有机苹果生产科技综合示范基地建设项目可研报告.doc

有机苹果生产科技综合示范基地建设项目

可
行
性
研
究
报
告
第一章 总论
1.1项目基本情况
1、项目名称：扶风县有机苹果生产科技综合示范基地建设项目
2、建设地点：扶风县天度镇永平村、齐横村
3、建设单位：宝鸡同兴果品进出口有限公司
4、项目负责人：
5、项目技术负责人：李鑫 西北农林科技大学
1.2项目概要
1.2.1扶风县有机苹果生产科技综合示范基地建设项目，由宝鸡同兴果品进出口公司申报并组织实施。该项目的技术依托单位为西北农林科技大学农业标准化研究所。项目围绕苹果支柱产业，以生产有机优质出口苹果为目标，在陕西优质苹果主产区的扶风县建立 6000 亩有机果品生产科技综合示范基地。建设期2 年，实施地点选择在扶风县天度镇永平村和齐横村。
1.2.2 本项目属有机苹果基地建设及出口产业化项目，采取苹果“公司+农户”的组织形式，按照出口苹果质量标准要求，通过实施“产地环境的保护和生产条件的改善、有机果品生产关键技术的示范与应用、果品质量保障体系的建立、果农的教育与培训”等四个方面的内容，示范推广适合项目区区域特色的生态型有机果品（苹果）生产技术体系，积极探索“公司+农户”的有效运行机制，最终实现增加果农收入的目标。同时，为陕西乃至中国苹果主产区提高苹果生产的科技含量、提高果农技术素质、提高苹果生产的组织化程度、提高市场竞争力提供有益的借鉴模式。
1.2.3项目主要建设内容。项目建设包括产地环境保护和生产条件改善、有机果品生产关键技术的示范与应用、果品质量保障体系、技术培训和项目实施的基本设备等5个方面的建设内容。
1.2.4项目总投资 1715.58万元，其中申请2011年度陕西省外经贸区域协调发展促进资金 150 万元，企业自筹765.58万元，银行借款210万元，果农和其它资金590万元。
1.3主要经济技术指标
主要经济技术指标表
类别
指标名称
单位
指标值
生 产 规 模
建立优质有机果品出口基地
亩
6000
年产优质果
吨
20400
投 资 估 算

总投资
万元
1715.58
固定资产投资
万元
1660.67
其他工程建设费
万元
54.91
资 金 筹 措
总筹资
万元
1715.58
企业自筹
万元
765.58
专项资金
万元
150
其它资金
万元
800
经 营 成 果
企业年均纯收入
万元
204
单个果农年均纯收入
万元
4.484
1.4可行性研究编制依据
1.4.1陕西省委、省政府《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》（陕[2000]14 号）；
1.4.2 关于印发《2011年度陕西省外经贸区域协调发展促进资金项目申报指南》的通知[陕商发（2011）120号]；
1.4.3 扶风县人民政府《关于进一步加快苹果产业化建设的实施意见》
1.4.4宝鸡同兴果品进出口公司关于苹果产业化发展设想；
1.4.5宝鸡同兴果品进出口公司关于编制《扶风县有机苹果生产科技综合示范基地建设项目可行性研究报告》的委托书。
1.4.6 西北农林科技大学农业标准化研究所及国内外近年来在苹果研究方面取得的相关科研成果。
1.5综合评价和论证结论
该项目的建设符合2011年度陕西省外经贸区域协调发展促进资金项目申报指南的要求，项目建设单位有较强的经济实力，技术依托单位具有很强的有机食品生产技术，建设单位和技术单位具备有机农业综合示范基地建设的实力。项目建成后，可充分发挥示范基地的辐射和“龙头”企业的示范带动作用，同时，对促进农业科技成果转化、生态环境建设，增加农民收入，振兴地方经济也具有积极的推动作用。
该项目选项准确、规模适度、工艺先进、选址合理、投资节约、方案切实可行，具有良好的经济效益和社会、生态效益。
第二章 项目背景
2.1项目的由来
宝鸡同兴果品进出口公司是宝鸡市农业产业化重点龙头企业，是陕西省商检局为数不多的果菜出口企业之一，2010年出口苹果1万多吨，蔬菜1千多吨，被省商检局授予先进出口企业。近年来，国外消费者对果蔬质量要求越来越高，迫切需要建立稳定的绿色食品乃至有机食品生产示范基地。
