羊的生物学特性和品种省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

羊喂养管理羊喂养管理 第1页羊生物学特征羊颜面细长，嘴尖，嘴唇灵活，牙羊颜面细长，嘴尖，嘴唇灵活，牙齿锐利，上唇中央有一纵沟，下颚切齿锐利，上唇中央有一纵沟，下颚切齿向前倾斜，对采食地面低草、小草、齿向前倾斜，对采食地面低草、小草、花蕾和灌木枝叶很有利，对草籽咀嚼花蕾和灌木枝叶很有利，对草籽咀嚼也很充分，素也很充分，素 有有“清道夫清道夫”之称。之称。羊善于啃食很短牧草，在马、牛放牧羊善于啃食很短牧草，在马、牛放牧过草场或马、牛不能利用草场，羊都过草场或马、牛不能利用草场，羊都能够正常放牧采食，故能够进行牛羊能够正常放牧采食，故能够进行牛羊混牧。混牧。一 羊生活习性1.1.采食能力强，利用饲料广泛第2页n绵羊和山羊采食特点显著不一样：绵羊和山羊采食特点显著不一样：山羊后肢能站立，有利于山羊后肢能站立，有利于采食高处灌木或乔木幼嫩枝叶，而绵羊只能采食地面上或低处草采食高处灌木或乔木幼嫩枝叶，而绵羊只能采食地面上或低处草尖与枝叶；尖与枝叶；绵羊与山羊合群放牧时，山羊总是走在前面抢食，绵羊与山羊合群放牧时，山羊总是走在前面抢食，而绵羊则慢慢跟随即边低头啃食；而绵羊则慢慢跟随即边低头啃食；山羊舌上苦味感受器发达，山羊舌上苦味感受器发达，对各种苦味植物较愿意采食对各种苦味植物较愿意采食第3页 2.2.合群性强合群性强 羊合群性很强。放牧时虽很分散，但不羊合群性很强。放牧时虽很分散，但不离群，一有惊吓或驱赶便马上集中。群体离群，一有惊吓或驱赶便马上集中。群体中各个体主要经过视、听、嗅、触等感官中各个体主要经过视、听、嗅、触等感官活动，来传递和接收各种信息，以保持和活动，来传递和接收各种信息，以保持和调整群体组员之间活动。利用合群性，在调整群体组员之间活动。利用合群性，在羊群出国、入圈、过河、过桥、饮水、换羊群出国、入圈、过河、过桥、饮水、换草场、运羊等活动时，只要有领头羊先行，草场、运羊等活动时，只要有领头羊先行，其它羊只即跟随领头羊前进并发出保持联其它羊只即跟随领头羊前进并发出保持联络叫声，为生产中大群放牧提供了方便。络叫声，为生产中大群放牧提供了方便。但因为群居行为强，羊群间距离近时，轻但因为群居行为强，羊群间距离近时，轻易混群，故在管理上应防止混群。在自然易混群，故在管理上应防止混群。在自然群体中，羊群领头羊多是由年纪较大、子群体中，羊群领头羊多是由年纪较大、子孙较多母羊来担任，也可利用山羊行动灵孙较多母羊来担任，也可利用山羊行动灵敏、易于训练及记忆力好特点选做领头羊。敏、易于训练及记忆力好特点选做领头羊。应注意，经常掉队羊，往往不是患病，就应注意，经常掉队羊，往往不是患病，就是老弱跟不上群。是老弱跟不上群。第4页3.3.3.3.喜干燥，厌潮湿，爱清洁喜干燥，厌潮湿，爱清洁“羊性喜干厌湿，最忌湿热湿寒，利居羊性喜干厌湿，最忌湿热湿寒，利居高燥之地高燥之地”，说明养羊牧地、圈舍和休，说明养羊牧地、圈舍和休息场所，都以高燥为宜。如久居泥泞潮息场所，都以高燥为宜。如久居泥泞潮湿之地，则羊只易患寄生虫病和腐蹄病，湿之地，则羊只易患寄生虫病和腐蹄病，甚至毛质降低，脱毛加重。不一样绵羊、甚至毛质降低，脱毛加重。