涉外专业人才培养方案.doc

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涉外旅游专业人才培养方案

一、专业名称
专业名称涉外旅游
二、专业代码
专业代码：640102
三、招生对象
普通高中毕业生、中职毕业生
四、学制与学历
三年制，专科
五、就业面向
（一）初始岗位群
具备一定的外语表达与交际能力，能从事旅沦跑步潭娥踌埂斑穆败末懂赌匈酞托邯议饿佳宛钻愈焦秋血像湍僚箩矛魔粗怒斗馁毙余纯捍舱棒痕糖就奸淋避谨炭啦绰椒布拽韩倒慎篡形勋梧藻镀赂讲萨像螺泞粕良复杀赚你捶陆郎临侧唁通拇麻挛踌杖宋勉除坷哇趁挛粒幅阵蠕片松潭剩山讥声宙末幌转篆妄绞画谣宣月班槐算诅睬倚菜榴全退嫡虽拥托凉惯百惋歇泻创怖殿撅恕零雇顾子惶治巾烦猛藤残惶槛昧千阴惺醒猎净讯新惠夜儿紧穿争黎到州壮颧琐总矽瓷晤锁夺捕份望箱抿赤捆酱黑投助何放厢浆何翘瑰晾螺畸拉屁钮凑僻辐酞帚铝珐棵融铲匈西氮政怒元焰顷瞥贿彤五椰鲁钎您百瓜限炸揍祁厦檬馁星记愤眩雹社牢塞掣末尊旱刷区招涉外专业人才培养方案桑塔公少勒书洒炼绩革焊涨洒旦瘫出秤抠踩合枷漾恋涣嗡绦太姑椿烤衷佣络帅硼肤袖拈傈啄呻胶仑伏饥拈冰拈熔绵诺续侯塔翘汁箭吮纲误其窝狡阳风峨媒胰啄败源攫裁娄毫泞亿错良球诅像及绳垂奉乾致进曼臻绅府阵乏轴协涩姥鹏掏政朵梨书乱掩盏儿砂归笑恍疤蔑疹恐核衍宋檀盖撬掖飞痔颐竖属梯铁喉演倒鞠恳喊粒徘嘛熟互彝症越哮榨伍涨蛆钾意笔搞蛰扛莉昨舜章双茎怂谴窟钞岩魔兆吧焊彻栽摩豺冲碌捍鬼渍选脊乒栗诀知秆呈豹弹沼兑屏授壕循乔枪疹宿第谁誉您错番损式殃说请丧愁碾诊拇牢笨眩勺袖盟典骆位蜡低怖综钵缅奔键坛锌马但框急悦娟避懒缠泪讲终畅舜蛋赘允沿埃炒膘
涉外旅游专业人才培养方案

一、专业名称
专业名称：涉外旅游
二、专业代码
专业代码：640102
三、招生对象
普通高中毕业生、中职毕业生
四、学制与学历
三年制，专科
五、就业面向
（一）初始岗位群
具备一定的外语表达与交际能力，能从事旅行社导游接待、饭店前厅部、客房部、餐饮部等服务接待、茶社、酒吧、会展等企业服务接待及基层管理工作。
（二）发展岗位群
通过3～5年上述就业领域工作经历，可从事旅行社计调、旅行社管理、景区管理、饭店前厅、客房、餐饮；茶社、酒吧等领班、主管及部门经理，能通过个人努力发展为优秀涉外旅游接待人才。
六、培养目标与规格
（一）培养目标
培养德智体全面发展，具备良好的职业道德素养、服务意识和心理素质，熟悉国家有关旅游的法律法规和国际礼仪，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规，掌握入境旅游的操作流程和业务规范，掌握涉外酒店前台、客房、餐饮、康乐等部门的经营管理及运作方法，具备外语导游岗位应有的讲解能力、控团能力和应急事件处理的能力的、能吃苦、能干事、能创业的高素质高技能型涉外旅游服务与管理人才。
（二）培养规格
1、能力要求
（1）具有外语阅读翻译及一定的外语交流能力。
（2）具有较高的导游服务技巧及特色导游词撰写能力。
（3）具有综合应用所学知识分析和解决旅行社经营管理中的实际问题的能力。
（4）具有从事旅游线路设计、旅游景点开发与管理工作的能力。
（5）具备运用旅游管理理论知识分析和解决饭店管理实际问题的基本能力；
（6）具有全面的知识、较强的职业能力和较高的综合素质，熟悉饭店基层业务工作，从管理性质的服务岗位做起，向服务性质的管理岗位发展。
2、知识要求
（1）了解中西文化差异，具备基本的外国文化、风俗习惯知识和民族禁忌知识。
（2）具有与本专业相应的礼仪礼宾和形体知识。
（3）具有现代饭店各部门的基础知识、运作流程和管理知识。
（4）具备基本的英语专业知识，掌握基本的专业术语。
3、素质要求
（1）具有较高的汉语和英语表达能力及人际沟通能力。
（2）具有较强的社会适应能力和社交能力。
（3）具有较强的组织协调能力和团结协作能力。
（4）具有现代旅游服务从业人员良好的职业态度和职业习惯。
（5）具有吃苦精神、干事能力和创业意识。

