市场营销在酒店管理中的探究---副本.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-市场营销在酒店管理中的应用研究摘要 随着改革开放的不断深入，市场竞争愈发的激烈。这种无形的无硝烟式的战争与其说是企业实力的竞争，实质上是企业经营哲学理念的竞争。市场营销是一个企业为市场导向，顾客需求为核心的经营理念。它作为一种成熟的经营，近年来愈来愈多的企业用来指导企业的经营，尤其是在酒店行业凸显无疑，它的作用也被无数的事实所证实。 本文通过对酒店市场营销观念的构成分析，对酒店市场营销观念在酒店管理过程中的运用进行探究和研究。本文共分为四部分。第一部分为绪；第二部分为对酒店业的发展和市场营销理论的浅析；第三部分为酒店市场营销的构成分析提出酒店营销坚持以人为本，个性化服务、科学营销的观点；第四部分通过对高级酒店现状分析，以论文观点展开讨论并对企业遇到的问题做出重要决策。 关键词：改革开放 市场营销 观念 现状 第一部分 绪论一 绪言 企业的不断发展，推动了社会的进步，反观之社会的进步也在鞭策着企业的前行。在技术迅速进步竞争更加激烈的社会中，顾客的林林种种的需求，远远超越了企业的承受能力。那么企业能够做的就是-革新革新再革新，进步进步再进步。开辟市场，根据自身的资本基础，以新的经营理念，科学的管理模式去不断壮大，适应社会的发展和时代的变更。信息技术的发展，将其运用到企业的生产运营中，以一变应万变。高效的利用了现有的一切物资工具，进而增强企业的竞争力能够在风云莫测的商战中脱颖而出。 本文的目的在于对市场营销观念在企业（酒店业）中运营的分析，说明了它在企业管理二 本课题的理论和现实意义 中国酒店未来的发展必定是在国际的舞台上，通过“互相学习，取长补短”等方式来逐步融入“经济全球化”和“世界一体化”进程，同时不断提高国际竞争实力与相对竞争优势的过程。从规模扩张到质量提升再到资源整合走向国际标准化的过程，饭店只有凭借其人才、品牌、技术、管理经验和营销网络等方面的优势逐渐标准化、集团化、国际化。但和国际水平还有一段距离，但由于相当一部分酒店管理者 “重硬件、轻软件”，对服务质量采取得过且过的态度，没有真正给予重视和下大力气去抓。这样便使得我国酒店业的服务质量在本来就落后于国际酒店业水平的情况下，一些酒店又交替出现不稳定或是“下滑”现象，而房价又居高不下，以至于国内同档次同类型的酒店房价比国外的酒店的房价要高。一些海外客人指出：“一些酒店这样的房价我们不是付不起，而是不值。”这些严肃而又中肯的批评，应该引起我们的高度重视。随着全面开放的大潮卷至，酒店业首先是站在改革的前沿。 中共十八大的召开，在新一届国家领导人的政治导向下我们要增长文化的自信、自强。人文化，一切创新，包括投资创新，管理的创新，营销的创新，一切创造应该围绕着人文化。所以从儒家思想上，它讲人文化成。整个酒店业的发展，包括企业的发展，它的人文化问题现在已经提出来了。不是说搞企业文化建设，企业文化建设仅仅是一个方面，一切应该围绕着人文化。实际上酒店业更应该体现人文化，酒店业是为人服务的，要充分体现人性，人和社会以及人在整个社会发展当中他的主体地位。所以一切设计、一切创新、一切发展应该围绕着它来进行。现在我看到整个酒店业的发展，除了星级酒店以外，商务酒店的发展现在也非常迅猛，商业酒店也在逐步地品牌化、标准化、人文化，也提出了这个问题。所以商务酒店的竞争，它是和整个经济的发展是相适应的，这是大势所趋。特别是高星级酒店的发展，更应该体现它的人文化。以人性，以人为本，人性化的服务，个性化的服务。四、理论依据市场营销4P组合：是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的具体运用形成了最基本的企业的市场营销战略。4P是指产品product价格price地点place促销promotion4C理论：（1） Consumer is wants and needs:不要抱着自己现有的酒店产品不放，赢去研究顾客的需要与欲望。酒店需要生产特定的消费者确实想购买的产品，而不是卖自己现有的产品。（2） Coustomer cost:定价时不要先推算酒店的成本和利润，而应先考虑顾客为满足其需求而愿意付出的全部成本，并兼顾客人的收入状况，消费习惯以及同类酒店产品的市场价位。（3） Convenienice:不要死板的抓住有限的几条渠道，要尽最大努力为顾客的购买提供方便，让顾客快捷便利的购买酒店的产品和服务。（4） Communications:努力实现酒店与消费者的双向沟通，淡化促销，强化沟通，谋求与顾客建立长久不散的伙伴关系。四、 调查方法问卷调查法观察法文献研究法探究性研究法描述性研究法思维方法五、 论文进度安排摘要第一部分 绪第二部分 酒店业的发展和市场营销理论的浅析第三部分 酒店市场营销的构成分析提出酒店营销坚持以人为本，科学营销的观点第四部分 高级酒店现状分析，展开讨论并对企业遇到的问题做出重要决策 1.世界酒店业的发展进程（该段安排在第一部分的前面）旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。其发展进程经历了古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间几经波折起落。二战以后，欧美各地随着经济形势和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的饭店行业。 古代客栈时期:由于当时社会发展和商旅、贸易兴起和繁荣的需要，为了满足人们外出吃、喝、睡等生存的基本问题，就出现了客栈和酒店。客栈的组织、结构简单，设施设备简陋，仅提供基本食宿，服务项目少，服务质量差，也没有什么可供消遣的娱乐设施。 