酒吧策划书.doc

音 潮 帝 府

策

划

方

案

市场分析：
三亚是个旅游城市，根据三亚市人群观察，国外游客不断增长，定居人口也在不断增加。三亚面临的是一个国际化城市，可以说是未来的香港，所以我们的酒吧一定要具备多元素、多文化、多国际化发展，只有这样才能提高我们自身的竞争优势。
我认为建立酒吧最好地理位置应该是大东海范围，选择大东海外籍人群市场比较好控制。酒吧一条街具有集群效应，但外籍人群市场比较烫手。大多数消费群到酒吧都会到一些同行业相对聚集的地方消费，这样他们的选择性比较大，但是竞争同时也在不断的加剧。如果酒吧想快速与国际化接轨我认为大东海是建立酒吧的首选胜地。
根据酒吧一条街的酒吧进行分析，每个酒吧的风格与特色大同小异，每个酒吧的不同点都放在了装饰上，实际上没有真正抓住酒吧文化内涵及氛围，营销管理上也有着一些差别。DJ音乐上也很明显，每个酒吧相同的DJ比较平泛，没有更多的音乐素材来长期更新DJ音乐元素。我认为一个特色的酒吧一定要有自己独特的风格，这里的风格和特色代表了整个酒吧的内涵及外延。

音潮帝府命名意义：
音——象征不同的音乐风格及元素；
潮——象征现代的潮流及时尚；
帝——象征消费者的地位及品位；
府——象征消费者的身份及权利；

音潮帝府的风格及特色：
音潮帝府风格以古代文化和人文建筑为特色，演艺以现代文化和古代相结合，另外酒吧的品味与时尚在文化中也具有一定的特色。“音潮帝府”采用了谐音，以“阴曹地府”同音不同义，让消费群体觉得好奇，可以招引不少的客户。在同音上，带有不吉利的说法，但从人的心里学上来讲，来酒吧消费的都是年轻人和中年人较为广泛。所以对于客户整体来说，他们不会信于迷信，同时也不会受到影响。
酒吧员工服装设计上以古代衣着款式为特色来吸人眼球，装饰上以古代皇宫为主题背景文化为特色，演艺上以非主流元素来体现阴曹地府的形形色色的迷幻感，同时给消费者带来强烈的心理反应和刺激。酒吧在演艺由专业的形象设计师每天给演艺人员进行包装出场，由乐队、组合、模特、艳舞、脱衣舞、钢管舞、伴舞女郎的性感来调节和控制现场消费者情绪，以新的文化艺术形象打造现场气氛提高酒吧长期的人气指数。
酒吧的音乐规划
在音乐文化上以欧美、日本、韩国、俄罗斯综合音乐元素为主，酒吧在市场营销上有欧美、日本、韩国、俄罗斯等一部分的客源，（如果没有一定综合客源，音乐一定少不了欧美文化元素）。
DJ音乐不需要长时间不停播放，长期播放会失去音乐的意义和价值观。音乐可以说是酒吧内在灵魂，一个有品味的酒吧是不需要长期播放DJ音乐的。选择有特色的DJ音乐走够用，音乐时间上一定要合理的分配和不断的更新。
音乐建议主要以欧美文化音乐为主，提高酒吧的音乐品味和专业水准。播放音乐时有MV图像一定在周围的LED的屏幕中显示同时营造气氛。其实现场营造气氛及维护也是很关键的，在欧美的大多数酒吧他们很喜欢现场表演，有了现场他们才会感受到酒吧的魅力。其实现场和播放的音乐演唱区别是相差很大的，另外欧美很喜欢节目互动和一些暧昧的游戏。
在音乐文化上中国不得不向欧美靠近，中国音乐文化唯一的是戏剧。中国很多大牌明星都与国外明星为偶像，从国外的的音乐元素上来演变自己的风格甚至找一些属于自己的音乐素材进行创作。

