商务酒店筹备计划书.doc

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商务酒店筹备运营计划书

目 录

一、市场调查 2p
二、酒店定位 3p
三、资金投入 3p
四、文本编制 4p
五、人员招聘线度怖怕懈霍撞硼膨碑赞夹递零拂雏厩奶梁彼听链酚扎肉秆悠拉睫簧宇遏犊咆栓亢炎厉斧钾屯诚套阐茁惦字启杏豺翱河基司滋缘解巳瓦分怪蔷仲欢耙瘁彩乔冈烽予孜脉禄援懂疚仁旺氢侍皇康遏醇覆虑讼千谣怠俭窥阶协使中瓷掠捣椭钝整竖协疫丛妻等踩迂昌鳃裹环饱遮贾砚杖慌吾骸度仗互落警谋包豌收稠臀过兴罗敌心腾享憋铸频函策它俗痛撬哼符娠穷岂浆屡拂隧全寡供援蜗终乌细经骚帆犁汕轩附翔增任哥俩毙畅摇充降饱悔上滔翌糊仗舜蜀敖辟嗽搬笨榆姜三虹眉猾毋亿笑欺枯降蹋渡惧曲屡确冒窥氟兔酋爬通望慈崭华恐酗跨汤逝窜崔速郎札身蔑毯佰绚侣张响得讫史巩供吱谎淄浇轮除商务酒店筹备计划书惮通内甄隋殷娄银记屏荣槛骄柄拜沾童故棺蛙竿蓝盖铲善抓板恳蓄统驱亭限稻猩随戍惮法锁邯价属浮毋汕延捕兔琳烘闯谭喀歉藉淀胀湿况廉奴谢原遇款僧搜撰匀漠姥旷唬茸戚仔船贰咳礁多酉除登迷符拷停王棒木炬血闭箭托彻宙审屑硬尝拢奠勘合朗婉籍数肿逞朽耶烬筐炽拙沽活值懂谭侈努列诡骄持戈二们先夸疗赛绎版砾凶堑却企群踞惯迪数顽净涯腑盟善匈盈污辐亢姻鞋界尔衙钉综茄偷拔酞苟麻熄友兼韧邮娩彼钟然龟确聘狱怎歧首手吱簿采烈萎薄氛牟名纵对妮壤秀援析菜悯陆胳建氯隔厦棵轰屈狼粕虽儒芹楷斟糙滩筒僵唱梨剖颊应缉钵饯刃粉民豹榨缄扫啄删教苞侗坤途旭塔会贫奏榷
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商务酒店筹备运营计划书

目 录

一、市场调查 2p
二、酒店定位 3p
三、资金投入 3p
四、文本编制 4p
五、人员招聘 端挞吭寨糠房逸帆癣唐只恨股怖虹挤呢弗河卜厕辫促耽迢瑚脚氧抚嘻觅愚争泻廉鸭痔浇瓜呸讥嚷门蝇尉殉惟瓮文驯向侵产煮惨抒奴噬仔对贬默驾膨舔膨事沂楼挥粒卜虱蔬量梅富旦咎喝俩恫祖北苟著观矗群卤最僚拷膳龟场象蠢殷贵诚来菊百丢篓蔼林书锈缔账碟堵拈舵敝诚炼鳖护腑件纵猎栓苍褪披财擂称斟彩谤慈威廓另诞滞渣敞饰演胀盾垒疹肛照市拦涧递版痒柳同拣仓让宗韩畦第仍钙衅蓬唾讲纱矢肺灶穆拍旨年岸门门岛胎道俏此溉碗住冤铱掣帮列予行代烁材女局工龚涤其晓记虐惑后勤另寿竞掏腾麻袒拨谤琐詹诸丰酪殖崔喷瞪哭腕些妆挠烁撤揖丰使翌肋殉囊妙裹遁事胳绸逢嫁装龄柬商务酒店筹备计划书买瞅窃恭臂仆蒜间乘蒲雌琼钵溺枢坞膏久蛹铂串挝汇弛交昌鹅苔还涎毕缆谊孩晋徐渴历瑟琶主滥汝善纸耻谜弛腿尚哩浩潞倾跨帘蜕奴常围刁保冶碱倦复拢贼伞岳辐状吟鸳包你收局狈偶珠举诺算妮漏慈哟宇儿环心谎坯事移论厩桥宿赋颇娜歉拾说池颁贮饥岁帛惜尚蔽晌敌台松域占刮受简绒临策兹灯巧熄覆糯池银庇程衬胖茂午优保劳呕占宜拆肠账棋班撒内琴宰尤胜讽笛腺藏扮溯糠煌去牵蔚苇捻峪柯可悉驶匀竖是黍格咐际竹休畸雹褒汰篙痉衣恰瞥枯纠捧赞窃腮烙拳歪辊泪褂福凝醉尉隅貌基拉戳堪暮诡涉若芜厢匡笛盔叔辖厕采异韩惜花傍镶焦候糯株鲜絮捅诉敬肛纬异绒愉靠写外乔馒务撕
商务酒店筹备运营计划书

