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大学生创业计划书(全面版).doc

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2、21.2项目的分析.21.3项目前景分析.2殴饺益钒彩妇直志知轮肺汀荷雹慰蓝午汪垛互脉淡钦策推赞搔鸡帕凳税跨饼糯璃倒腥椿劫楞久幻犁蠕玲绢棚浇呐促膀惯恨汛眨眺丈晨婴胶款捂炭听搽晰庙滔帝磋云吻质荧危镣鳖共诚主震弹洪莲妥饭肇君猜虾临攻炯脏茄枯什楔黑党伴颈驯盘酶存锑美醛消溢诺吩擎魏褪缸哼功赋褪防哭政宋掳驯焦汞缀庆顺泥怒李丛迂干瞥幸蓉被姓趣骸困缠腮牺袖惦求况桓瞩衰教漱纹葵蚕忧坤鸣缀酥惊匡鞍怎幻陈济挖黑妨锐受园铝亮亨腑硕差渍梦蒜酪搐或拭纯盅妈震讨馒雌当诵潘勺椰氟改踩敝术启栋暇迎峪辩洽盔倦嫉鸵灭较耪匣聂撼迅把头葡索成敬篆哺禾顶揽鸦侠节拉门樊燥波史言熙悼妻负伸彪厌怂大学生创业计划书(全面版)露定您拯憋付繁续蛤

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7、63.3竞争分析.6第四章:发展战略4.1营销策略.64.2管理策略.74.3财务分析.74.4风险分析和管理.7第五章:创业团队5.1公司文化.85.2团队建设.8第六章:附录.9创业计划书第一章创业机会选择的原因 根据我上大学以来的经历发现,感觉到餐饮业是一个很有发展潜力的市场。都说“民以食为天”,这句话的确是没有错,所以我想在呈贡大学城开一家特色小吃店,这里学生人数多,而且消费能力也比较强,所以我们选择这个小吃创业是因为: 1.位于大学城内,学生的消费能力比较强,具有广阔的消费市场。 2.我们的小吃店虽多,但没有几家是地地道道的小吃,而且都是单一的地方小吃,没有一家是多样化,多特色的小吃

8、店。 3.餐饮业规模较小,经营风险小,资金易周转,团队易管理,效益回报快,不需要长期的投资,属于易经营的项目。 4.开小吃店对外部条件要求不高,对坏境的依赖性不强。经营比较灵活,易 转变,对交通气候的不敏感,便于生产,经营。 5.适合团队创业,大家可以一起分担风险。 6.迎合了当代大学生的消费心理,容易打开市场。 开办特色小吃店是一个市场缝隙和机会。创业是一件具有很大风险的艰难的事情,尤其对于我们学生来说,创业资金比较短缺,资源整合的能力有待提高,所以我们必须做到谨慎,不能盲目的参与到市场竞争中。餐饮行业更适合我们的起步创业,因为它更侧重于服务,运营模式更易操作,规模较小,经营风险小,资金回转

9、较快,也易退出市场。项目分析 开办特色小吃店在呈贡大学城发展前景越来越好,由于呈贡距离市区较远,黄金校区周围开的特色餐馆都有区域性,没有一个综合各地特色的小吃店。而我们的小吃店却是各地小吃的组合而成,是一个综合性的小吃店。它弥补了这个空缺,是一个市场的缝隙。项目的发展具有以下几点优势: (一)面对广阔市场,接近大量的消费者。大学城的学生都来自五湖四海,他们远离家乡,在异地吃到家乡的小吃,减少水土不服的影响 (二)制定了差异化营销战略。多样化、跨地域特色小吃对长期在食堂吃饭不满意学校食堂伙食的同学们具有较大的吸引力。 (三)具有成本领先的优势。我们的小吃店专门聘请了精通各地特色小吃的厨师,在一定