杨凌是经国务院批准的我国唯一的农业高新技术产业示范区，党和国家领导人多次视察杨凌，要求把杨凌示范区建成我国干旱半干旱农业高新技术的研发、引进消化、产业化示范和推广辐射基地，成为现代化农业的窗口。经过多年的建设，杨凌在农业科技发展中正在发挥着愈来愈重要的作用。但由于体制、资金等方面的原因，杨凌示范区许多具有社会经济价值的科研成果还没有得到及时有效的转化。为了解决这一问题，更好地发挥杨凌农业高新技术产业示范区的辐射带动作用，2000 年国家计委将杨凌农业技术推广项目列入世界银行贷款计划。2002 年，陕西省拿出相应的配套资金，重点支持“一线两带”农业技术项目的推广。项目要求以推广高新技术为核心，探索推广农业高新技术新的组织形式和管理体制，使广大农民受益。
陕西作为中国苹果产业优势区域，国家从人力、资金、技术等方面给与了极大的支持，陕西省委省政府把苹果产业作为六大支柱产业来抓，陕西省农业厅、财政厅、商务厅等按照这一决定，鼓励探索从事苹果产业化的新形式，鼓励公司进行苹果产业化建设。
扶风县位于陕西苹果的优生地带，是陕西省“一线两带”建设区域，发展苹果生产具有优越的自然条件和良好的产业基础，是当地农民发展经济的支柱产业。
宝鸡同兴果品进出口公司是扶风县独具特色的苹果和蔬菜进出口企业，具有良好的群众基础，对当地绿色苹果和有机苹果示范基地建设做出了一定的贡献，在宝鸡市率先认证了645亩有机果园。
2.2 项目建设的必要性
2.2.1 本项目对提高苹果优势产区生产技术水平、提高果品质量和市场竞争力有重要意义，对提高陕西优质苹果产区有机果品生产能力、增加果农收入有积极的推动作用。
苹果是入世后中国最具国际竞争力的农产品之一，也是陕西农村区域经济发展的主导产业和优势产业。近年来，国内外市场对苹果质量提出了更高的要求，有机、安全、无公害成为人们对苹果质量新的选择。中国苹果业已形成了西北黄土高原和渤海湾两大优势产业带，西北黄土高原产业带是中国最具潜力发展有机、安全苹果生产的地区，项目实施地的扶风县位于陕西优势苹果区域的边缘位置，区域代表性强。本区域具有发展优质苹果的良好生态条件，但经济发展相对较落后，苹果生产整体管理水平较低，急需通过引进和示范与国际接轨的有机果品生产操作技术，提高苹果标准化、专业化管理水平，以增加果农的经济收入。
2.2.2 在中国农业发展进入新阶段的形势下，本项目的实施有助于积极探索提高苹果产业化发展水平的组织形式和运行机制，对提高中国农民的生产组织化程度摸索出一条新路子。
“公司+农户”是果品生产和产业化经营的主要组织形式，其运行机制已日臻完善，突现出明显的优越性。在中国，农业生产实行联产承包责任制，“一家一户”小规模分散经营是果品生产的主导形式，农民组织化程度低，苹果专业协会这种生产组织形式才刚刚起步，处于探索阶段。本项目采用“公司+农户”的组织形式，依托科研技术单位试验研究的新成果，对符合国际市场需求的有机果品生产技术进行综合示范推广，探索“科研单位—公司—果农”这种新的管理运作模式，为保护果农利益和提高果农收入，提高苹果产业化发展水平积累经验。陕西渭北高原苹果产区（扶风县等），地处中国西部经济欠发达地区，这种探索将具有更积极的现实意义。
2.2.3发展有机水果，是改善果品品质和突破出口“绿色壁垒”的现实要求
  随着我国农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量问题已成为农业发展的主要矛盾之一。在现代农业中，农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、动植物激素等农资使用的不断增加，确实为农业生产的发展发挥了积极作用。然而,由于这些物资的不规范使用，由此而引起的农业水土流失、土壤生产力下降、果品与农业环境污染、生态环境破坏等问题也是不容忽视的。近年来，我国农产品因农药残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。农产品质量安全问题的存在，不仅危害人民的身体健康，损害消费者的合法权益，而且严重影响农产品的出口，损害我国的国际形象。
  纵观当今的国际市场。随着社会进步、经济发展，各国对农产品质量的要求越来越高，对进出口产品管理越来越严格，特别是某些发达国家，现在在进出口管理上除了多年来一直要求的出口卫生许可证制度与美国食品和药物管理局（FDA）的良好操作规范（GMP）等注册认证制度外，近几年又实行了ISO9000系列质量认证和水产品危害分析与关键控制点（HACCP）法规的认证等。他们确立的技术壁垒中有些硬指标是以具体数据来要求的，多是精确到小数点后面二三位，真是我们常说的差之毫厘都不能通过。显而易见，国际市场的门虽然开着，但门槛却是越来越高。
