苦丁茶：心脑的“守护者”.pdf

32中医健康养生 2023 年 10 月刊本草养生文/张兴 宁夏回族自治区中卫市人民医院 主任中医师 曹雪 宁夏回族自治区中卫市人民医院苦丁茶在古代文献中被称为“皋卢”，最早出现在东汉成书桐君录，其名称“苦丁茶”最早见于清代张璐的本经逢原，载其味道微苦后甜，沁人心肺，风味独特。苦丁茶为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。一般在清明前后摘取茶树的嫩叶，在竹筛上通风，晾干或晒干后即成。保护心脑，增强免疫苦丁茶味甘、苦，性寒，归肝、肺、胃经，可疏风清热，明目生津。浙江药用植物志 中曾记载:“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛。”现代医学研究发现，苦丁茶能增加脑部血流量，对心脑血管可起到保护作用。而且苦丁茶富含的茶多酚及多糖有较强的抗氧化作用，可以帮助身体抗炎、延缓衰老等。对糖尿病患者来说，常饮苦丁茶也有许多好处，对其口燥咽干、烦渴多饮、尿频量多等症状皆有缓解效果。苦丁茶中还含有锌、锰、铜、镁、钾等人体必需的矿物元素。其中，锌元素能帮助促进人体生长发育、维持细胞膜结构以及提高机体免疫功能。多方搭配品茶饮可以用250毫升沸水浸泡苦丁茶10分钟后，放温饮用，茶水喝尽后再一次用沸水250毫升浸泡10分钟，滤去茶渣，放温饮用。蒲公英苦丁茶【原料】蒲公英12克、苦丁茶9克【制作】蒲公英与苦丁茶冲洗净后一同放入杯中，用1000毫升的沸水浸泡，闷35分钟后即成，可全天饮用。心脑的“守护者”苦丁茶：33TCM HEALTHY LIFE-NURTURING本草养生责任编辑/李思涵【作用】清热降火、疏肝利胆、利尿通淋。用于缓解痈肿疔毒、热淋涩痛、湿热黄疸等。枸杞子苦丁茶【原料】苦丁茶9克、菊花9克、莲子心2克、枸杞子10克【制作】将上述用料冲洗干净，放入茶缸中，用1000毫升的沸水冲泡，加盖闷10分钟，放温后全天代茶饮。【作用】有滋阴清热，养肝益肾的功效，更年期女性以及目赤、热病烦渴者可饮用。风寒感冒者慎服苦丁茶苦丁茶的禁忌人群也有许多，像虚寒体质者饮用该茶后，可能手脚冰凉的症状会加重；脾胃虚寒者、脾胃功能弱者忌服，有胃肠疾病的患者服用该茶后可能会出现腹痛、腹胀、消化不良等不适感；风寒感冒者慎用，该茶会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈；孕妇饮用该茶可能影响胎儿发育，应慎服；月经期女性也不宜饮用苦丁茶，以免造成痛经或月经不调。苦丁茶中含有多种鞣质成分，具有很强的还原性，能与蛋白质、黏液、生物碱、含金属离子的药物、许多抗生素等结合生成沉淀物，所以苦丁茶也不宜送服药物使用。宫廷里的减肥茶网上常有“苦丁茶可减肥”的传言，一些肥胖者对苦丁茶的减肥的功效十分关注。其实，这种说法并不是空穴来风。在宋代宫廷，就有嫔妃将该茶用于减肥的记载，后来研究发现，苦丁茶在一定程度上确实可以减少体内脂肪堆积，促进脂肪细胞代谢，调节脂肪组织中细胞体积和数量，从而起到减肥作用。不过，如果单靠饮用苦丁茶来减肥，效果还是十分有限的。不建议单纯把苦丁茶作为“减肥药”长期、大量地服用。