江山市蛋鸡产业现状及发展思路.pdf

浙江畜牧兽医 年第 期收稿日期：江山市蛋鸡产业现状及发展思路王锦，都玉（江山市养殖业发展服务中心，浙江 江山 ）中图分类号：文献标识码：文章编号：（）江山市是浙江省农业特色优势产业畜牧强县，家禽产业为农业传统产业，家禽饲养历史悠久，品种丰富，并拥有珍贵的地方家禽品种。年，全市蛋鸡饲养量 万羽、出栏 万羽，产值 亿元。产业现状 年底全市蛋鸡存栏超 万羽，存栏量位居全省第二。目前存栏超 万羽的大型蛋鸡场有家，主要有浙江汇农农业开发有限公司旗下的双塔街道大夫第蛋鸡养殖基地与坛石镇汇农蛋鸡养殖生态示范园，四川圣地乐村生态食品股份有限公司江山分公司贺村、大桥养殖基地，江山市新耀家庭农场、江山市宸光农业发展有限公司等。其中浙江汇农农业开发有限公司产品分别在杭州、上海、温州、衢州等地连锁销售，获得了杭州菜篮子蛋品流通保供惠民突出贡献企业奖、衢州市蛋鸡养殖标准化示范区等称号。圣迪乐村鸡蛋在高端鸡蛋市场占比最高达 ，连续多年在同类市场综合占有率全国第一。计划到 年，江山市规模化蛋鸡存栏总量将进一步突破 万羽，届时有望成为浙江省规模最大、现代化程度最高的蛋鸡养殖产业集聚区，这对提高浙江省鸡蛋自给率，保障人民群众菜篮子安全具有十分重要的意义。存在问题 产业环节自主程度低，对外依赖性强一是全市蛋鸡企业的鸡苗基本以进口品种为主，种源大部分掌握在外企手中，本地白耳黄鸡、江山乌骨鸡种源未充分利用。二是饲料配方的自主研发能力薄弱，饲料成本高，饲料加工、仓储、运输容易受物流、疫情等外部因素影响。三是兽药的采购以及相关的疫情疫病防控监测分析、包装用纸箱、蛋托不由本地掌控，完全依赖于其在外的母公司。产业链深度不足，市场风险大由于从生产到终端的各个环节未打通，养殖户对鸡蛋的定价缺乏自主权，导致抗风险能力低、极易受外部市场影响，特别是遇到行情不好的时候，鸡蛋堆积，不易出货。且全市鸡蛋销售品牌意识不强，同质化竞争严重。产业链末端如蛋品深加工、淘汰蛋鸡的屠宰加工和销售、冷链仓储物流等领域也基本是空白。产业链发展受土地、资金等因素制约一是土地匮乏。全市土地资源相对匮乏，加之土地复垦，园地面积少之又少，大部分是林地，主体以设施农用地为主，建设用地缺失。二是资金受限。考虑到环保、生物安全等因素，养殖场大多选址偏远山区，使基础设施建设成本大大提高。且养殖业具有高投入、低产出、长周期的特点，面临资金短缺、融资难、资金方投资意愿低等问题。未来展望 加快蛋鸡全产业链发展扶持大型规模化蛋鸡场推进保种育种、青年鸡育雏、蛋鸡育成、蛋品深加工、屠宰冷链投资建设，建立蛋鸡产业集聚区。依托蛋鸡龙头企业浙江汇农农业开发有限公司的技术、市场优势，引进荷兰及丹麦全套进口蛋品加工设备，打造饲料供给、蛋鸡养殖、蛋品加工、有机肥生产、鸡肉深加工全产业链条，有效降低产品在原料、库存、流通等方面的生产成本，提升和发展全市蛋品深加工产业技术水平，提高蛋类产品附加值，打响江山市蛋鸡养殖金品牌。打造产业现代化标杆基地与高等院校及科研机构合作建设蛋鸡研究院，建立集“产、学、研”为一体的研究平台，以科研为切入点，着重研究畜禽饲料研发生产、标准化和自动化养殖、种鸡选育、蛋品品质及蛋品风味调控、疾病防控等技术，对养殖生产过程涉及的原料及蛋品以及蛋品深加工产品进行检测，深入挖掘全市产业潜力，进一步发挥政府、企业、养殖户的主体优势，促进江山市的畜禽养殖产业、加工产业、农业和生态环境资源整合，推动蛋鸡养殖从传统型向现代化转型。