不一样绵羊、山羊品种对气候适应性不一样，如细毛山羊品种对气候适应性不一样，如细毛羊喜欢温暖、干旱、半干旱气候，而肉羊喜欢温暖、干旱、半干旱气候，而肉用羊和肉毛兼用半细毛羊则喜欢温暧、用羊和肉毛兼用半细毛羊则喜欢温暧、湿润、整年温差较小气候，但长毛肉用湿润、整年温差较小气候，但长毛肉用具种罗姆尼羊，较能耐湿热气候和适应具种罗姆尼羊，较能耐湿热气候和适应沼泽地域，对腐蹄病有较强抗力。沼泽地域，对腐蹄病有较强抗力。我国北方很多地域相对湿度平均在我国北方很多地域相对湿度平均在40%40%60%60%（仅冬、春两季有时可高达（仅冬、春两季有时可高达75%75%），故适于养羊尤其是养细毛羊；），故适于养羊尤其是养细毛羊；而在南方高湿高热地域，则较适于养山而在南方高湿高热地域，则较适于养山羊和长毛肉用羊。羊和长毛肉用羊。第5页4.4.4.4.嗅觉灵敏嗅觉灵敏羊嗅觉比视觉和听觉更灵敏，羊嗅觉比视觉和听觉更灵敏，这与其发达腺体相关。其详细这与其发达腺体相关。其详细作用表现在以下三方面：作用表现在以下三方面：(l)(l)靠嗅觉识别羔羊靠嗅觉识别羔羊 羔羊羔羊出生后与母羊接触几分钟，母出生后与母羊接触几分钟，母羊就能经过嗅觉判别出自己羔羊就能经过嗅觉判别出自己羔羊。羔羊吮乳时，母羊总要先羊。羔羊吮乳时，母羊总要先嗅一嗅其臀尾部，以区分是不嗅一嗅其臀尾部，以区分是不是自己羔羊利用这一点可在是自己羔羊利用这一点可在生产中寄养羔羊，即在被寄养生产中寄养羔羊，即在被寄养孤羔和多胎羔身上涂抹保姆羊孤羔和多胎羔身上涂抹保姆羊羊水或尿液，寄养多会成功。羊水或尿液，寄养多会成功。(2)靠嗅觉辨别植物种类或枝叶羊在采食时，能依据植物气味和外表细致地区分出各种植物或同一植物不一样品种（系），选择含蛋白质多、粗纤维少、没有异味牧草采食。(3)靠嗅觉辨别食物和饮水清洁度 羊爱清洁，在采食草料和饮水之前，总要先用鼻子嗅一嗅再吃。凡被污染、践踏或发霉变质有异味食物和饮水，都会拒食。所以，要保持草料清洁卫生，保证正常采食。第6页5.5.山羊勇敢顽强，易训练；绵羊性情温顺，胆小怕惊山羊性机敏灵敏，活泼好动山羊性机敏灵敏，活泼好动而勇敢，记忆力强，易于训练而勇敢，记忆力强，易于训练成特殊用途羊（如登台演出）；成特殊用途羊（如登台演出）；当遇兽害或其它突然惊吓时，当遇兽害或其它突然惊吓时，山羊能主动大呼求救，而且有山羊能主动大呼求救，而且有一定抗御能力。山羊喜角斗，一定抗御能力。山羊喜角斗，角斗形式有正向相互顶撞和跳角斗形式有正向相互顶撞和跳起斜向相撞两种。起斜向相撞两种。第7页（三）提早饲喂植物性饲料绵羊则性情温顺，绵羊则性情温顺，胆小易惊，反应迟胆小易惊，反应迟钝，缺乏抵抗力，钝，缺乏抵抗力，易受惊吓而出现易受惊吓而出现“炸群炸群”四散逃避，四散逃避，不会联合抵抗。绵不会联合抵抗。绵羊则只有正向相撞羊则只有正向相撞一个。所以，有一个。所以，有“精山羊，疲绵羊精山羊，疲绵羊”之说。之说。第8页6.6.适应性强（1 1）耐粗饲）耐粗饲 羊在极端恶劣条羊在极端恶劣条件下，含有令人件下，含有令人难以置信生存能难以置信生存能力，能依靠粗劣力，能依靠粗劣秸秆、树叶维持秸秆、树叶维持生活。与绵羊相生活。与绵羊相比，山羊更能耐比，山羊更能耐粗，除能采食各粗，除能采食各种杂草外，还能种杂草外，还能啃食一定数量草啃食一定数量草根树皮，对粗纤根树皮，对粗纤维消化率比绵羊维消化率比绵羊要高出要高出3.7%3.7%。羊对逆境有良好适应性，主要表现为羊对逆境有良好适应性，主要表现为抗寒耐热，抗饥渴耐粗饲，耐粗放管抗寒耐热，抗饥渴耐粗饲，耐粗放管理，发病力低等。理，发病力低等。第9页(2)耐渴性强耐渴性强 羊对饥渴羊对饥渴抵抗力强于其它家畜。抵抗力强于其它家畜。