1、Unit Four
一、教学目标
1. 熟悉前厅部的组织结构；
2．了解前厅部的工作职能；
3. 掌握饭店的各个部门的作用及其提高的具体服务内容；
4. 掌握饭店的规章制度和具体情况。
二、课时分配
本单元有五个部分，共需8个课时。理论4课时，实训4课时。
三、教学重点难点
1. 掌握前厅岗位专业术语
2．熟悉前厅信息服务项目专业术语以及常用的口语表达法
四、教学大纲
Part 1 Free Talk
1. Suppose you stay in a hotel and you will go for a job interview today. But you d
2、on’t know where the company is, so you ask the staff at the information desk. But they also have no idea about it. What’s your feeling now?
2. It’s an information age now. How do you think about it?
Part 2 Hotel Practical English
Dialogue 1 I Need a Ticket to Osaka
Dialogue 2 How do You Like
3、 This Room?
Part 3 Text
Information Desk
Part 4 Case Study
Where is the Restaurant?
Part 5 Home Reading
Hotel Information Service
La Fontana Hotel
五、教学方法和手段
1. 讲授法
2. 任务型教学法
3. 模拟情景表演法
4. 角色扮演法
5. 视频教学法
6. 启发式教学法
7.提问式教学法
8.讨论式教学法
六、教学手段
讲练交替，并灵活运用多种先进的教学手段，比如多媒体课件与观看饭店服务短片相结合
六、教学评价考核
以课前演讲简洁介绍课文的主要内容；以小组为单位完成对话表演，记为技能考核分。课堂提问记为平时分，主要目的就是尽可能调动学生学习的积极性，使学生积极参与课堂教学。
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