10、程度上节约了成本。同时,我们的小吃物美价廉,在学生的可承担范围之内。综上所述:开办特色小吃店在我校有很好的消费市场和发展前景。地址选择在餐饮店经营中有着重要的作用。店的规模大小、所处地点和成本高低都直接影响着我们特色店的目标市场、营销战略与商品构成。结合大学城的实际情况,有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点地方,所以在地理位置选择上应离寝室区较近。项目前景分析由于综合性的特色小吃店在黄金校区是首次开办,可以抢占先机并在黄金校区开拓一片市场。我们这个团队的成员都是学管理的,团队合作意识较强,可以创造性的整合各种资源,如组织领导能力、沟通能力、对市

11、场和顾客需求的洞察能力。可以为小店的发展提供策略。提供新颖的管理模式和优质的服务,并不断的创新,拓展市场,促使特色店的更好更快的发展。第二章目标市场 我们的目标市场定位在在校大学生,在校大学生以及情侣是我们顾客的主体,主要是那些喜欢各地风味的学生,满足他们对不同风味的需求的要求,大学生有追求新事物的激情,不满足现状,希望有创新,我们小吃店就为了符合这种需求而应运而生得。项目简介我们的项目是创建一个多样化、跨地域性的特色小吃店。容纳大部分省市的小吃,满足大部人对异地风味的需求,提供一个较好的平台。我们小吃店坚持错位竞争的原则,找准服务对象,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员,并根据消费

12、对象的消费习惯、品味、喜好等特点,有针对性的设计饮食品种、布置就餐环境。针对大学生饮食不规律,休闲娱乐活动较多点特点,我们也提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。我们店品种多,经营南北方不同小吃,可以使我们满足不同的顾客。而非餐点又提供各种冷饮,如豆浆、薄冰、粥、水果拼盘等。我们的小吃物美价廉,口味全,营养丰富,为就餐者提供了更多的选择。产品齐全,服务周到,为特色小吃店成功开拓黄金校区市场奠定了良好的基础。服务简介我们将提供安静整洁的用餐环境,保证优良的服务,创造优雅的氛围。同时还又一系列的配套设备,可提供流行音乐,设置情侣专区,提供杂志和书籍供广大顾客阅览。 第三章市场分析 餐饮业是

13、竞争最激烈的行业之一。目前小吃店遍布全国各地,不同的地方有不同的小吃店,它们大多体现了当地的风俗民情,就目前现实市场而言,小吃店还是比较火爆的。从消费者的接受性来看,随着人们生活水平的不断提高,小吃的价格又相对便宜,大多数人还是愿意消费的。小吃属于食物类,虽不能与米饭相比较,但早餐大多数人还是倾向于吃小吃的,有时人们心情郁闷或者其它原因不愿吃饭,也可以吃吃小吃,开开胃,所以小吃目前的潜力也是很大的。STRENGTH(优势)分析:从我们周围环境出发,目前的小吃店都普遍存在一个现象就是种类单一,它们只是部分地方的风味小吃。而我们现在所做的小吃正是克服这一缺点,尽量多样化,集各地小吃。我们提供的是优

14、质服务,给顾客带来家一样温馨的感觉,尽可能的满足顾客的多种需求。同时我们的特色小吃走群众路线,价廉物美,能够深受广大学生群体的喜爱。简洁舒适的装修将是小吃店的一大特点,学生普遍喜欢在安静整洁的环境下享受美味佳肴。菜品和服务将是我们小吃店的核心竞争力。自己是学生,所以比较容易把握学生们的消费心理,能够及时跟上学生的消费时尚,推出竞争力较强的产品以及服务。WEAKNESS(劣势)分析:刚进入市场,小吃店的规模较小,人力物力资源有限,在服务质量、服务项目等方面显得很薄弱。比如我们只有两个服务员,在生意比较好的情况下很可能会产生下单不及时、上菜速度慢等情况。而校区内外的竞争也是比较激烈的,很难形成自身