当夏秋季缺水时，羊只当夏秋季缺水时，羊只能在拂晓时分，沿牧场能在拂晓时分，沿牧场快速移动，用唇和舌接快速移动，用唇和舌接触牧草，以搜集叶上凝触牧草，以搜集叶上凝结露珠。在野葱、野韭、结露珠。在野葱、野韭、野百合、大叶棘豆等牧野百合、大叶棘豆等牧草分布较多牧场放牧，草分布较多牧场放牧，可几天乃至十几天不采可几天乃至十几天不采食、不饮水。食、不饮水。第10页（3 3）耐热抗寒）耐热抗寒 因为羊因为羊毛有绝热作用，能阻止毛有绝热作用，能阻止太阳辐射热快速传到皮太阳辐射热快速传到皮肤，所以较能耐热。肤，所以较能耐热。但绵羊汗腺不发达，但绵羊汗腺不发达，蒸发散热主要靠呼吸，蒸发散热主要靠呼吸，其耐热性较山羊差，故其耐热性较山羊差，故当夏季中午酷热时，有当夏季中午酷热时，有停食、喘气甚至停食、喘气甚至“扎窝扎窝子子”等表现；而山羊对等表现；而山羊对扎窝子却从不参加，照扎窝子却从不参加，照常东游西窜，气温常东游西窜，气温37.837.8时仍能继续采食。时仍能继续采食。因为绵羊有厚密被因为绵羊有厚密被毛和较多皮下脂肪，能毛和较多皮下脂肪，能够降低体热散发，故其够降低体热散发，故其耐寒性高于山羊。耐寒性高于山羊。第11页（4）抗病力强：放牧条件下各种羊，只要能吃饱饮足，普通整）抗病力强：放牧条件下各种羊，只要能吃饱饮足，普通整年发病较少，在夏秋膘肥时期，更是体壮少病。膘好时，对疾年发病较少，在夏秋膘肥时期，更是体壮少病。膘好时，对疾病耐受能力较强，普通不表现症状，有临死还勉强吃草跟群。病耐受能力较强，普通不表现症状，有临死还勉强吃草跟群。为要做到早治，必须深入观察，才能及时发觉。山羊抗病能力为要做到早治，必须深入观察，才能及时发觉。山羊抗病能力强于绵羊，感染内寄生虫病和腐蹄病也较少。强于绵羊，感染内寄生虫病和腐蹄病也较少。二 羊消化机能特点1.羊消化器官特点（1）羊胃：复胃，占消化道总容积三分之二，其中瘤胃占全胃）羊胃：复胃，占消化道总容积三分之二，其中瘤胃占全胃总容积总容积79%。（2）绵羊肠管是家畜中最常，普通）绵羊肠管是家畜中最常，普通29-31米，为体长米，为体长27-30倍。倍。消化吸收能力强，有利于营养物质消化吸收。消化吸收能力强，有利于营养物质消化吸收。第12页（1 1）反刍）反刍 ：周期性进行，每次：周期性进行，每次40-6040-60分钟，有时分钟，有时1-2h1-2h，天天反刍，天天反刍时间为放牧时间四分之三。外界刺激影响反刍，反刍是健康是否主要时间为放牧时间四分之三。外界刺激影响反刍，反刍是健康是否主要标志。标志。（2 2）瘤胃微生物作用）瘤胃微生物作用瘤胃是反刍动物所特有消化器官，是食物贮存库，除机械作用外，瘤胃内有广泛微生物区系活动。主要微生物有细菌、纤毛虫和真菌，其中，起主导作用是细菌。2.羊消化生理特点消化碳水化合物：羊采食饲料中粗纤维是在瘤胃机械作用和微生物酶综合作用下，碳水化合物(包含结构性和非结构性碳水化合物)被发酵分解，最终产生挥发性脂肪酸(VFA)，同时释放能量，这些挥发性脂肪酸大部分被瘤胃壁吸收，随血液循环进入肝脏，合成糖原，提供能量供羊利用第13页n合成微生物蛋白：瘤胃可同时利用植物性蛋白质和非蛋白氮(NPN)合成微生物蛋白质。瘤胃微生物分泌酶能将饲料中植物性蛋白质水解为肽、氨基酸和氨，也可将饲料中非蛋白含氮化合物(如尿素等)水解为氨。在瘤胃内能源供给充分和含有一定数量蛋白质条件下，瘤胃微生物可将其合成微生物蛋白质(细菌蛋白)。微生物蛋白含有各种必需氨基酸，含有百分比适当、组成稳定、生物学价值高特点。