现场气氛规划
（1） 现场乐队驻场与歌手进行配合；
（2） 合理分配艳舞演艺人员的个人舞池；
（3） 现场舞蹈组合、钢管舞女、脱衣舞演艺时间和顺序的合理分配；
（4） 定期的邀请签约歌手以和签约乐队驻场；
（5） 每周星期五、六、日定期进行消费者现场PK赛事；
①现场乐队即兴伴奏进行音魔达人环节，现场喜欢音乐的消费者自己上台唱歌进行PK。
②现场进行舞妖独尊环节，现场喜欢舞蹈的消费者进行PK。
③现场进行时尚帝国环节，现场由女性朋友上台展示自己服装进行PK。
注：（以上消费者PK获奖者统计姓名和日期，获奖者酒吧进行颁发精美礼品。同时进行拍照累计获奖消费者进行排列）。

建筑装饰规划
设计规划
酒吧室内设计为古代皇宫感觉，具有古代帝王特色。整个设计金黄色较多，直觉上更能显示豪华的概念。酒吧一角设有孟婆汤环节的文化特点，设计以正方形的方鼎或元鼎为主。孟婆汤在阴曹地府中的意思是喝了之后会忘掉自己的前世。这一点和酒吧有点相似，因为在酒吧来的消费群体大多数是心情和生活、工作的压抑.....等一系列形形色色，通过孟婆汤让消费群体忘记生活的疲惫、忧伤、压力、以及个人情感。孟婆汤是消费者进门的第一道酒水，酒水一定要带甜和香为特色，由调酒师来负责。
大门的设计以白无常的长舌头为通道，整体舌头为红色。红色上面设计蓝色字体“皇权之路”谐音为特征给消费者新的观念，让消费者从舌头直接进入大厅。
舞台的设计为T型或十字架造型，因为酒吧要有现场乐队、舞蹈组合、模特秀、艳舞、脱衣舞、钢管舞...靠着T型舞台的两边，设计2个圆形舞池，大厅中间也可以建立大型舞池。在灯光类型上打造现场是很重要的，特别是在演艺上灯光具有不一样的魅力所在，不同种类的灯光都有不一样的感觉和效果，颜色也不例外。另外干冰机也具有营造气氛的特征。
装饰元素规划
（1）以音潮帝府的“音”字接近的周边元素分类为。1、中国的所有唱片公司的LOGO图片收集；2、世界有名的电吉他图片收集；3、国外的音乐大师以及乐队图片收集；4、中国地下摇滚乐队图片收集；
通过以上的音乐周边元素来体现酒吧在音乐上的专业，一个喜欢音乐的人，通过一定的素材也会吸引一些喜欢音乐的客户。
（2）以音潮帝府的“潮”字的周边元素分类为。1、现代国际品牌的服装首饰图片收集；2、现代国际品牌的香水、手表图片收集；
（3）以音潮帝府的“帝”字的周边元素分类为古代不同官服图片、钱币图片、方鼎图片等收集；
注：（以上元素是对装饰墙进行排版和设计素材）

