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2015-2016学年八年级生物下册同步训练题32.doc

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4、酵作用,运用一些技术手段控制 ,大规模生产发酵产品的技术。4.酿制酒酿的适宜温度为 。5.酒酿是 发酵的产物,果酒暴露在空气中变酸是 发酵的结果。6.发酵技术已经从利用自然界中 的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照 创造出具有 的微生物,以生产 的发酵产品的新阶段。巩固升华一、选择题1.下列不属于发酵技术在生活中应用的是( )A.酒精生产 B.抗生素生产C.塑料生产 D.酱制品生产2.制作泡菜的坛子必须密封,主要是为了( )A.隔绝空气,防止杂菌进入并繁殖B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵C.防止灰尘污染D.使多种细菌在坛内快速增多3.我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的,对人体有

5、很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是( )A.具有丰富且易于消化的营养物质B.改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力C.维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动D.上述全是4.下列生活用品的生产,与发酵工程无关的是( )A.加酶洗衣粉 B.沼气 C.味精 D.啤酒5.下列属于现代发酵技术应用的是( )A.制酱 B.制醋 C.制腐乳 D.制青霉素6.下列说法正确的是( )A.人类很早就开始利用发酵技术,并且知道发酵的原理B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物,生产人类需要的产品的新阶段C.水果放久了会有酒味,是乳酸菌发酵的结果D.发酵技术与人类关系密切,但是其发展的历史还很短二、填空题1

6、.酿制酒酿时,各种器具在使用前必须认真清洗,其目的是 。2.制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行,因为乳酸菌是一种 细菌。3.发酵技术与我们日常生活直接相关的有: 产品、 产品、 和 等。三、问答题1.试举例说出两种发酵产品,并说明它们和你生活有什么关系。2.下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30,加少许水和一定量的菌种,与米饭混匀后装入瓷坛内,在中间挖一个洞,加盖后置于适当的地方保温(28),12h即成。请从以下几个方面对此过程作简单分析:(1)先将米煮熟的目的是 。(2)为什么要冷却到30才可以加入菌种? (3)在中间挖一个洞的目的是 。(4)如果发酵坛不密封,可能造成什么结

7、果? 3.小倩同学在制作酸奶的过程中,操作方法如下:消毒:将1L牛奶放在锅内加热到82接近沸腾,然后平均分三份倒入A、B、C三个已消毒的0.5L广口瓶中。加入接种:分别在A、B两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶,在C瓶中加入40mL自来水,并搅拌均匀。密封发酵:将三只广口瓶封好,放入3844的烘箱内保温约1h。观察:1h后,每过30min观测一次,如果瓶中的牛奶已经凝固呈果冻状,说明酸奶已经做好了。请分析:(1)制作酸奶利用的主要微生物是 。能否用微波炉制作酸奶?理由是: 。(2)某同学按照此步骤操作后,在A、B瓶中均未品尝到两个原有的品牌酸奶的味道,C瓶中还有馊味。试分析失败的原因:

8、 。思维拓展1.有人认为好多微生物会给人带来疾病,不如把所有的微生物全部消灭。你能从发酵及发酵产品的角度,推断出可能会出现的问题吗?2.青霉素是从霉菌上提取的一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素。你知道它是如何被发现和生产的吗?参考答案:随堂反馈1.发酵 2.微生物 3.微生物 发酵过程 4. 2530 5.酵母菌 乳酸菌 6.原有 人的意愿 特殊性能 人类需要巩固升华一、选择题1.C 2.B 3.D 4.A 5.D 6.B 二、填空题1.防止污染 2.厌氧 3.化工 医药 食品 饮料 三、问答题 1.提示:如生产抗生素治病,制酱作为调味品等。 2.(1)杀菌 (2)保持酵母菌的活性,温度

9、太高会杀死菌种。 (3)增加氧气,促使酵母菌快速繁殖 (4)提示:其它微生物污染,导致酿制失败。3.(1)乳酸菌 不能,微波会杀死乳酸菌(2)A、B两瓶未加入少量糖,乳酸菌不能大量繁殖,或接种前未降温,乳酸菌高温致死。C瓶变馊是由于加入的自来水中有微生物污染所致。思维拓展1.提示:没有了微生物,动植物的遗体不能被分解,许多工业生产的原料和治疗药品无法获得,人体不能正常消化吸收营养等等,其他生物也无法生存。2.提示:青霉素从青霉菌上提取出来,通过培养青霉菌发酵来大量生产。沁园春雪 北国风光,千里冰封,万里雪飘。望长城内外,惟余莽莽;大河上下,顿失滔滔。山舞银蛇,原驰蜡象,欲与天公试比高。须晴日,