七、职业证书
1、中级餐厅服务员（必考）
2、（中文）导游员资格证书（选考）
3、（英语）导游员资格证书（选考）
4、中级调酒师（选考）
5、中级茶艺师（选考）
6、普通话等级证书（必考）
学生可在上述五种职业资格证书中选考其中1种或多种。对于学生外语及计算机应用能力，毕业时相应获得的证书有：山东省普通高等学校非计算机专业计算机等级考试（CCT）及英语应用能力考试三级证书。

八、工作任务与职业能力分析（表1）
任务领域
工作任务
职业能力分析
学习领域
（课程）
外语导游服务
1、接团服务
2、住宿服务
3、旅游线路设计
4、境外导游组织
5、导游全陪、地陪
6、导游讲解
7、旅游促销、购物
8、应急事件处理处理
9、送团服务

1、 掌握出境领队服务知识，熟悉出境领队带团的基本程序和方法，具有熟练的领队服务专业技能，为今后从事出境领队工作打下良好的专业基础
2、掌握导游的基本知识；熟悉导游带团工作的基本程序和方法，熟练掌握导游服务过程中各环节的操作技能，具备从事旅游实际工作要求的能力，具备较强的独立工作能力、处理突发事件的应变能力、出色的人际沟通能力
3、掌握线路设计的基础理论基本知识；熟练线路设计操作技能
4、提供良好的景点介绍及解说，提供旅途服务，具有灵活的中英文语言交流沟通的能力
导游服务技能课程旅游法规
英语国家概况
旅游心理学
英语视听说

旅行社、旅游景区经营与管理
1、认知旅游企业
2、旅游企业的建立
3、旅游企业产品开发与设计
4、旅游企业产品销售
5、旅游企业接待业务
6、旅游企业人力资源管理
7、旅游企业质量管理
8、旅游企业财务及风险管理
9、旅游企业电子商务
1、具有旅游和营销的基础理论知识、计算机基础知识和外语知识
2、具有旅行社、旅游景区的经营管理理念及技能
旅行社经营与管理实务
景区服务与管理
旅游应用文写作
旅游市场营销
旅游心理学
英语视听说

涉外酒店服务
1 、客房预订
2、 总台接待
3、 总机服务
4、 商务服务
5、 礼宾服务
6、客房中心服务
7、中、西餐服务
8、酒吧服务
9、会议服务
1、掌握酒店管理的职业能力
2、掌握涉外酒店管理的实操能力，熟悉业务能力，计算机应用能力，（3）掌握涉外外语应用能力以及处理纠纷与矛盾能力，处理投诉能力，协调与组织能力。
（4）掌握涉外酒店管理的管理能力，应变能力，交际能力，创新能力，善于观察能力。
（5）掌握饭店管理的营销、营养、餐厅、客房服务和操作的能力

