巡店检查表(qsc检查内容).doc

巡店检查表（QSC检查内容）
检查门店： 检查日期及时间：
店长： 值班经理： 合格率：
Q（Quality质量）部分
序号
检 查 内 容
是
否
所 见 事 实
1.
产品的温度是否正确

2.
产品的分量是否正确（距杯口1cm）

3.
产品的色泽是否正确

4.
奉客产品的种类是否正确

5.
产品等待时间是否合理

6.
产品是否有异味

7.
杯具是否破损

8.
产品是否有异物

9.
产品的组织状态是否正常（过稠、过稀）

10.
产品味道及口感是否正常

11.
产品的品象是否正确

12.
所有工作站上的成品在保存期限内

13.
所有工作站上的原物料在保存期限内

14.
是否按公司的操作标准制作产品

15.
是否使用公司指定的原物料

16.
店内是否售卖其它非公司产品

17.
是否有非本区域专供物料

18.
冰柜中无交叉污染的现象，储存容器干净完好盖子能密封

19.
储物架上所有产品是否按公司规定正确的储存并先进先出使用

20.
所有货品是否做到离地、离墙保存

21.
原物料的储存是否做到成品、半成品合理分开

S（Service服务）部分
序号
检查项目
是
否
实 所 见 事
22.
顾客上门及离开是否使用礼貌用语

23.
欢迎顾客是否愉悦而且清楚

24.
是否主动促销产品

25.
是否做到微笑服务

26.
所有价目表上的产品都能供应

27.
顾客招呼时是否有人反映

28.
是否给错产品

29.
是否亲切回答顾客问题

30.
服务员是否聚集嘻笑、聊天

31.
是否在第一时间给顾客正确的找零

32.
服务员是否专心服务

33.
是否使用公司规定包装

34.
包装是否无渗漏或破损且分别使用产品指定用杯

35.
是否正确执行公司指定的促销企划案

36.
是否因自身原因造成顾客投诉现象

37.
收银流程是否正确

38.
员工安全的操作各项设备

39.
产品是否按公司规定价格售卖

C（Cleanese卫生）部分
序号
检 查 项 目
是
否
所 见 事 实
40.
店面外围是否清洁，盆景是否维护良好

41.
招牌是否完整（标识、名称、字号）

42.
招牌是否按时间开启

43.
门窗是否清洁

44.
门窗挂饰是否整齐

45.
桌面上是否保持清洁干燥

46.
地面是否清洁

47.
清扫用具是否摆放整齐且归位摆放

48.
各项设备是否清洁完好且无灰尘堆积

49.
员工服装是否整洁且规范

50.
员工身上是否有异味(包括臭味,烟味及过浓的香水味)

51.
员工指甲是否整齐,双手是否整洁

52.
有无蚊虫,苍蝇及蟑螂

53.
器具是否清洁

54.
器具是否足够

55.
店内是否有异味

56.
店内照明是否正常

57.
音响是否正常,音量是否适当

58.
顾客所能观察到的地方,物品是否摆放整齐

59.
各操作台及收银位置是否清洁整齐

60.
各操作台是否有专用摸布（条件允许应该定时消毒）

61.
是否正确放置私人物品

62.
是否有员工在店内进食或吸烟

63.
执行清洁及设备维养计划

64.
是否正确使用消毒水配置/更换

65.
员工有良好的洗手消毒

66.
水槽使用后是否清洁且无结垢

店长签字：

检查人签字：

所在区域督导员签字：

检查日期及时间：