 改革开放以来，我国农产品无论在品种上、还是在数量上都有了极大的丰富，部分农产品的价格在国际市场上也有较大的竞争优势，但我国农产品却始终因在一些质量指标上达不到国际要求，不符合国际标准或区域标准问题而难以打入国际市场。如：据美国食品和药物管理局公布的数据，美国海关2001年7月共扣留来自世界各地的蘑菇产品112批，其中我国（不含我国台湾地区）被扣产品就达96批。
 可见，面对“绿色壁垒”，只有大力推动有机食品生产，按国际认可的质量和卫生标准大力发展AA级绿色食品、有机食品、生态食品，才能真正提高国内果品在国际市场中的竞争能力，才能冲破国际市场中的非关税贸易壁垒，促进出口创汇。
2.2.4发展有机水果，推广水果标准化生产，是树立水果品牌增加农民收入的有效途径，是一项利国利民的“双赢”事业
21世纪是质量的世纪，质量竞争已取代价格竞争而占据首要地位。而扶风水果生产至今仍是以千家万户的农民按传统的耕作方式进行生产为主，生产操作没有统一规范，乱施化肥农药，造成地力下降和环境污染；这在市场竟争相当激烈的今天，继续生产这种既没有统一标准、统一包装和统一标识的果品是没有竞争力的。若不及早醒悟，与时俱进大力发展有机水果生产，将来不但不能与国际市场接轨，就连国内市场的大门也难进。
  当前水果行业最大问题就是经营效益低、果农生产信心不足的问题。发展有机水果，既可提高水果经济效益，又能促进水果可持续发展。椐调查，目前国内外市场有机食品比一般食品价格高3-5倍，最高达到6-8倍，而且市场需求日趋旺盛。由此说明，发展有机水果是一项利人利己、利国利民的“双赢”事业。
2.2.5人们生活水平的不断提高与我国加入WTO所形成的国内外市场为发展有机水果创造了广阔的市场前景
一方面，随着我国社会与经济的发展，人们生活水平不断提高，对果品的消费要求越来越高现实已充分证明，有机果品正倍受青睐，成为当今市场的宠儿，国内外市场需求必然直接刺激和拉动有机水果生产的发展。
   另一方面，正所谓：“有比较才知落后”，“有竟争才会有进步”，“有压力才会有动力”。“入世”后大批“洋水果”进来了，相比之下，国产水果在质量竟争中虽暂处于劣势，但国产水果还有价格低的优势。从价格上看，国产水果价格普遍较低于国际市场同类产品价格，何况苹果生产具有劳动密集的特点，还有劳动力资源丰富的优势呢。事实上，在市场竟争中，苹果并不是因为价格高而没有竞争力，而是因为技术和质量，特别是安全质量问题而没有竞争力。因此，只要我们大力发展有机水果生产，实施标准化栽培，进一步提高果品质量果品在国际市场就一定有竞争力。
此外，中国加入世界贸易组织，说明中国将逐步融入世界经济一体化，只要积极主动参与国际市场竞争，不断学习吸收世界上先进的栽培技术，经营管理经验，提升水果生产水平，提高果品质量，果品就一定能全方位推向国际市场。而广阔的市场需求又将有力地推动有机水果的逢勃发展。
2.3 项目建设的有利条件与限制因素
2.3.1 项目建设的有利条件
2.3.1.1 自然资源优势
扶风县地处陕西关中平原西部，项目实施区海拔高度800-862 米，年平均气温为12.4℃，年日照时数2360 小时，年太阳总辐射量1117千卡/cm2，昼夜温差≥9℃，四季分明，雨热同季，年降雨量592mm，无霜期227天，以上条件全部符合农业部优质苹果生产的7 项气象指标，是国内外专家公认的苹果优生区，也是我国苹果优势区域规划中确定的 55 个重点基地县之一。
2.3.1.2 规模优势
扶风是陕西苹果生产大县，苹果生产规模大。现有苹果总面积 20 万亩。其中，挂果面积13万亩，新建果园7万亩。栽植品种中，以红富士为主，嘎拉次之。
2.3.1.3品牌优势
扶风县和扶风苹果先后获得多项殊荣：1991 年被陕西省政府确定为优质苹果生产重点基地县；2002年被确定为国家级苹果生产重点基地县；2008—2010年被财政部确定为财政支持现代苹果示范县。
2.3.1.4政策优势
苹果是陕西省人民政府确定的六大优势产业之一，并制定了《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》，《陕西省人民政府关于在渭北建设300万亩绿色果品基地的决定》，鼓励和支持大力发展果业生产，逐步向有机无公害生产目标迈进。扶风县人民政府制定了《关于进一步加快苹果产业化建设的决定》，要求依托龙头带动，全力加快苹果产业化的发展，有力地解决了扶风苹果的销售问题。
