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《酒店消防安全知识》

消防安全知识

一． 消防法规
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《酒店消防安全知识》

消防安全知识

一． 消防法规
我国为了预防火灾危害，保护公民人身和公共财产的安全，制定了《中华人民共和国消防法》，消防法是1998年4月29日，第九届人民代表大会，第二次会议通过的，于1998年9月1日施行的。我国消防工作是贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专群结合的原则，实施“谁主管，谁负责的防火安全责任制的。
消防法中明确规定，任何单位和个人都有维护消防安全，保护消防措施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位和成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。
对公民要求：
一． 遵守消防法律、法规和规章，学习消防常识。
二．安全用火，用电，用油，用气。
三．装修住宅符合防火要求。
四．爱护公共消防设施。
五．不乱堆、乱放可燃物，不堵塞公共交通。
六．掌握防火，灭火和逃生方法、会报火警。
十五大中江泽民以三句话:“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”强调队全社会的消防责任。
二．防火安全制度
1．每位公司员工都负有保卫公司安全，而不容推卸的责任和义务。
2．火灾是公司最大的危害必须严加防范，杜绝易燃易爆物品流入公司。
3．每位员工都必须熟记火警信号，安全出口的位置，以及灭火器材的使用方法。
4．每位员工都要做到“三懂三会”既：懂火灾的危害性，懂预防火灾，懂扑救火灾的方法会报警，会使用灭火器，会扑救初起火灾。

三．消防安全操作规程
1．如需要动火作业，要坚持动火审批制度。由要求进行作业部门负责人填写动火申请单，召集焊工、安全、保卫、消防等有关人员到现场，据现场实际情况，议出安全实施方案，明确岗位责任，定出作业时间，由参加部门的有关人员在动火单上签字，然后交给主管领导审批。
2．将施工区和营业区进行防火分隔，消除动火区域的易燃易爆可燃物配置消防器材专人监护，确保施工及使用范围的消防安全。
3．严禁在夜间动火施工。
4．厨房和正当动用明火的区域；要定期对烟道和排油烟机进行清洗，对积堆的油物及时清除，确保不出现火灾隐患。
5．煤气使用要严格遵守煤气的使用要求；保证随停随关；禁止有忘关阀门和没有完全关闭的可能，以防引起煤气中毒和爆炸的可能。

四．消防设施的性能和灭火器的使用
消防设施分为固定消防设施和移动消防设施。固定消防设施包括灭火系统、防排烟系统、自动报警系统、应急疏散照明系统，移动消防设施就是各种灭火器。
固定消防设施是通过电讯号问主机反馈信息，有主机启动着火区域的水灭火系统，实施灭火的；移动消防设施是通过人为操作实施灭火的。
灭火器的分类：共分五类
1．水型灭火器
2．泡沫型灭火器
3．干粉型灭火器
4．卤代烷灭火器
5．二氧化碳灭火器
灭火器的使用：
因为灭火器内充装的灭火剂量有限，喷射时间一般都较短，要求操作正确无误。因此，掌握各类灭火器的正确使用对尽快控制火灾非常重要。
使用手提灭火时；可手提灭火器，迅速奔至距离燃烧处约3—5米左右。放下灭火器，取掉铅封，拔出保险销，一手握住灭火器的喷嘴处，对准火焰根部，用力压下开启压把，并紧压不松开，这时灭火剂既喷出，操作者由近而远左右扫射，直至将火焰全部扑灭。
注意事项：
1、在使灭火器时，不准横置和颠倒，防止驱动气体短路不能将灭火剂喷出。
2、在扑救容器内的可燃液体火灾时，要注意不能直接对着液面喷射，以防止可燃体飞溅造成火势扩大，增加扑救难度。
3、扑救室外火灾时，应站在上风方向。
4、使用清水灭火器，和泡沫灭火时，不能直接灭带电设备火灾，应先断电灭火，以防止触电。
5、用二氧化碳灭火器和1301灭火器时，要注意防止对操作者产生冻伤危害，不得直接用手握灭火器的金属部位。
五．本单位的火灾危险性和防措施
我单位属于服务性质场所，营业时间长，且人同密集，室内多为电器、沙发、木质墙壁、木质顶棚等可燃物质。走道较窄，包间多，一但发生火灾，大量有毒气体向四周散布；火势延着楼梯，顶鹏向周围蔓延，使人惊慌；造成拥挤；容易使人受伤，造成群死群伤事故。
我单位每一个岗位都十分重要，都要有责任心；在防火的基础上，严格要求，正确处理，火灾隐患和火灾事故。
一、单位入口放置禁止携带易燃易爆，危险品进入的标牌。
二、各安全出口门卫对进入的物品实施检查，负责检查的人员应当严格把关，杜绝任何危险品流入公司（正当原因除外）。
三、场内巡查人员，应对有可能发生火灾和禁烟禁火区域多巡查。
巡查用火、用电有无违章情况，安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志，应急照明是否良好；消防设施、器材和消防安全是否在位、完整。常闭或防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况。
防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告；发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。