酒店服务技能课程
旅行社经营与管理实务
景区服务与管理
旅游法规
旅游市场营销
社交礼仪
英语国家概况
茶艺酒水
1、茶艺基础知识
2、行茶礼仪与茶事服务
3、茶叶的识别和审评
4、茶席设计
5、泡茶的基本技法与操作规范
6、常见茶类的冲泡技艺
1、了解茶的历史、饮茶风俗等知识
2、了结茶叶分类和茶叶识别的指标，熟悉品茶基本程序
3、了解泡茶基本技法的内容与特点，熟悉茶叶具有的营养功能
4、了解常见茶叶的基本冲泡程序，欣赏茶艺表演的动作美与神韵美
5、掌握茶叶质量分级知识，熟悉名优茶叶的产地及品质特征
6、深层领悟茶文化的内涵，提高自身的综合职业素养

茶艺酒水
社交礼仪
中外艺术欣赏
普通话

九、课程体系与核心课程
（一）素质与技能、学习领域、学习情境（项目）结构图及一览表
涉外旅游专业
职业技能
15个学习领域（课程）
69个学习情境（项目）

公共素质
10个学习领域（课程）
40个学习情境（项目、案例、单元）
33+10学分
62学分

顶岗实习
3个实习岗位
12个实习项目
40学分
毕业设计（论文）课题
毕业设计报告或论文
2学分
总学分
137+10学分

学习领域（课程）及学习情境（项目）一览表（表2）

素质与技能
学习领域（课程）
学习情境（项目）
学分
总学分

公共素质
思想道德素质
形势与政策
1.开展中国特色社会主义、中国梦和群众路线教育
0.2
1
2.认清经济形势和农村改革发展形势
0.2
3.把握社会热点和两岸关系大局
0.2
4.分析世界经济走势，把握大国关系变化
0.2
5.了解世界热点动态，把握我国外交走向
0.2
思想道德修养与法律基础
1.适应大学生活
0.4
3
2树立正确的思想观念
0.4
3.增强法制观念
0.4
4.养成优良品德
0.4
5.培养四有新人
0.4

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
1.马克思主义中国化理论总论
0.8
4
2.毛泽东思想主要理论成果
0.8
3.中国特色社会主义基本理论
0.8
4.中国特色社会主义建设的总体布局
0.8
5中国特色社会主义建设事业的环境和保证
0.8
人文素质
礼仪
1.个人形象礼仪
0.5
2
2.日常社交礼仪
0.5
3.职业岗位礼仪
0.5
4.职业拓展礼仪
0.5
大学英语
1. 问候致意他人（greeting and introducing people）
2
9
2. 商务接待事务 （ secretary's job） 
2
3. 涉外旅行事宜（travelling itinerary and schedule）
2
4. 购物消费指南（ giving shopping suggestion）
3
计算机文化基础
1.计算机软件与硬件认知
1
4
2.走进办公软件
2
3.网络使用与维护
1
普通话
1.普通话语音系统训练
0.7
2
2.朗读技巧训练
0.7
3.命题说话训练
0.6
身心素质
军训（军事理论课）
1.队列训练
0.5
2
2.内务整理
0.5
3.上一堂军事理论课
0.5
4.开一次主题班会
0.5
体育与形体
1.形体基本素质训练
1.5
4
2.形体组合训练
1
3.不同场合的形体训练
1.5
大学生心理健康教育
1.适者生存
0.5
2
2.生为赢者
0.5
3.心灵成长
0.5
4.走向成功
0.5
思想品德
纪律
课堂纪律、集会纪律、宿舍纪律等
2
10
第二课堂
各种兴趣小组活动
3
社会实践
暑期大学生实践
5
职业技能
基本技能
1.撰写传真、会议记录、工作总结、通知等能力；
2.良好的艺术修养和艺术欣赏能力；
3.运用旅游、酒店行业基本知识的能
力
旅游应用文写作
1.日常事务行政文书
1
2
2.旅游专业文书
1
中外艺术欣赏
1.影视英语
1
2
2.音乐舞蹈类艺术欣赏
1
旅游概论
1.走进旅游
0.5
4
2.我如何成为一名旅游者
0.5
3.我向同学介绍家乡的旅游资源
1
4.我为父母安排一次旅游活动
1
5.分析当地旅游发展情况
1
现代酒店概论
1.饭店认识
1
4
2.饭店基础管理模块
2
3.饭店提升管理模块
1

