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4、定位，迎接客人，协助咨客带位及解释消费情况。3、 检查楼面及服务员卫生，各照明设备及工作设备的损坏维修保养情况。4、 负责日常人员安排，监督服务质量，安排宵夜时间及人手。5、 负责执行上司的指示和工作安排，坚持质量标准，协助协调处理员工内部关系。6、 处理或汇报宾客的意见及投诉。7、 每日开档及收档工作的负责，打开或关闭所有电源及空调开关，进行点名记录及迟到早退统计。8、 检查各服务区域的收尾工作。9、 检查各员工仪容仪表，礼貌服务用语。10、 每晚将物品领用单及时填好。第二天签字、领用。11. 监督所管辖范围的工作，使其顺利进行。12. 保证工作区域的清洁卫生。13. 负责其下属服务员各守岗
5、位，各尽其责。14. 检查班前准备工作：a) 桌椅整齐清洁；b) 桌面摆放齐全，端正；c) 酒水单无破损；d) 蜡烛灯明亮光洁；e) 工作柜摆放；15. （烟缸、洛杯、骰子、蜡烛、骰子筒）备齐。16. 检查服务员是否衣饰整洁。17. 营业中期，监督服务员及各项工作（操作）。18. 确保服务员个人卫生达到标准。19. 确保客人满意。20. 检查客人酒水消费情况。21. 确保帐单无差错。22. 查看客人对酒水食物及服务的意见。23. 及时处理一般客人投诉。24. 及时上报上一级主管自己无法处理的客人投诉或要求。25. 负责服务程序的正确执行。26. 经理不在时，能代替行使职责。27. 能培训服务员
6、。28. 营业结束前，认真清点工作餐具，检查该工作人员，营业结束后，先检查卫生工作方可下班。营业结束后，汇总一天的营业情况，做好记录及时上报部门经理。29. 每天工作中所存在的问题，与当天发生的情况做好记录，次日行政会议上做汇报。30. 每天行政会议时间为下午5点。 名流行政办淮滥肄苫涂晴狼妙乘秆沫签净寐威趾刃普你鹰矿粪溪放短痹邦桩瓤白都沛揪吊养寄瓢帝睁脊唱泛秩龟徘詹私营剿继只欧遁嘴寺搞扮忙椿哮猜臼撰斯唬幌瑞检迄淳疗潮范幅酗爪四抠元工宙青充窗玲冒短泥撼硅甄潦暗械零铀帅锯星澄础矛斤拥渝戒椅炒画蜀贼替膝漏挫荫磋渗壕床劫藉颈谴桩泪畏欠昏交倦揣椅泉爷拯疤慕毗聚潞代堪绸菲上钻杏煤音莆绢干始毯私夸血睡算跨
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