生物ATP和酶苏教版必修省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第第1页页第第2页页日常生活日常生活中酶中酶第第3页页过氧化氢酶比过氧化氢酶比FeFe3+3+催化效率高得多。催化效率高得多。回顾回顾：比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解3 3号和号和4 4号试管现象有何不一样？能够得出什么结论号试管现象有何不一样？能够得出什么结论?于常温下于常温下于于90 水浴加热水浴加热加加2滴滴Fecl3溶液溶液加加2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液含含2滴滴Fecl3溶液溶液含含2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液各组开始均加有各组开始均加有2mlH2O2溶液溶液第第4页页酶特征酶特征（一）含有高效性1 1、其实酶对化学反应、其实酶对化学反应催化效率催化效率即即酶活性酶活性（enzyme activityenzyme activity）普通是无机催化剂）普通是无机催化剂10107 710101313倍倍无机催化剂催化化学反应范围比较广，如：无机催化剂催化化学反应范围比较广，如：酸酸能够催化能够催化蛋白质蛋白质水水解，也能催化解，也能催化脂肪脂肪水解，还能催化水解，还能催化淀粉淀粉水解。酶呢水解。酶呢？第第5页页现有试验材料现有试验材料：新鲜质量分数为新鲜质量分数为新鲜质量分数为新鲜质量分数为20%20%20%20%肝脏研磨液（含过氧化肝脏研磨液（含过氧化肝脏研磨液（含过氧化肝脏研磨液（含过氧化氢酶），体积分数为氢酶），体积分数为氢酶），体积分数为氢酶），体积分数为3%3%3%3%过氧化氢溶液，质量分数过氧化氢溶液，质量分数过氧化氢溶液，质量分数过氧化氢溶液，质量分数3%3%3%3%可溶性淀可溶性淀可溶性淀可溶性淀粉溶液和斐林试剂。粉溶液和斐林试剂。粉溶液和斐林试剂。粉溶液和斐林试剂。器具：器具：器具：器具：试管，滴管，试管架。试管，滴管，试管架。试管，滴管，试管架。试管，滴管，试管架。酶特征探究酶是否像无机催化剂一样，对催化反应物选择范围较广，也探究酶是否像无机催化剂一样，对催化反应物选择范围较广，也探究酶是否像无机催化剂一样，对催化反应物选择范围较广，也探究酶是否像无机催化剂一样，对催化反应物选择范围较广，也能催化各种物质反应？能催化各种物质反应？能催化各种物质反应？能催化各种物质反应？试验设计标准：试验设计标准：对照标准对照标准可操作性标准可操作性标准友情提醒友情提醒第第6页页酶特征酶特征（二）含有专一性（二）含有专一性酶对其所催化底物含有酶对其所催化底物含有更严格选择性更严格选择性,每一个酶只能催每一个酶只能催化一个化一个或一类化学反应或一类化学反应(如如脲酶脲酶只能催化只能催化尿素尿素水解成水解成NHNH3 3和和COCO2 2，而，而二肽酶二肽酶能够催化能够催化任意两种氨基酸组成任意两种氨基酸组成二肽二肽水解水解),),酶这种特征即为酶酶这种特征即为酶专一性专一性专一性专一性第第7页页酶特征回想初中做消化酶试验，不一样部位消化液回想初中做消化酶试验，不一样部位消化液pHpH不一样，你不一样，你能提出什么问题？能提出什么问题？单一变量标准单一变量标准友情提醒友情提醒试验设计标准试验设计标准:对照标准对照标准现有试验材料：现有试验材料：现有试验材料：现有试验材料：新鲜质量分数新鲜质量分数新鲜质量分数新鲜质量分数20%20%20%20%肝脏研磨液（含过氧化氢酶），肝脏研磨液（含过氧化氢酶），肝脏研磨液（含过氧化氢酶），肝脏研磨液（含过氧化氢酶），体积分数为体积分数为体积分数为体积分数为3%3%3%3%过氧化氢溶液。质量分数为过氧化氢溶液。质量分数为过氧化氢溶液。质量分数为过氧化氢溶液。质量分数为5%5%5%5%HClHClHClHCl溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，质量分数为质量分数为质量分数为质量分数为5%5%5%5%NaOHNaOHNaOHNaOH溶液。溶液。溶液。溶液。器具：器具：器具：器具：试管，滴管，试管架。试管，滴管，试管架。试管，滴管，试管架。试管，滴管，试管架。探究酶催化活性是否受探究酶催化活性是否受pHpH影响影响？第第8页页酶特征供选供选供选供选试验材料：试验材料：试验材料：试验材料：新鲜质量分数为新鲜质量分数为新鲜质量分数为新鲜质量分数为20%20%20%20%肝脏研磨液肝脏研磨液肝脏研磨液肝脏研磨液,体积分数体积分数体积分数体积分数3%3%3%3%过过过过氧化氢溶液，稀释氧化氢溶液，稀释氧化氢溶液，稀释氧化氢溶液，稀释200200200200倍新鲜唾液（含唾液淀粉酶），质量分数倍新鲜唾液（含唾液淀粉酶），质量分数倍新鲜唾液（含唾液淀粉酶），质量分数倍新鲜唾液（含唾液淀粉酶），质量分数3%3%3%3%可溶性淀粉溶液，碘液，可溶性淀粉溶液，碘液，可溶性淀粉溶液，碘液，可溶性淀粉溶液，碘液，热水，蒸馏水，冰块。