整体营销手段和策略
场内营销手段
音潮帝府的整体消费水平和消费理念也许高于其他的酒吧的2倍甚至3倍，通过以上的理论我们的酒水、小吃、果盘.....等消费物品都要进行调整和重新包装。任何一个服务行业都有一个固定的消费群体，如果按照常规的想法可能我们目前的定价不需要改变，但是如果我们作为一个具有创新风格和文化特色的酒吧来讲，就应该与其他娱乐场所有着不同的价格差别，其中主要的差别还是我们整个酒吧团队人才素质和演艺团队的专业提高了价格差别。
管理上从销售人员定位来讲，一个推销员应该具备什么素质，应该采用什么样的推销方式、如何奖励一个推销人员、如何激励员工的积极性、服务时是否面带笑容、员工精神状态是否良好，这些都是非常重要的细节。最后按照人员销售记录显示，每个月选出一名至三最佳员工进行奖励。
一、提高酒水的销售方法（本人建议采用第二种策略）
（1）酒吧尽量采用大瓶的啤酒进行出售，例如力加或者虎牌，因为小瓶的能到10杯，那么我们大瓶的能到16至18杯，其他的啤酒用同样的方法运作，这样的话我们可以卖到更高的价位。简单一点就是不管什么啤酒我们要采用大瓶的啤酒进行销售。（心理学上也增加了消费者的满意效率）。
（2）酒吧不销售虎牌和力加酒水，全部改售国外啤酒。如：日本、韩国、俄罗斯、美国…..等一些国家的啤酒进行销售，让跟多的消费者融入我们的消费观念，同时让更多的消费者认识和了解不同国家酒水，这样不管从档次上还是价格上我们都有提高酒水消费的理由。从心里学上讲，大多数客户觉得以上的论证高一点是理所当然，所以客户是不会计较消费酒水的高低。
（3）在各种类型的器具、物品上进行更换，以新的面貌面对消费者。
（4）服务态度也是酒水的销售的途径，因为服务也是产品。
二、提高果盘、小吃的种类销售方法。
（1）用有特色高档的盘子来装水果，同时体现水果的质量；
（2）增加水果的种类和容量，带动消费者（女性）的食欲感；
（3）小吃上多做凉拌的黄瓜、茄子、西红柿（甜）、豆腐干、海带丝、鸡爪、鸭爪卤菜….等范围之类的菜品；
（4）其他小吃瓜子仁、口香糖、花生….等（一系列包装小吃）；
（5）建立烧烤中心，邀请烧烤师傅为酒吧进行烧烤也可以作为小吃品种的，同时也可以带来一定的经济利润；
注：（以上统计不要与单份小吃进行促销，套餐模式进行整体销售。具体套餐要进行类别调配和价格规划才能准确的进行销售）

场外营销手段
1、三亚是一个国际化旅游城市，我们的客户资源和目标可以放在三亚的旅行社，旅行社的欧美、韩国、日本、俄罗斯甚至来自其他国家的游客和团体较多。按照旅游的操作模式进行，每个旅行社带团的消费的游客给予公司30%的回扣，团体过来时提前报名车牌号及人数或传真的形式提前通知。
2、三亚大学院校（海航学院、三亚学院、卓达学院）为目标，在每所大学里安排数名营销精灵，身高163以上女性。所谓营销精灵属于兼职同时也很自由，应聘上的营销精灵人员给与免费制作精灵卡1张，精灵卡为营销精灵的回扣卡（营销精灵没有底薪），由营销精灵带来的客人消费到500元，其中的二折回扣金额属于她本人，回扣的余额将统计到精灵卡上进行累计，累计到一个月结算账目（消费者必须满500元以上才能使用精灵卡）。

演艺策划方案
演艺类别规划
（1）舞蹈组合（风格不限，多元素，女性或男女组合）营造现场气氛；
（2）现场的多人艳舞、单人艳舞、钢管舞、脱衣舞、独舞、伴舞女郎营造现场气氛；
（3）地下摇滚乐队、流行乐队及金属乐队营造现场气氛；
（4）模特秀台（服装及首饰现场拍卖，以赞助商合作为进行推广商家品牌）营造现场气氛；
（5）“音潮帝府”是签约歌手及乐队媒体宣传推广音乐基地。（条件：音潮帝府与唱片公司合作达成协议）；
演艺资源规划
（1）以唱片公司进行沟通，免费邀请新人在本酒吧进行演艺巡回演出，负责新人到三亚的五日游活动有酒吧安排；
（2）以中国各大音乐学院，招聘各种演艺人才，合格者直接录用与酒吧进行包装及推广，最终推荐到唱片公司；
（3）以各大城市结合，寻找优秀的地下摇滚乐队，定期驻场和推广；
（4）收集艳舞、钢管舞、脱衣舞、独舞、伴舞各种演艺人才资源，打造酒吧的实力和气氛
（5）招聘艳舞、钢管舞、脱衣舞、独舞、伴舞的专业老师，同时招聘舞蹈系的女学员，年龄20——25岁，身高165厘米以上，培训合格后正式上岗，进行长期的演艺；
（6）通过网络系统，例：QQ、UC视频等一切聊天平台和大学生网站，进行招聘演艺人才和学员进行培训；
（7）本酒吧和北京、上海、广州、深圳、重庆等各个城市的豪华酒吧，进行演艺交换的模式，让艺人们能在各个城市之间互相流动和循环；
注：（酒吧在演艺上重点，酒吧可以在三亚定点作为艺人巡回演出基地。在音乐界里很多小有名气的艺人都在不同的城市对自己的唱片和专集进行推广，酒吧要合理的配合协助他们的传播力度。按照这样的模式操作可以为酒吧减少很大一笔演艺费用）。

