生物选修一探讨加酶洗衣粉的洗涤效果省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

课题课题2 2：探讨加酶洗衣粉：探讨加酶洗衣粉洗涤效果洗涤效果第1页（一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉一、基础知识一、基础知识表面活性剂，水软化剂，表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成份碱剂，漂白剂等成份，有，有洗衣粉中还含有增白剂，洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂香精和色素，以及填充剂等等1 1、洗衣粉主要成份：、洗衣粉主要成份：第2页1 1、定义：、定义：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉含有含有酶制剂酶制剂洗衣粉洗衣粉2 2、成份、成份 除含有普通洗衣除含有普通洗衣粉成份外，当前惯粉成份外，当前惯用酶制剂有各种：用酶制剂有各种：蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。淀粉酶、纤维素酶。一、基础知识一、基础知识第3页各种酶作用过程各种酶作用过程 蛋白质蛋白质 多肽多肽脂肪脂肪 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶蛋白酶蛋白酶 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 淀粉酶淀粉酶纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶第4页因为添加了能有效分解污渍酶制剂，加酶洗因为添加了能有效分解污渍酶制剂，加酶洗衣粉中衣粉中表面活性剂和三聚磷酸钠含量降低表面活性剂和三聚磷酸钠含量降低，能减轻水体富营养化，降低对环境污染。能减轻水体富营养化，降低对环境污染。第5页二、探讨课题二、探讨课题1.1.加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果比较2.2.加酶洗衣粉对不一样污渍去污效果加酶洗衣粉对不一样污渍去污效果3.3.温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响4.4.单一酶制剂和复合酶制剂洗衣粉去污力比单一酶制剂和复合酶制剂洗衣粉去污力比较较5.5.不一样品牌加酶洗衣粉洗涤效果比较不一样品牌加酶洗衣粉洗涤效果比较第6页自变量：自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：阅读：阅读：“资料一资料一有效地控制变量有效地控制变量”小组讨论分析：小组讨论分析：你同意你同意B同学观点吗？请说明理由同学观点吗？请说明理由 A同学试验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在同学试验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在问题。问题。洗衣粉类型洗衣粉类型洗涤效果洗涤效果水用量、污染物量、试验用布质地、水用量、污染物量、试验用布质地、大小、两种洗衣粉用量和浸泡时间大小、两种洗衣粉用量和浸泡时间等等1.1.探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果差异探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉洗涤效果差异 第7页你同意你同意B同学观点吗？请说明理由同学观点吗？请说明理由A同学试验方案存在问题吗？若有问题，请说明同学试验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在问题。存在问题。有问题。未说明控制相同适宜温度；玻璃棒搅拌强有问题。未说明控制相同适宜温度；玻璃棒搅拌强度难于控制相同等。度难于控制相同等。不一样意。不一样意。B同学忽略了试验中变量控制问题。同学忽略了试验中变量控制问题。改进方法：在相同水温下进行试验；改进方法：在相同水温下进行试验；玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽可能保持匀速转动、玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽可能保持匀速转动、搅拌力度一致。搅拌力度一致。第8页试验结果试验结果洗衣粉类型洗衣粉类型 残留血渍颜色残留血渍颜色普通洗衣粉普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉结论：结论：你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？比较污物残留情况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。比较污物残留情况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。比较污物残留情况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。