热水，蒸馏水，冰块。热水，蒸馏水，冰块。热水，蒸馏水，冰块。器具：器具：器具：器具：试管，滴管，试管架，火柴，酒精灯，石棉网，三脚架，试管试管，滴管，试管架，火柴，酒精灯，石棉网，三脚架，试管试管，滴管，试管架，火柴，酒精灯，石棉网，三脚架，试管试管，滴管，试管架，火柴，酒精灯，石棉网，三脚架，试管夹，小烧杯，大烧杯。夹，小烧杯，大烧杯。夹，小烧杯，大烧杯。夹，小烧杯，大烧杯。探究酶催化活性是否受探究酶催化活性是否受温度温度影响？影响？加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉适用温度范围，加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉适用温度范围，为何？为何？把把碘液碘液换成换成斐林试剂斐林试剂是否可行？是否可行？挑战提升挑战提升第第9页页课后思索：怎样定量测定某种酶适宜课后思索：怎样定量测定某种酶适宜pH或温度呢？或温度呢？（可进图书馆或利用网络等资源查阅相关资料自主探究）（可进图书馆或利用网络等资源查阅相关资料自主探究）（三）酶作用条件较温和（三）酶作用条件较温和经过试验能够看出，溶液经过试验能够看出，溶液pHpH和温度都对酶活性有影响。和温度都对酶活性有影响。酶所催化化学反应普通是在比较温和条件下进行，如酶所催化化学反应普通是在比较温和条件下进行，如需要需要适宜适宜pHpH和和适宜温度适宜温度等。等。酶特征酶特征第第10页页酶特征酶特征：总总 结结：一、含有高效性一、含有高效性二、含有专一性二、含有专一性三、三、作用条件较温和作用条件较温和温度对酶活性有影响温度对酶活性有影响pH对酶活性有影响对酶活性有影响影响酶活性其它原因：影响酶活性其它原因：如紫外线和重金属盐等物理化如紫外线和重金属盐等物理化学原因、激活剂、抑制剂等学原因、激活剂、抑制剂等第第11页页深度透析深度透析:(试验探究普通方法和过程试验探究普通方法和过程)观观观观 察察察察发觉并提出问题发觉并提出问题发觉并提出问题发觉并提出问题做出合理假设做出合理假设做出合理假设做出合理假设设计试验验证假设设计试验验证假设设计试验验证假设设计试验验证假设观察试验现象观察试验现象观察试验现象观察试验现象分析比较假设分析比较假设分析比较假设分析比较假设得出结论得出结论得出结论得出结论第第12页页习题反馈：习题反馈：关于酶特征，以下表述中错误一项是（关于酶特征，以下表述中错误一项是（）A.A.唾液淀粉酶进入胃后，不能保持其催化活性唾液淀粉酶进入胃后，不能保持其催化活性 B.B.脂肪酶能够被脂肪酶水解脂肪酶能够被脂肪酶水解 C.C.酶催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响酶催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.D.酶离开活细胞，仍能保持催化能力酶离开活细胞，仍能保持催化能力B第第13页页科学道路永无止境，希望同学们能在科学道路上科学道路永无止境，希望同学们能在科学道路上科学道路永无止境，希望同学们能在科学道路上科学道路永无止境，希望同学们能在科学道路上大胆质疑，勇于探索，走向成功！大胆质疑，勇于探索，走向成功！大胆质疑，勇于探索，走向成功！大胆质疑，勇于探索，走向成功！历史上因研究历史上因研究酶酶而取得而取得诺贝尔奖诺贝尔奖有有1010多位科学家多位科学家推荐几个不错生物学网站：推荐几个不错生物学网站：推荐几个不错生物学网站：推荐几个不错生物学网站：http:/http:/http:/ https:/www.himawari- https:/www.himawari- 日本投资移民条件日本投资移民条件 日本移民新政策日本移民新政策嘭，只听到一生沉闷碰撞声，大巴车大约是撞上了石块，众人心里不禁一阵咯噔，司机依旧死死稳住方向盘。车开出一米后，嘭，只听到一生沉闷碰撞声，大巴车大约是撞上了石块，众人心里不禁一阵咯噔，司机依旧死死稳住方向盘。车开出一米后，熄火了。司机下车检验，告诫乘客待在车上不要随意下车。熄火了。司机下车检验，告诫乘客待在车上不要随意下车。长安这才松懈下来，看见长青在对他微笑，你受过专业训练吗？长安这才松懈下来，看见长青在对他微笑，你受过专业训练吗？摇头，没有。可能是刚毕业那阵子，外出跑新闻，去过很多偏僻、道路不通地方，养成了一个很自然条件反射。摇头，没有。可能是刚毕业那阵子，外出跑新闻，去过很多偏僻、道路不通地方，养成了一个很自然条件反射。身体比意识更加快速对危机做出反应，已经是一个本能，而不需要任何思索。身体比意识更加快速对危机做出反应，已经是一个本能，而不需要任何思索。有没有印象非常深刻地方？有没有印象非常深刻地方？贵州山区一个村庄在与世隔绝深山峡谷里，进出通道只是一条大河上悬挂几根钢索，若要与外界联络就必须经过钢索大桥。贵州山区一个村庄在与世隔绝深山峡谷里，进出通道只是一条大河上悬挂几根钢索，若要与外界联络就必须经过钢索大桥。第第16页页