1、 . 周黑鸭swot分析一、strength（优势）1.产品a.周黑鸭的制作流程和工艺过程中，选料讲究，精益求精。采用二十多年的老卤水做引子，并在此基础上不断改良而成，使得卤制的成品香味浓。再加上上乘辣椒等调料，美妙无穷。可对消费者产生亲和力，确立稳定客源。b.成立了实验室，研发产品，产品创新。在世代相传300余年的绝密配方基础上，融入多项食品生物工程研究成果而享誉海内外。c.日益完善的标准化产品生产管理。出品率高，技术领先，采用全新生产制作工艺。2.有形资产a.建立食品工业园，产能得到提升，为未来市场扩张做好生产准备b.引进企业管理系统SAP-ERP，是行业内较早实施ERP系统的食品连锁企业
2、，为科学规范的管理提供基础保证。3.无形资产a.品牌立体宣传，依托周黑鸭的连锁品牌优势，不断积累顾客基础，在品牌建设过程中不断扩大周黑鸭的品牌影响力。b.企业文化树立公司为员工服务，员工为顾客服务的企业文化。服务不仅仅是一些职业微笑之类的礼仪规范，更是发自内心的尊重，当公司为员工提供很好的服务获得了尊重，在这样的氛围下员工会不自觉把良好的心态带到工作中给顾客提供更好的服务。4.供应链a.在上游产业链方面，周黑鸭在湖北云梦建立了多个养鸭基地，解决了重要原材料的供应问题。b.多重通路，快速渗透。周黑鸭能实现商场、超市、集贸市场、村镇、街道等通路全方位营销，快速渗透，具有天然的市场扩张力。5.成熟运
3、营模式a.针对市场，商机共赢“周黑鸭”拥有成熟的区域市场操作模式，能快速启动市场，凭借卓越产品、良好服务、独特卖点等全面推进“周黑鸭”精确营销策略。b.针对消费者，周黑鸭拥有立马真空包装食品的优势。二、weakness（劣势）1.宣传推广不够前期仅仅依靠口碑效应，以后才有广告投放，在宣传推广方面的力度和推广方式的多元化上都还做得不够。例如：在针对荆州消费者市场调查中，很多人对周黑鸭都不了解甚至不知道。2.市场范围不大，主要市场局限于湖北虽然周黑鸭店面遍布全国，但独特的麻辣口味可能很难适应于全国更多的消费者，主要消费者仍集中于湖北各城市。3. 地方宣传力度不够周黑鸭并没有大规模的投放广告，而更多
4、的是实体店面在充当着广告宣传者，虽然周黑鸭分店较多，但针对下面的细分市场宣传力度往往没跟上周黑鸭的分店发展速度。例如：周黑鸭在荆州繁华地段虽然有分店，但荆州市民多知道的是荆州“小胡鸭”，而非来自武汉的“周黑鸭”。4.周黑鸭独特的食品研制过程鲜为人知周黑鸭本可作为一大优势的食品研制过程并没有好好运用，而给消费者的印象是与其他卤制品并没有什么不同。5.品种虽多，但各品种销售力度不一周黑鸭虽有二十多样品种，能给消费者较大的选择空间，但只有鸭脖、鸭架等几样知名度大，销售力度大，其他品种销售力度较小。6.网站消费不完善周黑鸭网站首页简单明了，信息量太少，flash视频广告简单重复，不能满足网购爱好者的需
5、求。此外，顾客也不能在网站上得到具体有用的信息，只能看到相关的图片。三、opportunity（机会）1.行业前景看好随着人们收入的增加和生活水平的提高，消费能力得到提升，休闲食品行业迎来发展良机。2.行业企业发展状况鸭类特色食品行业中，企业规模都不大，没有具有全局性优势的企业，谁发展得好谁就有机会占据领头羊的位置。3.市场扩张，新产品开发，扩大顾客群。周黑鸭集中财力进行食品创新，采用全新食品制作工艺得到了更多的消费者的青睐。4.政府支持周黑鸭得到了政府的大力支持，能有效促进其在全国的发展。5.走出去战略周黑鸭已经在国外注册了商标，使其能快速的进军国外市场。6.即买即吃周黑鸭即买即吃，方便消费
6、，符合人们日益加快的生活节奏。7.发展空间很大周黑鸭还有很多业务还未完善，还有很大的发展空间。四、threat（威胁）1.替代性各竞争者之间经营模式类似，产品有一定的同质化。2.山寨版周黑鸭的不断涌现，蚕食市场，损害了周黑鸭的品牌形象例如：“汉味周黑鸭”未来可能还会有其他类似“某某周黑鸭”的竞争者出现。3.同行竞争对手迅速占领全国市场，面临竞争对手的挤压。4.卤制食品市场机会的增加，卤制食品行业准入门槛低，给卤制品行业带来了过多的竞争者，面临竞争对手的挤压5.地方产业威胁针对卤制品行业，地方产业也是周黑鸭一大强劲对手。例如：荆州小胡鸭在荆州拥有多家连锁店，占领荆州多半市场。6.禽流感的影响今年来，禽流感事件频发，是对禽类制品的威胁。尤其是最近愈演愈烈的H7N9会给周黑鸭带来极大的市场冲击。你看看那四个英文单词是不是得用复数？5 / 5
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