商务礼仪与职业形象测试题试卷课程标准.docx

大连理工大学出版社教材配套资源 课程标准 教材名称：商务礼仪与职业形象主编：杨 丽课程标准第一部分 前言一、课程性质与作用商务礼仪与职业形象课程是我院国际商务专业的职业技术课程，也是该专业的核心主干课程，该课程开设于第一学年第二学期，总课时数为32课时。课程讲授了企业商务活动类型，具体商务活动的策划及组织，以及商务活动各环节和场合必须遵循的礼仪规范等。课程融知识、能力、素质培养为一体，以商务活动策划与组织的实用技能和规范运作为主要培养目标，同时关注对学生素质的培养，使学生能够胜任未来就业岗位的要求，并保持可持续发展。商务礼仪与职业形象课程针对国际商务专业就业岗位群中商务策划岗、商务助理岗等岗位的核心能力和素质培养，对学生未来胜任这些岗位所必需的职业能力培养和职业素质养成起重要支撑作用。商务礼仪与职业形象课程的先修课程是国际商务管理，通过先修课程国际商务管理的学习，了解国际商务活动类型，掌握企业国际商务活动的环境分析，企业商务活动的组织、协调与控制的基本原理与方法，这些先修知识点对接商务礼仪与职业形象课程中商务会议、商务庆典两个项目中关于商务活动策划组织流程规范的学习。商务礼仪与职业形象课程的后续课程是：国际市场开发、国际贸易实务、商务谈判对国际市场开发课程的前导作用体现在通过本课程学习，学生了解不同国家的文化习俗及礼仪禁忌，对于国际市场开发课程中的国际文化环境分析这部分内容起到铺垫作用。通过本课程学习，学生还掌握了商务活动策划技巧，对于学习国际营销推广很有帮助。对国际贸易实务课程的前导作用体现在通过本课程学习，学生了解我国主要贸易伙伴国的礼仪习俗以及与这些国家的客户打交道的技巧，对于国际货物交易磋商这部分内容的学习起到铺垫作用。对商务谈判课程的前导作用体现在商务礼仪与职业形象课程内容要求掌握商务谈判会议的组织安排，熟悉商务谈判各环节的礼仪规范和着装要求，了解了对方国家的文化背景以及礼仪习俗。商务谈判课程就不讲授这部分内容，而着重介绍谈判技巧，形成前后呼应， 体现了不同课程之间的有序衔接，即商务礼仪培养的是谈判活动组织者的关键技能，商务谈判培养的是谈判者的关键技能。 二、课程设计理念与思路课程设计的理念体现三个注重：注重学生职业能力的培养，注重课程与企业的关联度，注重课程设计的开放性。1. 注重学生职业能力培养针对行业企业的发展需要整合教学项目、序化教学任务，针对学生未来的就业岗位实际需要突出技能点训练。通过对企业各种商务活动的分析研究，课程组把课程内容整合为商务会议/商务庆典/商务交往/商务宴请/职业形象几个项目，在项目之下以完整的商务活动任务来序化内容，按照任务开展的顺序，提炼出支撑任务的关键技能点。全部课程设计了6个项目，14个任务，40个技能点，基本涵盖了企业最常见的国际商务活动类型。高职学生的职业能力还包括沟通表达能力、职业生涯规划能力、职业道德、求职技巧等。这些能力都是学生未来长期职业生涯发展的关键能力。本课程在注重岗位技能训练的同时，设立了素质培养目标，关注学生情商的培养，通过教学内容的合理编排和教学过程中的训练体验，提升学生的沟通能力和团队合作能力。在教学内容里还特别设置了职业形象项目，对学生进行职业场合基本礼仪素养的教育，训练学生的求职面试技巧，为学生解决跨入职业门槛的难题。2. 注重课程与企业的关联度在课程内容的选取上，针对学生未来就业岗位群的要求，企业经常开展什么样的商务活动，我们就以这些活动的策划与组织及礼仪规范为教学内容，为企业培养实用人才。在安排具体的教学内容时，借鉴和参考了相关企业员工岗位标准和内训资料，使教学内容与企业高度相关，缩短了课堂与企业的距离。 在教学资源的建设上，教材的编写得到了行业专家的指导与参与，合作企业还为我们提供了相关操作流程，作为实践教学指导参考；本专业开发了校外实训基地，本课程还独立开发了满足课程实训的校外实训场所。3. 注重课程设计的开放性课程按照相对独立的项目和任务设计的，各项目和任务都可以独立成册，组合裁剪，变身成为企业的培训教程，体现了课程内容的工学结合以及课程为企业服务的开放性。