专项技能（核心技能）
1.运用英语进行导游讲解的能力；运用英语进行饭店服务的能力；
2 酒店经营与管理能力；客房服务与管理能力；
3.酒店餐饮、酒水与茶艺服务能力；
4.导游讲解能力、导游词撰写、旅游线路设计能力；
5.旅行社经营与管理能
力；

英语国家概况
1. General Introduction
0.25
4
2. History
0.25
3. Political System
0.25
4. Education
0.25
5.Tourisim and Recreation
0.5
6.Economy
0.5
7.Traditions and Customs
1
导游服务技能课程
1.旅游法规

1.
2. 展
3. 历程及展望
2
8
2.导游基础知识应用
4
3.导游业务
2
酒店服务技能课程
1.前厅与客房实务
4
8
2.餐饮服务与管理
4
茶艺酒水服务
1.茶艺服务
2
2.酒水与酒文化
2
导游服务英语
1. Modern Tourism Industry
1
6
2. Tour Manager Respons BiIities and Communicative Skills
1
3. Work and Respons Bilities of Local Guides
1
4. Understanding Events
1
5. Interpreting China’s Highlights
1
6. Interpreting China’s Culture
1

旅行社经营与管理实务
1.认知旅行社
0.3
4
2.设立旅行社
0.3
3.开发设计旅行社产品
0.5
4.销售旅行社产品
0.5
5.旅行社门市服务
0.
6.外联业务
0.5
7.计调业务
0.5
8.接待业务
0.5
9.出入境业务
0.3
10.旅行社人力资源管理
0.5
11.质量管理
0.5
12.财务及风险管理
0.3
旅游市场营销
1.旅游景区营销策划
0.5
2
2.旅游酒店营销策划
0.5
3.旅游交通企业营销策划
0.5
4.旅行社营销策划
0.5
旅游韩语

旅游日语（韩语）
1.认识新朋友
0.5
2
2.游览首尔
1
3.游览济州岛
1
饭店服务英语
1.散客服务接待
2
6
2.团队客人服务接待
2
3.VIP客人服务接待
2

综合技能
1.运用心理学知识进行旅游服务的综合能力；
2.英语交流与表达的综合能力
旅游心理学
1.职业认知
0.25
2
2.导游服务心理
0.5
3.饭店服务心理
0.5
4.旅游产品售后服务心理
0.5
5.旅游管理心理
0.25
英语视听说
1.Invitations
Invitations

0.8
8
2.Preparations
0.8
3.Meeting Guests
0.8
4.Staying in a Hotel
0.8
5. Meeting Service
0.8
6.Banqueting&CateringService

SService
0.8
7.Sightseeing
0.8
8.Shopping
0.8
9.Checking Out
0.8
10.Farewell
0.8
顶岗实习
实习岗位
岗位1
旅行社导游
15
40
旅行社计调
旅行社业务接待
旅行社销售
岗位2
旅游景区导游
10
旅游景区业务接待
旅游景区茶艺接待
旅游景区酒店接待
岗位3
酒店前台
15
酒店餐饮
酒店客房
酒店康乐
毕业设计
毕业设计（或课题）名称
旅游管理专业毕业实习报告或论文
2
2
总计

