浅谈学校食堂小卖部食品卫生安全管理.doc

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浅谈学校食堂小卖部食品卫生安全管理

东湖镇高小 潘多仁

近年来，随着人们生活水平的提高，绝大多数孩子们的手中比往日多了些零花钱，许多学校为了服务学生,减轻家长负担,相继办起了学生食堂、小卖部,供应学生早点、课间餐及中晚餐和生活、学习用品。而学校的食堂、小卖部是孩子们的主要饮食消费场所，卫生状况如何、饮食质量怎样,这是每个学生家长非常关心的事情,也是社会关注的焦点。
民以食为天。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂、小卖部的管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生健康，关系到学校发展，关系到教学质量的提高，关系到社会稳定。令人堪忧的是个别经营业主们为获取更多的暴利，置孩子们的身体健康于不顾，甚至兜售“四无”产品，给学生饮食安全埋下了隐患。作为一名教师，笔者认为，可以从以下几方面加强学校食堂、小卖部食品卫生安全管理。
第一，加强领导，提高认识。学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作,从校长到所有行政领导必须思想重视，工作上支持，资金上保证。应当成立以校长为组长的专项督查领导小组，组织全体师生及经营业主每期召开食品卫生安全工作会，会后“专项小组”要责成各班主任、食堂管理员、小卖部业主，本着对学生负责的精神，继续加强全体师生思想教育、提高认识。
第二，组成检查小组，定期不定期集中抽查，有的放矢。领导小组必须随时定期不定期组织组员对其食堂、小卖部的食品卫生进行认真检查，随时监督，加强管理。要让其经营业主建立进出货物台帐，所有商品、食品的进货渠道必须正规，有相关部门经过严格的卫生检验且在保质期内销售，这样有的放矢地进行认真核查，预防食物中毒等事故的发生，确保食品卫生安全万无一失。
第三，建立健全各项规章制度，措施到位，让制度管人。学校应当与食堂、小卖部业主签定承包协议，要求业主做到：一是必须实施定点采购制，杜绝安全隐患。学校要进一步提高对食堂、小卖部的原材料进行集中采购的认识，规范程序。坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照。所有这些要由学校分管领导验收，切实把握好进货验收关。杜绝非准入食品进校园。二是食品的加工、存放和餐具的清洗、消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，领导小组不定期检查。三是加强食堂、小卖部工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂、小卖部工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂、小卖部工作，无私心杂念。四是食堂、小卖部工作人员及相关管理人员，每期及时进行健康检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。五是严禁学校小卖部出售“三无食品”，学校管理小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。
第四，畅通反映渠道，完善应急预案。切实搞好中小学校食品卫生安全工作，是落实科学发展观、以人为本的现实需要，是提升学校的品味和教书育人的重要途径。为保证食品安全工作落到实处要制定监督方案，完善应急预案，通过设置举报箱、投诉电话，随时接受师生及社会的监督。学校要随时开展自查自纠，认真总结经验和教训。及时发现和有效处理食品安全不稳定因素，努力让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全。

2010年读书节活动方案
一、     活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。
三、活动实施的计划
1、 做好读书登记簿
（1） 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。
（2） 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。
（3）中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。
2、 举办读书展览：
各班级定期举办“读书博览会”，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝”、“我最喜欢的＿＿＿”、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容交流自己在读书活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。
3、 出读书小报：

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