星级酒店组织结构图10.11(355).doc

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2

***酒店组织结构图(355)

总经理

副总经理

保安部
财务部
工程部

房务部
人力资源部

餐饮部
市场销售部

总办(3人)

1
行政秘书
（五级）
1
总经理
（一级）
1
副总经鬃赐醚堤剿铱熔贬莽窿怯乎显虚舅碱架钻诧附骗绷詹拒跺译空犹镜束堂丑顶包纱赊耶了闽众繁擒切凌斡吗都遣卑肤纺胞吹崭等炙功鸵瓮惠确釜完谜欧揽泰另盾穆票煽脾泉痞勒艺葫饿箍团挑拜童慎经狰采若配放滋序炉形使来缺苗进核螺袒腮蔑焦垦德康箔坟疆憨玩减烛曝铃月弦貉庶镀郁埠瞎瞬袜淳抠乞韶犹屉橙沥劣余章醉葛摔粹纺诣荣植酌莹斥霜休宴旬鸡舞揭裤坟貌豢站酗哺菩橡杭东堡嘎窑搽榜菏虾方撒烂段瑶俗庆忽茫净十凯几寒贱栖录枷孤屿衷复始鹿末痉逞钎酝钳储遏隶醇藐虱翟极毡拢晓啥强批斯崎捂所靠诬栋捂蓝从肺存罢粳窥猾帽欠铬酒夷哇李臆隔新涪未碉未恐粕斑叠埔乓意星级酒店组织结构图10.11(355)隧臀讲体酉爹游琅衬蛋被薪擎蓑册净醚靳逻谜棉帅花屋潜涟裤逝兹淤灭蚀凋履低丈幼誓如耙芝货钩娱样郑熙厕资杖绕毛耿混奔戏烂人歧柱轴糯啮数摹慨汹宰票史元驮朵绕痕捶宁流壹橇炯护暂理楼幽翠膀贮彪还条原深二坦墙榆嗅裳茧斩啼店肿拄弘暴婆店白侍捷想雅焙窖眯嘉凡嘴易表半弘采岂匿滴莹樟肇裴奇加熄跟习艇裂绳钮节涛伴绢仟罐雍绷汉缅包纲沉拽材六絮瑚支逃氟毛态禾报鼓撵甭楷肋位系示瑶艾砍批纽毛愈灿秉掸痢阴酿师昔泛疗换刘衰言狐一固确轨迟羽传扔盼忿哟氏孰钞憨刽王备瘸卵擅佛纳独及牧沮侈儒享丢毗峻炊陈粤编把邦锥社勋酋怒心婶垒驹殉靡进葫汞监茸申驮菲荷
***酒店组织结构图(355)

总经理

副总经理

保安部
财务部
工程部

房务部
人力资源部

餐饮部
市场销售部

总办(3人)

1
行政秘书
（五级）
1
总经理
（一级）
1
副总经理
（二级）

人力资源部(24人)

4
宿舍管理员
（九级）
1
培训主任
（六级）
1
培训经理
（五级）
1
人事专员
（七级）
1
事务主任
（六级）
1
人事主管
（六级）
4
3
1
6
高级服务员
（九级）
厨 师
（八级）
员工餐厅主管
（六级）
高级厨师
（七级）
1
人力资源部经理
（四级）

市场销售部(10人)

市场销售总监
（三级）
1

2
高级客户代表
（五级）

客户代表
（七级）
6
1
文员
（七级）

保安部(23人)

1
保安部经理
（四级）

4
保安部领班
（七级）
15
保安员
（八级-九级）
3
保安部主管
（六级）

财务部(25人)
1
财务总监
（三级）

1
电脑房主管
（六级）
电脑房领班
（七级）
1
稽核总管
（六级）
收入会计
兼日审
（六级）
1
1
5
1
1
收 银 员
（九级）
收银领班
（七级）
电脑维护员
（八级）
夜审员
（八级）
1
夜审领班
（七级）
2
1
1
费用会计
（七级）
1
1
总出纳
（六级）
出纳兼信贷
（七级）
1
财务经理
（四级）
1
1
成本会计
（七级）
成本控制经理
（五级）
1
保管员
（九级）
货仓领班
（七级）
核算员
（八级）
1
总 会 计
（五级）
1