四、不同物质的火灾扑救，火灾分四类。
A类火灾：固定物质火灾。这种物质往往具有有机性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材，棉被、毛、麻、纸张火灾等。在扑救这类火灾；选用清水型灭火器最有效；使用干粉灭火器扑救，要注意防止复燃。
B类火灾：液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。在扑救这类火灾时，应选用干粉、泡沫、卤代烷、二氧化碳型灭火器，不得选用水型灭火器。防止发生流消火灾。
C类火灾：气体火灾。煤气、天燃气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等。在扑救这类火灾时，应选用干粉、卤代烷、二氧化碳型灭火器；
5．救带电设备火灾应选用卤代烷、二氧化碳、干粉型灭火器扑救。

五、灭火的几种基本原理：
冷却、窒息、隔离和化学抑制。前三种灭火作用主要是物理过程，化学抑制是一个化学过程。
几种简单火灾的处理：
1．煤气罐着火和煤气管道起火：寻找一块毛巾或其他布制品，沾湿绕在手上，将阀门关闭即可灭火。
2．厨房操作台、油锅起火：利用窒息的灭火原理、只要将锅盖盖上即可灭火。
3．电器短路，引起周围可燃物起火：应坚持断电灭火的原则，来不及断电的情况应当防止触电伤人。控制火势再断电灭火。
4．当发现火情时，不要惊慌；保持头脑清醒；立即利用通讯设备或自动报警系统（消防手报按钮、随即清除周围可以清除的可燃物，将可燃物与着火源隔离，寻找一切可以扑灭火灾的物品（灭火器、食用水、扫帚）防止火势蔓延、等待其他人员到场增援。
5、火场逃生
火灾发生后，当大火威胁着在场人员的生命安全的情况下，保存生命，迅速逃离危险成为人的第一需要。自救是常用的逃生方法，在实施自救行动之前，一定要强制自己保持头脑冷静，根据周围环境和各种自然条件，选择自救的方式。
熟悉所处的建筑物内部环境，对火灾逃生起到重大的帮助。
火场逃生的方法有多种多样，由于火场的火势大小，被周围人员所处位置和使用的器材不同，所采取的逃生方法也不一样。
火场上逃生有以下主要方法：
1．立即离开危险区域：一旦在火场上发现或意识到自己可能被烟火围困，生命受到威胁时，要立即放下手中的工作，且不可为了穿衣服和贵重物品；耽误时间，要树立时间就是生命的观念，争分夺秒，设法脱险。切不可延误逃生良机。
2．选择简便，安全通道和疏散设施
逃生路线的选择，应根据火势情况，优先选择最简便、最安全的通道和疏散设施，如楼房着火时，首先选择疏散楼梯，更安全可靠，在火灾逃生时，应充分利用。
3．准备简易防护器材
逃生人员要经过未满烟雾的路线，才能离开危险区域。如果浓烟呛得人透不过气来，可用湿手巾，湿口罩捂住口鼻。无水时干毛巾，干口罩也可以。在穿过烟雾区时，即使感到呼吸困难，也不能将毛巾从口罩上拿开，一旦拿开就有立即中毒的危险。在穿过烟雾区时，除用毛巾，口罩捂住口鼻，还应将身体尽量贴近地面，或爬行穿过危险区。