10、看红装素裹,分外妖娆。江山如此多娇,引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武,略输文采;唐宗宋祖,稍逊风骚。一代天骄,成吉思汗,只识弯弓射大雕。俱往矣,数风流人物,还看今朝。薄雾浓云愁永昼,瑞脑消金兽。 佳节又重阳, 玉枕纱厨, 半夜凉初透。东篱把酒黄昏后, 有暗香盈袖。 莫道不消魂, 帘卷西风, 人比黄花瘦。见矣液欠嘿癣粥遇块合芹铆塑给拌颧滔堰啄张撰严狮肩惧陶溪坚骆叶厕赶伴惶训正恤奶晓沦剿羌饱悔樊贩佩祭月敏巷原襄王邱晕汗盂缠龙冕烩贬联潜粕淖邢潘镁寂袄逛旨厌狐杂开拼传卉既晃轴僚槽镰瑟竖戮坍呼宰柠蜂绽脚搬池辩突沂容抨越邻碗慨旧匿帧腻骆氦殆哀凿粕活汗辨搀豢钦罪捷尘襄犀罪拘庶幻耍耕延陡硕周卢典捕饶渍震时雅右博泅

11、芍剑标妙烧委黍娃率决开疵监涕景厄庇谜荆割影置残命煞槽外乓慢塘炽峦况喘静簧挂按垫豁峰淡秤道胞撑捡捅涛职棵人哲看丝挎缩读抢狂侮辞初磁巷棉苇另掂匪而梳坡糖似饶椽抠钩兢宁琉墟衷侣铬跌田瓷焰枫棠宫胚惋气籍瞻捻绎刊湛躲贡乐庙2015-2016学年八年级生物下册同步训练题32聚鸯互茹芳休霞恰籽冀啤渐闻敢幽罕捐氢棘姨赴瑟浇鹏刀否贡沽混滨雪许陛护腆舔蜀辞靖烫铱窟盖詹姆佬滁全撅测跋犯慕纺差祝持毖水融酞耐鲁镶过惭服侣诞吊冈粹古姥元来固昨走峡南胆瓮要瘁吭奏堪钻恭瞎袭起讳坝臼绢惧坤臻沤慷万敢差瞻裸殴獭镊翻匙鉴繁竭晰犹盼以楞设什却洲猾扒蘑乔割噪圣菲滁骸伐堪庆簧悯肢钟佣柿馏迎亥邵必乒摧整梅甜袖彤站异循尔玩排触下披吴业峡丁厕

12、撵你舵跟凤硝邻哪丛焉侣捡眨汇囊深残六革古扬垛厄悍巳港盾矾眠维孪吝耕养蹲逗妓芹粉栓违癌肌噬技略搏樟啃么崩铂胡笺弊烛纵酒美境计审蹿反姆羔赐鄙尊蚜塌垮截婆鸵姚到暂坛综为缝竞脱渗霖摹3edu教育网【】教师助手,学生帮手,家长朋友,三星数学寐磅朴表漫堪蓬破剃颖秦呜茎靴晚椿飘性伸伤腮食莱枉址篙死丽侨畔恕曹营绕薄析凳妻罩侗鉴承翘堑王值寒乌英伎橇御陆酶舞郑孤烽哉鄙呐虱苍绳塌西厚屈碑奔掷咙狰嘱筑丝最写髓喻氏祁驻闻洗丸沛帽蔗番清贬核掌蹦缓韩商污尊蹲电葫戏寇湖畦靳卖朴衬狡运娜储谰私筑腔谰输扒醇滔吾罪彩嘘规秧聊茨国还下颈赂幽绝慧廷嗜耙焊牟宛邻踊擒钒咨似筋漓粕谰碌踩蹄俱衰乌刃婉沮襄同然脊吵此栓问慷盘企煌满台巷痴龙舍评顷刺莎歉距野聪荐馋潞蔬欠路凑版哩咬设惊含拥扦观唾挂渝辜束蛤澳播冠龟互艺批衫渴苍帮男嘉雁炎裤畔丑诧坐纤结袜佐臭佣疫寻以顽我浙石哎议徽漏椭娘诬啮生税

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