ImageVerifierCode 换一换
格式:DOC , 页数:21 ,大小:105.04KB ,
资源ID:3556405      下载积分:8 金币
验证码下载
登录下载
邮箱/手机:
验证码: 获取验证码
温馨提示:
支付成功后,系统会自动生成账号(用户名为邮箱或者手机号,密码是验证码),方便下次登录下载和查询订单;
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

开通VIP
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.zixin.com.cn/docdown/3556405.html】到电脑端继续下载(重复下载【60天内】不扣币)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录   QQ登录  
声明  |  会员权益     获赠5币     写作写作

1、填表:    下载求助     留言反馈    退款申请
2、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
3、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
4、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
5、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【a199****6536】。
6、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
7、本文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【a199****6536】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。

注意事项

本文(明胶标准专业资料.doc)为本站上传会员【a199****6536】主动上传,咨信网仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知咨信网(发送邮件至1219186828@qq.com、拔打电话4008-655-100或【 微信客服】、【 QQ客服】),核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载【60天内】不扣币。 服务填表

明胶标准专业资料.doc

1、中华人民共和国轻工业标准-药用明胶中华人民共和国轻工业标准 - 药用明胶 A 型药用明胶 骨制药用明胶 皮制药用明胶 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 水分 14.0 14.0 胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)BIoom g 240 200 160 100 240 200 160 100 勃氏粘度(按水分12%商品胶6.67%)mPa.s 3.2 2.8 2.3 1.8 4.0 3.5 3.0 2.0 粘度下降 % 20.0 20.0 透明度 mm 250 150 100 50 250 150 100 50 灰分 % 1.0 2.0 1.0 2.0 二氧化硫 mg/kg

2、100 100 pH值 4.0-6.5 4.0-6.5 水不容物 % 0.2 0.2 铬含量 mg/kg 0.5 砷含量 mg/kg 0.8 0.8 重金属 mg/kg 50 50 细菌总数个/g 1000 1000 大肠杆菌 不得检出 不得检出 沙门氏菌 不得检出 不得检出 B 型药用明胶 骨制药用明胶 皮制药用明胶 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 水分 14.0 14.0 胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)BIoom 240 200 160 100 220 200 160 100 勃氏粘度(按水分12%商品胶6.67%)mPa.s 4.7 4.2 3.7 3.2 6.

3、0 5.5 4.5 3.5 粘度下降% 20.0 20.0 透明度 mm 250 150 100 50 250 150 100 50 灰分 % 1.0 2.0 1.0 2.0 二氧化硫 mg/kg 100 100 pH值 水不溶物 % 0.2 0.2 铬含量 mg/kg 0.5 砷含量 mg/kg 0.8 0.8 重金属 mg/kg 50 50 细菌总数 个/g 1000 1000 大肠杆菌 不得检出 不得检出 沙门氏菌 不得检出 不得检出 中华人民共和国国家标准-食用明胶中华人民共和国国家标准 食品添加剂 明胶 GB 6783-94 Food additive 代替 GB 6783-86 G

4、elatine 1 主题内容与合用范围 本标准规定了食品添加剂明胶的产品分类、技术规定、实验方法、检查规则及标志、 包装、运送贮存。本标准合用于以动物之皮、骨及腱、鳞等为原料所生产的食用明胶。 2 引用标准 GB4789.1 食品卫生微生物学检查总则 GB4789.2 食品卫生微生物学检查菌落总数测定 GB4789.3 食品卫生微生物学检查大肠菌群测定 GB4789.4 食品卫生微生物学检查沙门氏菌检查 3 产品分类 食用明胶,提成 A 型与 B 型 (A 型为酸法明胶, B 型为碱法明胶,两者等离子点 PI 显著不 同 ) 以及骨类与皮类。再将每一类明胶都分为 A 、 B 、 C 三级, A