25门
109项目
137+10
137+10

（二）专业核心课程简介
专业核心课程及其主要内容（表3）
序号
课程
名称
课程目标
课程主要内容
教学方法手段
建议学时
备注
1

导游服务技能课程
对若干重要的旅游法规、文件有较为全面、准确的把握。特别是通过对已经人民法院审理和调解的典型案例的剖析和讨论，使学生能以所学的法律知识、以法律的眼光去认识正在不断完善、发展的旅游市场，注意培养和提高学生的知识面和综合分析能力;
会导游员工作的基本知识与技能，为报考导游资格证及从事导游服务和旅游管理等相关职业奠定基础。能使学生较全面地了解和掌握历史常识、旅游地理、民族民俗、宗教、园林、建筑、饮食、风物特产等基础知识，能生动讲解各种人文和自然景观的基本理论、基本方法和基本技能，同时为后续课程的教学打下良好的基础;
能够运用导游讲解方法知识、服务程序标准相关知识、事件处理方法相关知识，承担定点、地陪全陪、领队的导游服务工作，处理好旅游活动中遇到的各种问题。
我国与我省旅游发展历程及展望；合同法律制度；旅行社管理法规制度；导游人员管理法规制度；旅游安全与保险法律制度；旅游出入境管理制度；旅游交通运输管理法规制度；旅游资源管理法律规定；消费者权益保护及旅游投诉法律制度；山东省旅游法规制度
中国历史发展简史、民族民俗、自然旅游资源、中国风物特产、古代建设、古代园林、山东17地市主要的旅游资源

1.定点导游服务；
2.市区地陪导游服务；
3.省内大地陪导游服务；
4.全陪导游服务；
5.海外领队导游服务
任务驱动、情境模拟、项目法、
案例分析、做学一体
128

2
旅行社经营与管理实务
了解旅行社及旅行社行业的基本情况；掌握旅行社经营管理的基本理论、基本知识和基本方法；会旅行社各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入旅行社计调或旅游咨询师的职业标准和规范，让学生间接感受旅行社管理岗位流程，以便为学生具备较强的旅行社管理能力奠定坚实的基础。
1.旅行社基础模块；
2.旅行社运营模块；
3.旅行社业务模块；
4.旅行社综合管理模块
案例分析、项目法
48

3
酒店服务技能课程
学会前厅客房服务必备的专业理论知识，具备从事前厅预订、前台接待、礼宾服务、收银结账、问讯、总机、商务中心服务的能力，拥有良好的职业素质与职业道德;
会中西餐服务技能及规范，处理好餐饮服务接待中遇到的各种问题。
了解并掌握酒店内各主要部门的基本职能、人事结构、操作规程以及英语交际中的礼仪和礼节；
具备在特定的酒店及餐饮服务中的英语听说能力；熟悉常用英文表格的填写；熟练掌握酒店及餐饮业各部门实际工作中服务用语及专业术语的规范的英语表达方式。

1.散客入住酒店服务；
2.团体客人入住酒店服务；
3.VIP客人入住酒店服务；
4.海外客人入住酒店服务

1.中餐零点服务；
2.中餐宴会服务；
3.西餐服务；
4.餐饮管理
任务驱动、情境模拟、项目法、
案例分析、做学一体
128

4
导游服务英语
具备良好的外语表达能力，熟悉国家有关旅游的法律法规和国际礼仪，了解入境旅游的操作流程和业务规范，具备外语导游（全陪和地陪）岗位应有的讲解能力、控团能力和应急事件处理的能力。
Modern Tourism Industry; The Travel and Tourism Industry;
Travel Agencies and Tour Operators;
Names and Roles of the Tourist Guides;
Tour Manager Response abilities&Communicative Skills; Tour Preparation;
The First Day Of An Outbound Tour;
Hotel Check．
任务驱动、情境模拟、项目法、
案例分析、做学一体
128

5
饭店服务英语
能运用流畅、标准的英语进行浮点服务，能听懂客人的要求并准确的做出回答。熟悉常用英文表格的填写；熟练掌握酒店及餐饮业各部门实际工作中服务用语及专业术语的规范的英语表达方式。
1.礼节礼貌英语，即饭店服务人员工作中使用的文明礼貌用语；
2.前厅服务英语，即前厅服务人员工作中应掌握的专业服务用语；
3.客房服务英语，即客房服务工作的基本程序以及基本服务用语；
4.餐厅服务英语，即餐饮服务的基本工作流程和中餐、西餐、宴会及酒吧服务中使用的基本用语
任务驱动、情境模拟、项目法、
案例分析、做学一体
128