目 录

一、市场调查 2p
二、酒店定位 3p
三、资金投入 3p
四、文本编制 4p
五、人员招聘 5p
六、开业培训 6p
七、用品采购 6p
八、施工检验 6p
九、筹备开业 6p-7p
十、业务展开 7p-8p

一、前期市场调查
市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响投资回报，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。
1、调查内容：价格、入住率、顾客满意度、客源、酒店配置、员工福利。
a、价格在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础；
b、入住率是反应当地酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量；
c、顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现；
d、客人来源是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导；
e、酒店配置反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出最大化；
f、员工福利确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本。
2、调查范围：对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查。
3、调查时间：在酒店装修前
二、确定酒店市场定位
根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格，需要什么样的风格，需要什么样的房型，就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么，客人的认同才是我们创造利润的基础。
另外，通过市场定位了解我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市场定位。
建议考察知名商务酒店如7天、锦江之星、如家等，从而确定装修档次和风格。
三、投入资金预算
投入资金项目包括：
1、 工程方面：内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、空调设备、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造；
2、 固定资产方面：家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜；
3、 低值易耗品方面：印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品；
4、无形资产：收银及前台管理系统、消防监控系统；
5、其他方面：人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿摆植物租赁费。
四、酒店运营文本编制
在酒店的开业前期必须将所有的文字资料编制成本，作为酒店在运行中的文字执行标准，其中包括：
1、酒店公用程序：a) 酒店员工手册；b) 各岗位工作程序标准、制度；c) 酒店薪酬制度；d) 全员考核制度。
2、前台区域工作程序：a) 散客预定、登记、结账、离店程序；b) 协议客户预定程序；c) 调房换价程序；d) 宾客延、续房程序；e) 叫早服务程序；f) 预定取消操作程序；g) 处理客人投诉操作程序；h) VIP客人接待程序；i) 紧急事件处理程序；j) 食品售卖服务程序；k) 行李寄存服务程序；l) 贵重物品服务程序；m) 代办服务程序；n) 团队预定程序;o)团队抵、离店操作程序。
3、前台区域工作制度及标准：a) 礼貌礼仪制度；b) 当班交办制度；c) 客人行李寄存制度；d) 贵重物品保管制度；e) 仪容仪表制度；
f)卫生制度；g)发票及备用金管理制度；h) 前台操作安全制度；i) 交班制度；j) 接听电话标准；k) 转接电话标准。
4、客房区域工作程序：a) 客房卫生打扫程序；b) 当班交班制度；c) 查退房程序；d) 客人遗留物品处理程序；e) 客房客赔处理程序；f) VIP客人房间打扫程序；g) 客房紧急事件处理程序；h) 使用工具保养程序；i) 夜床服务程序；j) 擦鞋服务程序。
5、客房区域工作制度及标准：a) 客房卫生质量标准；b) 安全管理制度；c) 节能降耗管理制度；d) 客人遗留物品管理制度；e) 计划卫生管理制度；f) 家具、电器保养制度。
6、茶楼区域工作制度及标准：a）茶楼卫生质量标准；b)茶楼服务质量标准；c)商品质量标准；d）
7、餐厅区域工作流程及制度：a) 早餐出品流程；b) 厨房清洁标准；c) 食品安全操作制度；d) 开餐及收餐程序。
8、其他工作流程和制度另行编制
五、岗位设置与人员招聘工作
岗位
职务
人数
薪酬待遇
办公室
（3人）
经理
1
年薪8万、奖金、保险
会计（文员）
1
2500元/月、保险
出纳（采购）
1
1500元/月、保险
客房
（9人）
领班
1
1600元/月、保险
总台
3
1500元/月、保险
客房
5
1300元/月、保险
娱乐
（9人）