n氢化脂类(不饱和脂肪酸)：羊采食牧草所含脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，瘤胃微生物可将饲料中脂肪分解为不饱和脂肪酸，并将其氢化形成饱和脂肪酸。n 合成维生素 瘤胃微生物能够合成B族维生素。包含维生素Bl、B2、B6、B12、遍多酸和尼克酸等。瘤胃微生物还能够合成维生素K。普通情况下，瘤胃微生物合成B族维生素和维生素K足以满足各种生理情况下需要，不需另外添加。第14页n依据绵羊不一样生产性能，分为：细毛羊，半依据绵羊不一样生产性能，分为：细毛羊，半细毛羊，粗毛羊，裘皮羊，羔皮羊，肉用羊细毛羊，粗毛羊，裘皮羊，羔皮羊，肉用羊羊品种一 绵羊品种1.新疆细毛羊新疆细毛羊 1954年育成，是年育成，是我国育成第一个细毛羊品种。我国育成第一个细毛羊品种。外貌特征：体质坚固，结构匀外貌特征：体质坚固，结构匀称。公羊鼻梁微有隆起，有螺称。公羊鼻梁微有隆起，有螺旋形角，颈部有旋形角，颈部有1-2个皱褶；母个皱褶；母羊鼻梁呈直线，无角或只有小羊鼻梁呈直线，无角或只有小角，颈部有一个横皱褶或发达角，颈部有一个横皱褶或发达纵皱褶。羊体覆白色同质毛。纵皱褶。羊体覆白色同质毛。新疆细毛羊善牧耐粗，增膘新疆细毛羊善牧耐粗，增膘快，生活力强，适应严峻气候快，生活力强，适应严峻气候条件，冬季扒雪采食，夏季高条件，冬季扒雪采食，夏季高山放牧。山放牧。第15页n2.2.东北细毛羊东北细毛羊 19671967年年育成我国第二个细毛羊品种。育成我国第二个细毛羊品种。n东北细毛羊体质坚固，结构东北细毛羊体质坚固，结构匀称。公羊有螺旋形角，颈部匀称。公羊有螺旋形角，颈部有有1212个完全或个完全或2 2个不完全横个不完全横皱褶，母羊无角；颈部有发达皱褶，母羊无角；颈部有发达纵皱褶，体躯无皱褶。被毛白纵皱褶，体躯无皱褶。被毛白色，毛丛结构良好，呈闭合型。色，毛丛结构良好，呈闭合型。羊毛密度大，弯曲正常，油汗羊毛密度大，弯曲正常，油汗适中。羊毛覆盖头部至两眼连适中。羊毛覆盖头部至两眼连线，前肢达腕关节，后肢达飞线，前肢达腕关节，后肢达飞节。节。第16页3.3.中国美利奴羊中国美利奴羊 中国美利奴中国美利奴羊是我国羊是我国1972198519721985年在新疆年在新疆巩乃斯羊场、紫泥泉种羊场、巩乃斯羊场、紫泥泉种羊场、内蒙古嘎打苏种畜场和吉林查内蒙古嘎打苏种畜场和吉林查干花种畜场联合育成。干花种畜场联合育成。外貌特征：体型呈长方形，公外貌特征：体型呈长方形，公羊有螺旋形角，颈部有羊有螺旋形角，颈部有1-21-2个个横皱褶；母羊无角，有发达纵横皱褶；母羊无角，有发达纵皱褶被毛密度大。毛长，白色，皱褶被毛密度大。毛长，白色，具显著大中弯曲。头毛宽长，具显著大中弯曲。头毛宽长，着生至眼线，外形似帽状，前着生至眼线，外形似帽状，前肢细毛到腕关节，后肢至飞节。肢细毛到腕关节，后肢至飞节。第17页4.4.澳洲美利奴羊：澳洲美利奴羊澳洲美利奴羊：澳洲美利奴羊是世界著明细毛羊品种，原产于是世界著明细毛羊品种，原产于澳大利亚，现已输往世界许多国澳大利亚，现已输往世界许多国家。分细毛型，中毛型，强毛型。家。分细毛型，中毛型，强毛型。外貌特征：体型近似长方形，腿外貌特征：体型近似长方形，腿短，体宽，背部平直，后肢肌肉短，体宽，背部平直，后肢肌肉丰满。公羊颈部有丰满。公羊颈部有1-31-3个发育完个发育完全或不完全横皱褶，母羊有发达全或不完全横皱褶，母羊有发达纵皱褶，有角或无角。