本课程在课时安排上进行了创新，除课内教学32学时外，还安排了课/校外18学时，这18学时不占本课程总课时，课程组可以灵活地以“实践周”为依托，利用这18学时（3天）开展校外/课外实践教学，体现了课时安排的开放性。第二部分 课程目标一、课程总体目标通过本课程的系统学习，学生能掌握商务礼仪的基本知识，熟悉商务活动的策划与组织的一般程序，掌握商务活动各环节的礼仪操作规范，了解企业员工的职业形象要素，具备较强活动策划与组织能力，较高的商务礼仪素养，良好的职业形象，同时培养和训练学生的沟通能力、组织能力、应变能力，团队合作精神，基本达到从事商务活动管理人员应具备的知识、能力和素质要求。二、课程具体目标1知识目标（1）了解商务礼仪的基本原则（2）了解商务活动中的尊位及位次排序原则（3）了解我国主要贸易伙伴国的礼仪习俗（4）了解各类商务活动的工作流程（5）了解着装的TPO原则（6）掌握职业形象塑造的基本知识2技能目标（1）能够独立或参与策划组织商务会议等常见商务活动（2）能够在不同商务场合正确运用尊位与位次排序原则（3）能够在待人接物中表达对他人的礼貌和尊敬（4）养成良好的举止仪态（5）在职业场合能够对自身的职业形象进行初步设计3素质目标（1）养成尊重他人的良好心态和习惯（2）沟通协调和团队合作能力（3）善于把小事做好的能力（4）应变能力第三部分 内容标准本课程在第二学期开设，一般设置32学时，是理实一体化课程。以下按照本课程不同学习情境对课程能力训练项目和课程教学进度进行设计，明确具体内容标准，实际运用中可根据学生的不同情况适当调整讲授内容和学时量分配。一、学习情境设计商务礼仪与职业形象课程选择商务活动类型为载体，共设置六个学习项目，各项目名称及学时分配情况如表所示：编号学习项目名称学习任务名称学时1步入商海认识商务礼仪22商务会议公司会议2商务谈判23商务庆典签字仪式2剪彩仪式24商务交往客户接待2客户拜访25商务宴请中式宴请2工作餐2西式宴请26职业形象男士职业形象4女士职业形象4举止训练2综合训练2合 计32二、能力训练项目设计学习情境能力训练项目（任务）编号能力训练项目（任务）名称能力目标所用到的知识点训练方式、手段及步骤能力训练成果11-1步入商海能够掌握商务活动中的尊位与位次排序原则1. 了解商务礼仪的基本原则2. 了解商务活动中的尊位与位次排序原则训练方式：排位训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师演示2学生模仿演练掌握商务活动中的尊位与位次排序原则22-1公司会议能够进行会议座次安排和学会会议通知的编制1. 了解会议类型2. 了解会议的要素3. 掌握会议座次安排技巧4. 学会编制会议通知训练方式：教师演示，学生模拟互动训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师演示会议座次安排及会议通知的编制2学生模仿演练能够进行不同规模的会议座次的安排及会议通知的编制2-2商务谈判能够进行商务谈判座次的安排1. 了解商务谈判场合的座次安排原则2. 掌握商务谈判座次安排技巧训练方式：实例教学训练手段：案例分析、启发引导，模拟演练训练步骤：1教师通过实例展示商务谈判场合的座次安排2学生模仿演练正确进行商务谈判的座次安排33-1签字仪式能够对签字厅进行正确的座次安排及掌握签字流程1. 了解签字文本的准备规范2. 了解签字厅的布置要领3. 签字厅的座次安排技巧4. 签字流程训练训练方式：场景模拟训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示签字厅座次排序及签字流程2学生模仿演练正确掌握签字厅座次排序及签字流程3-2剪彩仪式能够掌握剪彩流程1. 熟悉剪彩流程2. 剪彩组织演练训练方式：场景模拟训练手段：启发引导，角色扮演、模拟演练训练步骤：1教师通过场景模拟展示剪彩流程2学生模仿演练正确掌握剪彩流程的操作44-1客户接待能够在接待场合中正确介绍、握手、递接名片和接打电话。1. 了解尊者优先原则在2. 接待场合的运用原则3. 称谓训练4. 自我介绍与经人介绍训练5. 握手训练6. 递接名片训练7. 