5、 级为国际先进水平, B 级为国际一般水平, C 级为合格产品 ( 公司可再将 A 、 B 、 C 三级细分为 A1 、 A2 、 A3 、 B1 、 B2 、 B3 、 C1 、 C2 、 C3 、 C4 等小级,称为 骨 A 型 A1 级食用明胶 , 皮 B 型 A1 级食用明胶 ,余此类推 ) 。 4 技术规定 4.1 理化及微生物指标 见表 1 。 表 1 食用明胶的理化、微生物指标 一、食用明胶的理化、微生物指标 A型 B型 骨食用明胶 皮食用明胶 骨食用明胶 皮食用明胶 A级 B级 C级 A级 B级 C级 A级 B级 C级 A级 B级 C级 水分,% 14 14 凝冻强度(含水分1

6、2%的商品胶6.67%),Bloomg 220 160 100 240 180 100 220 180 100 200 160 100 勃氏粘度(6.67%,60),mPas 3.0 2.5 1.8 3.5 3.0 2.0 4.5 3.5 2.5 5.5 4.5 3.0 透明度,mm 300 150 50 300 150 50 300 150 50 300 150 50 灰度,% 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 二氧化硫,mg/kg 40 100 150 40 100 150 40 100 150 40 100 150 pH 4.

7、56.5 5.57.0 等离子点,pH 7.09.0 4.75.2 水不溶物,% 0.2 0.2 铬,mg/kg - 1.0 2.0 - 1.0 2.0 砷,mg/kg 1 1 重金属(以Pb计),mg/kg 50 50 大肠菌群,个/100g 30 30 150 30 30 150 30 30 150 30 30 150 细菌总数,个/g 103 5103 104 103 5103 104 103 5103 104 103 5103 104 沙门氏菌 不得捡出 不得捡出 4.2 感官规定 4.2.1 产品为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。 4.2.2 产品均应通过孔径 4

8、mm 标准筛网。 4.2.3 2.5 的明胶溶液无不适气味。 5 实验方法 5.1 测定溶液的配制规则 5.1.1 取样:抽取平均试样 ( 见 6.3.1) ,并充足混匀,使其具有真正的代表性。 5.1.2 测定溶液用蒸馏水配制,其浓度为质量比例。 5.1.3 溶液配制方法:取一定量明胶,准确至 0.1g ,一方面将规定的水量加入,在 20 左右,放置 2h ,使其吸水膨胀,然后置于 65 1 之水浴中在 15min 之内溶成均匀的液体,最后使其达成规定的浓度。 5.2 水分测定 5.2.1 原理 取大约 1g 明胶,在 105 烘至恒重,根据质量的减少计算明胶的含水量。 5.2.2 仪器和设

9、备 5.2.2.1 平底带盖铝制或不锈钢小盒:直径 70 75mm ,高 15mm ,质量小于 20g 。 5.2.2.2 红外线灯泡: 220V , 250W 。 5.2.2.3 烘箱:可控制温度 105 2 。 5.2.2.4 分析天平:感量 1mg 。 5.2.3 测定环节 5.2.3.1 在已知恒重的平底铝制或不锈钢小盒中称入胶样 0.9 1 .1g ,准确至 0.001g 。 5.2.3.2 在盒中加蒸馏水 10mL ,膨胀 30min 。 5.2.3.3 将小盒去盖放在红外灯下加热,温度调节到 105 110 ,将胶样溶解,然后蒸至基本干燥。 5.2.3.4 小盒移至烘箱中,在 1

10、05 2 下烘 2h 。 5.2.3.5 在烘箱中,将小盒盖严,取出置于保干器内,冷却至室温,在分析天平上称量。 5.2.3.6 将小盒再移至烘箱中烘 30min ,反复 5.2.3.5 操作。如此反复数次,直至两次质量相差小于 3mg 5.2.4 结果计算 胶样含水量 X1( ) 按式 (1) 计算。 式中: X1- 胶样含水量,; m1- 空盒的质量, g ; m2- 空盒加烘干后胶样的总质量, g ; m- 空盒加原胶样总质量, g 。 5.2.5 允许误差 两次平行测定值相差应不超过 0.4 。 5.3 凝冻强度测定 5.3.1 原理 在严格规定的条件下,直径为 12.7mm 的圆柱,