毛丛结构纵皱褶，有角或无角。毛丛结构良好，密度大，细度均匀，油汗良好，密度大，细度均匀，油汗白色，弯曲弧度均匀整齐而显著，白色，弯曲弧度均匀整齐而显著，光泽良好。羊毛覆盖头部至两眼光泽良好。羊毛覆盖头部至两眼连线，前肢达腕关节，后肢达飞连线，前肢达腕关节，后肢达飞节。节。第18页5.德国美利奴羊德国美利奴羊产于德国，属于肉毛兼用型细毛羊。体格大，成熟早，产于德国，属于肉毛兼用型细毛羊。体格大，成熟早，胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，公母羊胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，公母羊均无角均无角第19页二 半细毛羊1林肯羊：原产英国林肯郡，1966年引进我国。特点：体质坚固，体躯高大，结构匀称。公、母羊均无角，头长颈短，前额有绺毛下垂；背腰平直，腰臀宽广，肋骨开张良好；四肢较短而端正，脸、耳及四肢为白色，但偶然出现小黑点。第20页2.罗姆尼羊罗姆尼羊：英国东南部肯特郡，1966年引入我国。特点：体质坚固，无角，额颈短，体宽深，背部较长，前躯丰满，后躯发达，被毛白色，品质好，蹄为黑色，鼻唇暗色，耳及四肢有斑点。因生态条件不一样，各国罗姆尼羊体型外貌有一定差异。英国罗姆尼羊四肢较高，体躯长而宽，后躯比较发达，头形略狭长，头、四肢羊毛覆盖较差，体质坚固，骨骼坚强，游走能力好。新西兰姆罗尼羊肉用体型好，四肢短矮，背腰宽平，体躯长，头和四肢羊毛覆盖良好，但放牧游走能力差。澳大利亚罗姆尼羊介于二者之间。第21页3.边区莱斯特羊：英国北部苏格兰边区地域，1966年后引人我国。特点：体型结构良好，体长背宽平，无角，鼻梁隆起，两耳竖立，头肢无毛覆盖第22页1蒙古羊：中国数量最多、分布最广粗毛绵羊品种。原产蒙古高原。现分布内蒙古、东北、华北和西北等地。特征：体质坚固，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不够开张，背腰平直，体躯稍长。四肢细长而健壮。短脂尾，尾长普通大于尾宽，尾尖卷曲呈“S”形。体躯毛被多为白色，头、颈与四肢多有黑色或褐色斑块。农区喂养蒙古羊，全身毛被白色，公母羊均无角。三粗毛羊第23页2.哈萨克羊：原产于天山北麓、阿尔泰山南麓。为中国三大粗毛羊品种之一，肉脂兼用，含有较高肉脂生产性能。特征：头中等大，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊含有粗大螺旋形角，鼻梁隆起;母羊多数无角，鼻梁稍微隆起。背腰宽，体躯浅，四肢高、粗壮、脂肪沉积于尾根而形成肥大椭圆形脂臀，下缘正中有一浅沟，将其分成对称两半，形似“W”，所以称肥臀羊。肌肉发达，后躯发育好，产肉性能高。毛被属异质毛，干死毛含量多，毛色大多数为棕红色，并有褐、灰、黑、白等杂色毛，有全黑或全白个体，不过数量极少。第24页3.西藏羊：原产于西藏高原，又称“藏羊”或“藏系羊”，数量多，分布广，数量仅次于蒙古羊。可分为草地型和山谷型，是中国三大粗毛绵羊品种之一。对高寒地域恶劣气候环境和粗放喂养管理条件含有良好适应能力。特征：高原型藏羊体质坚固，体格高大，四肢较长，体躯近似方形。公、母羊都有角，公羊角长而粗壮，呈螺旋状向左右平伸，母羊角细而短，多数呈螺旋状向外上方斜伸，鼻梁隆起，耳大，前胸开阔，背腰平直，十字部稍高，扁锥形小尾。体躯被毛以白色为主，被毛异质，呈辫型。