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化学课堂演示实验刍议

教师用演示的方法，结合课堂教学进行的化学实验，即化学课堂演示实验，其特点是操作简便，现象明显，具有较强的直观性与示范性。通过演示实验，不仅可以使学生比较容易接受新知识，还可以使学生了解正确使用仪器及试剂的方法和操作过程，以便日后独立进行实验时能使用这些仪器和试剂，并进行正确的实验操作。因此，演示实验是化学教学中最常用的直观教学手段之一。从演示实验目的看，可以把演示实验分成传授新知识的演示实验、验证或巩固所学知识的演示实验、指导性的演示实验三种类型。
一、传授新知识的演示实验
这是以让学生获取新知识为目的而进行的演示实验，通常是边讲授边演示。从逻辑上看，这往往是一个由特殊到一般的学习过程。教师在演示时，先讲述实验原理、条件及注意事项，当学生观察到实验现象后，教师再通过谈话启发学生对所观察到的现象进行解释，引导其得出正确的结论。
例如，在讲“铵离子的检验”时，采取的方法是先演示“氯化铵和硫酸铵分别与NaOH溶液作用”的实验，然后总结得出检验铵离子的一般方法。为此在开始演示实验之前，要突出强调铵盐能跟碱起反应放出氨气（讲铵盐性质时学过的）。实验过程中，要引导学生观察湿润的紫色石蕊试纸接近装有铵盐（氯化铵和硫酸铵）与NaOH混合液的试管口时，试纸颜色的变化，能闻到什么气味，然后由学生根据实验现象或结果来回答，并由教师加以总结得出正确的结论。像这样通过演示实验来进行新知识的教学，就具有较强的真实感和说服力，使学生容易理解和记忆所获得的新知识。
使用传授新知识的演示实验进行教学时，应注意以下几点：
（1）在演示实验时，学生并未掌握有关实验的理论知识，在没有理论指导下，学生观察实验时往往会忽略最关键内容。因此，教师要有意识地引导学生注意实验的条件、环节和实验的主要结果，即告诉学生观察什么、如何去观察，使学生能看懂实验，准确观察到实验的现象和结果。这是这种演示实验的感性阶段。
（2）在演示实验结束后，教师不要急于给出结论，应通过谈话启发学生自己去得出结论，以培养学生的思维能力，促进其对知识的消化理解，并加强对所学知识的巩固。例如，在讲述有关铵盐检验的实验中，当学生观察到“试纸变蓝，有刺激性氨味”时，应启发学生思考产生此现象的原因。这是这种演示实验的理性阶段。
（3）要注意把实验中所得出的特殊（或个别）结论推广到一般（或同类其他对象）结论中去，使学生类推掌握带有规律性的知识。例如，应把从演示“氯化铵和硫酸铵中铵离子的鉴定”实验所得出的结论推广到其他铵盐的鉴定中去，总结得出“化学上检验铵离子的一般方法”，这是对这种实验的归纳。
二、验证巩固所学知识的演示实验
这是以验证或巩固已学过的知识为目的而进行的演示实验，通常是在讲授完新知识以后进行的实验。从逻辑上说，这往往是一个由一般到特殊的学习过程。教师讲课时，先通过新旧知识的联系与对比，结合使用各种直观教具讲授新知识，让学生初步掌握这些知识后，再进行有关的演示实验以验证和巩固所学过的知识。
例如，在讲“氧气的实验室制法”时，先结合有关氧气制取与收集的挂图，讲解实验室制取氧气的化学原理与收集方法，使学生对这部分内容先有初步认识，然后课堂现场演示实验室制取及收集氧气的过程。使学生通过观察教师的演示，进一步加深印象，提高当堂课的巩固率。又如，介绍“常见的碱——Ca(OH)2”时，先通过复习碱的概念，指出Ca(OH)2是一种碱，应具有碱的通性——能使酸碱指示剂变色，然后再演示把紫色的石蕊试液及无色的酚酞试液分别滴加到Ca(OH)2溶液（澄清石灰水）中让学生观察溶液的颜色变化，以验证刚学到的知识。
使用这种演示实验法进行教学时，应注意以下几点：
（1）在演示实验前，因学生对有关内容已有初步的印象，所以教师在演示时，要引导学生运用已初步掌握的知识来观察实验的过程及现象，同时应该强调操作过程中的关键步骤，即有目的、有针对性地观察。
（2）在演示实验过程中，要启发学生积极思考。例如，在演示实验室制取氧气时，可以提出这样的问题：除了用排水法收集氧气外，能否用排空气法收集？怎样用简单的方法证明收集到的气体是氧气等？
（3）演示实验结束后，教师要敦促学生用学过的知识来解释实验现象和结果。例如，在演示Ca(OH)2溶液与指示剂作用时，当学生观察到“滴有紫色石蕊试液的Ca(OH)2溶液变成蓝色，而滴有无色酚酞试液的Ca(OH)2溶液变成红色”后，让其解释该现象，并指出该现象所证实的问题。这是一个由一般到特殊的认识过程。
三、指导性的演示实验
这里是指以指导学生进行正确实验、实习等实践活动为目的而进行的演示实验。在学生上分组实验课时，为了使学生能正确而迅速进行实验操作和观察，避免在实验方法或使用实验仪器和试剂方面出现大错误，教师一般都要先进行部分实验演示。例如，学生在进行“化学实验基本操作”的分组实验时，教师应先进行示范性演示，以指导学生准确、规范进行实验操作，并掌握实验操作的关键点。进行这种演示实验时，教师还应注意讲清操作要领。例如，在演示“托盘天平的使用”时，要向学生说明“天平水平放置在桌面上，拆掉托盘下的胶衬，然后调节零点等”，以便教师的演示示范真正起到指导性作用。
综上所述，课堂演示实验是化学课堂教学中最常用的教学辅助手段，正确、合理地使用演示实验可以显著提高教学效率。要做到这一点还需注意以下原则：①实验操作的规范性。即演示过程中，教师的操作要合乎规程，做到准确、规范，使学生在观看教师的演示后能了解正确的实验操作方法。②实验结果的准确性。在演示前，教师应做认真充分的准备，选择效果最佳、结果最好的实验方案，要以严肃、认真、实事求是的科学态度，使实验达到准确的预期结果。③实验过程的全局性。演示过程中，教师既要认真实验，又要注意讲清实验的原理和步骤；既要组织学生观察实验现象和结果，又要启发学生积极思维，使学生观察与思考同步进行，紧密结合，达到启智养能的目的。

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