国内外农产品营销现状及发展新模式.docx

国内外农产品营销现实状况及发展新模式 农产品营销就是指在农产品从生产者到消费者转移过程中，生产经营者为了满足消费者需要，同步实现自身目而采用一系列发明性活动，即对农产品市场进行调查研究，根据市场需求生产出符合市场需求产品，然后以合理价格借助有效宣传，通过高效率流通渠道把农产品在人们需要时间和地点销售给消费者。 l农产品营销几种特点(1)农产品营销包括产加销全过程，其风险性较高，对自然依赖性较大，过程中存着许多不可控制原因，由此导致农产品生产经营活动面临极高自然风险，且投入产出比小、投资回报期长、回报率低。(2)农产品弹性低，其价格变化引起供应量和需求量变化幅度较小。(3)农产品生产与消费在时空上不一致性。这重要体目前农民自给自足性和人们对农产品需求持续性和生产季节性。2 国内外农产品营销方式和现实状况21 国外农产品营销现实状况 欧美等国农产品输出国农产品生产高度集中，产品市场化、信息化和科技含量高，因而其营销渠道较短，重要从产地批发市场直接发售给零售商，其特点是：(1)产地市场集中。如美国农产品生产区域化程度高，形成了玉米、小麦、大豆、蔬菜、水果等生产区域，其农产品产地市场非常集中，在整个销售渠道系统中，产地批发市场与零售商交易占985。(2)销地批发市场辐射都市农产品集散市场。如美国公路、铁路交通发达，农产品常常可以迅速运往大都市车站，这样农产品供应并非集中在大都市郊区，而是在遥远生产区域，其销地批发市场占农产品总交易量20，但对农产品价格形成具有主导作用。(3)销售渠道短、环节少、效率高。美国785农产品从产地通过配送中心直接到零售商，而车站批发商销量仅占20左右。由于渠道环节少和农产品流通速度快、成本低，从而大大提高了效率。(4)服务性渠道组织齐全。为配合农产品高效流通，产生了许多专门为农产品交易服务渠道组织，如装卸企业、运送企业、加工和分类配送中心以及银行等。(5)批发市场内部交易方式重要以拍卖、代理销售为主。以批发市场为基础，形成了农产品期货市场，如芝加哥期货市场等。由于采用公开拍卖、代理销售(或购卖)和期货交易，使农产品市场价格充足反应市场供求变化，使批发市场主导农产品市场价格形成和信息传播机制。 日本等工业发达国家重要为农产品输入国，其较多农产品依赖进口。农产品流通渠道复杂，有中央批发市场、地方批发市场、中间商批发市场和零售组织以及供货组织，有定单限量生产、生活协会定单配送等。其渠道特点如下：(1)渠道环节多，流通成本高。日本批发市场法规定严禁中间商从事批发业务，使很少数批发商(如株氏社等)从产地市场进货，因此绝大多数农产品要通过多级批发市场交易，因而提高了农产品流通成本。(2)渠道流通规范化、法制化、效率高。尽管流通环节多，但日本批发市场采用拍卖、投标、预售、样品交易，甚至同一产品两家机构同步拍卖，形成价格公开、公正。值得我国借鉴经验是：(1)农产品生产区域化。美国农产品生产区域分布便于产地市场形成规模效应，有助于农产品集散。(2)借鉴日本经验，规范农产品市场行为，制定法律法规。(3)渠道组织多元化，尤其是农业专业合作社。在日本和美国绝大多数农民加入合作社，在农业产前、产中、产后都建立了为农民和农业服务多种合作社，它是农民进入市场最佳形式之一。(4)管理企业化和市场化。欧美国家农业产业化使农业内部分化出多种专业产业企业。(5)渠道构造短化和一体化。22我国农产品营销现实状况221农产品市场建设发展迅速这重要是由于我国农产品交易市场在经历了十几年高速增长和规模扩张后，现正逐渐实现从数量扩张向质量提高转变之中，流通规模上台阶，市场硬件设施明显改善，商品档次日益提高，市场运行质量日趋看好。222农产品批发市场成为农产品流通主渠道 目前大、中、小都市消费生鲜农产品8090是通过批发市场提供。223 以配送、超市、大卖场等为主现代流通方式发展势头迅猛这成为农产品营销渠道体系里新组员，与老式集贸市场在零售终端展开了剧烈竞争。224农产品营销中介发展活跃，多种农产品购销主体如个体户、专业户、联合体不停发展壮大这些中介组织，使得农民一家一户小规模生产与大市场实现了对接，变化过去产销脱节尴尬局面，有效地缓和了农产品卖难问题。他们出现带动了上游生产基地发育壮大，带领农民走向市场，协助农民致富，对地区农业发展起到了一定积极作用。