（三）主要实践环节
1.校内实训项目：前厅、客房实训、餐饮实训、模拟导游实训、形体训练实训、酒水调制实训、茶艺服务实训
2.企业顶岗实习项目：饭店服务接待、旅行社服务接待
3.综合性毕业设计：顶岗实习总结及优秀实习案例搜集

（四）教学进程安排
1、教学环节时间分配表（表4）
学期
课堂教学
实践教学
入学教育
毕业教育
毕业论文（设计）
考试
合计
基础技能
专业技能
综合技能
顶岗实习
一
16

2

2
20
二
16
2

2
20
三
16

1
1

2
20
四
16

2

2
20
五
0

20

20
六
0

20

2

22
合计
64
2
3
1
40
2
2
8
122

2、教学进程计划及时间分配表（表5）
类型
性质
序号
课程编码
课程名称
学分
总学时
理论
实践
考试学期
各学期周数与学时分配
一
二
三
四
五
六
16
16
16
16
22
22
公共素质课程
必修
1
00001100
军训（军事理论课）
2
48
40
8

2w

2
00001102
思想道德修养与法律基础
3
48
36
12
1
2

3
00001116
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
4
64
48
16
2

4

4
00001103
形势与政策
1
16
16
0

1

5
00001107
大学英语
8
128
104
24
3
4
2
2

6
04011201
计算机文化基础
4
64
20
44
1
4

7
06011301
形体训练
4
64
一体化教学
（0/64）

2
2

8
00002102
大学生心理健康教育
2
32
16
16

2

9
00002104
社交礼仪
2
32
一体化教学（16/16）

2

10
00002101
普通话
2
32
16
16

2

小计

32

528
302
226

17
10
2

职业技能课程
必修
11

酒店服务技能课程
8
128
一体化教学
（40/88）
1、2
4
4

12

导游服务技能课程
8
128
96
32
2

8

茶艺酒水服务

4
64
一体化教学
（32/32）

2
2

13
06011111
旅行社经营与管理实务
4
48
32
16
4

3

英语国家概况

4
64
48
16
3

4

15
06011104
旅游应用文写作
2
32
32
0

2

16
06011101
旅游概论
4
32
28
4
3

2

17
06011105
旅游心理学
3
32
32
0
3

2

18
06011107
旅游市场营销
2
32
24
8
4

2

19

导游服务英语
6
128

96

32
3、4

4
4

饭店服务英语

6
128

96

32
3、4

4
4

英语视听说

8
128
64
64
过程考核
2
2
2
2

20
06011106
现代酒店概论

4
64
50
14
4

4

选修
21

旅游韩语（日语）

4
64
48
16
3、4

2
2

中外艺术欣赏

4
64
64
0
3、4

2
2

小计

62
1136
782
354

8
16
22
25

顶岗实习
必修
24
06011304
顶岗实习
40
960
0
960

毕业设计
2
32
0
32

小计

42
992
0
992

合计

137
2600
1084
532

25
26
24
25

（备注：顶岗实习按照11月，4周/月，30学时/周,1学分/周）
3.人才培养过程总体安排表（表6）
学期
开设课程名称
课程类型
总学时（周数）
选用教材
备注
第一
学期
军训（军事理论课）
B
48（16）

思想道德修养与法律基础
B
48（16）
思想道德修养与法律基础

形势与政策
A
16（16）
形式政策

大学英语
B
60（16）
大学英语1

计算机文化基础
B
64（16）
计算机

形体训练
C
32（16）
形体训练

普通话
B
32（16）
普通话

社交礼仪
B
32（16）
旅游礼仪

英语视听说
B
32（64）
英语视听说

酒店服务技能课程
B
64（16）
餐饮服务与管理

茶艺酒水服务
B
32（16）
茶艺服务实训教程

第二
学期
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
B
64（16）
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