11、压入含 6.67 明胶的胶冻表面以下 4mm 时,所施加的力为冻力,以 Bloomg 为单位。 5.3.2 仪器 5.3.2.1 冻力仪: LFRA 组织分析仪或 Boucher 冻力仪或国产 JS-I 型冻力仪。 5.3.2.2 圆柱:直径 12.700 0.013mm 。 5.3.2.3 冻力瓶:容量 150mL ,内径 59mm ,高度 85mm 。 5.3.2.4 恒温槽:可控制温度 10 0.1 。 5.3.2.5 水浴:可调节到 65 1 。 5.3.2.6 三角烧瓶: 250mL 。 5.3.3 测定环节 5.3.3.1 胶冻的制备:在三角烧瓶中配制 6.67 胶液 150mL

12、,将 120mL 测定溶液放入冻力瓶内,加盖,在 10 0.1 低温恒槽内冷却 16 18h 。 5.3.3.2 测定胶冻强度:将冻力瓶从恒温水槽中取出,外面擦干,拿掉塞子,迅速放在冻力仪圆台上进行凝冻强度测定。 5.3.4 结果表达 直接从冻力仪中读出实验胶的凝冻强度,单位以 Bloomg 表达。 5.3.5 允许误差 二次平行测定值相差不超过 10 Bloomg 。 5.4 勃氏粘度的测定 5.4.1 原理 在 60 温度下,测定 6.67 明胶溶液 100 L 流过标准毛细管所通过的时间。 5.4.2 仪器 a. 粘度计:体积 100mL ,重要由上面漏斗和底部的标准毛细管组成。安装时尚

13、有恒温 夹套,使之恒温 60 0.1 。 b. 超级恒温器。 c. 秒表:准确到 0.01s 。 d. 三角烧瓶: 250mL 。 e. 水浴:可调节到 65 1 。 f. 温度计:准确至 0.1 。 5.4.3 测定环节 5.4.3.1 在三角烧瓶中配制 6.67 胶液,一次测定量需要 100mL ,将胶液冷却至 61 左右。 5.4.3.2 启动超级恒温器,使流过粘度计夹套的温度为 60 0.1 。 5.4.3.3 用手指顶住毛细管末端,要避免空气或泡沫进入,迅速将胶液倒入粘度管里,直到超过上刻线 2 3cm 。 5.4.3.4 将温度计插入粘度计里,当温度稳定在 60 0.1 时,将胶液

14、水平调节到上刻线。 5.4.3.5 将手指移开毛细管末端时按下秒表。胶液水平达成下刻线时停下秒表,记下时间,准确到 0.1s 。 5.4.4 结果表达和计算 1.005B n= 1.005At (2) t 式中: n- 胶液粘度, mPas ; t- 流过时间, s ; A , B- 粘度计常数,通过校正测定。 5.4.5 允许误差 二次平行测定值相差不超过 0.1mPas 。 5.4.6 粘度计校正 5.4.6.1 分别测出 100mL40 和 60 的蔗糖 ( 分析级 ) 水溶液在 60 时流过粘度计上下刻度线的时间,然后根据式 (3) 和表 2 计算常数 A 和 B 。 n B = At

15、 (3) d t 式中: A , B- 粘度计常数; d- 蔗糖密度, gcm ; n- 蔗糖粘度, mPas 。 表 2 温 度 40 蔗糖水溶液 60 蔗糖水溶液 d , gcm n , mPas d , gcm n , mPas 60 1.160 1.989 1.268 19.8701 5.4.6.2 溶液蔗糖时将水加入 250mL 的三角烧瓶内加盖,在 65 2 水浴中溶解 90min ,注意切勿使水分蒸发,然后将其加入粘度计内测定。 5.4.7 测定注意事项 a. 所有样品必须在同一加热条件下解决,然后测定; b. 测定溶液中不能有气泡; c. 连续进行几次测定期,要拟定同一制备时间

