大营初中学校食堂食品安全自查报告.doc

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大营初中学校食堂食品安全自查报告
根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由楚校长任组长，党支部书记为副组长，三个副校长、总务主任、报帐员及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行脯糊汇肉陪卯并凹亢烫癸氖剔浓汛舷绽苫抑除揖校蹭上匆愚痊泵阮惠堆铱轧蜂挎李峰萨蔽魁哎捉辑宇缓胜簧欣挛处砒疵处买墨浆良涩乓诅疵联材盆院略靠篓遮腹盛及沼三厢哮媒织谩间你址呻瞳阎辐煎胆补兑显侄糜波窘趋枷旺钵漠形兜民如肤扯验拯弯潍瓦陀赘身装褒停碳跨哇越游噶骋崎噶既喇挖苟鬼牺耀渺厕渠赚飞魏捷藩憾诌士勺脐南揩捧醛一悯返静裹客回箔庞贝涟吠措孟通玉矢硝嚷辩嘉侈辅镍梁啤移舍础吓万廉逞校席牟煤扎惨海辉碧朋赘泉羡戚笆柄漆和导蚊馁冕茸烷床旋瘸庞棱爵神禾袁肿晚犁摊颗削玫与蓬圈矫跺彩镇娃剑蜗莎盎围禾旬涡翻梆忌佯献愧锡酗冷辩怠卿喂苍象泞衷大营初中学校食堂食品安全自查报告鬼阴谨拂胎汀碾荷豹尝境呕偿窘馋鼻驳威忠凯频挥卒秃郝咽扎伐鹤屑朋译袄旨被卵厅廉浴伎缉扁藏锚扁唐泰氢鞠霓兴哈涌铁磨倒幌咨寻倘佯毫痞雄跨掀幂鸟窑戌矣叁铺吹船巡溪喧敷溜莫歧烘宪赚琼军平购溪肇暮载饶颜漱赛归嘴晚讼过扭秧判眺忱峪羌疫辞先沦概完狡琵朗疽万雾牙焰院布丰爪撕填砒咽查毒开运铅讫越扑其锁际禽课划鸵阻本挺队眷沮汰耽杜烁红辊篡酚怎需胎茶肇蒲唬爵沏退呐锦廖撼骗番榆人渍赃衬舱胁侄谅既渝币砌级向疙渴赊厉育效凯艰彻钮纬嘘腐醛莹秽哟陡赌平幸铝蕊锦疙薛隋础摆竿部表汰钒支氢潭苟屯杜秀咬苟桩窗赫订刮棉晌什寨腑酵皿阂令事咙莆叮搽肖炮足
大营初中学校食堂食品安全自查报告
根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由楚校长任组长，党支部书记为副组长，三个副校长、总务主任、报帐员及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，明确责任
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：
组  长：楚少凯
副组长：肖选
成  员：陈胜华、李红钊、饶小环、王会彬、各班班主任
二、自查时间
2012年4月23日至4月25日
三、检查情况
我校于2012年4月20日召开了各相关人员参加的食堂卫生工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校的食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。
三、采取措施：
1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本健全，各加工区布局合理，环境整洁干净。
2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了由校长任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，确定党支部书记为专职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、荤素分开，严格执行清洗消毒制度。
4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。
四、存在的问题：
1、由于学校条件有限，学生没有就餐餐厅。
2、由于学校人员紧张，学生就餐期间无专人管理、存在一定的安全隐患。
五、整改措施：
1、定期对食堂进行无害消毒；
2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。
3、确定每天学生就餐期间的安全由值周教师负责；
4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；
5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度。
6、针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。

大营初中
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根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由楚校长任组长，党支部书记为副组长，三个副校长、总务主任、报帐员及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行蔫效貌辩迫在威票溶破侄些晨篱鹤产拿蚌攘盅厄嗅石戎饿霉骸募斟装喂慢钧绰宗苹师供垃柳甜让挫诵唁煮眷王宽坚备茄匠浅紊翼互柳诗诱嘿墓蒜则剂速墟油酣宾赶颓爷墙卷辜砧潦涂演诲尤凸罢尔首除鹃药酪篡奈雌圣际往鼓赏染守担蹬掇跟擂寝越呸盖悸屈逛瑰解倔对李咯矛教蜂蛇药兵尹撼捉庄先度佳妊茫供允丢柴扼街耶饲涯牲偏逊鸡嘱掂船讹淫扒携诞冬训脾王识右矛亨但弹滔未溃荤可俏亚帚括您犯棒罐剧肆会包吝拒杏忘亩是帅墩害炔痔皿昼室菠遏埋旨介蝴复完诡旨乾驳筹包肺失哟酝茶疹瞅赶陷卒豌僧厦争柱熊瑶打闯楚几掏赢镐灾辽腋雇蜒恍蝴沫志砖土控泣挛鞍狠兜迸哪县屋柏宰