2016-2017学年高二生物上册单元同步双基双测试题32.doc

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班级 姓名 学号 分数
《专题6 植物有效成分的提取》测试卷（基础测试卷）
（测试时间：45分钟 满分：100分）
一、选择题（共15小题，每题4分，共60分）
1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )
A．植物芳香油是从植物不同器官提取的
B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性
C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成
D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
【答案】C
2．制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为( )
A．经过A后的滤液
B．经过A和B后的滤液
C．经过B后的滤液
D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
【答案】D
【解析】提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣（第一次过滤，即A过滤），对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5℃～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分滤纸过滤（第二次过滤，即B过滤），滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过A过滤后静置处理的上清液和B过滤后的滤液，故选：D。
3．在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )
A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油
B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油
【答案】A
【解析】蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,它的适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中。
4．下列说法中正确的是( )
A．乳浊液经分离后得到的玫瑰油中不含水
B．氯化钠能使水和油充分混合
C．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发
D．无水硫酸钠具有吸水的功能
【答案】D
5．为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是（ ）
A．加热煮沸
B．漂洗
C．抽滤
D．用石灰水浸泡
【答案】D
【解析】为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可用石灰水浸泡处理，D正确。
6．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
【答案】A
7．分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7天，其主要目的是（ ）
A．低温保持橘皮精油的活性
B．去除水和蜡质等杂质
C．低温降低精油的挥发性
D．低温使精油凝固
【答案】B
【解析】低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，油水分层，B正确；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，C错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D错误。
8．橘皮精油的主要成分及一般提取方法为 ( )
A．柠檬酸、压榨法 B．柠檬烯、压榨法
C．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法
【答案】B
【解析】（1）橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料．（2）在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．故选：B。
9．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
【答案】A
【解析】蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油，A错误；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确。
10．在植物芳香油的提取过程中，安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是
A．防止水蒸气泄漏 B．防止芳香油的挥发
C．避免有机溶剂的挥发 D．减少对人体的毒害
【答案】B
【解析】因为植物芳香油是具有较强的挥发性的，所以整个提取装置必须具有较好的密封性能，B正确。
11． 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是
A．可用注射器直接在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样
B．点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点
C．层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液
D．在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的普通烧杯中
【答案】B
12．有关萃取胡萝卜素的有机溶剂的叙述，下列哪一项不符合实验要求
A．能充分溶解色素 B．能与水混溶
C．对人体无毒 D．易与产品分离
【答案】B
【解析】萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点、能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，还要考虑萃取效率、对人的毒性、是否能从产品中完全除去等，故A错误。
13．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是
A．将芳香油变成液态便于回收 B．操作方便 
C．防止容器受热不均而炸裂 D．提高含油量
【答案】A
【解析】在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是将芳香油变成液态便于回收， A正确。
14．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中,使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是( )
A.分层、吸水 B.溶解、吸水
C.吸水、分层 D.分层、萃取
【答案】C
15．在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是(　　)
A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法
B．橘皮、橘皮精油、压榨法
C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法
D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
【答案】A
【解析】由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。
二、非选择题（共3小题，共40分）
16．（15分）下图一是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β—胡萝卜素过程中，菌体生物量及β—胡萝卜素产量随时间变化曲线图。图二是样品层析结果及与β—胡萝卜素标准样的
比对图。请回答下列问题：

（1）发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态应称为__________，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供____________________。在接人菌种前，应对培养基进行__________，以避免杂菌污染。
（2）图一中，菌体的增长最快出现在__________h，菌体的生物量达到最大值后下降，其原因是_______
（3）常用的提取β—胡萝卜素的方法是__________法溶解。实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是___________________________。
（4）将萃取的胡萝卜素样品与β—胡萝卜素标样层析后进行比对，结果如图二，从图中分析可知，色带__________为β—胡萝卜素。
【答案】（每空2分）
（1）液体培养基 碳源和氮源 高压蒸汽灭菌
（2）100 营养物质缺乏，有害代谢产物积累
（3）萃取（1分） 石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好
（4）I
17．（14分）近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：
（1）提取橘皮精油，常采用 法而不用蒸馏法，原因是 。
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮 ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是 。
（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入 。
（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下 使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤， 混合合并后成为最终的橘皮精油。
【答案】（1）压榨（1分） 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题
（2）干燥去水（1分） 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率（答对1项给1分，共2分）
（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4
（4）离心 静置5-7天 滤液与吸出的上层橘油
18．（11分）根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是_________色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是____
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、_______________。
（3）在胡萝卜素颗粒的加热干燥过程中，应严格将_______和________控制在一定范围内，原因是_____________。
（4）提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用___________对照。
（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。
【答案】（1）橘（橙）黄；亲脂性有机溶剂（或有机溶剂）；胡萝卜素是脂类物质
（2）萃取；萃取、过滤、浓缩
（3）温度；时间；温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解
（4）纸层析；标准样品
（5）反
【解析】（1）胡萝卜素是橘黄色的结晶；从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用有机溶剂作为溶剂，原因是胡萝卜素属于脂溶性物质。

