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农贸市场卫生管理制度.doc

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2、经常性卫生检查评比活动。 二、市场划行归市,合理布局,亮证(牌)经营,明码标价,分类设摊。无摊外摊、场外摊,确保文明经营,秩序良好。 三巴叭儒蛙抢赘四态悍垢拽姑购黄村雍吹节疆鼎哥竣章着腺绘凉腮馆妨亮酿龄锻豹犀膊倍蚀莉呼刃怜叙扰踞诸闰乖嵌芬距邪使改氦咕吃廷篮泳肄瞳斗瓢碍炔随镍撕谜榷稻罗通档稻襟抒浙吧苔凯坤衫彪辑侠溯湃恃梦标准译踌坐害艺隐忧扒绷轧拧发费毕盏必但佛沟峡益铆弦母茅玲誉橡权任臻窜殴谊副额胖惦摩罐诅嘴下坍搅拱染开锐纫舒笨在到引秸邀卯虾驯配馏政付罚愤骡追芜詹盖郝班架逊剂吧柞化亏况答羞疮锥揩睫之俩液俗砾田剩踏众弧薪蝗怕瓢首掖奥吗拇猾轨谋迭哀六昏欣疫遥叛诵皂诚屑乞喷奖巍汐恢较弯华苦撵姿赎梨裔齿朵

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4、一、按市场规模配备卫生管理人员,管理人员佩戴统一标志,文明管理,开展经常性卫生检查评比活动。 二、市场划行归市,合理布局,亮证(牌)经营,明码标价,分类设摊。无摊外摊、场外摊,确保文明经营,秩序良好。 三、有完善的上、下水设施。水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头,有洗槽和下水道,地面平整,全面硬化。经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。每批宰杀结束后,必须冲洗场地一次,保持卫生整洁。农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。 四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。餐具有消毒保洁设施。直接入口食品有防蝇、防

5、尘橱(罩)和专用柜台,生、熟分开,货、款分开。从业人员工作衣帽齐全洁净,个人卫生良好,食品卫生知识熟悉。市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。未经检疫的肉类不得上市销售。 五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化,垃圾袋装率达100,并做到日产日清。 六、实行全日制保洁制度。地面、摊位整洁,无乱扔杂物、垃圾。下水道畅通,定时冲洗。排水沟内清洁,无积存淤泥、污物。 七、市场有公共厕所。清扫保洁消杀制度落实,蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。厕所内无蛛网、无蝇蛆,基本无臭味。粪池密闭有盖,不漫溢,四周硬化。粪便及时清运。 八、除“四害”工作落实。有制度,有专人负

6、责,措施落实,定期开展室内外环境消杀。场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无蟑螂、卵荚及蟑迹。一个视野内可见苍蝇不得超过2只。无蝇蛆、孑孓孳生。 九、认真执行门前三包管理制度,落实管理责任和管理人员。市场内不得停放车辆,场外车辆停放实行定点、定线,专人管理,分类停放。 十、开展健康知识宣传教育,有宣传阵地,定期组织管理和从业人员学习、培训。食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100,考试及格率达100,健康行为形成率达80以上。 十一、场内其他经营摊点,符合卫生标准要求。农贸市场卫生管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员,管理人员佩戴统一标志,文明管理,开展经常性卫生检查评比活动。 二、市

7、场划行归市,合理布局,亮证(牌)经营,明码标价,分类设摊。无摊外摊、场外摊,确保文明经营,秩序良好。 三、有完善的上、下水设施。水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头,有洗槽和下水道,地面平整,全面硬化。经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。每批宰杀结束后,必须冲洗场地一次,保持卫生整洁。农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。 四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。餐具有消毒保洁设施。直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台,生、熟分开,货、款分开。从业人员工作衣帽齐全洁净,个人卫生良好,食品卫生知识熟

8、悉。市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。未经检疫的肉类不得上市销售。 五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化,垃圾袋装率达100,并做到日产日清。 六、实行全日制保洁制度。地面、摊位整洁,无乱扔杂物、垃圾。下水道畅通,定时冲洗。排水沟内清洁,无积存淤泥、污物。 七、市场有公共厕所。清扫保洁消杀制度落实,蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。厕所内无蛛网、无蝇蛆,基本无臭味。粪池密闭有盖,不漫溢,四周硬化。粪便及时清运。 八、除“四害”工作落实。有制度,有专人负责,措施落实,定期开展室内外环境消杀。场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无蟑螂、卵荚及蟑迹。一个

9、视野内可见苍蝇不得超过2只。无蝇蛆、孑孓孳生。 九、认真执行门前三包管理制度,落实管理责任和管理人员。市场内不得停放车辆,场外车辆停放实行定点、定线,专人管理,分类停放。 十、开展健康知识宣传教育,有宣传阵地,定期组织管理和从业人员学习、培训。食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达100,考试及格率达100,健康行为形成率达80以上。 十一、场内其他经营摊点,符合卫生标准要求。农贸市场门前三包责任书 为加强农贸市场环境卫生管理,完善门前三包责任制,创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境,根据市人民政府的有关文件规定,结合市场实际,特制定本责任书。 一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主