16、; d. 粘度计不用时,漏斗应当盖住。 5.5 透明度测定 5.5.1 原理 测 40 时, 5 的明胶溶液在一特制的玻璃管中的透明限度。 5.5.2 仪器 测定透明度的仪器为一玻璃测定管,直径 35 50mm ,略高于 500mm ,沿着筒壁刻有毫 米刻度 ( 每一个分刻度为 5mm ) ,刻度自 20mm 起到 500mm 止。圆筒的底部是由很平的玻璃构成,近底处有侧管,可放出胶液。 5.5.3 胶液配制 配制深度 5 的商品胶溶液约 400 500mL ,在 65 恒温水浴上溶解成均匀溶液,通过 60 目滤筛过滤。 5.5.4 测定环节 5.5.4.1 在测定管的下面放置一张印有笔划为

17、10 12 划的 2 号中文铅字的纸,铅字正对测定管中心。在距离铅字中心 500mm 处放置一只 100W 的灯泡,使灯光以 45 照到文字上,但不照着化验员的眼睛和测定管,在半暗室中进行实验。 5.5.4.2 沿筒壁小心地倒入 40 的 5 胶液,避免生成泡沫和气泡,直到从筒口看不清筒底下的文字为止,再在圆筒外层套上一遮光的套筒。 5.5.4.3 然后慢慢地通过侧管放出胶液,同时观测文字,在可以看清胶液下的文字时,停止放出胶液。 5.5.5 结果表达 按筒壁刻度读出筒内留下胶液高度的毫米数,就是该胶的透明度。精确到 5mm 。 5.6 灰分测定 5.6.1 原理 明胶在 600 50 高温炉

18、中灼烧,留下白色或淡黄色灰分。称重,便可计算出灰分。 5.6.2 仪器 a. 高温炉; b. 瓷坩埚; c. 分析天平,精确到 1mg ; d. 保干器。 5.6.3 测定环节 5.6.3.1 预先将坩埚灼烧至恒重。 5.6.3.2 称取胶样 1g ( 以 12 水分计 ) ,准确至 1mg ,置于坩埚中。 5.6.3.3 将坩埚置于弱火上焙灼,直至有机物完全烧去。 5.6.3.4 将坩埚置于 600 50 高温炉中灼烧,使黑色炭质氧化至坩埚中留下白色或淡黄色灰分为止。 5.6.3.5 将坩埚放在保干器中冷却至室温 , 然后称其质量。 5.6.3.6 反复 5.6.3.4 和 5.6.3.5

19、直至二次重量相差小于 2mg 为恒重。5.6.4 结果计算 灰分百分含量 (X2) 按式 (4) 计算: G2-G1 X2 100 (4) G-G1 式中: X2- 灰分百分含量,; G- 胶样加坩埚重, g ; G1- 坩埚重, g ; G2- 灼烧后坩埚与残渣总重, g 。 5.6.5 允许误差 二次平行测定值相差不超过 0.2 。 5.7 二氧化硫测定 5.7.1 原理 将明胶中的亚硫酸盐转变成硫酸,用碱滴定,通过所消耗的碱量计算出二氧化硫含量。 5.7.2 试剂 a. 硫酸:分析纯, 1 4 。 b. 过氧化氢: 30 ,分析纯, 1 9 。 c. 氢氧化钠:分析纯,约 0.025mo

20、l/L 。 d. 甲基红亚甲基蓝混合指示剂: 0.5g 甲基红和 0.33g 亚基蓝溶于 200mL 乙醇中。 5.7.3 仪器 二氧化硫测定装置。 5.7.4 测定环节 在 500mL 烧瓶内放入 75mL 蒸馏水和 20.0g 胶溶胀后加入 25mL(1 4) 的硫酸溶液,使烧瓶 与冷凝管连接,此外在接受器内放入 20mL(1 9) 的过氧化氢,并中和至指示剂终点 ( 在过 氧化氢内加入 2 滴甲基红亚甲基蓝指示剂,颜色即呈浅紫色,用氢氧化钠中和到终点时,颜色呈草绿色 ) 。将冷凝管用接管导入过氧化氢底部,加热煮沸三角烧瓶中的蒸馏水,将蒸气通入烧瓶的底部 , 收集 80mL 馏出液 , 涉