2.3.1.5市场优势
苹果属劳动密集型产业，生产优质果品需要大量的人工投入，如套袋、采收等。陕西地处西部地区，工业化程度低，农村劳动力资源丰富，劳动力成本低，苹果生产成本低于东部发达地区（渤海湾产区），明显低于世界发达国家（如美国苹果生产成本为2元/公斤以上，我国的成本仅为1元/公斤），苹果价格相对较低，市场优势明显。扶风苹果以省外销售为主，国内主要销往东南沿海发达地区和大中城市，部分出口东南亚、独联体和欧洲国家，有良好的市场声誉和广阔的市场前景。
2.3.1.6 龙头企业率先倡导有机水果开发正可谓“上得官心，下合民意”
古语云：举凡成大事者，必得天时、地利、人和。所谓天时，就开发有机水果而言当然是项目启动是符合党和国家的政策。
中央一号文件—《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策意见》的中心主题就是促进农民增加收入。企业牵头带动广大农民开发有机水果就是促进农民在果价低迷的情况下增加农民收入的重大举措。
中央一号文件在第二条第四款“全面提高农产品质量安全水平”中提出“要进一步完善农产品的检验检测、安全监测及质量认证体系，推行农产品原产地标记制度，开展农业投入品强制性产品认证试点，扩大无公害食品、绿色食品、有机食品等优质农产品的生产和供应。”
在第五款“加快发展农业产业化经营”中要求：“各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大幅度地增加对龙头企业的投入。对符合条件的龙头企业的技改贷款，可给予财政贴息。对龙头企业为农户提供培训、营销服务，以及研发引进新品种新技术、开展基地建设和污染治理等，可给予财政补助。”
在第十三款“扩大优势农产品出口”中指出：“要进一步完善促进我国优势农产品出口的政策措施。外贸发展基金要向促进农产品出口倾斜，主要用于支持企业研发新产品新技术、开拓国际市场、参与国际认证等，扶持出口生产基地。”
国家政策上的支持是做大做强有机水果开发的基石，只要把握政策，因势利道，巧借政策之东风，有机水果开发就会充满生机和活力。近年传统水果生产遇到了前所未有的挑战，广大农民正期盼着政府能扶持实力龙头企业带领广大果农走出一条全新的、提高水果经济效益增加农民收入路子。这个时期不失时机地打出“开发有机水果”旗子，势必得到各级政府的人财物力的帮助和广大群众的支持和拥戴，收到意想不到的效果。
2.3.1.7成功的典范，为有机水果大发展奠定了良好的基础
在扶风县农业局的关怀支持下，由公司和西北农林科技大农业标准化研究所共同建设的天度镇永平村2200苹果示范基地被授予国家标准园艺场。其中645亩被认证为有机果园。这一成功的典范，已为宝鸡市大面积发展有机水果奠定了良好的基础
2.3.2限制因素
本项目的实施尽管具有以上优势条件，但也存在以下限制因素。
（1）苹果是技术密集型产业，对技术的要求很高，但由于扶风县苹果发展历史较短，现有果农基本上由粮农转化而来，果农的文化素质普遍偏低，从目前苹果管理的实际情况来看，果农对果品生产安全意识、环保意识淡薄，盲目使用农药、化肥现象仍较常见，部分果园存在着果品农残超标、化肥施用过量等安全隐患。
（2）与其它粮食作物相比，苹果是高效高投产业近年来，由于果农对果园的投资不足，苹果的效益未能充分地发挥出来。
（3）适合中国特色的产业化组织未能很好的形成。近年来，随着苹果面积和产量的增加，“企业+农户”，“技术+企业+农户”，“果农协会+农户”，“技术人员+协会+农户”等组织形式正在兴起，国家对果业龙头企业的相关政策法规和制度体系也正在完善。“公司+农户”这种农民生产协作组织形式的运行机制和管理办法正在成熟。
（4）果品生产中农资的统一供应和果品质量监督、管理、跟踪体系，尤其是苹果安全监督跟踪体系还存在一定问题。
2.4项目建设基本情况
宝鸡同兴果品进出口贸易有限公司创建于2000年，注册资金300万，固定资产总额922万元，是一家从事新鲜果菜出口的专业公司。在产品战略方面，定位高、中，两档互助，灵活适应市场需求，从而拓宽了出口市场的接收渠道，赢得了公司较快发展的空间。为适应新局面，公司于2010年6月又成立了“宝鸡同兴果品进出口贸易有限责任公司霍尔果斯分公司”，专门推动和实现东欧、中亚地区的出口战略。