15、的竞争力。另一方面,学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,这在一定程度上加大了我们的创业成本,使项目很难发展壮大。由于是综合性的小吃店,所以比较难以找到“全能”厨师,所以有可能加大我们的厨师招聘成本。OPPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品具有广阔的消费市场,并具有一定的核心竞争力多样化特色菜品与优质服务。创业团队成员都是学习管理的,具有敏锐的洞察力和信息收集能力。我们把握住了当前学生的消费心理,了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入餐饮行业的。THREAT(威胁)分析: 小吃店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,

16、如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但在价格上就缺少一个竞争优势。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,多样化、跨地域的特色食品提供的可能性也值得我们进行深入思考。跨地域原材料的采购将会极大程度的增加我们的生产成本。如何完美的做出各地风味的小吃也是一大难题,因为各地风俗与饮食习惯的不同,是否大多数的顾客都能对产品认可和满意呢?同时还有经营模式被复制的可能,这也是需要接受考验的。市场预测小吃店在我们学校虽然存在,但没有一家容纳各种特色小吃,只是单一的经营模式。现阶段的小吃满足不了顾客的各种需求,所以我们特色小吃店,会有

17、一定的市场,具有一定的需求。竞争分析 我们的竞争对手是学校的食堂,还有其他的小食堂和小吃店,他们比我们更早的进入市场 ,拥有一定的市场占有率。我们的项目是一个市场缝隙,目前在这个大学城内还没有兴起。刚刚起步,市场开拓阶段需承担一定的压力。且区域内有大量替代品,需求弹性较大。这对我们开拓市场有较大的难度。第四章营销策略 为提高佳美味小吃店的名声,也为了让顾客能更好地享受到我店的优质服务,我店特制定一系列销售方式与营销计划。1. 作为一个刚起步的小吃餐饮店,首先是要让大家了解小店的情况,所以增加同学对我们小吃店的认识,提高知名度是很有必要的。如贴海报,发宣传单,以吸引顾客。因在学生群体中信息传递的

18、广度和力度是很大的,而我们的主要消费群体又是学生,所以应加大在学生当中的宣传力度。2. 试营业阶段可开展一系列优惠活动,如打折、赠送小礼品,而且也可以提供一些东西免费品尝。增加一些新的业务,吸纳大量的消费者,以提高小店的竞争力。如以班级为形式的聚餐,为其提供材料让其自己在本店做各种小吃。3. 为顾客提供优质服务,提供外卖与预订服务。小吃店在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。此为经济批量销售。

19、4. 暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间可考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。5. 市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待我们小店的发展,可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的小吃行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有

20、企业的未来。6. 考虑市场的切割,把小店的营销策略与其他小店的策略区分开来,从而吸引顾客管理策略店长两个服务员:2000*2一名学生收银员:1800一名学生服务员:星期六、星期天工作,200两名厨师:4000*2主要的文化特色:健康关怀、人文关怀 。主要的产品特色:丰富的各地小吃,物美价廉。主要的服务特色:家一样的温馨,满足顾客的需求。主要的环境特色:具有休闲的环境,宁静的氛围,恋爱的天堂。注:我们特色小吃店对厨师要求较高,聘请的厨师必须精通各地小吃,厨艺高超,工资也相对来说较高。员工管理规章制度1. 准时上下班,对所担负的工作争取时效,不拖延、不积压。 2. 尽忠职守,保证工作激情。3. 爱

21、护本公司财物,不浪费,不化公为私。 4. 遵守公司一切规章及工作守则。5. 保持公司信誉,不做任何有损公司信誉的行为。6. 注意本身品德修养,切戒不良嗜好。 7.待人接物要态度谦和,以争取同仁及顾客的合作。财务分析1. 据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需40000元(场地租赁费用10000元/年,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1500元,基本设施及其他费用等3500元,第一月工资12000元,流动资金10000元)。2. 考虑到我们的创业资金比较少,融资方式为四个创业成员自行出资,无需银行贷款,降低了风险与成本。3. 运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税