大饭店时代：18世纪后期，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，饭店业有了较大的发展。大饭店时期，具有规模大，设施豪华，服务正规，具有一定的接待仪式，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。 商业饭店时期：交通的展带来很大便利，这一时期的饭店，设施方便、舒适、清洁、安全。服务虽仍较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，饭店的价格也趋向合理。 现代新型饭店时期：二战结束后，由于经济快速发展，从而对饭店需求的剧增，加速了饭店业的发展。到五十年代末以后，旅游业和商务的发展趋势对传统酒店越来越不利，大批的新型饭店出现。饭店规模不断扩大，类型也更加多样，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展，饭店不在单单提供食宿，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、购物等多品种全方位的服务，力求让顾客获得周到满意惊喜的超值感受。2.中国酒店业的发展进程古代古代时的驿站，是我国最早的外出住宿的设施。周王朝时出现的馆舍由专人管理，供各种官司、客商沿途食宿。其中侯馆的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为逆旅。到了唐代，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的发展。在唐宋和元朝时代，许多主要城市和口岸也出现了专门接待外国客商的酒店。当时威尼斯著名的旅行家马可波罗在游历了元大都（北京）之后写道：有许多美丽的客栈，给商民居住。明朝时代北京设有会同馆，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。近代中国酒店业的快速发展是从19世纪初开始的，帝国主义入侵中国后兴建和经营的酒店，这类酒店在建筑式样和风格、设备设施、酒店内部装修、经营方式、服务对象等方面都与中国的传统客店不同，到抗日战争后中国酒店业发展开始放缓，到1976年文化大革命以后中国酒店业开始逐步恢复发展。现代酒店的发展趋势酒店业发展分为：集团化，通过“横向一体化”、“纵向一体化”、“相关多元化”等手段，不断发展壮大并逐步形成“规模经济”、“范围经济”、“协同效应”的过程；信息化，通过电脑、通信、网络等现代信息技术和其他相关智能技术，不断提高服务、运营与管理效率，不断提高经济效益与核心竞争力的过程。第一阶段是“横向一体化”发展阶段，酒店主业的经营规模扩张阶段。在此阶段，管理公司或酒店集团一般是通过“产权纽带”（如：投资建造、收购兼并、行政划拨或资产置换等产权扩张方式）、“品牌纽带”（如：租赁经营、委托管理、顾问咨询或特许经营等品牌输出方式）或“网络纽带”（如：实时预订网、采购库存网、办公自动化网、电子财务网等网络联盟方式）首先在中心城市或战略要地创建旗舰店，并在开发出自己的管理模式、经营模式和服务模式后再到周边地区翻版复制，最后再向全国乃至全世界拓展。“横向一体化”的最大优越性就是可使分散在各酒店的人、财、物、信息、技术等资源得到充分共享并不断降低运营成本。第二阶段是“纵向一体化”发展阶段，酒店主业的上、下游之间进行经营范围扩张阶段。简而言之即为了降低交易成本并形成“范围经济效益”而有计划地整合酒店上游的人、财、物、信息、技术等资源的供应商和下游的酒店产品或服务的分销商，并在此基础上建成集上、下游产业链为一体的旅游集团。在此阶段，管理公司或酒店集团一般是通过“产权、品牌或网络纽带”来整合上游的酒店院校、酒店用品厂家或金融服务机构等人、财、物资源的供应商和下游的旅行社、订房公司、预订平台等酒店产品或服务的分销商，以期实现自成一体的产业价值链。“纵向一体化”的最大优越性就是让整个集团最大程度和最低成本地增收节支或开源节流，并促进产、供、销一体化服务、经营与管理。第三阶段是“相关多元化”发展阶段，即：对与酒店主业相关的其它产业或进行跨行业范围扩张的阶段。主要是把房地产、交通运输、景区景点、商场店铺、餐饮场所、康体场所、娱乐场所等相关产业与酒店主业相关资源整合起来进行统一的经营管理，以期实现资源共享、优势互补和产业带动等，并在此基础上建成集“吃、住、行、游、购、娱、会、展、销”等一体化的管理集团。 在此阶段，管理公司或酒店集团一般是通过“产权、品牌或网络纽带”来整合那些能够给自己竞争优势形成资源共享、优势互补和产业互动，然后再去整合那些与旅游相关的其它行业或产业。“相关多元化”的最大优势是可以分散风险，产生协同效应，并放大社会效益和经济效益。 2010年读书节活动方案一、 活动目的：书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、活动目标： 1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、 做好读书登记簿 （1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 （2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 （3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、 举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。 3、 出读书小报： -精品 文档-