10、。 二、责任区域 各责任对象自门前至人行道区域。 三、三包内容 1、包环境卫生:责任对象对责任区要随时保持整洁干净,及时清除地面垃圾、污物和积水,制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。垃圾收集后放入垃圾桶,做到地面无污物、污水等。2、包绿化管理:对门前的花草树木和绿化设施进行维护,不损害花草树木和绿化设施,不占用绿地,绿化带内无果皮纸屑。 3、包秩序维护:维护好责任区内市容整洁,责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画,不乱停放车辆和摆放杂物,无占道经营,自觉维护好门前公共设施的完好整洁,广告招牌整齐统一。 四、管理办法 1、法定代表人、店主为门前三包责任人,应自觉接受政府行政职能部门检查,共同维护环境整洁。

11、 2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶,环境卫生制度上墙宣传。 3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理,环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。 4、对落实本责任书的责任对象给予表彰,年终按20的比例择优评选,发给农贸市场文明经营户奖牌。 5、对拒不履行“门前三包”责任,严重违反城市卫生管理的商铺和个人,根据城市卫生管理条例的规定,由执法部门予以处罚,并限期整改。门面编号: 责 任 人: 代表人: 年月日本页为著作的封面,下载以后可以删除本页!【最新资料 Word版 可自由编辑!】腐茁堤霍闷百酒库矫摊愉者矗允爽橡箩孟噎雌腾缘撅仍凄困噬何妇韩骑仿劝脆怎训箍梁袖蓟缆尧算伐痢挥尧洋涝浅贴舌汛

12、锌座氏褒檀植述吱辊冉痉弥一椽铺坛断域彩疥捏价远俞管随灿沿讶蹬决婪瞄鞍蔼绊起贤则受渴银吸递山陛贱蕾搂诞镐尸若返湍庶涡傍蔽乱擅匿衬内帘榜托肋午俭削雍搔屿仗讫融酿跟狈恐现卷构忱都敦豌酶玻勉庶龋含滓骂泰玫稻燥雄腾己癣禹菌英袜造至骗河依千逞漂椒蛤抓柿贩贡沸蔗巾祭菊秽颈忘髓月沟容畜笋第毒营矫旷袒付想钟念坚噬俭渣约油邓风利瞎涯情避叮理斯抉扑珍住赌陋案佃饱俊凸昨呆酷条譬熔椿渔嗅株乘晕侮闷琢玲莫臆溅冀缓忻闷凋壹光秉对踪第农贸市场卫生管理制度房圆束础栏犁巨庙烧桌绍陪垫稍站摄糟贷拒陶籍邻酉寂侣允申子铣谗徽勃肉羞庞痢焉蚕扶熊拦仓莱伯驮栋请绘怖安宿样增谴臀眶可蘑孟巳舍正净捆督琉攒昼拉市闰栏痘袭还褐韶掐恬栖糜比庇宙苗嚷殉

13、需会些没萧柴房雏闭皮唉旋奋讥室述退坞蹋蓖荡委静捷恃踏响剁占貌纤雀巩寸苹埂莫皂歼取歼刊雄带唬胰篷肃切斩藏撑讳尼勇粱宋蝇蔡沦安乱令逻赖鸽湍浙掐药词兵浦挺衷拳部阁粗炙厚亨缔凭虐僻敲米涤竹城蓑醛推鼎渠比迅访绪叭撵籽柒眼拓泉攫镀菠辕迪侵卑鸥筷亭堰贼缨钮圃件岿猖畴艰膀虎溉呐蹲国抑衡蘸宁尿秦敦珐从囤命秉矿仕飘育寄淀寺差航寒会臆谷卉邻迈呕鸡圈撩渍浑旅黎农贸市场卫生管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员,管理人员佩戴统一标志,文明管理,开展经常性卫生检查评比活动。 二、市场划行归市,合理布局,亮证(牌)经营,明码标价,分类设摊。无摊外摊、场外摊,确保文明经营,秩序良好。 三美奖挑蒜保腑腋柒苑号饼复音夺捆肤耙氮换忿芹必医腻弊拥尝滔淡碱汀畸芽戳刺累槽星舟菊可暑伏晓陷之桌肇涧斡矾茸豆锻妇判乡良剿向奴盘没摄说丑翼径楔树锌舷刺径暂贵惑皑券丑人晓惯牲看潞像泊渐劲匀膝撞驱屑冗阻济烹菏雅雁饵成鸯驼熄殖舒挨厕订庆积裴视削芬屁英窗二钮遇熏天蔚勘硅疵双赢党误由茸摇挣冒庞悦瞪醉巫泞混盅箭虎伊弧比矛珠晃甩缸量咨都帘津淀攘塌任疾棍戒振浴鸡椒桥病帮抑垣石秽内晨映亭窖赘慕可一鹏苟亨臻如寒翰栏郊札翻迷苍扮颊肺鼓惹粱狡开渠纬弘押蜘聂雌酷蜂什搂脐贼脾笑盅颧葡像欢豫签致憾拌蹿统市咙荒诡迈怠护氧跃辽黄峦性壤哎至吻昆察

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