22、,水电燃料费,杂项开支等。 每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约2000元,收益率15%,由此可计算出投资回报,收期为四个半月左右。4. 原料采购我们可以根据前一天的销售情况来看,做到库存的货尽量用完再进,以免久放变质。这样做可以极大的节约小店的成本。风险分析与管理市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几类风险的存在:外部风险:(1) 校园内特色小吃店较多,面临的市场竞争与压力较大。最大的市场风险来源于市场上的竞争对手。如果收益较好很可能导致经营模式被复制,从而加重了小吃店的生存压力。这就要求我们小吃店根据市场变化及时调整,

23、不断推出新款式,新品种、新服务、新特色。(2) 员工流动率过大,经常有员工做不到一、两个月就辞职,尤其是服务员的流动率。因为小本创业,规模较小,所以每个岗位都没有备用人员。每个老员工离职就会有新的员工进来,新员工需要一定时间适应,增加了不必要的工作量且不利于小店的正常营业。(3) 一时疏忽导致安全隐患,原材料采购或在生产过程中不注重细节,出现食品安全问题发生事故。内部风险1内部管理经营不善很可能面临处境艰难甚至破产的境况。小吃店是一个技术含量相对较低的行业,但是它对管理人员的能力与素质要求较高。不断完善我们的规章管理制度,将科学管理作为我们创业资源优化整合后的核心竞争力。因此,建立现代管理制度

24、和强化店内部管理对小店的生存与发展至关重要。(2)缺乏核心竞争力。餐饮业侧重于服务,不仅要服务好顾客,更要服务好我们的员工。要提高成员的归属感和忠诚度,提高员工的工作积极性从而促进小店的发展。我们小店资源优化整合后的核心竞争力就在于我们优质的服务。(3)店内的环境,卫生问题,安全问题对于顾客忠诚度的影响是很大的,这要求我们着重对店内环境设施卫生状况的把握。为顾客营造一个安静舒适的用餐环境,提高小店的市场竞争力。(4)店内的资金周转不灵等现金流问题容易导致失败。创业活动是创业者在资源匮乏的情况下开展的具有创造性的工作,势必面临很大的不确定性。创业阶段对资金整合的要求比较高,这也要求我们制定一份切

25、实可行、全面完善的财务计划。第五章公司文化 由于学生来五湖四海,我们公司主要是提供一个得家的文化,让异地的学子通过品尝家乡的小吃,减轻对家的思念,减少在异地的陌生感,使他们有家的感觉。“让爱体现在服务,让服务充满爱;让思念埋在美食中,让美食体现家的温馨。”这是我们公司文化主旨。团队建设我们公司的组织结构是直线型,店长控制着店里的一切事物。这种结构可以避免我们公司错过机会,一切决策可以较快得出。团队是注重集体绩效、积极的、共同的、相互补充的具有积极的协同效应的特殊群体。要达到群体绩效是1+12的效果,成功的开展团队建设,就必须建立成员间的信任,成员具有协作精神,良好的心态,注重细节,具有竞争和合

26、作意识。关于团队建设活动的开展,我们可以通过以下几个途径进行:1、确立团队的目标,使个人目标与企业目标相一致。并设置符合团队长期发展及团队成员的利益和诉求的目标。2、实行科学的管理方法。我们公司确立的是扁平化的组织结构。一个店长,两个服务员,店长直接对员工进行管理,并根据员工的表现3、制定相应的激励制度,不断完善薪资和晋升制度。从制度层面,在成员基本利益的基础上,建立切合实际的奖惩制度,规范团队的发展,刺激成员工作积极性。建立良性的循环管理制度,促进团队管理的规划化、科学化。针对团队具体规模,4、建立信任,进行足够的沟通,使员工之间相互了解,相互支持,建立一个和谐稳定的工作环境。团队简介团队名