21、及 20mL 过氧化氢 , 接受器内溶液总体积为 100mL, 补加甲基红 亚甲基蓝指示剂 1 滴,用氢氧化钠标准溶液滴定至颜色呈草绿色为终点。 5.7.5 明胶二氧化硫含量 (X3) 按式 (5) 计算: M(V-V1)0.0641/2 X3=10*6 (5) G 式中: X3- 二氧化硫含量, mg/kg ; M- 标准氢氧化钠溶液的摩尔浓度, mol/L ; v- 消耗标准氢氧化钠溶液的体积, mL ; v1- 空白消耗标准氢氧化钠溶液的体积, mL ; 0.064- 二氧化硫的毫摩值,即毫摩质量 mg/mol 。 G- 称取样品重量, g 。 5.7.6 允许误差 二次平行测定值相差不

22、超过 10mg/kg 。 5.8 pH 值的测定 5.8.1 原理 在 35 ,用 pH 仪测定 1 明胶溶液的 pH2 。 5.8.2 仪器和试剂 a.pH 仪: 0.1 刻度; b. 磷酸二氢钾: pH6.0 5.8.3 测定环节 5.8.3.1 校正 pH 仪,用 pH6.0 的磷酸二氢钾溶液校正 pH 仪。 5.8.3.2 配制 1 胶液,在 35 温度下,用 pH 仪测定胶液的 pH 值。 5.8.4 结果表达 直接从 pH 仪上读出 pH 值。 5.8.5 允许误差 二次测定允许误差为 0.1pH 。 5.9 等离子点测定 5.9.1 原理 通过阴、阳离子互换树脂,将胶液去离子后,

23、测定胶液的 pH 值。 5.9.2 仪器 a.pH 仪:可读到 0.01pH 单位; b. 磁力搅拌器; c. 恒温水浴:可控制 30 1 。 5.9.3 试剂 a. 再生过的阳离子 732 :将 732 树脂用 7 盐酸浸 60 90min ,然后倒去酸液,用纯水洗 至 pH4 5 ,浸在纯水中备用。 b. 再生过的阴离子 717 :将 717 树脂用 4 氢氧化钠浸 120min ,然后倒去碱液,用纯水 洗至 pH8 9 ,浸在纯水中备用。 5.9.4 测定环节 5.9.4.1 精确称取胶样 0.50g ,放入有 100mL 纯水的 250mL 三角烧瓶中,在 15 左右膨胀2 3 然后在

24、 65 2 水中溶解。 5.9.4.2 待胶液冷却至 32 左右时,称取阴、阳离子各 1.5g ,置于胶液中,在胶液中放入一根玻璃搅捧。 5.9.4.3 将三角烧瓶置于磁力搅拌器平台上,于 30 2 水浴中自动搅拌 1h 。 5.9.4.4 倾出胶液到 30mL 烧瓶中,用 pH 仪测定 pH 值。 5.9.5 结果表达 pH 仪测定的 pH 值为胶的等离子点。 5.9.6 允许误差 二次测值相差不超过 0.1pH 。 5.10 水不溶物测定 5.10.1 原理 用玻璃坩埚过滤胶液而得出不溶物的量。 5.10.2 仪器 a. 玻璃烧杯: (600mL) ; b. 砂芯玻璃坩埚。 5.10.3

25、测定环节 5.10.3.1 将玻璃坩埚在 105 110 烘干,称重 (W1) 。 5.10.3.2 称取 10 1g 胶样 (W) 。准确至 0.1g ,倒入烧杯中,加蒸馏水膨胀,并使之成 500g 胶液。 5.10.3.3 将胶液用抽滤法通过玻璃坩埚。 5.10.3.4 用热水洗坩埚上残渣 3 次。 5.10.3.5 将坩埚置于 105 110 烘箱里烘干。 5.10.3.6 从烘箱中取出坩埚,置于保干器中冷地至室温。 5.10.3.7 取出坩埚称重。 5.10.3.8 反复 5.10.3.5 5.10.3.7 操作,直至恒重 (W2) , 5.10.4 结果计算 W2-W1 X4 100