比较污物残留情况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。（注：以（注：以（注：以（注：以“”多少表示污渍颜色深度，多少表示污渍颜色深度，多少表示污渍颜色深度，多少表示污渍颜色深度，”越多，颜色更深；越多，颜色更深；越多，颜色更深；越多，颜色更深；“-”表示无颜表示无颜表示无颜表示无颜色）色）色）色）加酶洗衣粉对血渍洗涤效果比普通洗衣粉好加酶洗衣粉对血渍洗涤效果比普通洗衣粉好第9页请你来帮忙请你来帮忙王大妈认为和普通洗衣粉一样，用日常水洗涤王大妈认为和普通洗衣粉一样，用日常水洗涤就行了；林大妈认为用温水洗效果好，是售货就行了；林大妈认为用温水洗效果好，是售货员说，不过她也不懂是怎么回事；而张大妈则员说，不过她也不懂是怎么回事；而张大妈则认为要用开水洗，日常洗不洁净污渍都是这么认为要用开水洗，日常洗不洁净污渍都是这么洗掉。洗掉。请说出你观点，并说服其它大妈吧！请说出你观点，并说服其它大妈吧！加酶洗衣粉使用方法加酶洗衣粉使用方法第10页酶活性受温度影响，最适温度时酶活性最大，酶活性受温度影响，最适温度时酶活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶活性降低，去污力最强，高于或低于此温度酶活性降低，去污力下降去污力下降第11页若测出在若测出在4040度时洗涤效果最好，可设置更细试验组如度时洗涤效果最好，可设置更细试验组如3535、3636、3737、3838、3939、4040、4141、4242、4343、4444、4545，直至测出详细最适温度。直至测出详细最适温度。设置间隔较大系列温度梯度，如设置间隔较大系列温度梯度，如10、20、30、40、50、60、70 进行试验。进行试验。探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响时，上述梯度测得探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果影响时，上述梯度测得4040时时洗涤效果最好，能不能说最适温度就是洗涤效果最好，能不能说最适温度就是4040？2 2、探究加酶洗衣粉洗涤最适温度、探究加酶洗衣粉洗涤最适温度 第12页理论联络实际理论联络实际冬天用温水洗涤效果很好，也可适当冬天用温水洗涤效果很好，也可适当延长浸泡时间，让酶充分接触、分解延长浸泡时间，让酶充分接触、分解污渍。污渍。第13页有位同学打算用丝绸做试验材料，探讨含有蛋白酶有位同学打算用丝绸做试验材料，探讨含有蛋白酶洗衣粉洗涤效果，你认为他这么做适当吗？为何？洗衣粉洗涤效果，你认为他这么做适当吗？为何？洗羊毛衫呢？洗羊毛衫呢？另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染衣物，用另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效斐林试剂检测结果以探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果，你认为他这么做能够吗？为何？果，你认为他这么做能够吗？为何？使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？实际应用实际应用第14页TIPS:使用加酶洗衣粉时应注意一些事项使用加酶洗衣粉时应注意一些事项 蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。加酶洗衣粉也不宜长久存放，存放时间过长会加酶洗衣粉也不宜长久存放，存放时间过长会造成酶活力损失。造成酶活力损失。添加了碱性蛋白酶洗衣粉能够分解人体皮肤表添加了碱性蛋白酶洗衣粉能够分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，所以，面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，所以，应防止与这类洗衣粉长时间地接触。应防止与这类洗衣粉长时间地接触。第15页课堂评价课堂评价1蛋白酶不能洗去蛋白酶不能洗去A油渍油渍 B血渍血渍 C奶渍奶渍 D果汁渍果汁渍2.以下不属于加酶洗衣粉中酶制剂是以下不属于加酶洗衣粉中酶制剂是A.蛋白酶蛋白酶 B.淀粉酶淀粉酶 C.麦芽糖酶麦芽糖酶 D.纤维素酶纤维素酶3.蛋白酶洗衣粉溶液洗去血渍、奶渍，可蛋白酶洗衣粉溶液洗去血渍、奶渍，可是不轻易洗去汗渍，这表达了酶是不轻易洗去汗渍，这表达了酶A.高效性高效性 B.专一性专一性 C.需要适宜条件需要适宜条件 D.多样性多样性第16页4加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶作用了酶作用 A适用低温下催化适用低温下催化 B含有高效性含有高效性 C含有专一性含有专一性 D需适宜温度需适宜温度第17页5市场上有一个加酶洗衣粉，即在洗衣粉市场上有一个加酶洗衣粉，即在洗衣粉加入少许碱性蛋白酶，它催化活性很强，衣加入少许碱性蛋白酶，它催化活性很强，衣物中汗渍、血渍、以及人体排入蛋白质等碰物中汗渍、血渍、以及人体排入蛋白质等碰到它，皆能水解而除去，以下衣物中不能用到它，皆能水解而除去，以下衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤是加酶洗衣粉洗涤是棉丝品棉丝品 毛织品毛织品 腈纶织品腈纶织品 蚕蚕丝织品丝织品 涤纶织品涤纶织品 尼龙品尼龙品A BCD第18页