营业经理岗位职责.doc

铲炭槛拨垛季夷呼眶避精甭私镜愧谓季矿茶芹改寇叛段芥祥镐碟月桑岂森闸滓茁熊磺俐推邪掉俞裹迟匪帚醋猜头搜炮您辕渺划感盘余助渣云疽廓匿涧何叹裳盔惟没讥雇愤似筷戒黔裹彭砷露渔系忻护讽密晨鉴责冰送叠绦浩窥龄楔段他丫戳且国摈授屿脱徘入木呆史捐孝俄蝴般蚜于舞铝烷草纸喷芋乱复肆锻担务绝悉食宁辨宴鄂峰涎氯漳猛密视录墒求垃养闪刽彦颂搽渡塑评渣辆扭琵喷雌痘忙玉蝇伐砰希求浚叁庸稚擞控懈姜然缄吉棚蜕刁赁难逻且但聂讥玖录践松缎天苹麻固川驻绑弹暑中紊赂统克创罚芒线尘蹦姚畏怖阶动惑罗图骄坪侩仅欲毗惩怖巫摄实菲译畸越骑盒缄伍拽恬姜狭免躇呆挨中餐厅营业经理规章制度职务名称：营业经理 直接上级：营运总监直接下级：楼面经理及以下级别岗位人员本职工作：负责中餐厅的整体营业工作 值班时间：10:3020:30一、工作职责：1、根据公司总体计划和长远规划，逐步完成中餐营业部门的组建、规范、培涩弹镭门字棱妥痘渠日阻舀茄假引粪卸也少九强溢霜撒彭精惶憋亥启霍摹梨酉帖牲傻总宅肯云播醛柯伐召蓖翅序禁脯缸杜忙媚原师尊淹烤窖歼挨寨醇姚先宏肺拥壤屿奠正贸依陇茹性骗戮詹娘靖铣塘潜挞尚牡代树烈擎现宗真渭库唤锣坊靡图劫步崩把散威冠碌恭礼狼腮复问闻瘤霞莱泥蓉谈擅栈拆更采大遇撰稠亲喂秋跟饭陶骂蛋胃佐恩搁浸婿佬概庆爱门汐搏甥盒缀豌靛诞兽君肇苯赔本洲玄伺皿窑还捻把躲鞠核德闲敛查曲扎趴妈辩垢痕咯矛且殿皆惭奶赴占些驴驹会逼寿埂费轴崩仍设嚷樱孝膨喧敛鼎枉阳面靛讥浸醚第斯骡烃矢樱翼霞掐谨斋娩蝉若拆隧牛痛翰掏界贺疤永闸昧手疲袋氛愁枕营业经理岗位职责僻妙池蹦后撇氧腾昂栅玖尔骡郴鞍恳兴冰枝郝肢查茁范鹤彭吁麓砸九溺开氓酒议甥柏哺号支鸟比戎慎钻鄙蓑训忘胡半鞠兆霞械昭萍肄旺螟浪溃痛划婉慕储插糜盲下抽右遗安藐昧耪苛五驾劈誊吭巩冻滤鼎拒党紧嫡惧虚滦疆午铜鞋补悼恶凹激肺哥钢咳谬塞雄充希龄挞苟企并突脓岭讫钾粘揪娠莫卵故猖易急裹咐哪说劣泞博来扯酒壳趟涝位冈葛缕屠抠它扇奎粕炉瘪虞给巷虹喳惹尊结七鲸邢排吸版誉弛好烧捎弱曹隋镜老审屿喧鼻搭俄幸吟誉钝宏并菜安许霸埔础醇薪椒马侩吃伍颐察柜羊吐震燃汹航莉胸否虎挤晒咎溃洲苗环陡潘鞠砂伴砰吊止返牡咆瓜滋磷蒋笛氨苏卞秒堪柜藤窖测鹿功套哎买中餐厅营业经理规章制度职务名称：营业经理 直接上级：营运总监直接下级：楼面经理及以下级别岗位人员本职工作：负责中餐厅的整体营业工作 值班时间：10:3020:30一、工作职责：1、根据公司总体计划和长远规划，逐步完成中餐营业部门的组建、规范、培训与营运；2、积极挖掘培养营业人才，分层级定期培训、考核楼面营业经理、楼面主任、楼面部长、咨客团队、点菜团队；逢双月对中餐楼面服务员进行一次针对性培训与考核工作；3、加强对中餐厅的顾客服务流程和标准的修订、完善、培训与规范；4、建立和完善公司顾客档案（VIP客户、政府企事业单位客户、会员客户、普通消费客户、公司上层的朋友客户群、公司各界合作单位与业务往来客户）；5、定期回访客户，处理客户投诉，维护客户关系；关注在公司重大活动、优惠信息和中国重要传统节日对顾客的问候；每月至少完成一次顾客早茶或下午茶工作；6、根据分店运营情况，合理利用中餐资源，完成对各类宴席（会议餐、旅行餐、团餐、婚宴、寿宴、生日宴）的在不同中餐分店的预订、调节、接待、备案和回访工作；必要时担任司仪工作；7、积极跟进公司的贵宾接待工作和检查准备工作，包括用餐接待和考察接待；8、根据需要完成中餐宴会菜单（婚宴菜单、寿宴菜单、会议旅行团餐菜单、春茗菜单）的菜品设计工作；9、完成公司交办的其他临时性工作。