积极争取上级扶持政策，着力做好重大项目服 年第 期浙江畜牧兽医櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇櫇殱殱殱殱畜牧欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍欍生产务保障。推动资源、政策、资金向农业龙头企业倾斜，真正实现做大一个产业主体、培育发展一个产业，反哺广大农户。推进乡村人才振兴工作通过鼓励高等院校与养殖龙头企业共建培训实习基地、创业孵化基地等方式，吸引年轻人了解并加入到蛋鸡这个行业。同时，积极开展农业职业教育培训，举办相关职业技能大赛，提高从业农民素质。优化土地和资金使用政策灵活使用建设用地指标，特别是对于饲料厂、蛋品加工厂以及屠宰等需要建设用地指标的农业工业类项目，给予相关政策支持。对于用地需求大、投资规模大的农业选址土地，给予一定的三通一平配套支持。鼓励创新资金使用方式，采取先建后补、以奖代补、贷款贴息、政府购买服务等方式对相关主体给予支持，扩大政策受惠面。创新品牌建设和营销模式支持开展本土鸡蛋宣传推介活动，线下开设蛋鸡产品专营店，线上构建蛋鸡产品交易平台，汇集各大蛋鸡品牌入驻，争取实现蛋鸡企业集中展示、鸡蛋销售集中对接。对在中国农博会、浙江省农博会等其他同级别同类型比赛中获得奖项的给予补助。收稿日期：马站红鸡去势技术介绍甘佩灵，赵宴文，宋斌（温州科技职业学院，浙江 温州 ）中图分类号：文献标识码：文章编号：（）马站红鸡是浙江省温州市苍南县马站镇的地方鸡品种，素以体大、肉嫩、味鲜、健壮、外观优美、耐粗饲、抗病力强而闻名，因其味道鲜美、肉质细嫩和风味上乘深受消费者喜爱。然而，由于公鸡间好斗争地盘，散养状态下时常会造成伤亡，去势可以使公鸡变得温顺，减少打斗，方便管理。同时，去势也会使得羽毛更加光亮丰满，肉质细嫩可口，生长速度更快，出栏时间更短，饲料消耗更少，成本更低，经济效益更高。通过选择性去势，可以优胜劣汰，保证鸡的优良种源。因此，本文将重点介绍马站红鸡去势日龄的选择、去势关键技术和饲养要求，为马站红鸡阉鸡的生产提供参考。去势前准备 去势日龄的选择选择适当的鸡龄对于去势的成功非常关键，经过对小鸡、中鸡和大鸡进行去势手术效果的比较，发现选择 日龄、体重在 左右的健康公鸡进行去势为宜。因为这一时期手术出血少、术后患病少，恢复速度也较快。睾丸一般呈淡黄色，约为黄豆粒大小，位于最后两肋骨处，两侧睾丸相距 ，有肠系膜、主动脉及后腔静脉居于其间。然而，随着鸡龄的增加，睾丸也会变大，手术难度也会增加，容易出血。鸡龄太小，由于睾丸较小而不易找到，去势也不利于成功，容易造成杂生鸡的比例增多。总体来说，中鸡难度最大，因此时鸡的睾丸较软，而包裹在睾丸周边的膜筋也比较难割断，容易造成睾丸清除不净导致杂生鸡概率较大。所以阉小鸡的优势在于疾病、伤亡和杂生的风险较小，速度快，鸡恢复也快，一人可以日阉 羽左右。去势温度去势最适宜的气温在 之间，宜选在无风的晴天进行，温度过高或过低进行去势手术，容易引起伤口感染。特别是在春季和秋季，应当特别关注早晚温差变化所可能引发的呼吸道疾病。在夏季，需要采取措施降温防暑，而在冬季，则需要注意保暖，以防止鸡舍过冷。去势鸡群和工具准备在进行去势前 ，需要仔细观察鸡只的健康情况。健康的鸡表现为冠色鲜红，头尾翘立，叫声洪亮，食欲旺盛，精神活泼，粪便卷曲而较干，呈灰褐色，其上覆有白色尿液。相反，病鸡的冠色可能苍白或紫黑，羽毛松弛，翘尾不垂，食欲差或不吃饲料，呆立、两眼紧闭、精神萎靡，早晨不离栖架或蜷缩于角落或卧地不起，呼吸有声，张嘴扬脖，口腔中有大量黏液，嗦囊充满气体，粪便