毛纤维长，呈两型毛含量高，光泽和弹性好，强度大，两型毛和有髓毛较粗，绒毛百分比适中。所以，由它织成产品有良好回弹力和耐磨性，是织造地毯、提花毛毯等上等原料。这一类型藏羊所产羊毛，即为著名“西宁毛”第25页4.小尾寒羊：主要分布于河北南部、山东南部及皖北、苏北一带。是我国优良绵羊品种之一，以羊毛品质好，生长发育快与多胎高产等优良特征而著称。外貌特征：小尾寒羊头略显长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有角，呈三棱形螺旋状，母羊多数有小角或角根，颈较长，背腰平直，体躯高大，前后躯发育匀称，四肢粗壮，蹄质坚固。尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以上。被毛白色，少数在头部和四肢有黑褐色斑块。性成熟早，母羊四季发情，通常2年产3胎，优良条件下1年2胎，每胎产双羔，三羔者屡见不鲜，产羔率为270%，居我国地方绵羊品种之首。第26页特征：体格中等，公羊有大而弯曲螺旋形角，母羊无角，体躯较窄长，四肢较短而端正，尾长下垂，尾根宽，尾尖细而圆，部分尾尖钩状弯曲，达飞节以下，体躯大多为白色，头、面部有褐色，黑色黄色斑块。滩羊二毛皮为生后30天左右宰剥羔皮，毛股长7厘米以上，有57个弯曲和漂亮花穗,呈玉白色，光泽悦目，轻暖、坚固，是名贵裘皮原料。四 裘皮羊滩羊：中国独特裘皮用绵羊品种，以所产二毛皮著名。产区在宁夏及其毗邻半干旱荒漠草原和干旱草原。第27页特征：含有早熟、四季发情、多胎多羔、生长发育快，产后12日宰剥小湖羊皮花纹美观，著称于世。湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，公母羊均无角，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质坚固。湖羊羔皮(小湖羊皮)：为出生当日所剥羔皮，毛色雪白，含有扑而不散波浪花和片花及其它花纹，光泽好，皮板轻薄而致密。是当前世界上稀有一个白色羔皮，硝制后可感染成各种颜色，制成妇女各式翻毛大衣、披肩、帽子、围巾等，深受国外消费者欢迎。五.羔皮羊1.湖羊：在太平湖平原育成和喂养已经有八百多年历史，产区在浙江、江苏间太湖流域，所以称为“湖羊”。第28页2.中国卡拉库尔羊:产于新疆维吾尔自治区南部塔里木盆地北缘，天山南麓和帕米尔以东山前冲积平原地带。特征：中国卡拉库尔羊头稍长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多数有角，呈螺旋形向两侧伸展，母羊多数无角，少数有小角。颈中等长。胸深体宽，尻斜。四肢坚固。尾肥厚、基部宽大，尾尖呈“S”状弯曲，并下垂至飞节。毛色主要为黑色，灰色、彩色较少。毛被颜色随年纪增加而改变，黑色羔羊断奶后，毛被由黑色逐步变为黑褐色，成年时变成灰白色。灰色羊到成年时多变成浅灰色和白色。苏尔色羊成年时毛被变成棕白色；但头、四肢、腹部和尾端毛色，终生保持初生时毛色。第29页按生产性能和用途分为：奶用山羊，毛用山羊，裘皮羔皮用山羊，绒山羊，肉用山羊，普通山羊。山羊品种1.奶用山羊1.萨能奶山羊：产于瑞士，是世界上最优异奶山羊品种之一，是奶山羊代表型。萨能奶山羊含有奶畜特有楔形体形，体格高大，细致紧凑。被毛粗短，为白色或淡黄色。公、母羊均无角或偶有短角，大多有须，有些颈部有肉垂。公羊颈粗壮、母羊颈细长。胸部宽深，背宽腰长，背腰平直，尻宽而长。公羊腹部浑圆紧凑，母羊腹大而不下垂。