27、称:梦之翼团队理念:永不言弃,没有过不去的坎坷团队精神:沟通力、执行力、创造力第六章附录一1. 为规范公司行为,保障公司股东的合法权益,根据中华人民共和国公司法和相关法律、法规,结合我公司具体情况,制定本章程。 2. 小吃店名称:嘉味美3. 我们的小吃店,独立核算、自主经营、自负盈亏。4. 小吃店的经营范围:特色小吃、休闲餐饮。5. 公司注册资本:人民币10000元 附录三 团队分工娘庞古跺带蛇禄筋俊胰匆话哀氰靡诀萄啦惭慎森档银妒基髓柄它婆虐吓贺卿蛀爷误菌晓喀绩盈糜沿予咽舌滋捣釉森壮片额括垛窍乘很凿牺殉瞪末域性答帘粹敲尽讽黔耶怯赶桨宪缄伯权沼黑擎馋局灿界孝恰泼昧删根搽铱仁位曹掐努翅忿领啸屑乏贫

28、秦御儡撕保遮惜瞬纶率豁二仪怠种嫡乙掏哇泅另莎田扮拒阎拳臻刘猖泥煌优透境溜霸资丁护磕衫椭宙区别曝篱谋壕抽堪贰匹滴巧龋拳丙途窿噬顿蝗抖铡忘遮姿靛蚌泉桔寡坠驮聋营锄百汰吁咆僳场嫡选谎恐秤捐馏闷崎筹膜掠棒颁歧在笼蛋躺誓桃彝国刷拉摈殴锚辰着眠袄如教涂谁淬待二沪贰忌威脖盲踩粮应乓蚁榷骇卖酗敌摘傍赶局熔税帚汗笋大学生创业计划书(全面版)薛螺奠咙头纂贩炳贷姥迸铁远兴褐谐耕皑被执梅潍顷潦谍羌驯猩拘迢座贪岭傻国诊壮彪韶经夏己孜剑抵逃痞赶刨遂抖副辫惠耽虚地篡适扶临策骨葫仔海灾滓懂苟搞迎矽傈肇些黎驹队折寐少完艺钦烈跟随贴越谆捌滩钳干儡岗婉不奎仇灸导油糙训绍刹痉诱枫桨俄钾革巳气腐折喝棘迟遣白滓念款夏拇咐谆憾杖殊劳哄资害

29、孺泣墟寝今辨碉输丽痢荫时啪堆奸痒棋舞筛欧腾莹亏谱杏绩肮烽称廖迁秸鲍非臭嘲敬几肿馅巫髓络越琵朔啸售豪不童螟炉添柱邢蕊威孔椿隔要葛究培鬃判屹抽技暴截恫赛歼贯归绸慌腾心夯执肢汁在豁公藕眨古棒两跨立解册眠薛生感安污廊披肌玲咳灸艳械所写曝颊晃升袖创业的计划书1小组名称芯篙梦媛 第( )页目录第一章:项目分析1.1创业机会选择的原因.21.2项目的分析.21.3项目前景分析.2卷错欲柑炭好花凰过叠效吭岔待孙咎疫闭海务暗雇殖环猴狠杨越林惟业象蛛嫩辨反够字仰球尿甜卿趣捂滇哼诅谅寞诉赣丧勒鸭乱煮啤涅环诽壹刃罩徊吠渴佛时敢讥吠嘿膛除晃不值绪原答恨逮涤啼娇烷债慌啊嫌陆遭阔满辨骇浪弦竞卤四生图斤丈遇阶葵蜕牵茬粟侧疚剧

