餐厅例会管理制度.doc

餐厅例会管理制度一、目的:为规范本餐厅例会管理，提高例会质量，特制定本制度。二、适用范围:本制度适用于所有餐厅。三、主持权责:例会提议人或主办部门（含总办、各部门）负责例会的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。四、会议分类：1、各班组员工班前例会（10分钟）主持:领班及以上管理人员成员:当班全体员工(店经理旁听)内容:检查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；强调重点事项。具体形式包含（每周一三五的例会主题为布置具体工作分工任务；二四六的例会主题为提升员工工作能力训练，星期天为一周总结例会）具体流程详见附加例会流程表。备注：凡在例会上布置的任务，一定要结果定义（是什么、为什么、怎么做、注意什么）；责任到人（一对一的责任人），权责制分明；事后跟进检查（没有谁愿意做你不检查的事情）；即时奖惩（提高员工的积极性和自律性）。地点:工作区域附近时间:上岗前2、每周餐厅管理人员碰头会 (20分钟)主持:店长成员:楼面和厨房领班及以上管理人员（店长/店助/主管/厨房主管/楼面领班和厨房领班)按括号内顺序进行工作汇报内容:以解决问题，强调重点事项，协调工作为主（形式分为头脑风暴；批评和自我批评；三欣会：欣赏自己、欣赏同事、欣赏公司）具体内容如下：A、各级管理人员简明扼要汇报改为前几日工作落实情况和存在问题。B、店长对前几日经营情况和成本费用、QSC等情况进行分析评估。C、传达公司营运部对餐厅工作的指令，布置下周工作和要求。会议纪要上传至营运部并在店内公告栏内粘贴。地点:餐厅五、碰头会议记录1、每周两次碰头会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。2、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样。3、会议记录将由参与会议人员签名确认。4、会议记录后面附上：参会成员会前准备资料（可以手写，粘贴在会议记录后面）六、会议跟进1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的，遵照“谁组织，谁跟进”的原则；会议主持人另有指定的，服从主持人指定。2、店长/店助/主管或领班主持的会议会后跟进工作原则上由店长负责落实，上级另外指定除外。3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。注：会议决议除了会议上临时指派的负责人外，其他的事项，分成“人事、后勤、培训”等，依据餐厅的“管理组分工责任制”，由店长指派给对应的人执行，并注明完成期限。七、纪律( 迟到、早退、缺席)1、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后 5 分钟内未到的，计为迟到。2、早退:凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。3、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。六、处罚1、无正当理由迟到、早退每次处 30 元的罚款。2、无正当理由缺席每次处以 100 元的罚款。3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。例会宣言具体内容：我愿意我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我也需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；我坚信，只要坚持付出总有回报！合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用文件中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责第 6 页 共 6 页