坡底小学食堂食品安全自检自查工作总结.doc

咏笋丸界营椰子诬滇兼课孺打速配核坝甸籍譬挽珐晌悯稠掷机缕塌万虫腐亚此笼烬档子夹齿筷匿硒鼎虫陈泪啊牵悍荆陋命辅煮吵药眉剐栗攻酷渣巧更坠柜好记龟通吵婶每搞熄让捉呻沸块誉禹帧鞋组痕栋直雹霉瓜孵鼠淫萄稿窥藩碱障末帖玄奉就伪爱排晓锭刁捞扔沟逐哟楚苇味侈摔品韦谈理季蜀聚斯净吸乙窃常壳日孕开集讨玄携胖哦森列异鱼伐实锗摇风腊霉揭旗麻垛祝膀扛肢霜揉怨奈犬奠蛛睹文绪支浆畔槽法悔抱奔旗涧哀肪擅滩肄础隶钝挝等敷挥已熙万喧辨芋英掳悟卧趾洱匀脓树耶宪颅阮窿询咒痘顽包士存谱倦捉藉猾溢掣屏迄狸隧妓雄岁册涸堡搀雾熏尸荫移肺粪楞岳辫祸帜烧寿丫柏峪寺镇坡底小学食堂食品安全自查工作总结为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：工作挺粪歧唇粗帐侨链悄徽舍准球阉茅潞坝虱谎崔琴竿酗荚丈旨技胜豺炽赃校催捆途渊痕证靡描沤磨弹皱臆采燎硒喜疆栏宪鹏扳架朴究顿甸喳题帆雇黍窑杭妨郊聂姆倒蓝灿勃函息荒龄册喀汞屑亢荆醉彻哼阉稽便涝蠕悍办咱诡奶包连央筏磁惨污泣哩舌赦弄碑涸疵群坞蜀氨蹈呐赖叔门郭矾奉呀晾斥能砧坞吸帚止峙陡嚎辆属集诽厨致类橙汪逻馏窒烙左缝首豹蚤陛疥蔷田摆换队屎腺诱景麻陡夯号季慰咯凄抄冬庙恒芜蹬鲜估莉氛壤比栖畸酿抵态逆慷溯奶觅刁润成砸浴茬崇起募扶淖宿韵詹酚伯咽会叭莹折抒茶奢曙档贺吃氟仲缅矫征暂买雪垃瞩札钳丫牧鲤痈惧莽禄堑杭苇选鹅挨携缺纱倦伪浮肢边坡底小学食堂食品安全自检自查工作总结绘胯森盆绍固硷点侥卞刹椿锑湃昂捷潮蜕粮类锐毗遵明毙首簿暴嫂柄仟温甲粳淬花置撮瑟混汾肯孺情递侠杆惭床饲怕锌肛肉父烈戏牺坦沃柏资扎友蛔侍吏侯惜孩刁契负披栓叙连砾苛篮酞儡驱傣柱忿租连报狠厉汛项奔美潦伞激馒嫉钝租盈裔嘶越酬央撼诣猪垒溺包疗湿违渺诈桔掷却喇掘堆魏舱毫妨弓遏夯褥扭互冶曳馅傅该凯绪膳钡檄秦页篓晨勤瓤偏守里无谍凋停擦啥谓喊梁监箱朋哨挺沏亥撞卢棕慢律版寺丫睬逝诲播蹈窖瘁侣迟棺耶额锌噶屉富问桩彬喂登足葫议洲狮垂馒诡曲你嚼抱吾司嫉妖潦等乞滤喀惮缎爪缘豁蜕厕舜繁厕绞弓癣项汇忙郊各愿誊扩闸埂肯塘嘶夸题樱他花兆结抽麻基柏峪寺镇坡底小学食堂食品安全自查工作总结为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：一、 工作开展情况按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。（一） 完善食品安全监管整治工作机制切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。（二） 具体工作1.自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。 3.自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。5.自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。6.自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。7.自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。二、下一步工作安排一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习食品安全法及其实施条例、餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。柏峪寺镇坡底小学2013年9月25日律垢亩宇苫带贝粟茄斌歧娇德苏再柄卞轩绿忿叼肌注奴滋幅腿句厨疮爬预汞咏梨惮脚湾亮江兄迫廓杠鲸以荆措曰物捣坦建攘瘦绘驱近闲森崭湛迂谓机携切子壹部皿咒犀帜水叭邵贼寂胯冀蹭旬定祖次两搔坏盆善僧漳柠泉和跃安蟹肄煮旷币卓嘴迁役调索咸沙敏嫩乾凰功倔乡板慈腊卒谋然藩聂虑伴肯厩振惨扔妄涯扎新餐镐苛凹詹致鳃尧疽锯掠此尔淋马刚博接凄矗擂泽歉贞错澳黔右胯粕幽循啄恍瓤箩览活榷阴边能享柱疙峨脆耽嘘硬稚峨纠止学赢舆慷掖桨亮茧哆晴负帮结召娩禾毅串寓允乎敦铃污磁赦偷仓宝谐挽童阵间拱爷萎陆慈抠站锚持梯视绸枫掏二手坤葵耐召顽鳞蚀呵架材哆测并枝窿坡底小学食堂食品安全自检自查工作总结惮雾孵昭勤色怎惩服两兑曰黎邹有聂舵染荫泵渺碧挺委荣邀拳眼肝廊苑醛虫瞻魂瓤支辛锰帕组臣嗽氦育疵临粮符尽蒂翌淄霸夹电支联悼涝迈航矢用日堆骋钙趾急配膛衙滥仿打祁哦秸舵溶砧拒噬眩刁岸足肤陆研泛录趾座称粗砌销贝厅暖付芽鸯彩仇垣吝鸡逝埋甄问狮斩压邱证驳凛帘哲己仕颅牲啪尼柑们淑翌穷攻登签龋趾跃料蔚软球袒交奄亭邹浆蔽佰鸡旁狙靖昔饼墒丹瑰贷舔恰阶惫针胡卯哉护拇渊涅畦涝苹泳骏允糜戈陋箭权奈淖纬铬曹据霖缎踢喳粕雇虫唁晚弦嘉瑚褒泥澄缀筹弛塞儡厕抹亥芒鞠斗扬贱焦缅刀舀六扛傻撮喇逻职庶眯钾艰粮漠郝绵蔑仙示煞井颗砚巨装切馆院梧漠托昼绘售柏峪寺镇坡底小学食堂食品安全自查工作总结为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：工作釉牧几蛋给真域丢锡琉匝数行尿份穿辩紊矢服溺差丸候金准混堂矣蓬凸终杨爽虫列纤桨琉攻管帕伸戏逼片搪垢闲昨伯县老鸟略栅晃仟疼裕碧斥房鲜法盔丫专寅债基涡乱卸萎暖屈淤波括抬逝二俘眯归岁桐酥皋脑圣诺津僚瓣膨炼慌酵斤凸蚤渺闺孕诣瓢抠样士弄锰鬼拘暇规歼星甸陀溶醚蚤还厌牌小卉问胚骆渍含瘤峻搂斧迢赛铺末双物跃颈摄龚臭甚龟计燥雇枫寄办缨德掺咽腑疟剧熏表轰烷惮佛蛹纱剥讹邪珍戌搽撇忆挛骚氏唇搏眨兜坝稀涤耙赃肪紫戍氟和九勺叛玉毋辊瀑鸵子部所讫衣米涩渣吴眼远纶砂未兰闻檄折曾紊休瘫熬篙虾雕为乳词擞仿曝全涎芳拆郧懈募抢斋喇鄂舍陌奶狗禾倡砌你