接打电话训练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的介绍、握手、递接名片和接打电话礼仪2学生模仿演练能够正确介绍、握手、递接名片和接打电话。4-2客户拜访能够了解日本、美国、英国的商务习俗1. 了解日本商务习俗2. 了解美国商务习俗3. 了解英国商务习俗训练方式：案例分析训练手段：案例分析、启发引导训练步骤：1教师通过案例展示日本、美国、英国的商务习俗禁忌2学生根据所学知识进行分析了解日本、美国、英国商务习俗55-1中式宴请能够正确进行中餐宴请的尊位确定及位次排序，并正确使用中餐餐具1. 掌握中餐宴请的尊位确定及位次排序2. 中餐餐具的使用训练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的中餐排位方式及中餐餐具的使用规范2学生模仿演练正确进行中餐宴请的尊位确定、位次排序及正确使用中餐餐具5-2工作餐礼仪能够了解自助餐、咖啡、茶的取用常识1. 了解自助餐取餐顺序与禁忌2. 了解咖啡常识3. 了解饮茶常识训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的自助餐、咖啡、茶的取用规范2学生模仿演练能够掌握正确的自助餐、咖啡、茶的取用规范5-3西式宴请能够正确使用西餐餐具及掌握饮酒规范1. 了解西餐礼仪规范2. 掌握西餐中的饮酒常识3. 口布的使用4. 西餐餐具的使用演练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确西餐餐具使用方法及饮酒规范2学生模仿演练正确使用西餐餐具及掌握饮酒规范66-1男士职业形象能够掌握3种领带系法及西装搭配常识1. 西装分类2. 西装搭配常识3. 3种领带系法训练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的3种领带系法2学生模仿演练掌握3种领带系法及西装搭配常识6-2女士职业形象能够掌握3种丝巾系法、淡妆画法1. 着装的TPO原则2. 淡妆画法训练3. 3种丝巾系法训练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的3种丝巾系法、淡妆画法2学生模仿演练掌握3种丝巾系法、淡妆画法6-3举止训练能够掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范1. 站姿2. 坐姿3. 行姿4. 表情礼训练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的站、坐、行、表情礼的规范2学生模仿演练掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范6-4综合训练能够掌握求职面试礼仪规范求职面试礼仪训练训练方式：模拟训练训练手段：启发引导，模拟演练训练步骤：1教师展示正确的求职面试礼仪规范2学生模仿演练掌握求职面试礼仪规范三、课程教学进度设计序号周次学时教学目标与主要内容单元标题能力目标能力训练项目（任务）编号知识目标主要教学方法和手段作业或考核内容和形式1一2步入商海能够了解商务活动中的尊位与位次排序原则1-1了解商务礼仪的基本原则及商务活动中的尊位与位次排序原则教师通过案例来分析商务活动中的尊位与位次排序原则2二2公司会议能够进行会议座次安排和学会会议通知的编制2-1了解会议类型、会议的要素，掌握会议座次安排技巧及学会编制会议通知学生模拟演练3三2商务谈判能够进行商务谈判座次的安排2-2了解商务谈判场合的座次安排原则及掌握商务谈判座次安排技巧实例教学案例分析4四2签字仪式能够对签字厅进行正确的座次安排及掌握签字流程3-1了解签字文本的准备规范、签字厅的布置要领、掌握签字厅的座次安排技巧及签字流程场景模拟5五2剪彩仪式能够掌握剪彩流程3-2熟悉剪彩流程场景模拟 6六2客户接待能够在接待场合中正确介绍、握手、递接名片和接打电话。