酒店管理客房--酒店客房清洁流程服务工作规范2015.docx

酒店管理客房 酒店客房清洁流程服务工作规范客房部服务工作规范客房清洁流程流 程具 体 内 容 及 程 序工作车准备01) 清洁工作车，并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。02) 将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的一半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。清洁客房次序 一般情况下应按下列顺序进行：01) 挂“请速打扫”牌子的房间。02) VIP房间。03) 客人不在的房间。04) 客人离店的房间。05) 清洁客人在房内的房间，必须征得客人的同意。06) 上日空房。进房程序01) 轻轻地按门铃三次，每次一下，并报自己身份“服务员”。02) 用钥匙开门。03) 房门开启三分之一时，再报一下自己身份。如房内有客人应答，在征得客人同意后方可进房。04) 然后将房门敞开，进房清洁。巡视检查01) 进房后先将窗帘拉开。02) 打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。03) 巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好，若有损伤及时报告领班报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。04) 注意清洁客人离店的房间，必须仔细检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录，如系黄色书刊，立即通知服务中心上交保卫部。05) 检查小酒吧A) 若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品，并已填写了帐单，应及时将帐单第一、二联交服务中心，并由服务中心将第二联交前台收银，前台收银填杂项支出单给库房保管员，由库房保管员对照杂项支出单领出酒水。B) 若客人使用了小酒吧的酒水和食品，未填帐单，应代为客人填写，并签上自己的姓名，然后将帐单第一、二联交服务中心，按A顺序进行。C) 随手把小酒吧的冰箱和物品清洁干净。清扫垃圾01) 将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。02) 清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。03) 将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。04) 随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新的塑料袋。清理脏布草01) 将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好，吊入衣橱内。02) 把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。03) 换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要调换的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起，记清数目后，放入工作车的布件袋内，发现有破损布件和毛巾，分开存放。04) 同时取出有客衣的洗衣袋，检查后通知洗衣房交洗。05) 从工作车上带进干净的布件。06) 换下的脏布件待客房清洁工作结束后进行分类和清点，然后报告领班，领班填写布件洗涤单，然后通知专门人员送交洗衣房。铺 床01) 铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己头发，防止头发掉入床单。02) 铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称。注意铺床时，发现有破损的或未洗干净的床单和被单，要及时更换。03) 铺毛毯：A) 毛毯上端距床头25厘米，两端下垂部分匀等。B) 将床头长出毛毯的25厘米被单折回，作为被横头。C) 在距床尾25厘米处，将毛毯连同被单向上折回15厘米，并铺理平整。D) 稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。04) 套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。05) 放枕头：将二只枕头放在床头正中，正面朝上。单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互对。06) 铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头的一侧以外，床罩的其余三侧下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。抹 尘 抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而定，凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净，在清洁时应注意和做到：01) 用药棉和酒精清洁房内的电话机和副机。02) 核对和校正电视机频道，检查多功能柜的功能。03) 对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时，应用用剩的卷筒纸揩擦，避免污染墙面。04) 在对各种物件揩擦干净以后，应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。清洁浴室01) 带好清洁用具A) 小垫毯一块，放在浴室门口。B) 揩布四块：揩浴缸、墙面和浴帘一块；揩恭桶、地面一块；揩面盆、台面一块；擦镜子和镀铬五金配件干布一块。揩布应分开放置，防止交叉污染。C) 清洁剂和刷子两把：一把洗刷面盆、浴缸；一把洗刷恭桶。刷子应分开放置，防止交叉污染。02) 清除垃圾A) 把浴室所有脏物放入废物筒的塑料袋内，将塑料袋投入工作车的垃圾袋内。B) 把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放在清洁篮内。03) 清洁面盆和台面A) 将客人的物品移放至一边，清洁完后复位。B) 关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。C) 放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周围和盖子。D) 擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、台面及污渍。E) 擦亮五金配件。04) 清洁镜面及灯具A) 擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。B) 清洁灯具和灯罩。C) 擦清面巾架。05) 清洗浴缸A) 关闭浴缸下水道。B) 试开淋浴喷头，查看设备是否正常。C) 清洁墙面及浴缸周围，擦去水渍和皂渍。D) 用清洁剂清洁浴缸及皂盒。E) 擦洗浴帘，除去污渍。F) 放水洗净浴缸，清洗下水口和盖子，并擦干。G) 揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。06) 清洁恭桶A) 用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。B) 放水冲洗，并查看有否漏水。C) 用抹布清洗恭桶周围，恭桶坐圈和恭桶盖。D) 清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。E) 套上“已清洁消毒”字条。07) 清洁墙面、门窗、排风口和地面A) 开启排风机，查看设备是否正常。B) 揩擦墙面，除去污渍。C) 清洁门窗、揩去浮灰。D) 清洁地面，并擦干。补足客用物品补齐各种客用物品，然后关上窗户，拉好窗帘。吸 尘01) 用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸尘一遍。02) 发现地毯有脏渍，及时并准确地用清洁剂清除，或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。03) 吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位，并注意不要碰伤墙面及房内设备。04) 吸尘后，根据实际和需要，可以用空气清新剂喷洒客房，然后将房门轻轻关上，揩干净门把手，填写客房清洁报表及客房用品消耗情况表。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)7叶予舜 二一四年十二月十八日星期四