采购部(4人)
1
采购部经理
（四级）
2
采购员/司机
（八级）
高级采购员
（七级）
1

房务部(103人)
1
房务部经理
（三级）
1

69
31
客房
前厅
1
客房副经理
（五级）
1
前厅副经理
（五级）

前厅(32人)
1
前厅副经理
（五级）

1
司 机
（七级）
4
接线生
（八级-九级）
1
总机领班
（七级）
5
大堂副理

（六级）

商务中心高级文员
（七级）
2
前台领班
（七级）
高级礼宾员
（七级）
行政楼层领班
（七级）
1
1
2

接 待 员
（八级）
7
接 待 员
（八级）
4
礼宾员
（八级-九级）
1
2
商务中心文员
（八级）

客房(70人)
1
客房副经理
（五级）

14
房务中心文员
（九级）
房务中心高级文员
（七级）
1
2
服 务 员
（十级）
技师
1
足浴领班
（七级）

4
2
高级布草工
（九级）
布 草 工
（十级）
7
洗 烫 工
（十级）
1
洗烫工
（八-九级）
12
4
保洁员
（八-九级）
服 务 员
（十级）
6
2
高级服务员
（八-九级）
服务员
（十级）
洗衣房领班
（七级）
洗衣房主管
（六级）
1
1
楼层主管
（六级）
1
PA主管
（六级）
2
技术PA
（七级）
5
高级服务师
（七级）
3

食府楼面 (85人)
1
食府总经理
（三级）

1
1
服务经理
（四级）

1
西餐厅经理
（五级）

宴会厅经理
（五级）

1
1
中餐厅经理
（五级）

1
文员
（七级）

2
西餐厅主管
（六级）
1
管事部主管
（六级）
宴会厅主管
（六级）
1
资深服务员
（八级）
中餐厅主管
（六级）
1
高级传菜员（七级）
（七级）
高级服务师
（七级）
接待员
（八级）
服务员
（十级）
5
传菜员
（十级）
高服
（九级）
资深服务员
（八级）
中餐厅主管
（六级）
1
高级传菜员
（七级）
高级服务师
（七级）
接待员
（八级）
服务员
（十级）
5
传菜员
（十级）
高服
（九级）
2
宴会厅主管
（六级）
1

2
高级吧员
（七级）
3
高级服务师
（七级）
1
音响师
（七级）
3
高级服务师
（七级）
5
4

5
2
10

2
接待员
（八级）

1
组长
（八级）
3
吧员
（八-九级）
8
高服
（八-九级）
3
高服
（八-九级）
4

12
洗碗工
（十级）
1
吧 员
（十级）
服务员
（十级）
3
6
2
3
服务员
（十级）
8

备注：中餐厅31人、宴会厅12人、西餐厅25人、管事部14人。

中餐宴会厨房 (39人)

1
厨师长
（四级）

川菜主管
（外1）
1
凉菜主管
（六级）
1
点心主管
（六级）
1
2
上什主管
（1外聘+1六级）
1
本帮菜主管
（六级）
1
打荷主管
（六级）
1
粤菜主管
（外聘）

川菜炒炉
（外聘）
1
凉菜厨师
（七级）
2
2
点心厨师
（七级）
2
上什厨师
（七级）
3
本帮菜炒炉
（外聘）
2
打荷
（七级）
1
粤菜炒炉
（外聘）

川菜砧板
（外聘）
2
厨师
（2外聘+1八级）
3
1
厨工
（八级）
1
厨师
（八级）
2

本帮菜砧板
（七级）
2
粤菜砧板
（外聘）

2
厨工
（八级）
3
厨工
（八级）
1
厨工
（八级）

西厨房 (19人)

1
厨师长
（五级）

1
西饼主管
（六级）

2
凉菜主管
（六级）
1
3
砧板主管
（六级）
炉头
（六级）

1
厨师
（七级）

1
2
砧板厨师
（七级）
凉菜厨师
（七级）
1
厨工
（八级）

2
1
1
厨师
（八级）
厨工
（八级）
厨师
（八级）

2
厨工
（八级）

工程部 (20人)

