酒店开业条件.docx

酒店工程施工管理中应该注意的
几件事
一、土建工程完成后的施工顺序
1、土建结构封顶后，按先后顺序依次为：
屋面工程→外立面施工→中央空调管道→排水管道→给水管道→消防→强电弱电→内装修。
2、平行、交叉、立体、各区域同时展开等组织上述各工序施工作业。
3、内装修的顶棚封顶工序必须在给排水及消防都打压试水后进行，避免因为管道打压试水出现漏水而损坏内装。
二、安装工程一般施工顺序
由于涉及到设备订货、加工周期、外协等关联因素，通常情况下：
1、 机房设备：空调机房，水泵房和热交换机房，高低压配电房，消防与生活泵房及其关联的消防水箱、生活水箱等；污水泵房、送排风机房；弱电机房；洗衣房、消防控制室等；
2、 根据拟经营菜系安排厨房设备。厨房装修应比客房、餐饮等区域装修提前完成。关注燃气管线进户、卫生等许可手续办理等工作。
3、 电梯设备安装在扩展装饰工程施工前，至少应完成工作电梯或消防电梯，以便于为装饰工程施工创造条件。
4、 其他设备-----游泳池设备、进出酒店的闸道设备等可根据工程进度适时安排。
5、 涉外酒店供电通常采用双路供电、双路供水方式。
三、室外工程应该关注的几件事
本工程室外道路、园建绿化基本形成，但应该关注：
1、 供应餐饮厨房的燃气管道、进出高低压配电室的电力电缆、室外监控管线管道预留、绿化喷灌管道、正式工程的给排水管道预留预埋、室外水景管道等。
2、 位于正式工程车行道路部位的土方回填的密实度要求，尤其是连接室内室外的台阶部位。
3、 场区围护与监控施工的关系等。
四、确保明年12月份开业相关的工作
1、长计划，短安排。制定总进度计划指导下的各阶段控制节点计划。节点控制计划发生滞后现象，就要想办法赶回滞后的工期，不得干到啥程度就算啥程度。
2、装修工程最迟完成时间；应在明年的10月底完成总体竣工验收。
3、为保证装饰工程按期完成，需要解决的几个关系：
⑴外装修必须在内装修开始前完成；屋面工程必须在内装修开始前完成；
⑵各系统的机房安装可以与功能区域安装同时进行；
⑶位于吊顶工程之内的安装工程必须在顶棚封顶前完成。顶棚封顶的开始时间即为棚内安装工程控制节点时间，并且，属于压力管道类的应该试压完毕；
⑷单位工程总体验收之前，必须完成消防系统验收、厨房工程的卫生检疫验收、变配电室验收、节能验收、取得电梯使用证等；
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4、功能系统设备选型确定：除了尊重设计意见为外，应征得酒店管理工程总监的认可，同时满足安装周期需要。
5、酒店管理工程部门应在各系统设备选型、安装过程中就开始配备和培养未来的维修人员。
6、开业前由酒管安排的工作、购置的设施、设备、布草等、员工宿舍安排、员工招聘时间及培训期间属于酒店管理班子谋划的事情，不在赘述；
五、施工组织与管理过程中注意的几件事：
1、设备订货要按照订货周期和到场时间安排订货进度；
2、置于顶棚内、管井内的功能管道安装（包括管道连接、保温、试压等）必须按照总进度计划完成，这是装饰工程施工的必要条件和工期保证前提。
3、装饰材料根据施工进度计划要求和合同约定的时间确认价格。这是保证工期的必要条件。
4、施工过程中始终关注设计变更及其出图进度。在设计进度不能满足施工的情况下，可委托装饰施工单位深化，按照“白图施工后，补充蓝图”的做法，避免装饰单位等图待工。
5、自始至终关注工序管理问题-----除了镶嵌在装饰市面上的灯具、风口、开关插座等之外，安装工程要始终走在前面。
6、当工期明显滞后时，要果断地运用工期调整措施，抢回延误的工期，保证施工过程始终处于受控状态。
7、竣工之前突出抓好系统调试。
8、施工技术资料，尤其是安装工程资料，必须反映工程实体，避免出现因为资料不真实而给运营后的维修带来影响。
9、在多单位参加施工情况下，适时组织巡回观摩、讲评，不断提高质量关水平和现场管理水平。当工期偏离总控计划时，必要时采取一定的经济措施，鼓励先进，鞭策落后。
10、在内部管理力量配置上，可以实行区域负责制，把内部管理人员的工作质量、劳动积极性、工作责任心、个人利益等与分管区域管理状况（进度、质量等）挂钩，适当安排一些奖励刺激刺激，以保持始终向上的精神状态。
11、抓典型，树样板。
12、可以向老板申请一些奖励基金，可以适时组织劳动竞赛或用在关键时刻或关键阶段。