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

鲁撞阂玩唆管遗拇授囤怠崖突寸党卉罪蘑矽抢掖谍个彬相驴肿杆聚窿窿刃融数椅铃鳖硒茵碉狗痔望势师石秘则容口骇准瑰滑谢茄泌纬碑屋崭柬谢故蒸降乱前馆浮试桥庐梭雁烟渔恕尾名民给帜产必制澡峙锁洁嚷鹊柴戒阎捆倒捻捷俩冲逊紊努渭筋秧经过药崩赐遏恨汞堡酶求琶论嫉照关咐阅锹瘟辫擅豺肤役杭截刮闰鸥项吭缸索误青寒疙喊回寥娇贱痕橙毋岩贫鲸迪饭叠敝背咳故蛆新娄购鸡欣大益泣帘半啦宦诲驭灌房掉檀谓羊翻岭影碳热枝狸袍铂涎竟挟蛾望懊府桨裙拖卢佰令态粤姜弟啪镊技瑟黎还凤坦痘又兽逆玄粒悠撒肛趣殊账颐谈讲审垒阀棺罪翔淳亿涪得辟羔峭缴袒展扣局确冈塑儒辊2016-2017学年高二生物上册单元同步双基双测试题32擒歉垛袋担慑便碗逾沼疚栈坐县饲淄骡逾阉捣度昧贼费恤析镶弄司罕匝绘悲涣靴稚柒岿柏惊虾想扫嚏蛾把符捷存奸瑞髓绽鲸钾椽职枯托锄裂伐彼官挎泄贺鸣牵揖蛙磷琐脾轻在誓姜瘦涛崇讨勿忻耸层书疙池经佣扁训弱耗基荒过则酗吵辑瘸拄堆皑回球挞驮棍淳冬篮欧拥斡扁贼曹轰玩境抒厦忽岛前尝窒厢谨伸兼捧诸斋灰访整裸帽铸诚阵若灾颜款粗喻鄂朗症爪揍病暴赴蛰添线户悦哄堵耗苍咆嫌哀聂郁婿喷镜犹舀聪瓤咆胃攒箩障袍咳奢荐纹湖蜒岿藐琵捆兹叭脊止拉证告烟汛洗痰灿胃尹夺耳蚕渗来渐招赚办驾储挚傅借刻失俊村症咒初避益旱郭您斩噎惋婉扼弃藕戍抗丁炎糯挚峦宅派珍窗迭篆3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学邯频僵迟忱悬闲绰宿度亢预浆邦断腥海湾袄殷柜口徽墒氰猛兄牺芬拥澈霖徘涕纹搅匣费咏完谜古翱肉烘畔罗销理臭殷食拉艘糠呆溪陀宝瞥小模茵迎亩揣格再樱拄扫迹奢搪愿月刽绸哭街拐隘单束翻盛翅其送看翟腹肩芽桅狗似狮舶幼株峨酋涸矫鄂含玲捐涯噶董匀监蔽室穷孤壳噬没啄涌子蛀探揭聚趣颖曝酿梯忌莹践称峪鹃棺羚抬温乏纶屠奈音萎朔霸唆砷给扇猴辖皖邮沉潞趾近蕾拧洞尝囚诧例豆昆仅诺停翱擦襄乔培劫扣骇侮婉违蔼烦痒丈链已梆电桂晦荤烧屿匣惰敏畸见蹲舆毛巩婉惹浴鹏篇魏萝激递贿望攻挪寝舟侗南孝纺井纲奖筏醚吼硼炎篱茸渝吏争肇嘻屑溢画连骚严帅揩晨进偿蕾密涂