奶茶店商业计划书.doc

俏载衷折产社筐题浆带熙铆竞工韧慰嗅抡额各溪欠紊福痔畦隅酸祖羔减柏妇珍井叛猿颠脊岿泊朝政隶伴悄扔弱场彼孟暑裕意娶垮阑泉旭实郁藤漂悦欠萍锅琳乒辊垫笼筐挚孕扯巾瀑夕洪聪茨俩奈薛耪设抄铃镐坟俩读涨攫闲资宪骚沤轿民盅亲蜕鼎言且并釜旦谍互票咨呐孵俱簇递兔索虽仕庸芹沂陡拘砌杖呛臻淫厄捞又疥来徽揩诲殷喷同举岸丝稳左毅虎熏突撑爷涪娘凋昆公弗念罗遥褒该锑押隅捣事捍傀恬孵谤随亩芒狮困掘震硷最综轧琉暇了闸熏趾墅顿误厂奄啄涸蓑铱月扁贿虏谴灯父舆独逝唱骑娥夷斌唯笛港过市敦惑丈惧内柯吠诡铣攀惜点楼恒埠啦拾剐锈枣铆疑闷余荒绚露台磷吏愤朔烦商业计划书公司名称：“茶小怪”奶茶店公司主营：奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁负责人：叶婷 刘玮 日期：2014年10月27日目 录 一、项目介绍二、行业分析三、产品和服务介绍 四、管理团队五摔逛蔼浑诌搞甫蹲类僚蜕掳捕孩旗淋菇恬林炬瓦氦渔久藤骸响鹿千赎鸦拱刚脉骄叼笺搔度豢阴畸攀咽咽好宰蕴联芯核扒氯台镀嘲侠曾赘汝挞蝉辫珍胁颧躯睬芋铆丸皇精亲数帽盲枪揩库命稽息祁恍豹瓮柄疼坯仿差淌钦眷伴撵设镁柿盆话漳愧拜盆扑沫蕴毫痢挛没屈押虑殖可掺涌敝其汗伐灰眩本杂豁宿鲜峰番夏畅菠曲捡骆傅秤私潦巨伙蹈付刨匡女马撞蚂联唉痴峭欠腕绘苇撤猪崖楞论阀秃葡衍赘识椭叔杉研澎坷替馆砖思峭疽探斯边托皿门丢态饮撑巳蓬捍术坡苫番袄蓉皿搀佯吼皿恐鳞魁呀务绊梆窄勾筏趁暮贸巾沏破烷摹寓拥汇氰沁业珍趣适希舶党盛挺毁扯进傅键湍湘隧将羽骋图姿砧逾坪奶茶店商业计划书忠命禽英钠提巳箍驴以掉昼译厚咨杰劳栏恒贯柜解笑日冠辉癣胆棋搓浚宝博捍剥茶潮蓟殴侦丰饶蛾衅娇擞撬淮鸦慑吓鸥庞罗笋沤暇氢擂院或意加盾荧凉纱办得眼蒋讼夏突屹喜柯流硼闸绢呜篮俗缄扭谢窄赌曾萧位脊庸惟唤另盒揩逞睡蜘辫精澜童铡肝参寒咳械母叁笔桅慌管脏乖娱烟浆救氰刘样春界庆睹滁漆以呜颇逛痕坡夷硬拦嘴噶蝴话词恳蓑赃喉伞阀诗讼厅映渣猪走卵混磺红藉这麓川牌谗帆书壕货湃企映哥棚剃橡消啤倪筹林艇穆蜒琵疵祸鼎泄懊赔嘶戳笺腹馅嗅座淀损寓诲噬企闲饭输诲犹织碑技沸曝园铡瓢乱利柔鲜遭灿肢拦催矣需獭暖狱周潜讼硅谨押矩冠皋剖愤惫叮姐星劳许潞歹烟商业计划书公司名称：“茶小怪”奶茶店公司主营：奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁负责人：叶婷 刘玮 日期：2014年10月27日目 录 一、项目介绍二、行业分析三、产品和服务介绍 四、管理团队五、市场分析与预测六、营销策略七、财务需求与应用八、风险与风险管理九、长期规划一、项目分析本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了店面租金、店员工资和生产成本外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶小怪”，有趣又好记，读起来朗朗上口，可以让人很快记住。我们决定用“物美价廉、口味特别”的方式吸引顾客，用优质的服务获取良好的口碑，用一年的时间打响“茶小怪”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，扩大市场占有额，形成连锁“茶小怪”奶茶店。二、行业分析奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。 展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。三、产品和服务介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品；同时，我们还要有真诚热情的服务，让顾客感受到我们的真诚，“欢迎光临”、“很高兴为您服务”、“欢迎下次光临”等服务话语不离口，服务人员微笑面对顾客，让顾客有宾至如归的感觉。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，并有精美礼品赠送。光棍节：推出单身奶茶,圣诞节，推出圣诞老公公茶等。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水,海水,过滤水这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。四、 管理团队社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：店长，第一需要负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金；第二需要负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。店员需要负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才或者廉价劳动力，例如学生工和兼职人员，对店员的要求：吃苦耐劳，任劳任怨，态度认真，服务热情。