1、第三章美洲地区一、填空题1玫瑰花 白头海雕2四3纽约 伦敦 东京4联邦议会5拥抱 亲吻二、选择题1A 2B 3D 4C 三、简答题1在针对加拿大客人的餐饮接待服务中，需要注意哪些问题？加拿大人的饮食重视菜肴的营养和质量，注重食品的新鲜。口味清淡，偏爱甜味。主食以米饭为主；喜食牛肉、鸡肉、鸡蛋、沙丁鱼、野味和西红柿、洋葱、土豆、黄瓜等蔬菜；水果中以柠檬、荔枝、香蕉、苹果、梨为最爱；干果中喜食松子、葡萄干和花生；偏爱煎、烤、炸方法制成的酥脆菜肴；喜食中餐，尤其喜欢江苏菜、上海菜和山东菜。加拿大人喜欢饮酒，主要有白兰地、香槟和啤酒；饭后习惯吃水果、喝咖啡和牛奶。加拿大人忌吃动物内脏和脚爪、肥肉，一般
2、不用蒜味、辣味调味品。2加拿大的著名旅游城市和旅游景点有哪些？ 著名旅游城市有：渥太华、多伦多、蒙特利尔、温哥华、魁北克城。 著名旅游景点有：尼亚加拉瀑布、卡博特之路、芬迪国家公园。3. 试分析美国旅华市场的发展趋势？中美旅游交流近年来持续保持良好发展态势，两国人员往来的规模不断扩大。目前，美国已成为中国第四大客源国和中国公民第五大出境国家。2010年美国来华入境旅游人数达200. 96万人次。中国的文化、历史、经济和风土人情，尤其是近年的巨大变化，已使其成为美国人赴亚洲旅游的首选目的地，越来越多的美国人前来经商、旅游、考察和投资。4. 如何进一步开拓巴西旅华市场？巴西来华旅游是随着中巴外交和经贸关系的发展而逐步发展起来的，主要目的是休闲观光和商务旅游，探亲访友的游客数目最少。另外，典型特征是男性游客居多，中老年游客居多。5. 同为美洲国家，加拿大、美国、巴西在习俗方面有哪些异同？ 略。提示：可以从习俗中某一个方面比较。
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