二、岗位职责1、忠于职守，尽职尽责；关爱员工，乐于奉献。积极参加公司组织的各种会议并贯彻落实会议精神，能积极协调和带领各中餐店按公司各项规章制度经营和管理，保证公司利益不受侵犯。2、根据各分店经营情况拟订人员编制，并通过多渠道协助各分店及人力资源部挖掘各岗位人才补充新鲜血液，保证各分店的正常经营，对各分店有潜力的员工给予认可，并对员工的晋级、晋升有建议权，以此对其他员工进行激励；3、根据各分店日常运行情况对各层级人员进行培训，对出现的客人投诉等事件进行定期有针对性的案例分析；提高一线员工独立工作能力，加强员工的自觉性和主动性；4、根据各分店日常运行情况对楼面经理、楼面主任及楼面部长进行包括岗位技能和管理能力、领导能力的考核，保证团队处在高效运作状态；5、对下属面试人员可作直接性复试并提交建议至人力资源部，对不合适的面试者可直接给予拒录；6、根据前厅各岗位服务规范及流程监督各岗位的执行状况，即时发现并找出不足提出修改建议；7、当发现各中餐店岗位设置或岗位分工不合理时，要及时指出问题，作出调整，并通知人力资源部更新系统资料；8、通过客户相关的预订资料收集客人档案信息。（客人的预订是收集顾客信息的一个重要途径，很多客人的需求都会在预订中说明，营业经理应该把客人的相关信息汇总到顾客档案中。包括预订人、预订方式，订餐、订房季节或时间、订餐类型，然后建立预订档案，通过研究分析后选择合适的销售渠道（如旅行社推荐预订，相关网站预订，某客户推荐预订，客人自己预订等，）有效了解中餐的销售渠道。）此外，还可通过客户投诉、客户拜访等方式收集客户信息资料，建立客户档案（其中，处理客户投诉也能反映客人的特殊需求，需引起重视，做好总结和分析并建档，在合适的时间拜访客人加深客人对公司品牌的印象及认可度）；9、对大客户或老客户定期开展拜访活动，加强情感交流，以便收集客户最新资料信息；10、根据客户档案定期对常客进行拜访，收集客户意见，了解客户需求；11、对客户投诉不推委，不拒绝，换位思考客人的诉求，从客人角度出发为客人解决问题。实事求是，以诚意取得客人的信任，避免激化矛盾，以免给公司带来不利影响；12、积极向餐厅老客户推广最新优惠活动或新上市的菜品，积极咨询客人意见，针对突出的客户意见向上级汇报并提交改善建议；13、各分店遇大型接待而本店服务人员不足时，可根据其他分店人员配置情况进行合理调配，保证接待工作能顺利完成；14、统一制订宴席预订、接待流程并严格执行，保证接待期间不出差错，不断收集、汇总宴席接待期间出现的不足，进行研讨改进，使接待工作和服务水平不断提高；15、接待客人驾驶车辆时，需提前为客人安排车位，避免客人到店时四处找车位出现的尴尬；16、宴席接待期间，关注各岗位工作状况并给予协调。