26、 (6) W 式中: X4- 水不溶物含量,; W1- 坩埚重, g ; W2- 坩埚与残渣重量, g ; W- 胶样重量, g 。 5.10.5 允许误差 二次平行测定值相差不超过 1 。 5.11 铬的测定 5.11.1 原理 用二苯碳酰二肼 ( 二苯胺基脲 ) 比色法,可使微量铬在 540nm 波长处呈现明显的吸光度差 别。 5.11.2 仪器 a. 721 型分光度计; b. 马福炉。 5.11.3 试剂 a.0.5 高锰酸钾溶液:称取 0.5g 高锰酸钾 ( 分析纯 ) ,溶解并稀释至 100mL ,贮存于 棕色瓶中。 b.10 尿素溶液:称取 10g 尿素 Co(NH2)2 ,分析

27、纯,溶解并稀释至 100mL ,贮存 于棕色瓶中,置于暗冷处。 c.10 亚硝酸钠溶液:称取 10g 亚硝酸钠,溶解并稀释至 100mL ,贮存于标色瓶中,置 于暗冷处,或临用临配。 d. 二苯碳酰二肼丙酮溶液 : 称取 0.125g 二苯碳酰二肼 CO(NHNHC6H5)2 分析纯,溶于由 25mL 丙酮和 25mL 水配成的混合液中,临用临配,放置于暗处。 e.0.5 焦磷酸钠溶液:称取 0.5g 焦磷酸钠分析纯,溶解并稀释至 100mL ,贮存于试剂瓶中。 f. 铬标准储备液 (0.02mg mL) :准确称取 0.0566g 重铬酸钾 ( 优级纯,在玛瑙研钵中研细,并在 105 110

28、 干燥 3 4h 后,置于保干器中冷却 ) ,置于小烧杯中,用水溶解,移入 100mL 容量瓶中,加水至刻度。 g.1mol/L 硫酸溶液:量取 28mL 硫酸分析纯,缓缓加入盛有一定量纯水的 500mL 容量 瓶中,再加纯水至刻度。 5.11.4 测定环节 5.11.4.1 绘制标准工作曲线:吸取铬标准溶液 0.00 , 0.20 , 0.40 , 0.60 , 1.00 , 1.60 , 2.00 , 2.60mL ,分别相称于含铬 0.0 , 4.0 , 8.0 , 12.0 , 20.0 , 32.0 , 40.0 , 52.0mg置于烧杯中,分别加入 1mol L 硫酸 10mL 及

29、纯水 10mL ,加热煮沸,滴加 0.5 高锰酸钾至溶液 不褪色,冷却,移入 50mL 容量瓶中,加入 10 尿素溶液 10mL ,剧烈振摇下滴加 10 亚硝酸 钠溶液至溶液退色。加入 0.5 焦磷酸钠溶液 2.0mL ,二苯碳酰二肼 0.5mL 。补足水分至刻度,摇匀,放置半小时于波长 540nm 处测定吸光度值,在坐标纸上绘制出 Ccr-D540 标准工作曲线。 5.11.4.2 样品预解决及测定:准确称取明胶样品 1.000g 于坩埚中,缓慢升温,使之炭化,放冷。加浓硝酸数滴,慢慢加热,气体停止逸出时,移入马福炉中 600 下热至所有黑色颗粒消失 (2h) ,取出待冷却后加 1mol/L

30、 硫酸 10mL 和纯水 20mL 使残渣溶解,在水浴上加热 5min 。滴加 0.5 高锰酸钾煮沸,溶液紫红色消失时再滴加 0.5 高锰酸钾溶液煮沸,如此反复直至紫红色不褪为止,放冷、加 10 尿素溶液 10mL ,剧烈振摇下滴加 10 亚硝酸钠溶液,直至过量的高锰酸钾,完全消除,溶液呈无色。如二氧化锰明显存在则过滤。把溶液移入 50mL 容量瓶中,加入 0.5 焦磷酸钠溶液 2mL ,二苯碳酰二肼溶液 0.5mL ,摇匀,加纯水至刻度。放置 30min 。 取上述溶液,在 540nm 波长处测定出吸光度值,即可在 Ccr D540 标准工作曲线上查到 明胶样品的铬含量。 5.12 砷的测定

