吧台工作总结参考模板.docx

XX吧台工作总结参照模板
　　吧台工作是怎样呢?你懂得吧台工作总结是怎么写吗?不懂得没关系，下面就让我们一起来看一下XX吧台工作总结范文参照模板吧。

篇一　　一、实习目
　　理解和认识服务行业基本状况，掌握从事服务工作所需某些详细操作技能。掌握各岗位工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间配合与协助。培养自己职业精神和职业素质以及对工作激情和责任心。为此后职业打下一定基础。
　　二、实习时间
　　XX年7月5号——XX年1月5号
　　三、实习单位概况
　　四、实习岗位
　　用餐区服务、
　　五、实习过程和内容
　　首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训重要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1历史与未来愿景，懂得了1是一家什么样店，以及想成为一家什么样店。培训结束之后就是直接去部门报到。
　　重要任务是负责餐厅酒水储存、领取、供应服务员。之后由于某些原因我从吧台岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低工作，不过工作量比较大。工作重要任务是负责自助餐台清洁和餐台上面物料及时供应。我大部分是早上五点上班，把早餐档开好。
　　一开始每天都是一种逃避心态来面对工作，责任感也是极其缺乏。咖啡厅对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人早餐和酒店西餐服务。早餐时以自助餐形式进行，除了咖啡和茶之外其他饮料和食物基本上是客人自取。我们工作重要就是为客人倒上咖啡或者茶和协助客人把吃完食物后所空下来盘子收走。这样工作每天反复着，我们工作爱好与激情跟反复次数成反比。
　　六、实习经历与收获
　　我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华五星级酒店出入，他们是那么迷人，生活是那么富有激情。酒店豪华硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想后来有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐课程、生硬理论、毫无激情学习环境，使得恰同学少年我，日益消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充斥着迷茫。
　　自我价值已经完全否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然懂得自己这样去度过大学四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走除了遗憾和懊悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充斥着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为何变化不了这种状态。目前想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己努力真会带来变化，不相信自己通过努力就会比他人优秀。
篇二　　XX年十一月和十二月是不平凡两个月，这两个月里我在财智邦从事前厅服务工作。这两个月来，本人在领导及同事协助指导下，通过自身努力专心，掌握了工作业务，理解和熟记了员工守则，会员章程，会馆服务项目，会馆菜单等。
　　这两个月里，我工作总结如下：
　　一、业务水平提高
　　前厅服务工作是一种很需要专心工作，通过领导和同事循环渐进培训和指点，自己业务水平得到了很好提高。前厅是客人对会馆印象好不好发生地，因此保持前厅环境整洁有序是我工作之一。同步，一直保持咖啡区，多功能区，茶艺区等营业区整洁，整洁，舒适也是重中之重。此外，客人点完餐，迅速下单给吧台。对会馆里商品感爱好客人，给他详细简介，客人假如想买，配合前台，让客人及时结账。理解茶文化，能给客人泡出好茶，让客人品出茶精髓，让客人品茶舒心放心。
　　二、努力提高服务质量
　　服务质量和会馆发展成正比关系。会馆服务工作和前厅服务工作有极大关系，为了提高会馆服务质量，会馆领导们对会馆服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查原则，给员工引进新服务理念，制定了服务用语原则。我服务意识很快得到提高，服务水平也逐渐加强和巩固。前厅服务工作根据这些原则及时发现问题，及时服务好客人，给客人一种宾至如归感觉。会馆会员及客人也予以会馆服务工作给了极好评价。
　　提高服务质量也是在提高会馆影响力和著名度。会馆全体同事和我努力学习、钻研业务、规范服务，提高会馆服务质量，充足满足会员及客人一切消费规定。
　　三、明年工作展望
　　XX年是新一年，我将以积极进取心态与会馆同仁，一起努力提高会馆商品销售业绩。
　　树立强烈服务意识，全心全意地做好服务工作;加强与客人沟通，从沟通中理解客人需求和满意度。一名优秀服务员不仅要掌握基本服务常识，更要善于察言观色，理解客人及会员需求及消费心理。总之，只作为一名优秀服务员还是远远不够。我们前厅服务员目是成为优秀营销员。
篇三　　大家好，20xx年是我自我挑战一年。我将努力改正过去一年工作中局限性，把新一年工作做好，过去一年在领导关怀和同事热情协助下，在工作上获得了一定成果，但也存在了诸多局限性。回忆过去一年，东尊店受诸方面影响经营状况不容乐观，我们反省20xx年工作
　　现将吧台工作总结如下：
　　1、严格做好成本控制与核算
　　2、对吧员进行成本节省与服务有关培训
　　3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理。
　　4、提高员工积极性，做好各部门配合工作
　　5、与员工交流，到达一致。
　　6、规范岗位服务用语，提高服务质量。
　　7、严格控制发票开据，节省降耗。
　　8、对于吧台电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，以免客户流失。以上是我XX年工作总结，在总结中我也意识到自己局限性，在新一年里我会加强自身学习，
　　20xx年工作重点规划如下：
　　1、根据营业状况，变化完善工作，把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表，平常卫生工作表，把多种表格细化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
　　2、常组织培训员工对吧台操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台所有一切。
　　3、积极与各部门沟通与交流，由于我们是一种整体，只有体现出整体价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。 新一年、新起点，有各位领导和同事一如既往关怀，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同仁在新一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家!!