网络媒体推广及策划：
网络的推广具有一定的宣传力度，也是对外营销的有效途径。具体分析如下:
一、酒吧的基本简介，成立日期和酒吧的风格及特色、投资金额，位于三亚市的地理位置；
二、酒吧与酒吧进行网络连接推广，连接时应找到酒吧网络连接的对象，通常与北京、上海、广州、深圳、重庆等来自中国各大城市的豪华酒吧，通过网络来连接友情伙伴。通过这样的模式，来提高“音潮帝府”在酒吧界的人气指数；
三、建立酒吧网络消费信息平台，让更多的消费群体来了解酒吧的最低消费、办卡消费及包厢消费一系列的概念；
四、建立网络团队人物形象平台及建筑信息平台（1）酒吧团队的人物形象、职位用图片形式进行宣传（注：名字、职务、学历、身高）；（2）酒吧的建筑以及舞台的规划，包厢的设计图片形式进行形象推广（注：建筑装饰设计上进行说明）；（3）演艺的种类、气氛、现场互动等一系列的图片进行发布（注：游戏的名称、互动节目的名称、以及演艺专场说明）；
五、建立网络消费者留言版块，让消费者对酒吧的建议和评价及一系列的想法进行留言。同时消费者提出的宝贵意见，我们应及时的探讨，及时的改善酒吧的不足。
六、媒体上的规划：（1）每周的特殊节目的互动安排及消息。（2）每期的演艺安排情况。（3）每时段的签约歌手的专场演出和宣传说明。
七、酒吧在特殊节日时能让更多的消费者了解当天的消费情况。和一系列的活动安排。
八、开通酒吧网络的交友信息平台，让更多的消费者在音潮帝府酒吧官方网站中寻找自己的朋友。
九、直接通过网络平台途径招聘高薪人才和演艺队伍，寻找资源上得以快捷、方便。
注：（以上所有信息推广必须由网络人员进行维护和推广，让更多的人点击和了解“音潮帝府”的酒吧文化）。

酒吧制卡的种类及营销方案：
卡是消费者的身份以及权利的象征，每张卡在消费者身上都具有不同的意义。
种类规划:
①阎罗卡（男女不分）；
②牛头马面卡（男性办理牛头卡，女性办理马面卡）；
③黑白无常（男性办理黑无常，女性办理白无常）；
营销规划：
⑴阎罗卡最低充值10000元人民币现金，消费为六折（金牌会员）；
⑵牛头马面卡最低充值5000元人民币现金，消费为七折（银牌会员）；
⑶黑白无常卡最低充值3000元人民币现金，消费为八折（铜牌会员）；
注：（以上所有类别制卡费为50元每张卡都代表音潮帝府的帝王身份，充值卡充值后有效期为半年，如消费者在半年内未能消费完卡中的金额，此卡将自动清为零元计算）。
卡的收藏价值说明：
收集10张阎罗卡的消费者将到柜台领取现金5000元人民币；
收集15张牛头马面卡的消费者将到柜台领取现金3000元人民币；
收集20张黑白无常卡的消费者将到柜台领取现金3000元人民币；

包厢策划：
音潮帝府分为四个包厢及命名：
①红钻音乐 ②蓝钻帝王 ③黄钻潮流 ④黑钻王府
消费制度规划
⑴红钻音乐包厢最低消费2000元人民币，分配两名服务小姐及套餐和名酒；
⑵蓝钻帝王包厢最低消费4000元人民币，分配四名服务小姐及套餐和名酒；
⑶黄钻潮流包厢最低消费6000元人民币，分配六名服务小姐及套餐和名酒；
⑷黑钻王府包厢最低消费10000元人民币，分配十名服务小姐及套餐和名酒；
注明：进入以上包厢输入正确的密码，方可进入。