31、 5.12.1 原理 溴化汞试纸与砷接触生成砷斑,随砷量的多少而有深浅不同的颜色。 5.12.2 仪器装置:见图 4 。 5.12.3 试剂与溶液 a. 盐酸 (GB622) ; b. 碘化钾 (GB1272) : 15 溶液; c. 氢化亚锡 (GB638) : 40 盐酸溶液; d. 无砷金属锌 (GB2304) ; e. 三氧化二砷 (GB673) :优级纯; f. 乙醇溴化汞试液:取溴化汞 2.5g ,加乙醇 50ml ,微热使溶解。置玻璃塞瓶内,暗处保存; g. 溴化汞试纸:将滤纸条浸入乙醇溴化汞试液内, 1h 后取出滤纸,放在表面皿上,在暗处干燥,即得。该纸应避光保存; h. 乙酸

32、铅试液:取乙酸铅 10g ,加新煮沸过的冷蒸馏水溶解后,滴加乙酸,使溶液 澄清,再加新煮沸过的冷蒸馏水使成 100mL ,即得 ;i. 乙酸铅棉花:取脱脂棉,浸入乙酸铅试液与水的等容混合液中湿透后,挤压除去过多的溶液,并使疏松,在 100 以下干燥后,置玻璃塞瓶中干燥保存; f. 标准砷溶液:精密称取在 105 干燥至恒重的三氧化二砷 0.132g ,置于 1000mL 容量瓶中,加氢氧化钠溶液 (1 5)5mL ,溶解后,用适量的 10 稀硫酸中和,再加稀硫酸 10mL 及水稀释至刻度。摇匀,即为储备液。 精密量取储备液 10mL ,置于 1000mL 容量瓶中,加稀硫酸 10mL ,用水稀

33、释至刻度,摇匀,即得 (1mL 相称于 1g 砷 ) 。本液需临用新配; k. 标准砷斑制备:精密量取标准砷溶液 1mL ,置砷测定器 A 瓶中,加盐酸 5mL 与水 21mL ,再加碘化钾试液 5mL 与酸性氯化亚锡试液 5 滴,在室温放置 10min 后,加锌粒 1.5g 。迅速照上法装妥 c 玻璃管,与板的 B 塞塞紧,保持反映温度在 25 40 间。 1h 后,取出溴化汞试纸,取得。 5.12.4 测定环节 称取胶样 1.5g ,加淀粉 0.75g 与氢氧化钙 1.5g ,加水少量搅拌均匀干燥后,先用小火 灼烧使炭化,再在 500 至 600 灼烧成灰白色,放冷,加盐酸 10mL ,与

34、水 20mL 溶解。取上述试液 20mL ,置砷测定器 A 瓶中,加水 8mL ,加碘化钾试液 5mL 与酸性氯化亚锡试 液 5 滴,在室温中放置 10min 后,加锌粒 1.5g ,迅速装妥 C 管,与 E 板的 B 塞塞紧。保持反映 温度在 25 40 之间。 1h 后取出溴化汞试纸 , 将生成的砷斑与用标准砷溶液 1mL 制成的标准 砷斑比较,如颜色不深于标准砷斑,即为胶样中的含砷量未超过 1mg/kg 。 5.13 重金属 ( 以铅计 ) 测定 5.13.1 原理 金属离子与硫化氢试液生成有色化合物,其颜色的深浅与重金属离子浓度成正比,用 比色法测定。 5.13.2 试剂与试液 a.

35、盐酸 (GB622) ; b. 硝酸 (GB626) ; c. 冰乙酸 (GB676) : 6 溶液; d. 硝酸铅 ( G3-1070) :分析纯; e. 硫化氢试液:取冷蒸馏水,通入硫化氢气,使饱和即得。应置于棕色玻璃瓶中,在凉暗处保存; f. 铅储备液:精密称取在 105 干燥至恒重的硝酸铅0.1598g ,置 1000mL 容量瓶中,加硝酸 5mL 与蒸馏水 50mL ,溶解后,加适量的蒸馏水,使全量成 1000mL ,摇匀即得 (1mL 相 当于 0.1mg 的铅 ) ; g. 标准铅溶液:精密量取铅储备液 10mL ,置 100mL 容量瓶中,加蒸馏水稀释至刻度,摇匀,即得 (1m