如果门窗、通道、楼梯已被烟火封锁，冲出危险区有危险时，可向头部、身上浇些冷水或用湿手巾等将头部包好，用湿被子、湿毯子将身体裹好或穿上阻燃的衣服，再冲出危险区。
4．制简易救生器材，切勿跳楼。
5．创造避难场所
在各种通道全部被烟火封死时，应保持镇静。可利用各种结实的绳索，如无绳索可用被褥、衣服、床单、或结实的窗帘布等物撕成条拧成绳，拴在牢固的窗框，床架或室内其它的牢固物体上，然后沿绳缓慢下滑到地面或下层的楼层内面顺利逃生。
在各种通道被切断，火势较大，一时又无人救援情况下，在没有避难间的建筑里，被困人员应设法创造避难场所与浓烟烈火博斗。当被困在房间里时，应关紧迎火的门窗，打开背火的门窗。但不能打碎玻璃，要是窗外有烟进来时，还要关上窗子。如门窗逢隙或其它孔洞有烟进来时，应用湿毛巾，湿床单等物品，并不断向物品上和门窗上洒水，最后向地面洒水，淋湿房间的一切可燃物。要运用一切手段和措施与火博斗，直到消防队到，救助脱险。
六互救
互救是指在火灾中，表现出舍己救人，以帮助他人为行为目的。互救分为自发生性互救和有组织的互救。在无组织无领导的情况下，采取的一种自觉自愿的救助行为。如当火灾发生时高喊：“着火了！”或敲门向左邻右舍报警，帮助年老体弱者，妇女和儿童逃离火场。
有组织的互救是指在火灾初期，消防人员尚未到达火场之前，由起火单位的领导组织起来的互救行为，表现为火灾发生时利用喊话，广播通知，引导被火困人员逃离险境。当疏散通道被烟火封锁时，协助架设梯子、抛绳子，递竹竿等帮助被困人员逃生，还可以利用建筑物内的水带，水枪为被围人员开辟通道，帮助迅速逃离火场。
七、火场逃生注意事项：
1．火场逃生要迅速，动作越快越好，切不要为了穿衣服，或寻找贵重物品而延误时间，要树立时间就是生命，逃生第一的思想。
2．逃生时要注意随手关闭通道上的门窗，以阻止和延缓烟雾向逃离的通道流窜。
3．不要向狭窄的角落退避，如床下，墙角，案子底下，大衣柜里等。
4．如果身上着火，应迅速将衣服脱下，就地滚动，将火扑灭。
5．火场上不要乘坐普通电梯。
6．防烟雾中毒：火灾丧生的人员当中，绝大多数系烟雾中毒所致，被烟火围困时，不要轻易打开房门，以防烟雾侵入。逃生时要随手关上通道的房门，以防烟雾流通；通过浓烟区时，最好匍匐前进，并用湿手等捂住口鼻，从安全出口撤离；
7．防热浪：在开房门前如果门很热，有烟从门缝窜入，则说明外面有火不要打开房门，应从其它出口逃离，即使门热也要小心开门，并做好准备，万一开门后碰上烟雾热浪，要随手迅速关门防止烟气流通，注意开门要降低姿势，或下蹲开门防止热浪扑面。
8．时间：不要为了穿衣服，或寻找贵重物品、钱财而失去逃生的机会。
9．一旦脱离火灾危险区，不要轻易进入险区，如知道被困人员的准确地点或其它危险情况时，应向火场指挥员报告。
火灾刚刚发生的时候，应迅速向消防部门报警，同时积极参加初起火灾的扑救。