四肢坚固，姿势端正。蹄壁坚实呈蜡黄色。母羊乳房发达，基部宽广，向前延伸，向后突出，质地柔软，乳头1对，大小适中。第30页2.吐根堡山羊：原产于瑞士东北部圣仑州吐根堡盆地。吐根堡山羊体型略小于萨能羊，也含有乳用羊特有楔形体型。被毛褐色或深褐色，随年纪增加而变浅。颜面两侧各有一条灰白色条纹，鼻端、耳缘、腹部、臀部、尾下及四肢下端均为灰白色。公、母羊都有须，部分无角，有有肉垂。骨骼坚固，四肢较长，蹄壁蜡黄色。公羊体长，颈细瘦，头粗大;母羊皮薄，骨细，颈长，乳房大而柔软，发育良好第31页3.崂山奶山羊：主要分布在青岛市及烟台地域，濒临黄海和渤海之滨平原、丘陵与山地也有分布。崂山奶山羊体质坚固，结构匀称。额部较宽，眼大，耳薄而窄长，部分羊耳部有黑色斑点，公、母羊大多无角，有胡须，多数羊颈侧有一对肉垂。胸部较深，背腰平直，肋骨丰满，腹大而不下垂。后躯及乳房发育良好，体躯呈楔字型。全身毛被白色。第32页4.关中奶山羊：产于陕西省渭河平原。适应性好。耐粗饲，易于喂养管理，抗病力强，产奶量高。关中奶山羊体质坚固。头长，颈部长，躯干长，四肢长四长特征。额宽，眼大，耳长，鼻直，有羊有角、有髯。颈下部有肉垂。母羊颈长胸宽，背腰平直，腹大不下垂，尻部宽长，倾斜适度。乳房大、呈圆形，乳头大小适中。公羊头大，颈粗，胸部宽深，腹部紧凑。四肢坚固，蹄质坚实，蹄壁蜡黄色。部分羊耳、唇、鼻及乳房皮肤上有大小黑斑，老龄羊更盛。毛被白色，毛短，皮肤粉红色。第33页2.毛用山羊1.安哥拉山羊：属于毛用山羊品种。原产土耳其首都安卡拉（旧称安哥拉）。产毛量高。毛长而光泽刺眼，弹性大，且坚固，国际市场上称马海毛。安哥拉山羊体格中等，公、母羊都有角，耳大下垂，鼻梁平直或微凹，胸狭窄，尻倾斜，骨骼细，体质较弱。全身被毛白色，毛被由波浪形或螺旋形毛辫组成，毛辫长可垂地。第34页3.裘皮羔皮用山羊1.中卫山羊：又叫沙毛山羊，是我国特有裘皮用山羊品种，产于宁夏。裘皮品质驰名世界。中卫山羊含有耐粗饲、耐湿热、对恶劣环境条件适应性好、抗病力强、耐渴性强特点。有饮咸水、吃咸草习惯。特征：中等体型，体躯短、深，近似方形。背腰平直，体躯各部结合良好，四肢端正，蹄质坚固。成年羊头部清秀，面部平直，额部丛生一束长毛，颌下有长须，公母山羊都有角，呈镰刀形。被毛以纯白色为主，也有少数全黑色。中卫山羊主要产品是“二毛皮”，又称“沙毛皮”，是羔羊在35日龄左右宰剥取皮。毛股长7厘米以上，有弯曲5个，美观，轻便，坚固，保暖，丝样光泽。所制裘皮轻暖耐穿，堪与滩羊二毛皮媲美。第35页2.济宁青山羊：原产于山东省西南部菏泽和济宁两地域。青山羊体格较小。公、母羊都有角，角向上、向后上方生长。颈部较细长，背直，尻微斜，腹部较大，四肢短而坚固。被毛由黑白二色毛混生而成青色，其角、蹄、唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”特征。主要产品是“猾子皮”，羔羊生后3日以内宰剥取皮。羊毛黑白混生呈青色，花纹美观，皮张轻薄坚固，称猾子皮，适于裁制翻毛皮衣和皮帽，已经有80余年出口历史，在国际上享受盛誉。第36页1.辽宁绒山羊：原产于辽宁省辽东半岛东南部。是我国产绒量最高山羊品种。辽宁绒山羊公、母羊都有角，有髯，公羊角发达，向两侧平直伸展，母羊角向后上方。额顶有自然弯曲并带丝光绺毛。体躯结构匀称，体质坚固。颈部宽厚，颈肩结合良好，背平直，后躯发达，呈倒三角形状。四肢较短，蹄质坚固，短瘦尾，尾尖上翘。被毛为全白色，外层为粗毛，且有丝光光泽，内层为绒毛。