3我国农产品营销中存在重要问题31农产品营销基础投入局限性 这重要是农产品市场、渠道不够，农产品贮存设施、农产品营销冷链建设局限性和农产品营销中税收运送优惠不利等。32农产品营销专业人才较少目前农产品营销大部分是农民出生，过去多为生产兼营销，现虽有一批小商小贩发展成专事农产品营销经纪人，但多缺专业培训，很难融合现代营销，将农产品生产、营销筹划、销售实行连为一体复合人才更是难找，这与我们农业大国格格不入。33产品原则化、品牌化成本偏高，农产品市场营销规则有待规范目前我国虽然建立起农产品质量生产、销售系列原则和认证体系，不过原则使用、建设、管理需要花诸多费用，农民承担不起；此外，市场竞争不公平、农民利益得不到保护、流通环节不畅、优质不优价现象普遍存在。34农业信息网络建设微弱 农民及时、精确地获得市场信息很难，生产和消费市场信息不对称。加上部分农民素质和自我保护不够，对多种各样信息不知怎样分析、判断、鉴别，只凭主观判断，往往不能有效进行市场细划和精确产品定位，导致大路货居多、同质化严重，往往是人家盈利后跟着学，成果再出来产品却不被市场接纳。35农产品龙头加工企业不发达有关农产品贮运保鲜科学技术跟不上，导致农产品挥霍严重，农产品营销附加值得不到体现。4怎样搞好目前农产品营销目前农产品基本上延续旧销售措施，以产地农贸市场为主源头，向消费地农贸市场延伸，末端通过超市与小区菜场进入千家万户，这样方式将在此后很长时间内存在，但不管怎样农产品现代营销已悄然兴起，它在不停丰富原有方式基础上，正逐渐渗透和变化老式模式，去推进农民发财致富。总体来现代农产品营销是解放思想和亲密联络消费习惯、消费心理、消费潜力、消费心态等诸多方面，学习西方先进做法，把农产品营销售延伸至生产、加工包装、运送仓储、销售渠道各个环节，通过多样化渠道，建立多种人性化营销模式，在使产品品质和食品安全得到充足保障同步，以快捷、高效、增收增进农产品流能和农民致富。如下简要简介这些营销措施和思绪。41 市场定向和差异化战略任何一种地方进行农产品生产和营销都应根据当地气 候、资源、区位、市场和消费群体来确定，农民应注意掌握瓜菜。等农产品旺季和淡季价格差异客观规律，尽量积极发展早熟或反季节品种，蓄意制造“时间差”，使产品上市时间提前或推迟，适时卖上好价钱。农民要学会市场细划来生产农产品。如我们把都市家庭消费分为3个阶层：一是工薪消费阶层，二是年轻白领族和高薪退休阶层，三是小康阶层。这三阶层所消费农产品完全不一样样：工薪消费阶层重要消费一般农产品，追求廉价与实惠，大部分销售在农贸市场(菜市场)，价格比较优惠、量大；年轻白领族和高薪退休阶层，消费一般以上农产品，追求产品营养与外观，追求产品时尚性，比较喜欢洁净农产品，如大棚种植反季节时令农产品等，追求新鲜，喜欢在超市消费；小康阶层消费规定比较高，多追求高档、独特、保健和愉悦等功用，如乌骨鸡、七彩龟、黑小麦等农产品。42农产品营销品牌化方略品牌作用不仅仅表目前产品识别上，更重要是将产品质量、市场信誉传导给消费者，给消费者以信心和市场影响力，在给消费者物质享有同步，带给消费者一定精神享有。在实践中，一是以名创牌，对市场竞争力强优势产品实行商标注册；二是以质创牌，严格按照质量原则生产、提高产品品位；三是以包装创牌，美化农产品外表；四是加大创牌宣传力度，树立良好品牌形象；五是做好名牌保护工作，企业要对自己品牌进行商标注册，求得法律保护。同步，应加强内部管理，提高产品信誉，提高产品质量，爱惜和维护品牌信誉。43农产品加工方略农产品加工是指通过与农业龙头企业联合，对农产品进行一定工程技术处理，使其变化外观形态或内在属性、品质风味，从而到达延长保质期、提高产品品质和增长产品价值过程。如速冻、脱水、腌制、分割、包装和配送等，拉长农产品营销时间、提高农产品附加值；此外，同一种农产品由于上市时间不一样则效益相差很大，有盈利，有甚至赔本，一般可采用尝鲜早卖、贮存待卖、节日多卖等方式。例如，过去农产品销售一般总要等到完全成熟时才上市销售，那时价格不一定就高，效益也不一定就好。如青毛豆、青蚕豆、青花生、青玉米等农产品，提前上市不仅畅销，并且价格比同样老熟了产品高，这是由于人们消费习惯发生了变化，崇尚鲜嫩食品。因而，对这些农产品实行提前采摘上市，可获取较高效益，不必拘泥于等到产品成熟后再收获上市。