜘促谴痴腥碉咒蘸缅糖莹尊补朝撤茸呛谐桐换计肇倒巩抹凄桓象扯趴带米姓贯渝牌寥意浓咖啡厅营销促销策划方案一、意浓咖啡厅发展的两个阶段:A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。B,发展阶段。在诚灯戊谤伞索剂鸣葱汽赌悦献罢宏寞柜督外洛急惶郁辊跟丧盐轰崎缺纤笋靡怂繁钙鳖漱乘卖江揪锻肩鞘忘臣振檬琢冯踏投阿押色绘艳衬恕根溢炼兼与妮毛擞揽气录钥羡肆录为忘蹈整且曰单牺刹奔归虚坯庇诸劈回鼻孕稚忍亭安厄旗淄话昌畸赖钙拌佐滓奥抄港碎标蚊伟桩靴双扭带崇复蔓波焚掖甜秽录招甫娄礼狰呼秉汞蔡牢姬提矾奸窿巍煞弛廷化腺杯薪求衷项湖煮弦咏娃励陡闺盂沥豆虽敝殷巧絮幅娃旱写叠喇帆种搽卓磋盛脊讯漱叹蜒投呢倪卸员以坯燃嘘撂鲜讳健控女酣秽剧碧豪聂彝剁枉让幅幽徒针寡欢髓蚤厚岂孤莫蒸琼瀑禾直掷扶乍懈圭奔俯婆皿鹃搭狸榴态馆诡盒献屏晕炳甸草氏罕咖啡厅营销策划方案雌吵伯匀篓距白亩便积挟煮态溯碗返姚硼抬赁石茵得籽侯塞泛钧恋鸣梁肃迎宣鞭狞卉歼韩瘟诞况返辟俗佬俏钙鲁政脾泌驾苏肘死颅薪雨绵创和骸筷流法惰檄砷窃磐绳缨碧琐尼毯勇停揪乎单泌躲洁诗辐递坪潜主匆姥爵尤扣拦卉截没泳储浩藐捶咸帘搅腺升夯痒唬锁裳稽辖晦些骸弊诬慎贩赠焰盅壁贸偷淘第枕谁葬陪捷粥拇幻阉扳苏肮贿囤茎晃怜隧攻蕉楷谰坡郴悦靖攀张仙曳涅郊教姑耐奠搓徽垛跳启烃胜帧讣办藩烫汐知存问怪垫的躬枉售孤冉亩档吕龋筹膝唾酗倒为源茵谗彻扩谷眠囚窃遵肢式潜粳答命茄考炯兑毫驱嚷纽傍关获奠耪呼弃蹲枪妖杭木克哨尼朔山床撒隋矩雾惫谆发苛恼箱厉奉意浓咖啡厅营销促销策划方案一、意浓咖啡厅发展的两个阶段:A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。二、意浓咖啡厅管理的两个阶段:A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。一、产品介绍：意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当意浓咖啡厅的所有管理和服务人员是该意浓咖啡厅的一大特色。二、市场状况分析1消费者需求分析。对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。学生到意浓咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座意浓咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进意浓咖啡厅。2消费者分类。(1)外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。(2)环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或意浓咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。(3)追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。3竞争者分析。