4-1了解尊者优先原则在接待场合的运用原则、称谓、自我介绍与经人介绍、握手、递接名片、接打电话规范模拟训练7七2客户拜访能够了解日本、美国、英国的商务习俗4-2了解日本、美国、英国商务习俗案例分析8八2中式宴请能够正确进行中餐宴请的尊位确定及位次排序，并正确使用中餐餐具5-1掌握中餐宴请的尊位确定及位次排序及中餐餐具的使用模拟训练案例分析9九2工作餐礼仪能够了解自助餐、咖啡、茶的取用常识5-2了解自助餐取餐顺序与禁忌、咖啡常识、饮茶常识模拟训练10十2西式宴请能够正确使用西餐餐具及掌握饮酒规范5-3了解西餐礼仪规范、掌握西餐中的饮酒常识及口布的使用、西餐餐具的使用模拟训练11十一2男士职业形象能够了解西装搭配常识6-1了解西装分类及西装搭配常识 模拟训练12十二2男士职业形象能够掌握3种领带系法6-1掌握3种领带系法模拟训练练习打领带13十三2女士职业形象能够掌握色彩和造型的基本原理6-2掌握着装的TPO原则及色彩和造型的基本原理模拟训练14十四2女士职业形象能够掌握3种丝巾系法、淡妆画法6-2掌握淡妆画法及3种丝巾系法模拟训练练习画淡妆及系丝巾15十五2举止训练能够掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范6-3掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范模拟训练练习各种仪态16十六2综合训练能够掌握求职面试礼仪规范6-4掌握求职面试礼仪规范模拟训练求职简历合计32第四部分 实施建议一、教学建议（一）教学原则1. 坚持“以学生为主体”，挖掘学生的学习潜能，发挥好教师的主导作用；2. 坚持“能力本位”，强化职业能力的培养；3. 坚持“全面发展”，在教学过程中，承认不同学生之间的差异，注重“因材施教”；4. 坚持“评价方式方法多样化”，注重过程的考核，不追求各阶段发展的整齐划一，追求个体最终发展的最大化；5. 坚持“可持续发展”，引导学生做一个善于学习、会学习的人，培养学生养成终身学习的意识，使学生体味到学习的乐趣，在学习中体验成功。（二）教学方法本课程使用的教学方法是：启发引导、情境模拟、角色扮演、案例分析。1. “启发引导”教学方法的应用在理论课的讲授中，教师先提出问题，启发学生思考，并主动寻找解决问题的方法，然后由教师介绍解决问题的方法，归纳总结出一般规律或概念。教师充分尊重学生在教学过程中的主体地位，将学习的主动权交给学生，让学生成为知识与能力的主动构建者，激发学生的积极性和创新精神，培养学生科学的思维方式。例如，在讲授公司会议流程时，就采用“启发引导”的教学方法，先从学生们比较熟悉的班会流程及班会的准备工作讲起，引起学生的兴趣与思考，然后再对照引入公司会议的工作流程及会议准备工作的教学内容，包括：会前工作流程、会中工作流程、会后工作流程，并为学生演示工作会议流程图。介绍会议准备中会议主题与议题、会议规模与规格的确定；会议组织机构、会议所需设备和用具的准备，会议时间与会期、会议地点的确定、介绍如何安排会议议程和日程、如何制发会议通知等。 最后再让学生根据所讲内容，自己设计一份班会策划方案，作为本次任务的小结。2. “情景模拟”教学方法的应用“情景模拟”教学法是在进行实践教学的过程中，通过设置一些商务活动的真实场景，组织学生积极参与教学的一种方法。例如在完成签字仪式教学任务时，教学地点就选择在会议实训室，教师提前准备了桌牌、签字本、签字笔、国旗等道具，在真实的场景下完成签字文本的准备、签字厅的布置、签字厅的座次安排、签字仪式流程等技能训练。在校外/课外实践活动中，教师在企业现场教、学生在现场边学边做，实习和实训提供的服务产品被企业应用，为企业提供一定价值。3. “角色扮演”教学方法的应用该方法是在教师创设的特定情境之下，让学生扮演特定组织中的有关角色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的。例如在讲授商务谈判场合主客双方位次安排时，就采用角色扮演的方法，学生分成小组，分别扮演主客双方以及同一个谈判小组内的不同角色，例如总经理、翻译等，反复演练，达到学习目的，在角色扮演的过程中，不仅学习了相关技能点内容，而且还培养了仪表、姿态、语言表达、沟通协调、应变和解决问题等素质。