4.绒用山羊第37页2.内蒙古白绒山羊：产于鄂尔多斯市鄂托克旗、鄂托克前旗、杭锦旗、准格尔旗、达拉特旗、巴盟乌拉特中、后、前旗、磴口县、阿盟阿左、右旗和额济纳旗等。特征：公母都有角，向后、上、外方向伸展，有前额和下额须，全身绒毛雪白，光泽良好，分内外两层，外层为长粗毛，内层为细绒毛。第38页1.波尔山羊：原产于南非。被称为世界“肉用山羊之王”含有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、耐粗饲、适应性强和抗病力强特点。波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，额端到唇端有一条白色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。公母羊都有角，角坚实，长 度中等，公羊角基粗大，向后、向外弯曲，母羊角细而直立；四肢端正，短而粗壮。前躯发达，后驱丰满，肌肉多。5.肉用山羊第39页2.马头山羊：是湖北省、湖南省肉皮兼用地方优良品种之一。公羊、母羊均无角，头形似马，性情迟钝，群众俗称懒羊。头较长，大小中等，公羊4月龄后额顶部长出长毛（雄性特征），并渐伸长，可遮至眼眶上缘，长久不脱，去势一月后就全部脱光，不再复生。体形呈长方形，结构匀称，骨骼坚实，背腰平直，肋骨开张良好，臀部宽大，稍倾斜，尾短而上翘。乳房发育尚可。四肢坚强有力，行走时步态如马，频频点头。马头山羊皮厚而松软，毛稀无绒。毛被白色为主，有少许黑色和麻色。按毛短可分为长毛型和短毛型两种类型。按背脊可分为双脊和单脊两类。以双脊和长毛型品质很好。第40页1.雷州山羊：产于广东湛江地域。毛色多为黑色，角蹄则为褐黑色，也有少数为麻色及褐色。面部有黑白纵条纹相间，公、母养都有角，公羊角粗大，角尖向后方弯曲，并向两侧开张，耳中等大，向两边竖立开张，颌下有髯。公羊颈粗，母羊颈细长，颈前与头部相连处角狭，颈后与胸部相连处逐步增大。背腰平直，乳房发育良好，多呈球形。6.普通山羊第41页2.成都麻羊；分布于四川成都平原及其附近丘陵地域。含有生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗放喂养、遗传性能稳定等特征，尤以肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地优为显著特点。头中等大小,两耳侧伸,额宽而微突,鼻梁平直,颈长短适中,背腰宽平,屁部倾斜,四肢粗壮,蹄质坚实呈坚实。体格较小、被毛深褐、腹下浅褐色，两颊各具一浅灰色条纹。具黑色背脊线。肩部亦具黑纹沿肩胛两侧下伸。四肢及腹部毛长第42页.1、羊毛形态学结构：毛干、毛根、毛球毛干：是指毛纤维长出皮肤表面，肉眼可见部分。毛根：是指毛纤维着生于皮肤内部分。毛球：毛纤维生发点和基部，成梨型。毛球围绕毛乳头，经过组织液渗透作用，吸收由毛乳头提供营养，保障毛纤维连续生长。第43页.二、羊毛组织学结构鳞片层：是羊毛纤维最外层细胞组织结构，呈鱼鳞状覆盖整个纤维，是毛纤维最主要保护层。皮质层：是羊毛纤维主体。羊毛纺织、染色等特征与皮质层结构含有亲密关系。髓质层：是有髓毛（粗毛和半细毛）纤维中心一个疏松网状细胞组织结构，充满空气，通常在显微镜下观察呈黑色。第44页.二、羊毛组织学结构无髓毛：包含细毛羊生产细毛、绵羊和山羊绒毛、以及部分比较纤细半细毛。有髓毛：粗毛和较粗半细毛两型毛：大多数半细毛第45页第46页第47页