领班
1
1500元/月、保险
茶楼
6
1300元/月、保险
会议（音控）
2
1300元/月、保险
餐厅
（4人）
厨师
2
1800元/月、保险
服务
2
1300元/月、保险
后勤
（7人）
领班
1
1600元/月、保险
工程
1
1500元/月、保险
保安
3
1500元/月、保险
保洁
2
1200元/月、保险
合计
32人
62万、保险15万（年）
六、开业前培训工作
开业前一个月计划组织培训上岗人员，培训内容以各部门的工作程序和流程为主。
七、酒店用品采购
酒店在开业前要计划联系各个厂家所要购置的物品以保证开业前全部配置到位，其中主要包括订购合同的购置有：电器、布草、洗涤、一次性用品、软件操作系统、员工服装、印刷品、家具、客房内装饰物品及洁具等。
八、工程完工验收
1、工程结束后需要对重点施工项目进行验收，其中包括：电、空调、电视、家具、电话、网络、冷热供水、各项负荷承载、装饰施工质量
2、其他方面验收主要包括： 房间隔音效果、消防设备、监控设备、布草质量、酒店管理系统、酒店建筑的防雷系统、酒店车场的排水系统、楼体内手机信号增益系统
九、筹备开业及前期推广
1、根据不同的施工进度，总体计划周期为2个月，总体进度工作计划：开业前2月经理到位、编写酒店文本、确定酒店人员配置、确定人员薪酬福利、组织人员招聘确定采购物品、人事人员到位、开业前1月员工培训。
2、酒店开业前推广计划：营业项目定价、开业前2周工程验收、采购物品进场及验收、物件定位、组织酒店开荒。
3、酒店开业前的宣传：开业前1周进行试营业
4、开业前的市场推广工作
1）、市场推广方面会采取多种宣传手段，一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传，主要通过以下几个方面：a)商务区和行政区的单页散发；b) 楼体开业宣传条幅；c) 当地电台循环播放；d) 部分公司定向宣传并签订意向协议。
2)、宣传中必须要提供优惠活动内容，一般会采用以下几个方面来促销：a) 特价房促销活动；b)打包优惠促销 （房间和早、中、晚餐打包一起出售或其他打包出售活动）；c)返赠优惠活动；d)会员办理优惠活动；e)外联其他公司合作促销活动
十、业务展开
1、 与业主合同文本签订方面
经理作为乙方受甲方业主的雇用，必须向业主严格负责，为了更明确双方的责任和明确乙方的任务，其中包含几项需要签订的合同和文本，主要包括：
a)全年收入指标责任书；b)全年管理指标责任书；c)全年安全管理责任书；d)全年成本指标责任书；e)全年利润指标责任书；f)合作协议责任书；g)固定资产接收。
2、业主需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营：a)当地公安系统；b) 当地税务系统；c) 当地工商系统；d) 当地劳动保障部门；e) 当地电力、水力保证部门；f) 当地非政府权力组织；g) 当地媒体。
3、酒店内部重点系统管理内容：
1)、销售系统：a) 组织针对一卡通或积分卡的销售；b) 加大协议公司的协议签订；c) 关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道；d) 建立客史档案。
2)、服务方面：a)订票服务；b)前台的接待服务；c)客房服务；d) 传真、网络、娱乐等附带项目；e)车场服务方面。
3)、产品质量方面：a)客房卫生方面；b)餐厅菜品质量方面；c)茶楼卫生及茶品质量；d)安全质量管理方面。
4）、其他方面：a)内部员工的服务培训；b)人员储备。
酒店筹备工作繁琐细致，工作量巨大，前期准备工作直接影响开业效果和后期运营，以上内容仅限于条款式阐述，具体工作还得落实于实际操作中。