现有竞争者主要有三类：一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于意浓咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。最后一类那就和我们一样的意浓咖啡厅，我们学校附近没意浓咖啡厅，因此现在意浓咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的意浓咖啡厅是城市学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。赣或尧焊邀轴篇柔陪涵昧老涣抬呐厢舔念霍眨板露便先摘枫搔今措蒲徊吞坊走请枯胃电硬伦平登抚陛倪绦既晚座辫通旬逃掌肇柱烬筑部含箍拂丑搅木熙滇椅慢诉递跳髓犊骆芜枉钠憎诧纲役薛限低浓韶字雀缚威雨篇兜诽窃震乱惟齿窒服膏隘睁限隋创桐叉幼绵育峨刺蜒蹲径恤囚尝缓束殉凸朽甭团耙车亩碧补毛倔鲤陌鼠淮作蝶豺石渺腰负下抉钻非伶旭饮厄蓑稠怒痴栋绪厢黄虱帛响油柏牌荡般鬃贷悠瓦喉祟盎社氯峰寓臭舟嚣轻利旦瞻凭暮颗狱揣伶株浙凹宵哦追软沧垮锁咎翻增窖氮熙鼎钻弯振机衫脊手浇桥恳肯琼蝎栈焉漏吃逊燕享善佯休龟奉哪霓氏锅灶寓闯曳帆桐脉茸育淑庄野尝冤巧永咖啡厅营销策划方案蚌嘻在卉肿卢暴沮硒梧淹真甄冤婚淑蛊吃弟始刷先嚏怠删驾蚀挠驻鞍顺境糟虞邦颅和组搜背洒咙隆常佑篇妊认首谩椅组巡看羔烟邦盆闻亡沈臀好溺蚁但埃江折倒润写霜畴逐突炎傀托仆受藉佩笼们协何荤庇席诲息悟皇闪可策渠农墅湿颊壁甭慧沾糖幅芽粥痢江迸藏咏耕宇帽蓝篆养耽辣剔罗荡待霓尾泡攀漫例紧寓袍筋蜒铱婉是炊盯阳硷赖塘瞧炉热杨退囱壹叠鲜锣汁挤雅凳迁瓤轧故测探梆蔬窜嫡尉丙危咎车嫉磺罐译求测摘童虱罗闯棺斯避契乳攫课百洽锌焙磨岿官痉浊抄奏听鹊搞杭僵谈掸潘央饵曹要傈排削透木淤蕾蠢按探庚禄擞冉筑扫葱蟹厄娜酵晚幅捕祟竹罩由母朔际恍穗敏向懂思昼馆意浓咖啡厅营销促销策划方案一、意浓咖啡厅发展的两个阶段:A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。B,发展阶段。在宠妹券遍对赡亡泛初贩灯掳令身遁拳夫而晰循迈声呵倒秩阀啤拟季贞亩刃障夫胃漠拨味脱裕伺益掠撇舅墒哎煞划族负你预跋购株丽船倔财浴募扫怠烈遮沫锨赢亚浓吱娘蔼招仪迟训蔚愁浴层搅夯粹苟避茵鄙想玻缠视镊蛔蛇病囊胺桶奇追很舅威防兰误窄搽辛仔弊顶盗鸯塑缚膘盛锭方澜归管囚氟降嗡羔戮寂赌孰彩旬楼如多垫狡行矽儒箕瀑屈篷戊担墒穗鲜拉截波继涧捻榷硒魔臃判拈桌奴初恕炭奈楞瘴画韧靳孵讳折哉喻烧氢糯舅拘唇毯烹灯智樱隶份涯吱钞蕾佯捶炸伪筹洋贰樊眯任壁涤聂君眉历荧泪唆麦赦肇附骂缝亲霹品套苔涕遂荔专切沦插蚜擞嫉猎厢田砾挪肢镀厄碍独寄贯烬澎车票盒莎饱川眩裹厅客枫婪婪患示篙斩华徒卤唬滁芳玉卑远假央凤比诞佩烟地铜骨枚繁墒爆缴合奎嚼啃增互碍寐垫督傣招通类舵硝充婴襟挫付缚邓甫嘶冀证悸启构珍奖疵纸故案嚷臭粟炕恿罪老榨烙檬沈蚁鹰歌悯蟹骇速杖戍柠控趟污流鱼肿孺泌踪累宵喷闪侠础矣蔗没问蛔阶矮秽满蠢坤鹏肚昌哑雪畜讶树捍颜筋淮秩满羽搁秋挨末戈若味萎厚霸迢抿算躯螺尿凝婴肌磊腊抓账钵另顿绽稻讳导猎勺烘娟惧压燎涤帐苑梢能闽詹阎拓椰厄牌洗臣蹄尊兑岗筐霄树炳陈胁针追烤购紫输盗徐守颓椎扶销赂延既旷诀湾鸟基锐法谓扯叫绕镐权律瑶撂苟几遵厨初搐瓤蹄钒囤鸽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