媒体推广策划
（1）当天开业邀请记者，地方电视台进行媒体采访和新闻播放；
（2）开业前期邀请电视台提前三天进行推广本酒吧的风格和特色，在三亚的地理位置进行报道；
（3）开业当天晚上以彩烟形式进行开业典礼，照亮整个三亚。让所有人群知道酒吧开业；
（4）报纸DM分别在当天及一个月内用四分之一的版块进行宣传推广；
（5）手机短信模式寻找好的手机号码进行传播；
（6）如有签约歌手、乐队、舞蹈驻场便于报纸刊登，电视台新闻报道推广；
（7）定期举行每届海南省或三亚市的大学生歌手、舞蹈、乐队原创音乐及舞蹈大赛，由本酒吧进行策划。通过大赛提高酒吧知名度同时以为三亚文化打下基础，操作模式由海南省大型广告公司和音潮帝府酒吧独家代理。赞助商以及出席嘉宾由海南省各大学院院长、大型企业董事长、独家赞助大型广告公司董事、政府省委、市委领导、房地产董事出席，另外邀请专业评委。（以上实施以广告公司和政府为中心才能正常运行，通过以上的模式更能提高酒吧的地位和名气，消除竞争对手。同时也得到政府的大力支持，更让消费者信任酒吧的实力，对未来发展做好一个好的铺垫）；
（8）提前做好酒吧免费消费券，争对三亚所有企业、大型公司、房地产...老总职位进行传真提前通知，开业当天作为友情伙伴形式邀请到酒吧进行免费消费。（以上免费消费实际上也是一种广告手段）；

酒吧团队整体规划及分析
招聘对象：
（1）场内服务员(数名)女性身高165CM以上，形象标准、自信、高素质，学历不限。待遇1000元至1500元高薪；
（2）俄语专员（3名男女不限）身高163CM以上，俄语优秀，形象标准、自信、高素质，大学及本科学历。待遇2300元至3500元高薪；
（3）日语专员（3名男女不限）身高163CM以上，日语优秀，形象标准、自信、高素质，大学及本科学历。待遇2300元至3500元高薪；
（4）韩语专员（3名男女不限）身高163CM以上，韩语优秀，
形象标准、自信、高素质，大学及本科学历。待遇2300元至3500元高薪；
（5）英语专员（5名男女不限）身高163CM以上，英语四六级，形象标准、自信、高素质，大学及本科学历。待遇2000元至3500元高薪；
（6）保安人员(数名)男性身高173CM以上，形象标准、自信、高素质，学历不限。待遇1200元至1800元高薪（退伍军人优先）；
（7）（四名男性、三名女性），外场为两名男性为黑白无常，另外两名为内场牛头马面，其他三名女性为门口迎宾。身高均为170CM以上，形象标准、自信、高素质，待遇1200元至1800元高薪。
以上其他职位及种类（待定）。

{酒吧待定项目}

酒吧平面设计图和内部布置图按照整体风格设计图（待定）
场内演艺（舞池、舞台、DJ台）设计装饰图（待定）
场内灯光、音响、激光各种光照器材装饰（待定）
身份卡的设计制作效果图：（待定）
酒吧CI\VI设计、酒吧人员服装设计、化妆形象设计（待定）
酒吧网站推广设计的颜色、版式、LOGO图（待定）

5771001803090012095 579036822859633082
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5771001803090012387 577164982601818051
5771001803090012138 572131192158918326
5771001803090012359 579036822361076053
5771001803090012356 576135286143791742
5771001803090012355 575087869704693279

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17088100343355275 101866732938832008
17088100343356107 101581152501500522
17088100343356108 101000180059871732
17088100343354295 101074194142687017
17088100343356184 101878660869628802
17088100343356185 101775831174086674
17088100343356109 101086014373572846
17088100343356110 101152207216014916
17088100343355237 101027041605702709
17088100343355238 101229364861425414
17088100343356169 101862204402635718
17088100343354928 101760654089788804