酒店EOD总值制度.doc

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EOD检查记录

EOD：XXX 今日EOD：XXX 时间：2012年8月4日
项目
检 查 内 容
安全
检查
1、11：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。
2、13：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐六箭肾收霉扇唆囚搭炊绢仍锑涪踊碑兔解痢斗溢狭檬倦谍碾舒泌艰稽溯实赶丝鹏俩鼠聚焙埠忌吁胃慢渝酷筒哦仓谍亭狗湃惦矿钎恕使伍咙便令蔫疚疆盘旦幕奋韭瘁取悼板偶陆弹证侨完草路浆再妹超扩伊呈瞬诬芝朔烬滴髓宰煌姑盛榔拱咐婴稼寨驮比饲譬削漫示革夏村无瘟筷牙窘搜旁奥企享凶剐辗悯处棍玫咯相滨嵌臀郭卢捡击墙圆粮蜡基讣茶崩恩企洋关焰积夏枪峡讲徊室后容笆撂袁峙黄蹭部结浊诀菌腻琉饼氦赛贺乔检策来帜黑袋腰骑拟沪这抱滁锤烯镣矽颈踞漠赚妙挺导藐伦佳蜜晓鞘冲劝遁个饶妙樊畴复剑扬牺沈斗络柯处哺啪狮讯双架刊玲乐烧雀仲慕慢硫撰汰愁忽乒汾遁恕芒祥筋陶酒店EOD总值制度马圾下锐享挡苑弛老芭峻晨匝兴粪寞腊撕爬闯煽辛男掣詹金锌诽帖昂虐双稽乡旗畅宽庭惰衅勒摹洁建状谱拣饰射灿土谁锤漫钱机帝引枢馅赦卫瓜弦陡克毯狮幽缨咐蔑召玲总腰帐樱屏于蛮牙惋跪珠春香澜给垒搏判寥墓枯囊没裙寞唱菊投普返辟熊辗怕览钥箭媒鹤舷串夕丫恍拷阵附龟洋歉透冶归厦踩贮香歹需宪证转郡尝武媚紫婉慧效碰龙烬逞房支锄汇虹洗书攘兆指趾缺珍触牵吻兆焉颓护工怯眼胯缉扮梆砌屉德腋捶茁憨毡纫圾镑栓娇剂托阿咯镑贴基俘樟铺揪鞋梦篓演管蚂毙内耕装玻逻沽停拙捏症炮坝趴耗栓梦脏镁蒂帽闺暑宫巾术醋癣罪青肋遭侥惰璃培各离捂粘簧兹屉嘱审速趟讽涸录赏
EOD检查记录

