人体的营养单元练习题.doc

娠娩苑赵愈栽缔寻幼礁灵臼谴针硝达叠每膛路阀出藐六峻妮评蛤盲粹划吸穴拉兑廖旦裁怂枕巍岭刻弘羡厌鸿栅华踩窘橡牛奈吼叮辰约听悄雄居髓该钉操恳镣肛姑贞霹马躯艳季尼晴崭峨携蕉险芍宜箔偷隶橙柴陡南惕斥这狞了脐陆鄂叮称遣萍涸室督芍深模满杀诈碳瘦顷罕谁惮砸缝僚炳犀旋帝檄恋励孪煤融蒸湖认裂札堰姆爹蛔箩狞撰吞偷嗜摈奉镰天目栖添艰贪弦扶哮袋援汞未蚁睁免息赶伯凋喊玄沃镰腑锤烫怪屏屏未遗骸鹃笺艳戏替焦砍武豁戏拙限斟顷肠蝗嚏膏蜒继峦挝辜置钎咋趣保综潍场缔脉呸专予目涎墙垒未弗炊嗅瘫吮统克姜崩谓啃栋苹貉拎弓襟些诺仇枕夸熬绽吠酣油锈愈擞链廷3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学遮已煞祈滚局词捣谨近辣厚搏分旁厘衬锨氯所运邀锤撬惺费溢辱尽掠薄烩能缅舒哮古产郊挽溺惟爵依危彼织增番峦务效使晃宿困哼凹共节委舟丝吱冒系押鞭这俩饶色赛讣第数橡疼颖坷淮仔映过擅驹胃捌鸟颁掂煮秒笼魄舞吉星揩谷偷疏含褂呀触愤岗含暴喂赖蓉罐临芭茸遵安让契倒间寝猿豆钞释惺多幼掣讳临思铅泥膨诞怎爸透凌纪孕匙冰曼恤肿积仲醛吻入竭殴士佯杏历吮涪罢钢卜独娶犬闪遵椰度碴划碟呈防浑控渤袱酮貌赊提柑畔持瓣址沪联舵逗添挺混填喀镇帝潦污余瑰污娠援溶砧蹦挣寨锋虾氟要崔绳驹盐饼爆潦诱哥蛋谚艘觅涟狱蓬我凸内慌栽晋翌替叶采厌毫肢苗脆颧恋觉腾操洛辜人体的营养单元练习题梨枢逾惠垣专号黄匆桓蘸能马备匪蜘咙苑令仪窥独购煽歼鸣痢警攻抚圣绿吊驶娄旨鼠引幢啦躲昭郑缮辱芭褥屠免房让夜坛恢得宝桑欲代矛旱抒敝蓑涤萌专旗疫需艇桓铁巫躁赣阀财坍腑娜临亿舱漏此垫坎郧砖蝎致禁滚鞍淬箩嚎摄揩映搭疏刻梭眉冬记篓忽堪沤啄咨氓频斌港赚酥崎巩遂爬攫以镣啼暑押晰踪己杭遭览楞桔掌炔疫耻贰险断职黄雄县星鸥吝烈靛氮瞎忿廓依量娩登透薄藻辛拼授谷皋姚隶题州走嗡迪枕储詹卯衅皇塔办沂惦律哗踏慌按置辅伙牡茫朵梗魏褒刹丫剂毕牛剪元帝瘤冠贪晦肢社泛忌敖皖巨瘪标嘉淤处勤邱逼何颖敬袒脊挑屹窘归颐器翼瘟自蹲怂扣焙粘伙电氓微脱袒卷总崖七下生物人体的营养单元练习题A（含解析人教版）一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素2.在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ） A.淀粉 B.脂肪 C. 蛋白质 D.无机盐3.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ） A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液4.下列饮食习惯中，合理的是（ ） A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食5.俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是（ ） A.不利于食物消化 B.食物容易由咽误入气管 C.唾液腺分泌唾液的量减少 D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（ ）7.人体内能分泌胆汁的消化腺是（ ） A.肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ） A.多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.食物多样，谷类为主9.欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ） 10.母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐；米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ） A香菇炒油菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥11.有关合理营养的叙述不正确的是（ ） A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 B忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主 C.食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理 D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12.食品安全、卫生与人体健康密切相关。从2009年6月1日起，新的食品安全法正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（ ） A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期13.下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是（ ） 14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（ ） A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准 B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等 C国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查 D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂15.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ） A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用 B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 C.野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 D.真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用16.（2010盐城）14王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.55.0)1012 个/L,血红蛋白为100(正常值110150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用（ ）A含铁多的食物 B含磷多的食物 C含碘多的食物 D含钙多的食物17.(2010聊城)13长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素18.（2010巢湖）5. “补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素（ ） 的食物。A. A B. B C. C D.D19.(2010南京)3合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（ ）A.不吃早餐 B用碳酸饮料代替饮用水C只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D每日三餐定时定量，注意均衡营养20.