酒吧岗位职责.doc

岗位职责一、销售代表1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量；6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。二、客户经理1、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信交谈时注意力应集中避免打断别人说话16、合理调节气氛，避免冷场。17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。三、营业员 1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行；2、学习并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧；3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序；4、接待顾客时要面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等；5、通过高素质、专业化的服务，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度；6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符；7、提高安全防范意识，加强责任心，确保商品的安全；8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导，以帮助商场改善经营策略和服务水平；9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。四、销售经理1、负责所属区域经销商开发2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理3、市场推广活动的执行4、重点团购客户的开发5、完成公司的销售任务6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标8、负责制定销售目标、市场拓展计划，审核客户的各种计划并监督执行9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息，满足客户需求，提高客户满意度10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。五、商场管理员1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场规范、管理与服务工作；2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益；3、维护商场经营秩序，保障通道畅通，治理占道经营和乱摆放行为；4、加强保安，保洁人员的管理，督促搞好市场安全，清洁卫生，确保商场环境整洁干净；5、加强纪律教育，及时查处各种违规违纪行为；6、收集、汇总、整理各种市场信息和经营户资料，定期汇报，为公司决策提供参考；7、搞好员工培训工作，提高员工工作素质；8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。六、服务员1.认真做好营业期间酒吧客人的各项工作，包括：向客人推销、为客人点单、结账、为客人验酒、开瓶及调酒，同时更要观注客人需求动作如举灯、举调酒壶、举冰桶、举酒瓶等并及时做出回应，其次要注意桌面空瓶空碟的及时撤离、酒水补充、冰块补充、水渍清擦、垃圾清扫、烟缸更换、烛台续火、纸巾开封、帮助点烟等，再次要观注地面卫生如纸屑、烟头、空瓶、水渍的清理和饮料桶的摆放；2.开市前负责整个营业区域的卫生和台面摆放工作，补充桌子凳子，并认真检查是否符合卫生标准和摆放标准；3.收市时认真完成整个营业区域的卫生工作及各项收尾工作如擦酒水牌、洗开瓶器、洗擦布、洗托盘并盘点登记，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；4.每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示；5.营业中按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；6.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；7.牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务；8.对于场内突发事件或违规现象，须及时做出汇报，同时按规定方法操作；9.维护场内设施，制止一切破坏酒吧设施的行为；10.如遇问题须及时提出，并在职责范围内协助解决问题；11.按时参加公司组织的员工例会及各种活动；12.按时上交每周的员工心得；13.团结同事，不断提出改进工作的意见，分享经验；14.积极参加公司提供的培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；15.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。七、吧员提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作，如：备冰块、摆杯具等；清洗大厅吧和出品部所保管的各种设施及器具，保证各项卫生工作；为吧台出品的酒水按规定做好标记，并根据营业中的销售补充酒水；摆放好营业中调酒时需用的各类基酒、装饰物等，制作每日所需的糖浆和果汁等用料；正常供应各类酒水及调制鸡尾酒；营业中为坐吧台的客人提供点单服务，同时注意保证吧台卫生；营业中不定时做调酒和喷火等花式表演，营造气氛；与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务；负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表；10.当班期间不准串岗离岗或擅自脱岗，不准抽烟、看报、吃零食，更不得偷食吧内任何食品，未经批准不得私自外借吧台内任何物品；11.做好每天的开市、收市工作及交接班工作；12.协助仓库开市和收市时盘点工作；13.爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损；14.节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法；15.熟练掌握专业知识及服务的基本技能；16.遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排；17. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。八、库管员1.按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；2.负责酒吧物资的入库、出库、存库工作，同时做好帐务登记工作并定时送交财务；3.收货时，对入库货物必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，并根据发票收据记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额认真填写入库单，并在货物上标明进货日期，属不符合质量要求的，坚决退货，严格把好质量关；4.