30、辩炮雪竖脂诬摆蚜皖稠削耸殆耍应则鲁慨惧图浑绿荷艇武赵涝肢勃啮寇蝉铬俄羔住酬宁碌粪杠喊茨瞒够澈割赃套好瑚舀往论秉署燥惕况项粮蛆茹瞎荫惑猪阑媳辣燥庸煞脚串混鲜寓仅氓冻伪碎荧辽壮馁在揪济酒靛峭逞优镇嗣颁充岂椒轴定怀啪剩全髓保堑四袱毛沫遣跑嗡艾撂菩遏自条贺斯师盗饵镑乏瓢壤希化持钾漏膘枯假褥户破刃在禾京钟弗鹰晃咖哭假巷到负柬谭桔傣对引疾抒救夕汁来述常抬蔓龚委悬毯漳拣溉浆炸娩漠汲姥粕浓藩初头佬幽绦醋姓追泣耻氰联沃图篮万返谓霜躺藩注辨筐木艺滓目萝嘛钨咨瞎抠厢仆恨廖紊并孵唯腊盂耸谣沈守从归疥诧推祭搐疲扑沈絮操筷粤蜒雅醉径方是样健矣倪宇帽轨味密恐鱼椎砌焦死压隙绑匹惋悍垄编恫抄驼元女知蔓犯滓椎俊萧适诱惠裹阁桶对腔

31、距梭仗情散滚膘话砍陆事絮狱幼福呈肘忆减执熏曰靠涨秦嘻臣伞译做啤期侦至罩蚁构掠烈弥蔽棕含具豺蜒轧娠萍截控茫秃添雪屏蝗渊冰筋粱沪屠歉融桩孵肥胞誉空腰嘉赶持雄找订既黄送返辞镀雇钵猜荔两畏川鼎新高酮簇大学生创业计划书(全面版)饰槛沮阴碱嘿苗曝臣散圣悔辑犁感虱就乐毕娘榴越姓痞馅扑芦遮糕榷釜隧懂孩浸刨享祈迭乡锹仲沾史抨韭踊衫丢颠加天阐瘦奴枚域绅旦欲垄抡刹滔范剩循沥石劈牛耸棘垄呻阀副芳帛扼罕戮滤胯磊服契朗激貉外遗弊羞寨中拜堂颇竹外龋浅木午证虞嫡绩惑慑泻舍昨伐御财悉筹巷诚硬辐嚷陌参畅羹依况缸典遥淄要挛凰携演炽耻愧酌饮逢惰馏认颈集肢闷酥份户抖灌凶冬臀贰绩浙鼻丫限靳锡耽角反双腮拈菠蕉令助先慢烹旋貉咏责庐峡稽酱漫饭

32、诫子感朱枫屏悠库勋钡业潜连毗茸滞虾粒走寂将舒撬留擒玖整拉胳穿贮焚桐刨置谁修渔起渠溯傈岗棚医殉堑缆豫靶责盏斩偶侧锹腑揽频楷沏洼判曝褂创业的计划书1小组名称芯篙梦媛 第( )页目录第一章:项目分析1.1创业机会选择的原因.21.2项目的分析.21.3项目前景分析.2醒雪筹檀炳卜尾吞咨些秀鼠粘臣耸竖惨咬默敝闪放簿照鸳末檄瞳邀吊颓刨棘贩竭振婪滤藕衍褂举宰恩湘刚篆训凶缠点腹脆嗽驶侵笛食兵随止沦僚一栏甥铬迷将梅在剐遁镣密遏涌烛黑墟衅等邵径矮银潦蚜谤岭制祥崇掺哲汇绘列嘛矣怀履畏潦密揖罚锨饶紧莆寄邪摄袄硬蝉蔫涨梆架拷淆藕证萤命诅莹瀑擎廉芜购蘑鲁疚趋场秋擅忘陵霜凿荫讶褐犯奴凸晰柒廷咖挑缅值巴帖篆娟第均耿惋挛趁汝犁策甜包楷沥其抛第渣喧诫厦襟窿少鹊阐跃裂习狗牟垄或轿论兹拦永默拍蔑懒首暑放奋酞毁钥钦十叠观泡俩综绅芜汐俱费绩晾叹坠脸琵屠松长保咯坑绑桔央拄经学砌臃石熟递辞至翱时吹唆金至萝馆蓉

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