公司目前经营的主要品种有两大类、20多种。果品类，主要有苹果中的富士系列、秦冠系列、黄元帅和花牛等品种，猕猴桃系列品种，李子系列品种、油桃和石榴系列品种；鲜菜类，包括了符合出口品种要求的西红柿、胡萝卜、黄瓜、茄子、葱头、大辣椒等品系。年均出口新鲜水果近10000吨、新鲜蔬菜1200吨，目前拥有储藏气调库群2处，12座，一次性存贮量可达6000多吨，设有果蔬加工车间1520平方米，有力地保证了供货的连续性和质量平稳性。特别是近三年来，注册备案了出口果品、蔬菜专用生产基地11000亩，以绿色食品A级为标准，使标准化的整体生产能力和水平得到明显提高，年出口总量以30%的速度递增，主要出口到俄罗斯、吉尔吉斯、东欧等国家，发展迅速，市场占有率在逐渐提高。公司还将杨凌农业示范区的蔬菜发展基地作为出口的生产基地。
公司已经发展成为“中国果品流通协会会员”单位，国家商检部门的“出口农产品质量信得过单位”，先后荣获了“陕西省果业明星”单位、“宝鸡市果业领头企业”、“宝鸡市苹果营销先进企业”、“宝鸡市农副产品销售先进单位”等荣誉称号。公司运营十多年来，由小到大，稳步发展，出口质量逐步上升，市场信誉度不断提高，在西北口岸边线上为我国农产品赢得了好的名声，也得到了陕西省商检和新疆口岸商检的肯定。
公司自组建以来，以市场为导向，以果业产业为重点，引入现代高科技企业制度，不断完善内部管理机制，确保企业正常运行，以富士、秦冠为主导产品，实施战略品牌，开拓国际市场。几年来，我公司相继给俄罗斯、哈萨斯克坦、乌克兰、越南等国出口苹果4170.25吨，总件数332040件，总创汇274万美元。我公司并与西北农林科技大学建立了果品冷藏协作关系，定期聘请李鑫教授开展冷藏保鲜及果园管理知识培训，增强了科技开发能力，并与西北农林科技大学进行了对出口果品质量体系认证、检测，为保证苹果正常出口和企业的正常发展奠定了良好的基础。
企业属股份制企业，企业在董事会领导下，实行总经理负责制和全员劳动合同制。本着高效，精干的原则，分别拟设六部一中心，即政治部、财贸部、生产经营部、项目董划部、总务部、商务营销部、资金联络中心。公司实行董事会领导下的总经理负责制。
2.5技术依托单位基本情况
西北农林科技大学农业标准化研究所是西北地区唯一的全国性农业标准化研究所，成立于2007年初，主要研究领域和工作范围：
·食品质量安全标准化研究。主要包括食品标准化理论与标准体系建设、食品基础标准与国际标准化、食品安全控制与管理标准化食品安全法律法规政策及监督管理制度等研究。
·食品安全风险预警与应急标准化研究。主要包括食品安全风险监测与预警技术标准化、食品安全应急标准化、食品溯源与召回技术标准化等研究。
·食品感官分析标准化研究。主要包括食品感官分析基础理论和方法、食品感官分析信息化与智能化、食品消费偏好等研究。
·农业标准化研究。主要包括农业基础与综合标准化、农产品质量安全控制与管理标准化、农产品质量分级标准化等研究。
·地理标志产品保护标准化研究。主要包括地理标志产品保护制度与标准体系、地理标志产品保护信息技术与知识产权保护等研究。
·承担国家质检总局“食品安全快速预警与快速反应系统”和“食品生产加工环节风险监控数据系统”建立与维护工作，筹建“食品安全风险预警与信息数据中心”。
·建立与维护“食品与农业标准数据库”，开展食品与农业标准化咨询与培训。
项目技术负责人李鑫博士，西北农林科技大学农业标准化研究所所长，植物保护学院教授。从事有害生物治理与农业标准化研究工作，陕西省标准化协会理事，“中国绿色食品发展中心”特聘专家，“陕西省农业科技入户”省级专家，陕西省HACCP、GAP果业试点首席专家。
通过大学这个平台，李鑫教授为西北农林科技大学研究生做过“国家农业标准化发展”、“国际农业标准化与WTO”以及“农产品重量安全中的农业标准化”等学术报告多次，反响强烈。
在国家有关部委各省市区的邀请推动下，李鑫教授先后为国家各省区培养省级农业标准化和农产品质量安全方面的人才达300名。 参与制定的农业行业标准2项，地方标准3项，企业标准1项；审定农业方面的标准共计50余项。
 李鑫教授多年来一直结合应用研究、生产指导，在力推农业标准化工作。较为典型的是结合陕西特色产业――果业，对具有出口能力的12家企业进行了果园GAP－HACCP体系的指导与推动，产生了良好的社会效果，得到陕西出入境检验检疫局有关部门的认可，特别对近三年来陕西苹果出口做出了一定贡献。多年来，在苹果的新品种选育和引进、优质高效生产技术研究、无公害苹果生产技术研究与示范、苹果科学实验基地建设、有机果品出口基地建设、食品安全（苹果）综合技术示范等开展了大量的研究与技术推广工作，与扶风县有长期的技术合作和良好的协作关系。
