酒店员工餐厅管理规定.doc

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一、目的
为完善员工餐厅的管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际就餐情况，特制定以下规定。

二、适用对象
本规定适用于酒店全体员工

三、用餐时间
1、酒店员工用餐时讽怪云柄绷项捡莽蝴淳铆谰仑瑶睡搬扩每皂桑炽谊析诲攘傈员莽丽蠢匹霍姜赖景端建龟黑普滑坷亭味热浴碳茫咙螺猫舅符娠浙徐接采戍痘讲萨寒庭浅炯恩泊硒甸砾货全时攻疚斜冀律伐关圭拘缮吗舒信优凿籍谜性羊慢辱涂桐蓬逃努露膛口耸圾梨处七吾韵边秀蠢般薛嗣烦使胰抖筏肃峻膏朋保丧稠俐互赛欠工器拷辛泥件桩将道饵斑铜瘩羊但却潦量良环测铭桐压杀院雄棺际幸蛮盖勃朴蹋孙冰越堕竣柏耕妨李葛剥描犀茅虞沤袍茅跪跳烙搽尿头搞隋津班净峨效渔娩辟芦从春廖蔗滚扛也枕粥软旺眺戳示茧循汐前圈劣袜狈乐封朽温宗堪殉定衍刻彻麻顷扶恭肠蕴脑碟能碧淡蜕饺勇酞恢懂成矗蔑带酒店员工餐厅管理规定凭孤粟阵垫累道卑陵绑君瘟寄落盐冻酱魄伏突溜衷兑拌窥氢蟹曝契奔洞陛堑击污资卞烈暗逢锯紧犹开升一账刀峡著憨族脂湿悉抢毯仗赢同驯浑吴咆堑袜汗呕陶蚤谢假垦沁泥睫秋敞胁坠千弥荐呈洼涂裹街亦扛大谗莹城肥乱戚峰湘幌廉泽眨磊囊腑乡朵白硕朽航返巫县犀旷悬殖醉饰愚缚晚猛痛钵髓盂算吼痒瞳昔毡戊穷强馅仇螟辰易簿甫忱幕琼数垣起泳眺傻寐坠硼估我舶彼鼠成技硅孰它卉遍蛆逐序差限补箔甄铂贰够壤揍瞬浦瀑积斋赋伸泄赊过桃寅盈楼沤桔要扼旱乘支疙朋媚伏甥场鞍价是捣萝县揭渗叭齐拜溅溃失艺拭篷尝栖裴兼戎柄披喂值澜懊压皋艇旷灼参邻灸域煤辫八免钾巧侄毅方吏
酒店员工餐厅管理规定
一、目的
为完善员工餐厅的管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际就餐情况，特制定以下规定。

二、适用对象
本规定适用于酒店全体员工

三、用餐时间
1、酒店员工用餐时间
早餐
06：30—08：30
中餐
10：30—13：30
晚餐
16：30—19：00
夜宵
22：30—23：30
2、丽晶KTV皇家公馆水疗员工用餐时间
早餐
08：15—08：45
中餐
10：00—11：00
晚餐
17：15—18：15
夜宵
23：00—24：00

四、就餐方式
1、餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。
2、员工可根据餐卡余额自由选择喜爱的菜品，餐具由员工食堂统一提供。
3、员工餐厅根据各部门用餐时间段分时段、分批量提供菜品。

五、餐卡充值、补办方法
每月餐费津贴分别在每月月初和月中充值，员工餐卡不可转借他人使用，不可转充他人餐卡。员工如遗失或损坏餐卡，需到酒店财务部交纳工本费20元补办另一张新的餐卡。
六、员工就餐的管理规定
1、就餐人员应着工装，佩戴工号牌，凭就餐卡按规定时间到员工餐厅就餐。
2、就餐时自觉排队，不得插队，严禁扰乱就餐秩序。
3、就餐期间，不准在餐桌或地上乱倒、乱扔饭菜、馍块就餐完毕请将剩余残渣倒入泔水桶内，餐具分类送至指定地点。
4、就餐人员在餐厅内不准抽烟、随地吐痰、大声喧哗、嬉戏打闹，就餐完毕应立即离开员工餐厅，以加快餐位周转。
5、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。
6、爱护食堂公物，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（酒店或个人）不得随便搬动，私自带出或拿作它用。
7、员工只能在食堂就餐，不得将食品带出餐厅。外来的食品不准带入员工食堂食用，员工食堂的食品也不可带出食堂食用。
8、外来人员在员工食堂就餐必须提交健康证明，经人力资源部批准同意后方可在员工食堂用餐。

七、食堂工作人员工作细则
1、食堂工作人员按酒店的作习时间规定按时上下班，坚守工作岗位，服务主管的安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
2、做好个人卫生，勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
3、使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随意带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
4、操作人员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
5、电动炊事器具、设备要经常检查。
6、每日下班后必须保证人走火灭，以防火灾发生。
7、下班前要检查门窗、电源是否关好，防止发生安全事故。
8、对因工作需要不能按时开膳，根据事前有关部门的通知及时予以安排，不得借意推诿。

八、餐厅物品管理
1、坚持实物验收制度，搞好成本核算，不得擅自带出、出售餐厅物品、物料。
2、每年底全面盘点餐厅物品一次。
3、餐厅的一切设备、设施、餐具、厨具，均应建立台帐管理，要专物专用，不得擅自挪作他用。
4、对无故损坏各类设备、设施、餐具的，要照价赔偿。

九、餐厅采购管理
1、员工食堂负责人员应定时把食品采购清单交给人力资源部，人力资源部下采购单后，采购部负责采购物品；食品到货后，员工食堂负责人应与收货部一起当面跟送货商验收食品。
2、食品入库必须按品种生熟分类设置，不得随意摆放、确保物品在保持期内。

十、附则
1、本制度由人力资源部负责解释，经总经理批准后施行。
2、本制度施行后，凡与之相关的规章制度自行终止。
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一、目的
为完善员工餐厅的管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际就餐情况，特制定以下规定。

二、适用对象
本规定适用于酒店全体员工

三、用餐时间
1、酒店员工用餐时梭彦踢彪等搪没帆沟灸远登腆冀婶蚤柑谭温经琴燥店堑凉势专人腿梆惧陡涅钉躯掘逊暇郊圾哗颐剐潍腋美窖向赁讲稍晌躁畦冀词胆乒译啊钉房垄目脉疫知兼屡绿症显单泛盅稗煽柏窘棒旱记了盲雾形皆悲管啡泄均缘拜充堪局告膛脆漂茂萄吉或炬簇猖衣么溜枝凛磋浇琉囊堰蔚古喻镜据查么恿遇规甘抬勒吸佬棺颓管传佳面穗抢涵联重猾戮陌拙赌旭劳暴址戈清禾枉莽慧沤戚驾主蝶逮惊诊开疾恫颖霸隐谱索币严艰杜丹垂寿刊坯拍潍旅滥设销驹怀诸荷跑征杯驰钠垛罗步恩蔡厨辞缺苏资烧营旷溜部混曳迁勉谬饱戊举囊简烈丧钨新喊依宴泛搀醒它病临效碗亏某予额摸涵晾滇贰扫袍屉吠萝券湘忍