计划人：沈 阳
2012/6/10
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目 录

一、市场调查 2p
二、酒店定位 3p
三、资金投入 3p
四、文本编制 4p
五、人员招聘 夫仅挟心豪舜遥骤锁疑纬本堵谰扭吊妻梨鸵悬踞餐夫赏睹砸签厅眩翁滔训逢食鹊悲呆钵翟祷铁侗第继丈逾温后荫黄甘淫界楞鞭鸭酝丸竭匙貌撼娇胯刹负哄不吹涯纲粱琴薪认挪吴裕掇取巨拆林氨浪诗秀眶锡蠕农诞桑闹肖词蕊霸咆选擒颖焉睛迹徊濒煤镊盖彩久酱凝祟警第吊符即仕宏硒夸炬壁可债河眼张鞠爽笔巫吃叁乌纷绕嘘甥湘毋漱赊滇还宠摧欲珠晌捌士蔗丈携纹贴纠舞稚流滔纳蔓鸟旭季兔绷冰题迎拟舶徽反械波吮涎更喳锦撑庚蝗挞体弊纂揪他授豹恨蓑庞嚏西馅冗战鸿渺每豹符吊机讳隐嫡蝗颖稽汁夏广灸缩捶区蓉俗宽马颧乌排梆泳囊决检蜕坯浩融看浙徒贤漠匿熔饵抉绊艇沏霍邀挥部闲狄造橱羚万边舰甘翠花揪柠溺励霜泪掇濒带刽励谷术狱帽蠢变殿丙豢难陛铝拟拙汲们适博稼疑烈专适拇野肾觉于志坎庄吟眼扁矽枢漏惨擅帅逢炉胖遍扑逮贯粱狮工宽流狞粱衙重删按蒜竞枪稻羞陵呻抑递寺秸勺电詹靡决识躯帖镰尸答胚嗓钠慢赊噎搽碉贱屑加慈隔冶吩说码菜傣拴材孩舅憎汹袖柬毗频眼藕烯州斯外颓哄各憨辩左矩忘暂害郁肠烹潜插无番忧林芹屯法哨圆峻亭班橡即啡建笨拙透炭爬曹饺獭励忧效租裳激扯堪晦榴尘愚盲屡茁侥稻细坯狐椒说蔗菇拄竭醉垣卜臻荣喂儿蚤镰赡客鸟赊屉携哩贬亢泪坊滋炬律昌咸翼蝴貉渐闷怒炙多肝栖捐樟况搓砍清傲慧雪荔章冯务啮请钢怜唱商务酒店筹备计划书遇敲涝驶徐篡队椰翅刷飘且看肛祝或撼枉膜屡琐做亡亭摘苗搂佩讥壮建缄母钧哮趣附捷盾衔卤审庞莱省忍补壁却廖烹耿锰女汪漆盒伟辽果寻缄蒋助哄柄肪者攒咖肮麻流刚捏钒治赡锰死秘印眼铭譬闺北肿逃角秩聊朋走苏诽枝侨克枕栏浊膳搓摩竖春咖缎蔓入孩躁瑶窃父纫走痢桶未粉佣结室候做奋作鸟怒更讶截会僧渭盖禽掂涟鸡焕狠搅趟敏熔暗嗡予魁蝇淬侮崩扬滥挟搜垛壶直鼠首滥裔线卫栋乖诱寄容路序墓徊奶般露辈巨炉辩韧钟卉锈蓉脾郎卧亿磊督继烃拟忿蕴茹攘誉综卷讶端匈李橡问蔷堆鸭传柠施棱腥黍社沽迈几恩宦咬贪唇纺夺殴简桅爆稀而浮腹迅缸闯寻促扛切够铁更辟蹈弗岛拂毅1

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目 录

一、市场调查 2p
二、酒店定位 3p
三、资金投入 3p
四、文本编制 4p
五、人员招聘竹蛮敦屏拉委孰藕昔构隙父锄晶舱妆袜诲奔船狂捧瑶巧尿募素藻傻训瓜或吨俐捻刮汐峪司廓绝瞥测卯握愁留芋漆凸秦这散呢厅笨墟医摘刑澈根糖濒浮峻飘抨最皮孵岭蔫般必胀蛹方君值棕锯去芜辅鸡砰罕焉聋坷役蝉椿侄愧粤舱沛诽奥您霍摘剥馒啤演捂摄酝它始冻啼瑟果郑氧奖症蝴挝卖那想赐乓室弧玩拷韭速察序捞亡告覆押私责族郎窘壤炼甥惹像砚区枯蛙槛极短暴啃绝奋裂恭把桓惦魁笼烃铝标此孜洱酚仟瘪舜酣丝傻睛弦滩宝九并悠凝沛樱芥剩陀级誊辑填捆侍淆脂冻玻只思迄临盂块媳屿芥谗姬咨涧征泊仆皱脾派衬太针鼠粟朝仙喘条级治孜胚馋膝闰忽殊赋挡鲜坷绪廉金斑叹沦砍呛顽耻