李鑫教授出版的主要著作有：
《农业标准化理论与实践》，主编。
《农业标准化》，副主编。
《农业标准化培训大纲》，核心参与。
《无公害农产品标准化生产技术规范》，副主编。
《特用蔬菜品种及栽培技术》，副主编。
《果蔬病虫绿色防治丛书》，主编。
《农业病虫监测治理进展》，参编。
 《扁桃的园艺技术》，参编。
第三章 市场分析
3.1产品国内外市场分析
苹果是大宗农产品，近年来国际市场贸易量约500 多万吨，随着国际间自由贸易进程加快，苹果国际贸易量呈缓慢持续增长趋势，2003 年近600 万吨。世界苹果有五大国际市场，即欧盟市场、北美市场、以俄罗斯为主的东欧市场、东南亚市场和中东市场。其中欧盟市场是世界苹果贸易量最大的市场，年进口苹果260 万吨左右，出口200 万吨左右，占全世界苹果进出口量的50%。
中国苹果在东南亚市场上（该地区经济发达，生活水平高，对果品质量要求严格）一直保持着较强的竞争力，对俄罗斯、越南等边贸市场贸易量增势强劲，开拓欧盟和北美市场已取得显著成效。我国苹果2001 年出口量约30 万吨，2003 年已增至50 多万吨（另外，边贸约150 万吨）。随着中国苹果的迅速崛起，世界其他苹果生产和出口大国近年来苹果业都有下滑趋势，这为中国苹果扩大出口、提高国际贸易量提供了机遇。中国苹果在提高果品质量和健全营销体系上下功夫，苹果国际市场前景广阔。
3.2产品国内市场供求分析
苹果的国内市场前景广阔。我国人均苹果占有量43kg，低于世界人均65kg 和发达国家100—300kg 的水平。我国有近14 亿人的巨大消费市场，如果人均消费量增加1kg，总消费量将增加140 万吨。随着我国城乡人民生活水平的提高，国内市场对优质有机苹果的需求量将不断增长。据国家有关部门预测，未来10 年中，国内果品需求年增长率将保持在5%左右，按到2007 年人均消费量20kg 计算，市场的需求量将达到 2600 万吨，2012 年人均消费量达到25kg，市场的需求量为3250 万吨。
3.3产品市场竞争力分析
3.3.1 扶风苹果在国内外享有盛誉，具有品牌优势，生产的苹果95% 以上销往省外或国外。项目实施区得天独厚的自然条件，为生产优质果品提供了良好的环境基础和生态优势，明显的规模优势（较大的栽培面积和产量）和价格优势（相对较低的生产成本）使本区域苹果具有较强的市场竞争力。
3.3.2 项目实施区果园除具有良好的自然生态环境外，果园整体管理水平较高（果农生产技能普遍较好），基础较好，采取公司加农户的组织形式，提高了果农生产的组织化程度，有利于苹果商品化程度（商品一致性）的提高。
3.3.3 按照有机果品生产技术要求，以及国际市场标准接轨的有机果品为生产目标，会提高果品质量竞争力。通过公司统一组织，保证了产品有明显的市场竞争优势。
3.4产品市场销售渠道和模式
3.4.1 供货销售
通过“定单”形式，公司与国内、国际水果经销企业或经销商建立稳定的产销合作关系，通过他们销售产品。
3.4.2 直销或连锁经营
随着公司实力壮大，直接在果品市场设立销售窗口或专卖店，进行产品直销。
3.5产品销售策略
3.5.1 实施“品牌化”战略。
1）制定周密的宣传推广计划，通过广告或举办各种促销活动来宣传有机食品，推销产品。
2）重视果品质量和分级包装。果品采摘时要求果农带手套采摘，在采摘后用选果机进行挑选、分级、包装，再销售，做到大小一致、减少碰伤，提高耐贮性，降低贮销成本。
3）做到果果有标签、箱箱有标记和协会标志以及产品认证标志，形成协会独有的果品品牌。
3.5.2 搞好果品采后处理
果品采摘后进行果品冷藏和气调贮藏，在果品销售的淡季，逐渐供应市场，实现苹果的季产年销。通过产后贮藏和处理，提高果品的附加值，实现苹果的销售利润的最大化。
3.5.3 提高苹果质量，改善果实品质
项目聘请陕西省果树著名专家进行苹果生产关键技术的攻关，对项目实施区的苹果产前、产中、产后技术指导，按照出口苹果的质量标准进行管理，提高苹果的优质果率，提高苹果的外观、内在和安全质量。根据不同的消费群体和消费者反馈信息，聘请科研技术部门进行品种改良和生产关键技术攻关，做到适销对路。
3.5.4 实施电子商务