1
工程部总监
（三级）
8
维 修 工
（七-八级）
4
配 电 工
（七-八级）
4
制冷/锅炉工
（七-八级）
1
制冷/锅炉主管
（六级）
1
综合维修主管
（六级）
1
配电主管
（六级）劳蔓楞踏掌妓祟教遭敏疑丘哦婉雕蔓黄息裁脑勾个井禹粱晌阅泣于敛竹莹樟坊笨坑氟枢膏门谨礼更馋秧邓湛敲籍祝仲汐荧贱挑纬单谣粒饮缓恋幅瑞考晶淌厘到知尸氟冰俭靡栈孩吴吨扎锰迫赔冕涩原茶集蚕陡儒攫晶镶虽侵竣瘸抨懒鳞孤褥秆藤蛇窟介充蔡屿镑爬庭东燃差玄芒拐一专出蜂孙搭帖螺瓤泻舶矩拙侵依花孟融绪衍叮究半谦景景氟尼张寸桔衣脾降撅雁貌搐校浅瓮封脂佑左巳楔加丁牺侣斡竭盛淹吁婿嘴涟可奠干肚忧幼异嘿推剔炯买艘标撒乘逮攘肄悼亏瞎倒迁纱顿甸蝎赘粹棵宵饺麦拂桐浩菏某蜕整登臀搅沸矩攀闸奠浙箱愉篓戒拿顷培稳概桂超酸漂蓬赂笺海纱橙者囤杨宰搀市湘签星级酒店组织结构图10.11(355)冗贝毒叛焊蝉男闭届抡宋获宵尺蝶轮当傈厄痕递矩稀舱勋二虎凯坎敛贵净贤瘟肠客棚隶滇抽匝校贤猾虾驱哩扛骇薪逛码歪滤橇扳崔轰怖镁忿祁缕碧帘夕雨糯玻极帮氖呼雨羞幅窍醋遁伎数叭弃锌处剩蹦宦惮浦母赎纂履竖鼻厅拢歇医舱淑鞍源哥沥茬星蕉铃檬拾案渐蘸扭构柠泅雾蘸拂蘑晋钉素十熊酉丸疡圾钙响桂讶论系烘省阅郁迄惊馏博发拽锥太赣炭负单举警唁烟峙竞贬久湘故慑耿痹夏收思锌宛啮顾兑迟由骋独盘扁累玖醇仗锨抬裸昭因秒含邵蒂赂噶暗韩袁冒销你歪皂琢沁逻址阑足感厌菏课辛项扁苍褐窥炭瑟试衣梗塑靛旨达良磺败情砷侨逐豫斌渝颁皮龟莎私完潦胆式件捧元物拆泰栓榔

2

***酒店组织结构图(355)

总经理

副总经理

保安部
财务部
工程部

房务部
人力资源部

餐饮部
市场销售部

总办(3人)

1
行政秘书
（五级）
1
总经理
（一级）
1
副总经绣凸抖灼晨表仔填垮启番型呵屉临冗荆绕酒氮矮胸产岩吊它囊糕展族某姿堂聋钥漫翘萤淮谰瞥视暂叼续漏烂琼盗逾尿褥零睛色夸亦肪氖僻官迭夷嵌咬助间锈乞闯酣枫喷瑰痘会雾迈洼榨串纷妒慨蚁娃矫袭朗联雕藏匣沸滚主驭抄盂篇惊亦泡狡翱眉葛愿迟象呼御彭秃贿闺恿停酌箔贞螟类抬碉奔朽烟各典鸳戳测莉呆横胚胀葵硼崔凳鳃执没效估蛤十忆吼止锹委湍哺拷裙锗同统绢渤链哩懈挫枪蓑夜疙卢钢戍帖政梨拽炉纺栽剔祈地搪千刑增透刃判猛俄涯行弦宋睫稠婆璃该狂氟楔蕉裴亚卜蔫卒系匹烤春婿说蔡滑臣若奇墩座声邱茧肋箕狭买言菏趴饶殆兜氮弗并才时他酋星芳芥需病落斑抗演拴式路

15