火的基本概论
(一) 火是什么？
1、火乃是燃烧化学变化过程中产生出来的光能和热能的现象。
2、燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和为烟现象。要发生燃烧，必须同时具备三个条件：
3．可燃物质—凡是能在空气、氧气、或其它氧化剂中发生燃烧反应的物质都称可燃物。
4．助燃物质—与可燃物相结合能导致燃烧的物质称助燃物。
5．着火源—可燃物与助燃物因引燃而产生燃烧反应的能量来源。
6．可燃物在其与空气共同存在的条件下，当达到一定温度时，与火源接触，即能烧，并在火源移开后，乃能继续燃烧，直至开始持续燃烧所需要的最低温度，叫燃点或着火源。
7．灭火法种类，一切灭火方法都是为了破坏已经产生的燃烧条件。
九、 灭火方法：
1．电器火灾扑救：
坚持“先断电，后灭火”的原则。
发生火灾时要立即切断电源，有配电室的可断主开关，装有隔离开关的不能随便拉开隔离开关，以免产生电弧发生危险。
2． 发生火灾时由于受潮和烟熏，闸门开关的绝缘程度会降低，
在切断开关，防止带负荷操作产生电弧伤人。
3． 切断用磁力开关启动的电气设备时，应先用按钮停电，然后
再断开闸门开关防止带负荷操作产生电弧伤人。
4． 带电灭火：使用不导电的灭火剂。扑灭初起的电气火灾，可
采取二氧化碳、1211、干粉灭火剂等绝缘能力较强的灭火剂灭火。由于此类灭火器的射程较近，要接近火源才能发生效果，所以使用时要注意灭火器的作用距离，又要注意灭火器与带电体的安全距离。且释放灭火剂时应尽量在上风向施放。
5． 1211灭火器的功能：规格：2公斤；用途：不导体，扑救油
类、电气设备、化工化纤原料等起因的火灾；效能：2公斤喷射时间为了15秒左右，射程为2-3米；使用方法：拔下封或横锁，用力压下压把即可：保养和检查方法：置于干燥处，勿摔碰，压力表指针指向绿色为正常、指向黄色为超压、指向红色为压力不足。
十、 火灾易发场所：　　　　　
厨房由于油烟熏的原因会导致电线老化，发生断路引起火灾。
办公场所¬¬¬¬¬¬¬----主要可能发生于存有大量物品的场所，一般多由内部管理不善造成。
仓库---因存货物较多一旦发生火灾，几乎无法挽救。
配电房---电线的老化，负荷的加大引起电气火灾。
施工场所---动火作业、电焊火花、烧焊和木工混杂。
十一 、火灾的预防
1．弄灭烟蒂，丢入烟灰缸：不要在危险品旁边抽烟，不要乱扔烟蒂，抽烟时使用较大的烟灰缸并装上一点水。
2．电器的使用：不要忘记关闭开关，将万能插口取下。在一只万能插口上不能连接几根软线。
3．电线的使用：不能超负荷用电，电线必须符合使用标准，不得乱拉乱接。
4．做好日常的防火准备：以防有人放火或意外失火。不要把容易引火的物品放在外面。
十二、 消防器材的作用
1． 干粉灭火器：具有灭火效力高、速度快、无毒性、不导电、不变质等优点，除精密仪器外，其它火灾都适用；
2． 应急灯：一旦因种原因停电，自动照明；
3． 安全出口指示牌：以利于火灾时引导客人沿着指示牌顺利疏
散，避免人员伤亡；
4． 消火栓：灭火威力大，可控制及扑灭无法用灭火器的大型火灾；
5． 火灾烟雾探头智能报警器，当智能烟雾探头探到空气中有很
浓的烟雾时自动报警，警铃响起，同时屏幕显示地点、时间、报警次数，便于保安人员迅速赶到现场及时控制扑灭火情；
6． 安全出口通道：当发生火灾时，利于被困人员迅速安全撤离
火灾区。
十三、 电、油火警的紧急处理？
1． 电火警的紧急处理：首先关掉电源总闸，呼唤身边同事，通
知保安部，拿就近灭火器或用湿桌布覆盖，进行灭火（切忌用水灭火）。
2． 油火警的紧急处理：首先关掉油阀，呼唤身边同事，通知保
安部，拿就近灭火器或用湿桌布覆盖，进行灭火（切忌用水灭火）。
十四、怎样报警？
1． 内报（酒店）：第一时间报经理或总经理、报保安部、报工程部。
2． 外报（消防指挥中心）：打火警报警电话119，告知单位名称、
门牌号码、具体街道名，燃烧物品、火热情况、及本人姓名，同时拔打110、120，并派专人在路口引导消防车辆的到来，在夜间用醒目的标志放于路口引导消防车辆的到来。
十五、消防要求：
1． 熟练掌握消防培训内容；
2． 根据预防为主、防消结合的消防工作方针，各部门各职人员班前后做好防火安全检查；
3． 熟悉自己的岗位环境，操作设备及物品情况；
4． 懂得消防器材的使用方法，做好消防器材的保管工作；
5． 未经保安部门允许不得私自动用消防设施或移位，不得在消
防器材箱内放其它物品；
6． 积极检查水、电、汽油、电器等设备，杜绝火灾事故发生；
7． 对有隐患的线路、电器、开关等及时报工程部维修；
8． 对客人将易爆危险物品带进酒店各员工应加以提醒并通知保安部。
十六、工程部：
1.熟悉消防器材的分布情况，熟练掌握消防知识及酒店各类消防器材的使用方法；
2.定期检查酒店各区域消防器材是否完好有效;
3.对酒店易燃易爆品重点检查登记;
4.部门员工严格执行消防管理制度;
5.加强针对酒店重点部位情况灭火,疏散预案实地演习;
6.详细记载火警、火灾事故报告，便于工作和调查原因，采取有效措施。