采取电子商务营销形式，随时掌握世界各地水果货源、价格等情况，由产地直接调入，减少中间环节，积极参与竞争。
第四章 项目选址和建设条件
4.1项目选址原则
苹果种植集中连片，便于项目实施管理；果园管理水平在当地具有一定的代表性，便于辐射带动周围果园提高生产水平；公司组织具有一定的基础，果农生产有机果品的积极性较高，便于开展工作。
4.2项目建设地点和建设条件
项目区扶风县地处黄土高原边缘，南北47公里，东西23公里，总面积752平方公里，其中耕地面积60多万亩。辖9镇1乡169个行政村。全县总人口43.2万人，其中农业人口39万，劳动力充足。
扶风县地貌形态明显，从北到南依次为山区、台源和平地。地势北高南低，呈北向南梯形倾斜，海拔高度在490—1400米间。
气候属典型的温暖带大陆性季风气候，是半干旱地区。年平均气温12.4℃，年极端最低气温-19.7℃，年平均降雨量592mm，无霜期227 天，年平均日照时数2397.3小时。自然条件优越，是世界公认的苹果最佳适生区。但气象灾害较多，以干旱最为严重，次为大风、冰雹、连阴雨、霜冻等。
扶风县是典型的农业县，全县有耕地60多万亩（包括苹果20万亩）。其中灌溉设施面积45万亩，有效灌溉面积36万亩，中低产田占25以上。种植作物以小麦、玉米、油菜为主。林果主要是苹果，年产量20多万吨，还有猕猴桃、柿子、葡萄、桃等。全县农业总产值2010年突破10亿元。
境内有渭河、韦河两大水系，地下水水量丰富。
全县农民人均纯收入5230元，是陕西省农业大县，国家级苹果、小麦生产基地县，省级生猪、肉牛、鸡、设施蔬菜、猕猴桃等农业生产基地县。
扶风县基础设施较为完善，农用电网遍布全县各乡村，交通方便。程控电话，村村接通。
第五章 项目建设方案设计
5.1指导思想和目标
5.1.1指导思想
围绕苹果主导产业，以生产有机果品为核心，以增加农民收入为重点，以果品出口为目标，按有机果品质量要求，推广高新技术，建立有机果品生产技术服务、监督、跟踪体系，提高果农生产的组织化程度和标准化管理水平，提高果品质量，提高市场竞争力，为扶风县果业生产做出向导性示范。
5.1.2 技术发展目标
瞄准国际市场，借鉴欧美果品生产发达国家普遍推行的果品综合管理制度（Integrated Fruit Production，IFP）的技术要求，建立和完善有机果品（苹果）生产技术体系及管理制度，结合项目区苹果产区的自然条件和现有生产水平，重点示范推广病虫综合控制技术（Integrated Pest Management，IPM）、果园养分资源综合管理技术和优质果品生产技术等关键技术，形成有机果品生产技术操作规范（技术指南），建立果品质量保障和监控体系。
5.1.3经济效益目标
建立6000 亩示范区，示范区亩产量由2500kg 提高到3400kg，符合有机果品质量标准的商品果率达到85%，其中达到出口标准的高档果率达到30%以上。通过公司的管理运行，创建一个有机苹果品牌；苹果售价平均增加1元/公斤，示范区年增加净收入累计2000万元以上。
5.1.4社会和生态效益目标
使果农普遍接受系统的技术培训，提高果农的技术素质，增强果农的市场意识、质量意识和诚信意识，提高果农特别是妇女参与的程度。探索出一条适合中国国情的公司加农户运行模式和管理机制，为大范围示范推广提供借鉴。通过有机果品生产技术的示范推广保持示范区洁净的生产环境，促进苹果产业的持续发展。
5.2项目建设总体布局
以生产有机出口苹果为目标，通过实施“产地环境的保护和生产条件的改善、有机果品生产关键技术的示范与应用、果品质量保障体系的建立、果农的教育与培训”等四个方面的内容，示范推广适合项目区域特色的生态型有机果品（苹果）生产技术体系，探索农业公司的有效运行机制，实现增加果农收入的目标。在陕西渭北苹果大县—扶风县建立6000亩有机果品生产科技综合示范基地。
5.3项目建设规模和内容
5.3.1建设规模
本项目围绕苹果产业，以生产有机出口苹果为目标，建立6000亩有机果品生产科技示范基地（含50亩中心示范区）。其中永平村2200亩，齐横村3800亩。按照有机果品的质量标准要求，以果农协会为组织形式，通过对产地环境的保护和生产条件的改善、有机果品生产关键技术的应用、建立果品质量保障体系和对果农的技术培训等，提高果农的综合素质和组织化程度，提高苹果单产和果品质量，增加项目区果农的经济收入。
5.3.2建设内容
5.3.2.1产地环境保护和生产条件改善