验收后的物资存库，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观；5.发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；6.做到按实际进、销、存量及时编制日报表，营业结束后，要协同吧台人员进行实物盘点；7.严格控制商品库存数量与其质量，合理调配商品流量，经常检查商品保存状态，严禁积压、滞留等现象出现；8.物品入库及出库要及时填写入库单及出库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供应商，做到当日单据当日清理，同时，每月月底，仓库管理员负责将入库单、出库单的仓库存联按顺序排列，汇订成册，存档备查；9.做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管理工作；10.做好仓库所有物品的保管与保养，根据不同类别、形状、用途分区摆放，做到“材料清、数量清、规格清”、“摆放整齐、库容整齐”、“按区、按排、按架、按位定位”、“不锈、不潮、不漏、不爆、不混”，同时要及时检查火灾隐患；11.对公司进货作定期的市场调查,并记录对比,及时发现问题并上报； 12. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。九、保洁员1.按时上下班，不迟到不早退，上班期间须穿工作服，佩戴胸卡，严禁擅自离职；2.清扫时注意做到“五无”，无垃圾、无蛛网、无灰尘、无痰迹污迹、无杂物；3.（1）酒吧大厅先用清洁剂再用清水擦洗干净，玻璃桌面用专用玻璃清洁用具清洁，椅子用干净抹布抹干抹净，酒吧营业期间须保证地面无烟头、无果皮纸屑、无痰迹污迹呕吐物等；（2）男女卫生间在正常营业之前须保证洗手液、纸巾准备充分，地面墙面一尘不染，空气清新，东西摆放整齐，营业期间WC照样做到干净整洁无异味；4.卫生清扫工具须按要求定点摆放，严禁随意摆放；5.有权制止酒吧客人的各种破坏、污染酒吧环境的行为，尤其男女卫；6.热情为客人服务，拾到财物要交公。发现各类隐患或突发事件等能及时采取应急措施，并及时向管理人员汇报；7.服从上级的工作安排，及时反馈部门情况；8.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。十、收银员1.负责营业前的收银准备工作：联接POS机/准备充足的找零备用金/发票/结账单/交款明细表/日报表/沽清单/计算器/便签/支票夹/结账夹/验钞机/联接收银电脑并确认正常运行；2.掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；3.熟悉酒吧所有的台位价格和出品价格；4.熟练掌握收银、输单的操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交；5.在收款中做到快和准，不错收、漏收客人款项，并予以盖章；6.保管好每单出品的收银联并负责保管服务员收市时上交的单据；7.对每日开出的发票做出登记并严格按规定控制发票的进出；8.本班次营业终止后，对本班次的情况进行总结，填写交款明细表，随同现金等放入保险箱内进行安全保管，并择日存入指定帐户；9.收市时，对每日的营业状况做出汇报，同时不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；10.对每周入座台数和收入做好曲线示意对比图；11.对员工上交的客人遗留物品做安全妥善保管并按规定程序发放，对无客人认领的物品三天后登记入库；12.领取存酒卡，并做好营运中的监督登记工作；13.负责日常的电话订位工作，对客人的电话投诉或意见做出登记并上报；14.注意保证收银范围内外的卫生，维护本岗位的设施设备，发现问题及时上报；15.坚持公司规定的其他工作原则，作好相关配合工作。16. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。十一、保安酒吧保安员应具有强烈的责任心，以服从为基本原则，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止违法乱纪行为；仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，在保安服务中体现“敬客、敏捷、周到”的优良作风；努力钻研保安服务知识，掌握酒吧保安服务技巧，当值班时要保持旺盛的精力，做好岗前两米的客人请求服务应急工作；服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒吧安全；处理在酒吧内发生的非常事故并协助商场管理员处理宾客或员工的安全问题；熟悉消防操作流程，具备消防意识；在酒吧范围内外巡查，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控；沉着、冷静面对突发事件，在第一时间向上级汇报情况，做到一切行动听指挥，事件处理宗旨“大事化小、小事化了”，如遇到棘手问题上报领导后报警处理；定期检查报警系统，监控闭路系统，安全及消防系统，保证正常运作，并记录；0严格遵守酒吧各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。11. 负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。十二、调酒师1、营业前做好酒水物品准备。负责做好酒吧的卫生工作和开业前的各项准备工作。2、保管吧台酒水饮料。每日清点品种、数量并做好统计报表。配合做好盘点。3、调酒员要掌握好鸡尾酒配方，量度准确，操作娴熟。4、供应酒水要求品种准确，注意酒水饮料保质期，不供应过期饮料。5、调酒员应积极向客人推销各种鸡尾酒。6、遇到其他吧台借用酒水，必须办理暂借手续或转帐手续。不得私自外带酒水在本吧台出售。7、服务指挥和分配，完成上级临时分派的其他任务。8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。十三、DJ1、必须具备国家规定的所有的技术牌照或上岗证明。2、对公司的音响设备功能有透彻了解，并能熟悉其操作。3、了解流行歌曲的潮流走势，清晰了解公司里所有唱片的目录和歌曲节拍，原唱歌手的名字等。4、口齿伶俐，发音清晰准确。5、创立独特的个人形象，富幽默感，反应灵敏。6、每天于音响正式运行时先检查音响设备，以便保证正式使用时能正常运作。如发现音质、唱片等有问题，及时做出处理意见，让工程人员及时维修。 7、具敏感的观察能力，洞察客人的需求，以做出有效反应。8、配合默契。9、保管好所有的音响设备以及附件。 10、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。合同管理制度1 范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2 规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3 定义、符号、缩略语无4 职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责