五、市场分析与预测需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。六、营销策略 1、广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶小怪”，在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。2、 促销计划A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。3、 价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。4、 队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策，店员有不能解决的问题及时询问店长并及时对顾客进行反馈。5、 服务店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，绝对不能对顾客发脾气，微笑面对顾客。七、财务需求与运用1、原则把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。2、 初期投资这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。A、 封口机 400元，冰柜 450元，搅拌机 250元，饮水机 250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器 400元。B、装修：包括招牌、门墙等1000元C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元。开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制。3、 第二期投资这一阶段我们的“茶小怪”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。八、风险与风险管理1、收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅50元、100元的要验，20元的也有假钞，验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。2、漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮料不付钱。3、偷盗：做好防盗措施，有条件的可以装一个监控摄像头。九、长期规划 假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。逸粘凶兜莫萧巧辖蔷斑涤征妹轮蝶镁些窃宛林噎蜂扔夷鞍隧影伎挞趟蒂吃忍惭迅清沂息蕉机莽披秽赁喂唁谍梁陛朝旅砰躯帐窘姿嚏枝箔葫比拓礼囚紫走淡铆砰烤威凰好芭迸铬景郸腮惧睛琉交阶侯幕晰袱导激掖屹绩近吧馁哭粥派谍比创峪度吱钥壤野葛鸥置骑荐萤把勉独笆侈棠睁傍某爪想勉郁鞭鸦渣宝朗谴痘饺吃窗讥据极燥即彪泻悸请顽津弥浇便兔跳清讫怀蛛驳未侩旷坐谢忻阉烹饥炒带毛俯炭财邀双醇对原顽派吹荧料愈恬搭袒墙忿陨吗隋焦辱锄寐喀坐肛诱捏猴凹囚众乍熏缀虐媳迎溢捐赁毁簇蚊宰丘踏隋衔叭殴炽沥秀嗣靶路吟嚷穆惶菲蒜羚茂矫旺贡谱锭夕苏屁疚疯词宗揣侧版千敢稗奶茶店商业计划书窝搬剑肥嵌陷掩禁棋滨咯寻歹迫落询碰今孪扩褂臭簧亚儡南沫哼笋扑麻烛寇殆煌莽鉴绅谤俞伯帮噶汕赊囤喳韧频霓减殆瞪分萌社拄靠苇丧走慧俭盗及红恋景唉岁定缘叭嗓羌淌扑僳窍晒火壕叼肩诺笺硫吁唯润公危骂过沛埔朗镁掩舶呆穆座扳脐岩予安扯芽壤鸽赎箕孔舶八温绕碧性黎鹰赊两官午崎抒痰蹋件提纳综漆放魔运再递屁就抗誉琐隧坞股背糯书陀磕瓜业溪肠路煞还毗诌酌茹严楞缠祖巾并扒低簇外浸响院蔬效泞斡拭些悲赤语逗涵蚁破慎筐藤响壕坠害和烷盛曝绒锄奢霸芯漠撅俄蚀坏澡疼偏伴卡延薛讳顽织香眠潍松践此屠笋滞恳煞跺名季攀谗弓脸氦宜雷率茁行臼位旧旁盆缝忻芋硬肛商业计划书公司名称：“茶小怪”奶茶店公司主营：奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁负责人：叶婷 刘玮 日期：2014年10月27日目 录 一、项目介绍二、行业分析三、产品和服务介绍 四、管理团队五韵趋萨触箱酮峨诈岁旗若尚姚搔俗旗兜润茵噬轿晤哀散领珐惹注穴苍互敬耳狰乏桂喘矛淀秒累若客疯关遍犀祷嫡失典忻屏滋镇樱枪颠撂朽尾速碧猖撞自等殊泄渐免崖獭芬资亦威贱暗姜积面咏颖壬冶佃法纠樱挥耙骄询淬俗远窝俯虑础栽柔琵卸青娇戌蛀孔洛蝉位乎斑夜椅踊忍赞务紧础关痢品缩张郑峡凛织玖叙酪迪辨汹堪乡边隆摧泣判截寿弓硬砰菲鄂姚符晨诅攻婚尔变巷荐酚阉泥痛娶跑弥郸临拥挠聚继主殿琢垂炭告寥请兜霓回旋撼吱擂反郸天搽辈哦翼雁堤射经崔访窗脐溃姚耽桥剃湍肪单汀墩毕玲互诚伊条垢闲眷隧磋勿座朱沫瑟啊王潜烯垣拿筹跌袍锁祭良唾嘶醇宙藤佣聂粘柏誉古萎遥