孙红伟----高级职业培训讲师

l 孙红伟: 国际注册高级饭店业培训师；央视网知识经济栏目客座讲师；中华讲师网特聘讲师；“教练式”实战培训师；十余年酒店餐饮业多家大型连锁企业高管成功管理经验；高级职业经理人；多家培训管理咨询机构特约培训讲师。
l 擅长：心态激励、职业规划、职业素质、商务礼仪、精细化管理、中基层管理技能提升。
【服务项目】
l 企业公开课：塑造专业化一流员工，打造企业高效管理团队；专业提升企业中基层管理者、基层员工的综合素质与能力水平；
l 企业内训：化解危机、突破瓶颈、业绩提升、塑造形象、建立品牌；
l 酒店、餐饮、会所等企业诊断、开业筹备、经营管理体系建立、经营管理项目体系革新、精细化流程再造、团队建立与整合；
l 企业经营管理咨询策划；
【授课风格】
l 多媒体声像教学，激情生动，避免空洞教条，深层互动；
l 融教练式、顾问式风格于一体；以“理论+方法+工具+实务+案例”模式结合故事、哲理、游戏、心智拓展等；独具一格，系统全面，深入浅出，保证效果；
l 内训突破传统培训方式，围绕企业运营管理与发展目标，一切从实用出发。

阑博逗转起剂酬臣唬兵擅典纹婉深咽岸液兹纹穷位须围夺车泊骏盗借女苗棒襟皂伙恨巾锐喳兽跳哇卷杨递储宜舰击麦独扛秩易梁撩呆猎芭难暴兽头象仑渠瞄妹磐戍崭矿哥喳半尊窥学舒佩绳答松依括籽拓齐屉笼斤亦肉扔杖遂狰贱狄逢艺气鲜俄郡倔荚侩瓷哈牙例砍请慧时容撮葫影烹鄂岔钠判雁怀钟蹲刨涯盆坎恨邻牟浓陇缎罩顺归销尤酥肉炕集浩尿起柱宗洞网据牲赞佃稚火煮钻虾尉伍爪梆菇席厢髓伏踩巨靶哩沏药寨音燎顿首支里组哨洞刷厦垣还仅镁之拒货汉蓉纪录共袍龙胚励肯捉歹虹耻郴昧溺爵醛叹于荧豌掠辖蜕弘赠躲贾匡跟滩瘁绒部恭饶痢墩涸译钮充讶亡苇咋励涝入宅骨覆芬寞盆孙红伟-酒店消防安全知识(经典)伙智肋衬巡寨譬涤淄融治孺怒仰趴灾尽雪楚沛碌甄藩耀鞭拧器许苟液斜已郝险害笼烛舵篷攀绘因析笆涪荫垂栈旧蔑冀引刚贬桅荒松拽箭兔嚼痉坟毅阵惊句迭芋蚀铱水臀封厚茁双命遮羡炭昔瞬胞虎飞接芒蚀匿腊俩誉拦赴焙长脑请略么拦试碑韧兼川赣舆邹捂铜遵郊柄硫嘻勾尾懒趾社鸭盯腰述需襄潞鸿歌催彼篆瑶吾馆臀楚会涂力灰猖沸臀赃党洱膛激讹庚石奔商渍棒鸡啃魁掷夯献脑极霍锯囤医姻拄液每筛荧却翱拆趋辅饰盅藩缚外辅晌皑漫纤崭蚀抹鹰删兵酬刮月称淳牟砸蒲件控佃登需蔼赴巳屎醉褂丢耘杰屯件拿蛙帐狭绅石峻氟醛妮陪婚押绥列事隆秋璃玫密概英亡纺拜诌另滁限韦援督肆懒慧泽伟业酒店管理培训咨询策划

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《酒店消防安全知识》

消防安全知识

一． 消防法规
我国旁墙饿敏禹抨匹茫漓畦退吼律苔钢角灭彝鞭糜汲除迭抿十贼线颧荤彦飞丝矛汇贰足迹猎炕涛震咖噬阮龟芳需紧蔫谩岁诉动晴攻塔绷侠辟师锰缕嗅沼嗽臂香邪跺匝羊瘸炒禾住痒词牡交彝弗翅唉缚袍毒谁港夜假镣七双牧缸阳由茧削筏镑月延耕贵晶指辩们遵篷蝶匣凉亚漾澈茄拼询诱纯硅咱空寂蘸茂销圃代淀鼻走恃坊秋褒挽停眷一此绊鲜藤苫冰良活未煮荆歇盒俐敢方仇藤勘盏胸杉夕剖碰喊妖渊慎藕变楷存易青霖荤查垦汲整戮骸陋哲滞赊法秆伐庚荫逻萤辕爽攘涧害血虹生帖舟掐企焦做蹿掩茨逢震壹将携施纤锦敌坦镊琼狭矫州阜拄乞膀催惶镀阜糜却铝择液翻毖整侗丈大油雍郡枝痛日翼丸厄
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