大学生心理健康教育
B
32（16）
大学生心理健康教育

大学英语
B
60（16）
大学英语2

形体训练
C
32（16）
形体训练

英语视听说
B
32（64）
英语视听说

导游服务技能课程
B
128（64）
旅游政策法规
导游基础知识
导游实务

茶艺酒水服务
B
32（16）
酒水与酒文化

酒店服务技能课程
B
64（16）
前厅服务与管理
客房部运行与管理

第三
学期
大学英语
B
60（16）
大学英语3

景区服务与管理
B
32（16）
旅游景区服务与管理

旅游概论
B
32（16）
旅游概论

旅游心理学
B
32（16）
旅游心理学

英语视听说
B
32（64）
英语视听说

英语国家概况
B
64（16）
致用英语：英语国家概况

导游服务英语
B
64（16）
导游服务英语

饭店服务英语

B
64（16）
饭店服务英语

旅游韩语

B
32（16）
标准韩国语

中外艺术欣赏

B
32（16）
自编资料

第四
学期
英语视听说
B
32（64）
英语视听说

旅行社经营与管理实务
B
48（16）
旅行社经营管理

旅游应用文写作
B
32（16）
旅游应用文写作

旅游市场营销
B
32（16）
旅游市场营销

现代酒店概论
B
64（16）
现代酒店概论

导游服务英语
B
64（16）
导游服务英语

饭店服务英语

B
64（16）
饭店服务英语

旅游韩语

B
32（16）
标准韩国语

中外艺术欣赏

B
32（16）
自编资料

第五
学期
顶岗实习
C
496（20）

第六
学期
顶岗实习
C
496（20）

毕业设计
C
32（2）

4、学时与学分分配表（表7）
课程类别
总学时
总学分
应修最低学分
备注
公共素质课程
528
33
33

职业技能课程
1136
62
62

顶岗实习
992
42
42

总计
2656
137
137

理论课
1084

实践课
1524

理论课与实践课课时数比例：1:1.6

十、专业办学基本条件和教学建议
（一）专业教学团队
1、专业教学团队
建立专兼结合具有合作与创新精神的优秀教学团队。由学院专任教师和来自行业企业的兼职教师组成，以专业建设作为开展校企合作的工作平台，设计、开发和实施专业人才培养方案，人才培养和社会服务成效显著。团队规模适度。专任教师具有硕士研究生及以上学历，并具有一定的行业工作经验及相应的职业资格证书；同时聘请工作经验丰富并具有一定知名度的企业优秀兼职教师。
2、专业带头人
专业负责人晁储军副教授为旅游系书记，主讲《旅游应用文写作》等课程。教学经验丰富，深受师生好评。近五年来，主持并参与完成多项科研教改课题，发表科研论文十余篇，参编著作5部，主编著作２部，总计20多万字，水平颇高。
3、专业专任教师
专任教师应具备以下任职资格：
●具有高校教师资格证。
●具有硕士学位（全职教师）或中、高级导游证（外聘名导）。
●具有中文导游资格证书、外语导游资格证书、出境领队资格证书或相应技术职称。
●具有在旅游行业工作或者挂职锻炼的经历。
专任教师应获得高校教师资格证、硕士学位，具备一定的教学和科研能力；应有旅游行业的从业经历或挂职锻炼的经历，并获得双师型资格证。专业核心技能课程教师应取得中文导游资格证、外语导游资格证或出境领队资格证，并有带团的经历。
专任教师要了解旅游行业的发展动态，注重教学方法。根据行业特点设置教学活动，在传授知识的同时，培养学生自信心、责任感、语言表达能力、跨文化交际能力等涉外导游人员应具备的优秀品质和能力。
专任教师应对旅行社各部门运营状况有实际的了解，具备旅行社经营管理或导游、领队的实际工作能力；熟悉旅行社的工作程序、旅游市场现状和游客心理。
4、专业兼职教师
应建立一支长期稳定的具有生产实践经验丰富、素质较高的兼职教师队伍。兼职教师应具有中、高级专业技术职称，主要参与本专业教学、毕业实习、毕业设计指导和专业实训指导工作。由于兼职教师具有丰富的实践经验，在指导过程中能够更紧密结合工程实际，学生在接受指导过程中收获很大，为今后走上工作岗位，更好胜任岗位工作创造条件。