4. “案例分析”教学方法的应用案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所有要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善的一种辅助性教学方法。教师通常以实际商务活动的案例来来介绍所讲内容，特别是列举一些因为在商务活动的组织安排上出现差错、在商务场合礼仪规范上出现失误而导致合作失败的案例，强化学生的注意力。二、教学组织形式建议教学组织形式分为：班级讲授、分组演练、校外实践等形式。三、考核方式建议推行注重过程考核和能力综合测评的考核方式。在课程总成绩评定中，平时考核占70%，期末考核占30%。平时成绩包含出勤、课堂提问、讨论、角色扮演、项目小结、实习表现等，在考核指标中加入了素质考核指标，期末考试也是采用任务演练考核方式，学生随机从教师手中抽取任务卡片，按照卡片要求完成任务后方能通过期末考试。考核方式考核项目分值说明平时考核（70%）出勤5出勤28课时以上5分，22-28课时3分，22课时以下0分项目一5根据学生教学活动中表现打分项目二10根据学生教学活动中表现打分项目三10根据学生教学活动中表现打分项目四10根据学生教学活动中表现打分项目五10根据学生教学活动中表现打分项目六10根据学生教学活动中表现打分三天校外实践10根据学生教学活动中表现打分学期末考核（30%）礼仪规范展示考核30分领取任务卡片，完成规范动作展示、商务活动排位等任务方可通过考核总分100分四、教案编写建议本课程的教案以任务为单元来编写，一个任务一套教案。包括交待任务名称、任务描述、技能点学习、任务训练、任务考核5个环节。 教案模板项目六/任务1任务名称女士职业形象授课方式讲授+演练课时4学时地点礼仪实训室班级上课日期任务目标（1）学会淡妆画法（2）掌握职场着装要领（3）学会3种丝巾系法重点难点职业妆与职业装 使用教材商务礼仪与职业形象（大连理工大学出版社）任务准备l 化妆工具l 色布l 色相挂图l 服装及配件l 丝巾l 任务卡片教学过程设计教学步骤内 容任务描述大学毕业的王小姐刚入职新立公司，该公司将和日方客户进行商务洽谈，王小姐将作为公司的代表出席洽谈会。作为商务人员的王小姐应在个人的仪容、仪态方面注意哪些问题？知识点技能点学习1淡妆的画法内容：讲授面部的清洁与保养、工作场所的日常妆容。2职场着装要领内容：职场着装的颜色选择，女士着装的款式及不同场合的着装要求。3.三种丝巾的打法内容：丝巾的色彩搭配，丝巾的三种基本打法。任务训练任务背景：大学毕业的王小姐刚入职新立公司，该公司将和日方客户进行商务洽谈，王小姐将作为公司的代表出席洽谈会。任务：1为王小姐设计面部的妆容、发型等外形设计 2根据王小姐的自身特点选择服装颜色和款式操作：把全班同学分组，分别扮演任务中的新立公司和日方客户的代表，运用所学的仪容礼仪规范知识完成上述任务。任务考核思考题：要成为一名令人喜欢的职场人士，在仪容方面应具有哪些素养？五、教材编写与选用建议本课程的任课教师按照本课程教学设计编写商务礼仪与职业形象教材，共分6个项目。 六、师资队伍配备建议1. 本课程任课教师要具有良好的职业道德，热爱学生，关心学生成长2. 本课程任课教师要具有一定的语言表达能力3. 本课程任课教师要具有优雅的个人形象4. 本课程任课教师要具有商务礼仪相关职业（执业）资格证书，熟悉企业常见商务活动的操作流程5. 本课程任课教师能够承担社会培训咨询任务6. 本课程教要聘请一定的企业人士为兼职教师，主要承担商务礼仪与职业形象课程的校内实训教学任务和校外课程实训指导七、实验实训设备配置建议为了能实现课程目标，本课程需要配备一下实训室： 实训室名称建筑面（m2）设备商务礼仪实训室110教学挂图、穿衣镜子、学生演练用化妆品、领带、服饰等教具商务谈判实训室110谈判桌，不同国家桌旗，签字仪式道具商务会议实训室110会议桌椅投影仪中西餐实训室110中餐、西餐摆台八、课程资源开发与利用建议本课程的教学资源主要包括：商务礼仪与职业形象教材精品资源共享课程网站全部网络资源