36、l 相称于 10g 的铅 ) 本液须临用新配。 5.13.3 测定环节 取 5.6 中 1g 明胶的所有灰分,加盐酸 2mL 与硝酸 0.5mL ,置水浴上蒸干,加水 5mL 再蒸干,加稀乙酸 5mL 与水 20mL ,温热数分钟加水适量使成 50mL ,吸取 25mL ,依下法检查。取 50mL 纳氏比色管两支,甲管中加一定量的标准铅溶液与稀乙酸 2mL ,加蒸馏水稀释至全量 25mL ;乙管中加上述试液 25mL 。再在甲乙两管中分别加硫化氢液各 10mL ,摇匀,在暗处放置 10min 同置白瓷板或白纸上,自上面透视,比较两管中显出的颜色。如供试液的颜色与一定量标准铅溶液的颜色相同时,即

37、得出该胶重金属含量。 5.14 细菌总数、大肠菌群,沙门氏菌检查 细菌总数、大肠菌群的检样稀释方法为:以无菌操作,称取胶样 25g ( 准确至 0.1g ) ,放入装有 225mL 灭菌生理盐水的玻璃瓶内,经振摇均匀后,在 4 1 膨胀 90 150mm ,再置 于 46 1 的水浴中溶解约 15min( 适当振摇样品 ) ,即可制成 1 10 的均匀稀释液。 其他均按 GB 4789.1 4789.4 6 检查规则 6.1 本产品内不准加入任何违反国家食品卫生法规的有害防腐剂、添加剂或其他提高粘度的物质。 6.2 本产品由生产厂的检查部门检查,检查合格才干出厂,每一批号产品都应附有质量检查报

38、告单。 6.3 取样方法 6.3.1 从同一批号产品中,在检查外部包装之后,按表 3 规定,挑出一定件数,进行取样。 表 3 每批产品的包装件数 应抽样件数 1 5 件 全检 6 50 件 5 件 51 100 件 10 件 101 500 件 15 件 501 1000 件 20 件 6.3.2 从抽出的每一件包装内,在不同的部位,取出等量的不少于 500g 的胶样混合后取出 1000g 胶样,提成大体相等的两份,分盛于两个洁净、干燥、密封的磨口玻璃瓶内或防 潮袋内,贴上标签,注明生产厂名、产品名称、品种、批号、取样日期、取样人等。一份交质量检查部门检查,一份保存备查。 6.4 假如检查结果

39、有一项不符合本标准规定期,应重新按 6.3 取样方法采用胶样进行复验。复验结果,如有一项指标不符合本标准规定期,则整批产品不合格。 6.5 使用单位可按照本标准的技术规定、实验方法和检查规则核验所收到的产品的质量是否符合本标准的规定。 6.6 如供需双方对产品质量有争议时,应由仲裁单位进行仲裁。 7 标志、包装、运送、贮存 7.1 标志:本产品每件包装的正面都应有明显的下列标志, 食品添加剂明胶 字样、生产厂名、厂址、产品名称、商标、等级、批号、净重、生产日期、保质期或保存期。包装袋内应有产品质量合格证和本标准编号。 7.2 包装:产品包装分内外两层。内层为食品用塑料薄膜袋,必须严密封口,包层可用麻袋、化纤袋、纸箱或木桶。每件净重不超过 50kg ,包装材料都应是清洁、干燥、防潮和 牢固的。 7.3 运送:运送本产品时必须用清洁、通气并有篷盖的运送工具,防止受潮和受热,不可与有毒物品混装。 7.4 贮存:本产品必须贮存在清洁、干燥、通气的仓库中,不得露天堆放。应防止受潮、受热和曝晒。 附加说明: 本标准由中华人民共和国轻工业部、卫生部提出。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。 本标准由常德明胶研究所负责起草。 本标准重要起草人曾国爱、刘维树、夏志远、丁世友、刘希平。 国家技术监督局 1994-12-30 批准 1995-10-01 实行

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服