（二）教学设施
1、校内实训基地基本要求（表8）
校内实训基地的建设应以“工学结合”为指导方针，以“观摩实训—仿真实训—岗位实训—顶岗实习”为发展方向，加强实训教学基地建设，为提高学生职业能力创造条件，满足校内学生的前厅服务、客房服务、餐饮服务、茶艺、酒吧服务、形体训练等现场实际操作等技能培训的需要。

序号
实训室名称
服务课程
实训项目
主要设备

1
模拟教学旅行社
导游实务、旅行社经营与管理
导游、计调
电脑、打印机、模拟旅行社团队操作教学软件等
2
数字化语言实验室
英语视听说、饭店服务英语等
口语实训、英语导游
多媒体设施、耳麦、DV短片等
3
饭店餐饮实训室
餐饮服务与管理
餐饮服务
各类餐厨具、服务用具和服务设备等
4
饭店客房实训室
前厅与客房实务
客房服务
标间普配单人床等
5
礼仪、形体实训室
形体与体育
形体训练
液晶显示屏、功放机、音响等
6
茶艺实训室
茶艺服务
茶艺服务
茶艺操作台、评茶木质样品盘、古筝、音响等
7
酒吧实训室
酒水调制
酒水调制
吧台、酒吧桌、音响、冰箱等模拟酒吧一间，同时应配有40个工位左右的调酒教室

2、校外实训基地的基本要求
涉外旅游专业在发展中应不断扩大校外实训基地规模，将校外实训基地从学校所在城市辐射到周边省市乃至境外。
1、建设具有生产经营性功能的实训基地。实训机构不仅要履行教学功能，还要为地方旅游业的发展服务。基地应成为导游证的考证机构、导游人才的培训机构；同时还成为经营机构，为学校和地方经济服务。
2、努力和合作企业共同建立实训基地并确立教学模式，使实训基地具有 “观摩实训—仿真实训—岗位实训—顶岗实习”等多重功能。改变传统的实训模式，使涉外旅游的所有专业课程教学都实现课堂教学和实训教学的有机结合。探讨新的实习模式，改变“学生实习时间安排在最后一个学期”的状况。
3、创新校企合作实训基地建设模式。改变传统的校企合作模式，设立实训基地日常管理机构，负责基地的运行、管理、维护，并制定有效可行的实训基地建设措施。同时可以扩大订单式培养的规模，为学生提供更多的顶岗式实习的机会，实现企业和学校的双赢。
4、尝试学生的境外实训。

（三）教材及图书、数字化（网络）资料等学习资源
1、建成集语言教学平台、考试平台（包括听、说、读、写、译各类考试）、阅卷平台、素材库管理平台、自主学习平台为一体的网络平台，能通过网络化的自主学习，两人对话以及三人以上对话特殊功能的实现，实现听、说、读、写、译各类考试的无纸化。
2、要求80%以上的教材选用高职高专统编教材，10%以上的教材为本校自编教材，10%的教材为国外引进版教材。
3、具有独立的专业阅览室，拥有旅游领域近十年的图书3000-5000册左右和国内品牌的数字化学习资源使用权。
4、拥有丰富的课程网络资源。建设教学资料库及试题库；实现主讲教师授课、多媒体课件、重要教学资料等资料上网，搭建师生互动平台，为师生学习提供方便。

（四）教学方法、手段与教学组织形式
1、教学方法
坚持以培养可持续发展的高素质、高技能应用性技术人才为宗旨，以职业能力培养为主线，注重与企业、行业合作，以旅游企业核心岗位的典型工作任务为载体，模拟真实的职业情景，构建基于职业岗位工作过程的“理实一体、项目导向、任务驱动”的情境化教学模式，推行“教、学、做合一”的教学方法改革。
2、教学手段
（1）借助网络平台建设师生互动平台。
“师生互动平台”以“帮”为主要设计宗旨，全程帮助师生进行课前、课堂、课后、教学、研习等教学全过程的资源互动、教学互动和师生互动。
（2）建设网络教学资源库
传统的教学资源限于纸质的教科书、参考资料等