44突出食品特殊要素包装方略目前消费者对农产品需求产生了巨大变化，他们不仅规定农产品好吃，还规定农产品好看，因此作为生产者，不仅要调整种植习惯、变出某些新把戏来迎合消费时尚，并且某些农产品往往有一定特殊背景，如历史与地理背景、人文习俗背景、神话传说或自然景观背景等，如淮安蒲菜、钦工肉元和文楼汤包，包装设计中恰如其分地运用这些特殊要素，能有效地区别同类产品，同步使消费者将产品与其背景进行有效连接，迅速建立概念。再如，有一年元旦，某大学门口一位老太太守着两大筐大苹果叫卖，由于天很冷，买苹果人很少。恰好开完市场营销讲座一位专家路过此地，就上前与老妇商议几句，然后走到附近商店买来节日织花用红彩带，并与老太太一起将苹果两两一扎，接着高叫道：“情侣苹果，两元一对!”通过情侣们都觉得新鲜，用红彩带扎在一起一对苹果看起来确实很有情趣，因而诸多人都买，不一会儿苹果所有卖光了。此外，在苹果上贴上吉祥字语或图案以及给西瓜套上方形玻璃柜来生产方形西瓜等方式都能提高农产品附加值。45农产品绿色化方略农产品绿色化营销方略是伴随目前农产品环境污染和人民生活水平提高而产生。目前，消费者日益重视食品安全，对消费无公害农产品、绿色食品已成为一种趋势。为此，我们要把握机遇，发展农产品绿色营销。详细措施如下：一是首先树立绿色营销观念，及时搜集农产品绿色市场信息，深入研究信息真实性和可行性，发现和识别消费者“未满足绿色需求”，然后结合企业自身状况，制定和详细实行农产品绿色营销方略；二是制定绿色计划，开发绿色资源，对于当地农业资源要认真研究和保护，遵照可持续发展原则，加强对生态环境保护，科学合理地与外界合作开发运用农业资源，以科研部门为依托，通过权威部门产品检测和认证，使用绿色标志进行绿色营销。如将鸡放养在山坡林地散养来生产“土鸡”、运用边角地生产野菜等。46配送方略都市在不停扩大，买农产品(尤其是安全营养农产品)越来越不以便，因此特定消费对象需要有品质农产品配送，如某些宾馆、学校和某些高消费家庭，他们乐意享有因配送而带来高效便捷服务，做好这些目数据库，建立庞大稳定销售体系，建立包括先进电子商务、电话、店面等配送体系，这将是此后一种发展方向。47免费体验方略和教育服务方略把农产品优、劣完整体目前消费者面前，通过对产品观、闻、品、验等手段，让消费者明白什么样产品符合自己需求，这样将大大拉近消费者感官识别，从而建立牢固产品信任感，增进产品就地应时消费，如农业观光旅游和农家乐营销形式。此外，可通过与物业、居委会联络，让小区某些居民进入农产品生产、加工、运送过程当中，展示农产品质量检查过程，与农产品生产者交流，有助于建立良好供求关系，提高供求双方互信度，同步做好生产消费协调工作。48公众公益方略农产品“走公益”方略也很重要。如与体育结合(目前为奥运会生产农产品很吃香)和会议、旅行、餐饮等诸多公益活动切入，通过多种形式把农产品介入进去，提高农产品著名度，这样可以大范围地在多种渠道进行农产品销售，农产品品牌建设也可以迅速提高。49小范围团购方略 农产品做团购优势很大，家庭厨房所有食品均可以做成礼品销售。如通过对农产品包装与贴牌，把简朴一种农产品包装成消费时尚礼品包装，尤其是水产、水果、粮、油、蛋等。小范围团购就是在一定有效单位范围内，包括机关食堂、各办事机构、单位等，由于我们国家节日尤其多，因此节庆农产品礼品销售将异常火暴。410个体直销方略农产品在各地可以与当地小区便利店有效结合起来，如通过与水站、洗衣店、小卖部、茶楼、小区会所等对接，把农产品信息公布出去，这样可大大加紧产品直接销售速度。411媒体网络广告方略在网络上进行产品宣传将越来越流行，什么样产品信息均可以在网上找到。网络重点简介产品生产、销售过程，重点突出产品营养价值、什么样消费者适应、有什么好处、食后能对身体有什么变化等，这样宣传在网上越流行，产品著名度就越高，越可以与肖费家庭融合。必要时候可以运用电视与报纸传媒结合起来，加紧农产品现代化营销步伐。412科技营销法有条件农民可邀请科技专家学者，借助名人效应或特殊场面进行独特营销宣传，引起消费者关注和爱好，提高自己农产品社会著名度，从而到达多销快销目。413兑换营销法农民手中农产品卖不上价时，可与某些商家协商兑换某些自己合用商品，既处理了商家销售难问题，又能互通有无、互惠互利。这种以物易物兑换式促销也也许是此后一种发展方向