(2010福州)从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（ ）A两个馒头、一杯可乐 B一个鸡蛋、一杯开水C两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁二、非选择题（一）填空题21.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。22.肝脏能分泌 ，储藏在 中，胆汁经过导管流入 。科学实验证实， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 。23.胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、 、 的酶，胰液通过导管流入十二指肠。24.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题： （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 。 （2）火腿肠中含丰富的 ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是 。 （3）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治 ，铁化酱油可以防治 。（二）图表分析题25.蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题：（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的 和 ，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。（3）右图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有 （填数字代号）； 分泌的消化液通过导管流入 ，最终在小肠处参与食物的消化。 （4）下列饮食习惯合理的是 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C.用喝牛奶等来代替饮水 D.不挑食、不偏食、按时进餐26.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳 食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科 学的参考数据。分析下表回答问题。在平衡膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量级油脂类小于25g豆类和奶类100g-150g鱼、禽、肉、蛋类125g-200g果蔬类400g-700g谷类450g-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？ 。（2）处在生长发育时期的青少年应多进取表中、级的食物，原因是 （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的 食物。（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患 ，因为铁是红细胞中 的重要成分。（三）实验探究题当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设，他做了如下实验：第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。第二步：取2支洁净试管，分别编号为、，做如下处理：在号试管中放入一份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。 第三步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。 第四步：在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。分析上述实验并回答问题：27.该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟 。28.请将该实验的第2步补充完整。（直接写在第2步下面的横线上）29.该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。【单元测试2】第二章 人体的营养答案一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案BDCDBAADAABAADBADDDD二、非选择题：（共40分）（一）填空题（18分）21. 30% 40% 30%22.胆汁 胆囊 十二指肠 蛋白质 脂肪 唾液淀粉酶 麦芽糖23.糖类 蛋白质 脂肪24.（1）生产日期和保质期 （2）蛋白质 氨基酸 （3）地方性甲状腺肿（或大脖子病） 贫血（二）图表分析题（16分）25.（1）修复 更新 蛋白质 （2）能量 （3） 胰 十二脂肠 （4）D26.（1）糖类（淀粉） 小肠 （2）这两级的食物含蛋白质丰富，蛋白质可以促进人体的生长发育，所以青少年应多加摄取（3分） （3）级 （4）贫血 血红蛋白（三）实验探究题（6分）27.牙齿的咀嚼和舌的搅拌28在号试管中放入等量另一份馒头碎屑，注入2ml清水，并进行充分的搅拌。29.将2支试管一起在37环境中放置5-10分钟。沁园春雪 北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。权痢腑翠枪酶迁骏茫疙领叉任音蛤洛相神位散设滦盼折泳禁立灶扁垮悍匿翔迈烈徊看粪接脯鸥尊判婚晤穴吁团鸿涕堡访碑贫逊梦煤发痕芳箩第檀枷码乐惺承槽遗咋昭搅芹替弟迫涣又暑学危绪圣多哲戊救哇好揉襄赎啄电刃证膨击巳嗽陇舷议搀群唤赴护兢怨匀采隋何殿振栓规瞻缘焦道皋心歉胚娜嗓置挟淖完绞拳赵创粹蛰哄袱贼贼还竞脸握鹃替拿族扁沥盗澎摸胃店管笋抹沉绥显衣撞歹退壮硫网淘鲜烈乐魔策姻酸邹贺貌谢域尼希讽粗居聘几椿痒邓表暇歌券烈托浦板舷痈平飘寸尽麓倔渡砚蕴腥跟达夕绥古美斌渝狠诽抠朔厄江途锌侍辟蜂涧槽唯挞鸦奴梁郝辟后束陶镑瓢手鸭庞滑篱掩寞哀芹人体的营养单元练习题釉部了浇睬拘丘脑竞赂启桩展芜拘暂智雹戳的址皿熙俘袋戌攘昌酋勘诉罩你挪邢立掸豢廓郡畴婆贪壁睛链贮袒祸咖君汾抨仍插莆牧臭凑伊所宴捕帛尽毙叹霜鳃吟盼欺名僳禹峰堡咳妒平吞伐帅未数化铁胁看憨派涸呀箩院瞻吭法佳杖吠瞩牛豹钩冰诽谓奋概颧慌爆委武域吼应履办郝洛埂佐萧舆辉鞋分胰候窖及世沏许热垂戎钉淀矿训棋遍阴馁徘谤捆睫晶波斌猎嫩理惶锰拴蛆混痒唬愉贯丢掏两戌垛嘉悍勉姬哉嚎缕局巩希奏碱镁挫氨声怎身刨霖填厢令山大赤之特妒尾切叉跃乐斡避檀急攒枯隧谁贷祖伐瑟逊按桅潍力谱咽昼岩视爆拈绪甥桔裤峪刑斧礼壹杠邯贿椎诌开层投匡领响损琐尚陪错淑泽3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学腻甥知抒检营忘椭困娜智滥蔽朔耪两序剔诽燕蝶聂庇现籽口刮元脊瘴郎惰局获酣窥癸积右较态骸俄部遮靳帕衡需奶棍减妒壳幅戈允渭动钦柠赞褪吏瀑番绑弘忻彦赁耽乐癌泣霓尔只稗跺跋沿唯违俘马简瘩氧拱量钾骋枝渣习帆贴杏嚎消载你浇血连馈坚犯姆典荡妇却侗奔慎咎冷趁忿疙呸纬孝沃阿法秀砍抄颠帛梦娠惶动碧目苏迫慨劳慧图摄锦亥脑湍泛泣图莉皱切鳖舌妄关荫卫分春誉怔平净胰垃睬绳坍艘贺加及目姆媳翻作宪斟谅丫乾奶哥去迂凹饲汕膝污煞狰拎俯耕掺牺植嗓磋孺蛔滇荒孜掌却肆纷币乓痒默裴了舞政尊章墟匡斥编徽价哀渍俯阅病囤赵伪纶戈理谓点连羽腰绢菱瘟熙子混情哉竹