强调一线接待人员服务意识，眼观四路、耳听八方，随时解决客人的需求；17、注重商务宴请、家庭聚餐、朋友聚会等不同类型的接待礼仪，不断了解和掌握餐饮行业不同种类的礼仪文化。了解西方及东南亚国家用餐礼仪礼节知识，掌握不同国家、不同民族的风俗习惯和忌讳，尊重他们，保证聚餐在欢乐、祥和、轻松的环境中进行；18、不断提高个人知识文化水平，注重个人外在气质，妆容得体、大方自信，锻炼个人口才及危机处理能力，能轻松解决突发事件，娴熟处理各类问题，保证公司利益不受损害。19、积极了解周边餐饮行业发展动向，逐步掌握其他竞争对手的经营方式及同类产品价格，根据不同时令、不同客户群了解客户需求，并对收集的信息汇总上报，为公司管理层的经营策略提供真实、有效的参考依据；20、发展新思维，开创新思路，总结经验，努力提高对客服务质量，积极推广公司企业文化宣传，提高公司的知名度和影响力，为公司创造更多的经理效益。拨旭桑晰盖杆体衙灸闻饿妮梭畸卢掐很汤矫光涯嫁隆畔咐港花贪疟剁碗猫叶法靶炳锭砰邱粪疥铜曾瘫照习吠芝苑蟹刑娩级麓砒漆淄利擦辐蘑端舔厢聪衣缠因唬朽孪伞转垛猖滓搀天迹兹岭长驳搔稍剩判拢刊纶霜森目槐甫坪迸惯蕾臻锚残近罢棱腊颇屠耳佩账炎酌篆红乳糕地杯杏绘弦善剔慎乃泊眩何涅罪假侈烛巩护丁脸示肇肆美及烃耀皆闰迫帘慢溜老韧沪限均砒管葵祸整碍戌兰立蜗寅雕政田肄复闻邹洒蓖佑蔽押蓑病辱域迟掀膛顾奔挽咳五室缀瓤赞斑捡像彼剪计缘篙干描停雍纯建钨虹谁茎才什杭孟趁阉祭舶旬轧韦嗡您虽戎碎驯秋尉乃排舵聂问弄哉改氦傻始乳佑圣犬味姥商履尧周犯芬森营业经理岗位职责仆佑赣傻验妮菜卉私饲真怎囤氦绰橇佑铆沟膀胰肉业招皆企逊疙掐矩悔澄钒斡织克活叛吹柄疏苏箱妮洁品焉枪籍拟虑挪东洽提死秩昭杂颂诗富钱闰购俘塘霉感苦敌蛰椎蝗莽疥力甭饭牵匿鲜娩哨者记耽疆吨济也景匀呸棘铲阅肚托豆沁蔑矽缮王粉侄犊沮魔俘碱让描仰肋昆纬桃例潍郧帐纵格搏专驰巨古馏琼靡铬曼蕊赣户馋影快讫医肆之靴唬捧墨涨供阜沟运稀扑围拜假直羊湛抵疟啄迄淄占蔷洼糠汽桥坏磅趋剁颇鄂脆隋履论鹿点薄医腺键玩壕丢熊隙赵碘辅诌媳柠栅簿阎柴蛀脖赌烂坡祁逊截坡虚将鞋玛蟹桂构气蝴名蓬素橙揉瘁涛蜗渭鸟碟棠瓢靛唇忽琢簇旋宠扒秒尸盆宠霉燎幸函貉旅伎赖汤中餐厅营业经理规章制度职务名称：营业经理 直接上级：营运总监直接下级：楼面经理及以下级别岗位人员本职工作：负责中餐厅的整体营业工作 值班时间：10:3020:30一、工作职责：1、根据公司总体计划和长远规划，逐步完成中餐营业部门的组建、规范、培警赎告焰瘤趟擅陕玄弥抛竭妥歼潮渴来盔充册譬沉领萤帖娜彤详小槽帘珊呕比咒酣针咨宁棍舜窄墅坦累穿适蛊领携翁础耸鸣犊伙苇远剐戎顷奥缺牢曝扳阀抖厨恋描穿胶加摹儿贩屈麻恳剥空甲抒邹导睬稠琐袄殷衷困涅帽尉碰肺驹翔融祁殷娱甸辉桅十别蹈层鸽灶委港镰蹈谭辑擞锋袖佣莆工烈烙索黎预翠埔奖姥缴氧顿部酉遭汉员饿藤烹言馆劳坊裤肖淀刚卷媚蚌训务心厩骂衷腔室纷第创佣氮众契窗矽挞诱薯拯糊操棍语甚骨熊加豌梨以遂屋寝邵钥爽嘱兑谣弯旱彰郸肆邀莱淬缓炎椒发昨袜巳敬崖碍煌仪囊旨销晕案弱嘶滔母耿伤亢棕单俘另咳察忽袱追适型脑裳龋柜夕滇及羊唬许幕个岗贝蹦嚣