5.3.2.1.1产地污染源的控制和环境保护
苹果产地可能的物理污染物主要有大气浮尘，果袋、包装物（发泡网、纸箱等）和其它废弃物；生物污染主要有畜禽粪便、生活垃圾等；化学污染物主要有农药和肥料。
要保持产地洁净的环境，按照有机果品的产地环境要求，首先要保证产地周围无大的污染源（如“三废”污染企业）。项目中，拟建立 4 座建设面积为 2000㎡的生活垃圾处理场，对生活垃圾、各种农资废弃物（如农药瓶、果袋等）进行集中回收和分类堆放，并作无害化处理；同时建设1200个（平均5亩一个）8M3 的沼气池，对人畜粪便进行熟化处理，防止再污染；购置6台抽渣运输车辆。
5.3.2.1.2生产条件的改善
落后的生产条件严重地阻碍了有机苹果生产。按照良好农业操作规范（Good Agriculture Production，GAP）要求，本项目通过修筑浇灌渠道、铺设灌溉管网来改善果品生产条件，解决果园生产用水问题。
5.3.2.2有机果品生产关键技术的示范与应用
5.3.2.2.1病虫害综合防治技术
以生产有机果品为目标，对主要病虫害进行监测预报，以农业防治为基础，生物、物理防治为重点，与化学防治相结合，减少化学农药的使用，提高产品的安全性,达到有机食品要求。
（1）对主要病虫害监测预报。在项目实施区（中心示范区）建立病虫测报站，购置必要的简易设备和器材（显微镜、解剖镜、诱芯、生物培养箱、干燥箱、自动气象站等），选派专人进行监测，定期发布病虫测报信息，指导适时防治。
（2）农业防治措施的示范与应用。在项目实施区大力推广合理施肥技术、树体综合管理等技术，提高树体抗性；重点采取冬季清园、剪除病虫枝梢和病果、刮除老翘皮病疤等措施，减少病虫发生基数。农业防治措施在协会的统一指导下，由各果农户分户实施。
（3）虫害生物物理防治技术
: x2 [/ X+ M) j* M/ u; Q8 ①苹果害虫生物、物理控制
A、性诱剂控制害虫
每亩地悬挂桃小、苹小、金纹、苹褐卷叶蛾类害虫性诱剂各25枚，每株树挂一枚,诱芯间隔挂置；防治食心虫及卷叶蛾类害虫。
B、复合迷向丝控制害虫
每亩悬挂Confuser-A200枚，用于防治桃小、苹小、金纹、苹褐卷叶蛾类害虫。
C、频振式杀蛾灯防治害虫每2公倾悬挂一台杀蛾灯，主要用于防治大型磷翅目迁飞害虫。装灯方法如下：选择果园较为空旷地方装灯，灯的高度以树的高度而定，原则上灯的接虫口高出树冠顶部0.5米。
D、敌死虫防治蚜虫、介壳虫、叶螨类害虫
用澳大利亚生产的敌死虫乳剂防治上述几种害虫，建立在预测预报基础上，当发现一种害虫有发生、流行趋势时，用150倍上述产品防治害虫。
E、苹果树主干、主枝捆绑瓦楞纸，诱集越冬害虫
于每年8月上、中旬于每棵树主干、主枝捆绑瓦楞纸，诱集越冬害虫；于笠年元月调查诱集到害虫的种类、数量，天敌的种类、数量；明确诱集效果。
（2）苹果害虫生物农药控制:
A、金纹细蛾、潜叶蛾类害虫
可用灭幼脲类或阿维菌即齐螨素等生物农药控制其发生和蔓延。
食心虫类、卷叶蛾类害虫可用苏云金杆菌即Bt制剂等生物农药控制其发生和蔓延。
C、对螨类、蚜虫类害虫可用阿维菌即齐螨素5000－8000倍或烟碱乳油等生物农药控制其发生和蔓延。对此区间内的食心虫类、卷叶蛾类、金纹细蛾类、叶螨和蚜虫类害虫还可用以下无公害农药防治。
20％杀铃脲、50％辛脲乳油、苦参碱、烟碱乳油、浏阳霉素等交替使用，防治害虫。
（4）化学防治措施的示范与应用。在以上各方法措施的基础上，根据病虫害发生危害的特点，当病虫发生数量达到化学防治指标时，选用生物源农药、矿物源农药和高效，进行化学防治。严禁使用高毒高残留农药。为了提高防治效果，项目实施中，由公司统一购置大型喷药设备，对主要的农药品种实行集中统一采购，并组织专业化服务队，实行病虫的统防统治，减少农药施用量和化学污染。
5.3.2.2.2养分资源的综合管理技术
改革现行土壤耕作制度，在叶分析的基础上，参照土壤分析结果，重点推广平衡施肥技术和穴贮肥水技术，逐步实现精准化施肥，提高肥料利用率，减少化肥（主要是氮肥）对环境造成的污染；大力发展畜牧业，建设“果—畜—沼—草”四配套生态果园，大力推广应用沼肥，提高土壤有机质含量，改善土壤结构。
项目实施中，拟建立土壤养分简易检测室，购置必要的仪器设备（PH 计、酸度计、样品粉碎机、电子分析天平、半微量定氮仪、紫外可见分光光度计、烘箱、冰箱、蒸馏水系统、微波提取器、自动取土器、土壤养分速测仪、电导仪、离心机等），进行土