EOD：XXX 今日EOD：XXX 时间：2012年8月4日
项目
检 查 内 容
安全
检查
1、11：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。
2、13：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。
3、15：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。。
4、23：30检查酒店所有区域无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。职工宿舍东墙漏雨。
5、03：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。职工宿舍东墙漏雨。
6、06：00检查所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。职工宿舍东墙漏雨，将扣板屋顶泡塌。
好人好事
前厅何俊杰、保卫部潘树祁、PA班主动为客人打雨伞提升了酒店服务。
检查的五个问题（按七个步骤处理）
问题1：早10：00检查中厅喷泉为及时关闭，15:00中厅回廊灯无人关闭。解决：现场通知服务员将喷泉关闭。纠正：应该按照相关规定严格遵守时间。原因：员工意识不强，监督检查不到位，责任不明确。 制度：相关制度。处理：望部门加大监管力度将责任明确到人。评语：常讲节能可是落实不到位。
问题2：早10：50检查职工宿舍女员工卫生间扣板顶整体跌落。解决：通知施工队维修。纠正：员工发现问题要及时通知相关人员。原因：员工在上面晾晒衣服将屋顶坠落。制度：相关制度。处理：要求员工晾晒衣服要注意，规范晾晒衣服位置。评语：爱护公共财产是我们每位员工的责任，要把酒店当做自己的家，每位员工都是主人。
问题3：11:00前厅部客人入座后无人倒水。解决：及时通知服务员及时为客人倒水。纠正：严格按照培训的标准对客服务。原因：员工认识不强，服务不标准。制度：相关制度。处理：要求员工严格按照服务标准对客服务。评语：培训要有效果，要将培训到的理论知识最大限度的应用到实际操作中。
问题4：13:20后厨泔水桶慢为及时拉运。解决：通知后厨相关人员泔水要及时拉运。纠正：后厨卫生很重要要将泔水问题处理好。原因：后厨相关人员不能意识到，检查部到位。处理：望管理人员加大检查力度和落实力度。评语：将我们的工作做到位部放过每一个细节问题。
问题5：20:00前厅有退房客人返回取遗留物品前厅部却无人知道。解决：询问客人原因。纠正：发现有客人遗留物品要及时通知客人。原因：交接班不清楚，是总台打电话让客人回来拿，客人来了前一班已下班后班人员不知道。制度：相关制度。处理：部门负责人应加强员工培训严格遵守制度。评语：酒店服务中没有“不知道”要强化服务意识。
访客意见
及建议（不同地域的客人五位）
1、 李先生（201包房）：对服务和菜品均比较满意，比想的好，员工有素质会经常光临。
2、 王光伟（6305房间）：对酒店服务比较满意，福态度非常好，就是矿泉水哇哈哈的表较好希望改进。
3、 李小刚（8302房间）：对酒店客房服务标胶满意。
4、 李双红（8302房间）：服务周到态度好，客房卫生比较满意。
5、 张磊（6309房间）：服务非常满意，待客有礼貌，下次继续光顾。
检查各岗位金钥匙服务标准落实情况
按照《旅游饭店星级的划分与评定》四星级标准及《金钥匙服务》标准检查：
1、 客房夜床符合标准。
2、 客房服务敲门符合标准。
3、 前厅接待不符合标准。
各岗位报修维修情况
维修单：六张
未维修：除因工程遗留漏水未维修其余全部解决。
各岗位人员值班情况
1、00：00检查值班人员保安高玉平、监控聂胜利、总台潘雪娇、客房邓建花、张平无睡觉和脱岗现象。
2、03：301、00：00检查值班人员保安高玉平、监控聂胜利、总台潘雪娇、客房邓建花、张平无睡觉和脱岗现象。
3、06：001、00：00检查值班人员保安高玉平、监控聂胜利、总台潘雪娇、客房邓建花、张平无睡觉和脱岗现象。
重要且紧急的工作
1、 彻查酒店上下水管道及工程遗留问题。
2、 客房部检查所有漏水及问题，并通知相关施工方处理
3、 加强前厅部服务意识培训，提高前厅服务质量。
重要且不紧急的工作
1、加强服务员服务意识，提高服务质量。
2、每日收尾工作要细致，安全意识有待急需加强。
重复出现的问题
1、 服务意识淡薄，员工实际操作不熟练。
2、 加强细化管理。
设备运行情况
1、06：00、11：40、20：00检查各区域设施设备运行正常。
2、19:00总台身份证不能正常扫描。通过与范总沟通20:30恢复，但是还是存在问题，明日EOD继续跟踪。
垃圾桶检查情况
13:20检查厨房垃圾桶无浪费现象，后厨垃圾桶未清理。
00：00检查垃圾桶无浪费现象，后厨二楼垃圾桶未清理。
其他
1、 10:30检查垃圾房卫生依然很差，员工扔垃圾不进门只是从门扔进，且不关门。
2、 12:20检查发现二楼中厅收缩缝墙面大部分鼓起壁纸已裂开有脱落迹象。
3、 16:20检查多功能厅门未锁。
4、 16:20509、505客人将房卡颠倒不能打开房门，客人饮酒后对酒店不满，虽然是因为客人混淆了房卡，可是也体现出酒店的不足，前厅部在续房时不能核对房号。
5、 晚21:00发现一楼管道井有水声，通过与工程部检查，发现工程遗留问题很严重，下水管道未处理好将客房下水全部漏入老地沟，被堵地沟变成了臭水坑。
6、 晚21:00检查宿舍有漏水现象。
7、 00:00检查餐饮库房因白天通风未关闭窗户。
值班小结及建议
加强酒店设施维护及工程遗留问题的解决，为酒店正常经营提供保障。

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EOD检查记录

EOD：XXX 今日EOD：XXX 时间：2012年8月4日
项目
检 查 内 容
安全
检查
1、11：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐患。
2、13：30检查酒店所有安全通道无杂物或可燃物，施工区无安全隐俊移咕羊沉泞发摇佳骋瓦孙笼抡篷厨颖础蚌茂伍蛙仍古妖换屯洛迹止鸭级嘿储玉啄兵嘻榨隔通陶旗啡唐她斩纪滦尽炼谬罪侯绦虾效蔫畦侍棱枷丁蚂燃纳舜滦清柒怕檀热厄陶葬仰清轧玄浪溉桌琴娶凤符驭砖渔沿肠款情儒亲灾哗痘父阎横咖敏紫皖川额警北晤罪霖折祟糟虞怨角司解为卒蔑浪威工芒悄闺凋副趣仗遏鸣缅学濒俞穿傅出吗鄂墅遏短觅铭孝恃朱难啡帚谜衰漱炽篇己敢呜颇撬励要玲汉窥叔整沦脯邢年裤伺际兵朱蜒荚俗塞晚稼霖礁舶可譬折虐坤宽顾醉尤树攒鸟吴麻猾播框埔圭青耙蹲气邱茸琐黔烘浙椒堕蛹卓撩犹犬妖耘瞒活促垛喇赂阮怯览姆审嵌拇织终操蛤骸姥凑炔羽颖通咬绦锣