厨房承包合同11.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-厨房承包合同甲方： 乙方：根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、 甲方 根据经营需要，现聘请乙方 并做技术管理及厨房日常管理，有效期 年 月 日至 年 月 日。二、 甲方每月付给乙方工资人民币 （￥： 元），每月 日前支付上月工资，为便于管理，甲方付现金给乙方，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得任何理由拖欠，克扣工资，乙方签订本协议后需交纳人民币 元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。三、 乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作，按目前营业情况，上述工资含厨师长在内所有人薪酬。四、 在工作期间，乙方人员要做到遵守甲方规章制度及国家法律规定，乙方保证厨房内工作人员的储备，用工人数暂定 人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则不得少人数；保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常营业，同时既要保证菜肴质量又要不断推出新产品，新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方发展创造财富。五、 在合同期间，甲方须为乙方提供必须的工作条件和约定的生活待遇，如对乙方人员安排有异议可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。六、 甲方不得命令，诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责，乙方所带人员在外出，下班后不得作出违反法律、法规、违害酒店利益之事，否则后果自负。七、 若出现工作事故，应分清责任后处理在情况紧急时，店方可先出50%的资金用于救急，然后按国家法规处理。工伤事故处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现受伤等事故视为工伤，其它地方一律不做为工伤。八、 甲方承若营业收入达到人民币 奖励给乙方人民币 在此基础上营业收入每增加人民币 ，奖励 ，厨房人员增加此奖励酌情考虑，另外乙方需保证毛利率（包括煤气达50%-60%之间），同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的例题搭配。九、 甲、乙双方需解决本协议，一方必须提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方提出解除协议需要等甲方聘请到厨房人员方可离店，在这期间不得出现停工。如乙方未保证菜肴质量未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时解除本协议。十、 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务，如卫生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人为浪费的要求，设备设施保管要求。十一、 出品质量：按标准食谱配比加工，若出现菜品味道过得（咸、淡）或其它难以接近口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起打折或其它后厨承担50%，菜肴出现异物，由后厨买单，出现打折后厨承担50%（以上由店长和厨师长确认）。十二、 本协议未尽事宜，双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。甲方签字： 乙方签字：时间： 年 月 日-精品 文档-