九年级化学物质的溶解(1)省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第第6 6章章1第1页 与空气一样，水溶液对于生命活动是必不可少，与空气一样，水溶液对于生命活动是必不可少，假如你细心观察，就会发觉在人类生产和生活中，假如你细心观察，就会发觉在人类生产和生活中，处处见到溶液，经过本章学习，你将会知道：处处见到溶液，经过本章学习，你将会知道：1物质在溶解过程中会产生那些现象；物质在溶解过程中会产生那些现象；2水溶液有那些主要性质；水溶液有那些主要性质；3怎样表示溶液组成；怎样表示溶液组成；4物质溶解性受到那些原因影响；物质溶解性受到那些原因影响；5怎样定量表示物质溶解性；怎样定量表示物质溶解性；6除水以外，还有那些惯用溶剂。除水以外，还有那些惯用溶剂。2第2页第一节第一节 物质溶解物质溶解 在日常生活和生产中，人们经常要将一个在日常生活和生产中，人们经常要将一个物质分散到另一个物质中，如将食盐分散到物质分散到另一个物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘水中制成食盐水；将碘分散到酒精中制成碘酒；将农药分散到水中制成喷洒药液等。那酒；将农药分散到水中制成喷洒药液等。那么物质分散过程中会产生那些现象呢？水溶么物质分散过程中会产生那些现象呢？水溶液性质与纯水性质有那些不一样？本节我们液性质与纯水性质有那些不一样？本节我们将研究这些问题。将研究这些问题。3第3页 在日常生活中，你还知道那些物在日常生活中，你还知道那些物质能分散到水中？，请把你所知道填写质能分散到水中？，请把你所知道填写在下表中，并与同学交流、讨论。在下表中，并与同学交流、讨论。事例应用洗衣粉分散到水中洗衣粉分散到水中洗涤衣服洗涤衣服表表61 61 物质分散到水中事例和应用物质分散到水中事例和应用将青霉素粉末分散到将青霉素粉末分散到NaClNaCl溶液中溶液中 有利于注射及吸收有利于注射及吸收将奶粉、速溶咖啡分散至水中将奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用饮用 氢氧化钙粉末分散至水中氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁粉刷墙壁 4第4页一、物质在水中分散一、物质在水中分散1 1、完成以下试验，将观察到、完成以下试验，将观察到试验现象统计在表试验现象统计在表6262中中试验试验1取少许高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体取少许高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体分别放入盛有水小烧杯中，搅拌，仔细观分别放入盛有水小烧杯中，搅拌，仔细观察察试验试验2取少许泥土（或粉笔灰）和取少许泥土（或粉笔灰）和1212滴滴食用油分别加入小烧杯中，加入适量水，食用油分别加入小烧杯中，加入适量水，搅拌，放置，观察试验现象搅拌，放置，观察试验现象5第5页2 2、在上述试验中，那些物质能分散到、在上述试验中，那些物质能分散到水中形成均匀、透明体系？水中形成均匀、透明体系？那种物质以细小固体颗粒分散到水那种物质以细小固体颗粒分散到水中？那种物质以小液滴分散到水中中？那种物质以小液滴分散到水中？图图61 物质在水中分散物质在水中分散表表62 几个物质在水中分散现象几个物质在水中分散现象试验试验现象高锰酸钾加入水中高锰酸钾加入水中食盐加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉笔灰）加入水中泥土（或粉笔灰）加入水中食用油加入水中食用油加入水中溶解，液体变成紫红色溶解，液体变成紫红色溶解，液体没有显著改变溶解，液体没有显著改变 溶解，液体没有显著改变溶解，液体没有显著改变 不溶解，液体变浑浊不溶解，液体变浑浊 不溶解，液体变浑浊不溶解，液体变浑浊 6第6页3 3、你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶、你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐步消失原因吗？（请同学们体在水中逐步消失原因吗？（请同学们阅读书本阅读书本P153P153至至P154P154思索分析）思索分析）氯化钠晶体氯化钠晶体水分子水分子Na+Cl-蔗糖晶体糖糖分分子子图图62 62 物质溶解过程物质溶解过程7第7页高锰酸钾以钾离子和高锰酸根高锰酸钾以钾离子和高锰酸根离子形式均匀分散到水中离子形式均匀分散到水中食盐也是以钠离子和氯离子形食盐也是以钠离子和氯离子形式均匀分散到水中式均匀分散到水中蔗糖也是以糖分子形式均匀分蔗糖也是以糖分子形式均匀分散到水中。散到水中。物质以分子或物质以分子或离子形式均匀分散离子形式均匀分散到另一个物质中过到另一个物质中过程，叫做物质程，叫做物质溶溶解解物质溶解后形成物质溶解后形成均一均一、稳定稳定混合物混合物叫做叫做溶液溶液那位同学能够举出例子那位同学能够举出例子说明是溶液呢？说明是溶液呢？8第8页 像像食盐食盐、蔗糖蔗糖、高锰酸钾高锰酸钾、酒精酒精等许多物质等许多物质溶解在溶解在水水中形成中形成混合物混合物都是溶液。都是溶液。矿泉水是由各种矿物溶解于水形成溶液。矿泉水是由各种矿物溶解于水形成溶液。这些物质在水中溶解是因为它们在这些物质在水中溶解是因为它们在水分子作用下水分子作用下，表面，表面离子离子或或分子分子向水里向水里扩散扩散，最终形成，最终形成稳定溶液稳定溶液那么把油和泥放入水那么把油和泥放入水中形成是溶液吗？中形成是溶液吗？不是溶液，因为油和泥放入不是溶液，因为油和泥放入水中后，它们形成液体水中后，它们形成液体不均匀、不均匀、不稳定，轻易分层。不稳定，轻易分层。那么它们形成那么它们形成液体叫什么液体叫什么？泥土分散到水中形成是泥土分散到水中形成是悬悬浊液浊液。因为它是以。因为它是以细小固体颗细小固体颗粒分散在水中粒分散在水中油分散到水中形成油分散到水中形成乳浊液乳浊液，因，因为它是以为它是以小液滴分散在水中小液滴分散在水中9第9页不一样点共同点共同点举例举例分散微粒分散微粒静止后静止后现象现象分散特征分散特征溶液溶液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液离子或离子或分子分子固体小固体小颗粒颗粒 液体小液体小液滴液滴 不不分分层层不不沉沉淀淀无无显显著改变著改变 产生沉淀产生沉淀 产生分层产生分层 均均一一稳稳定定 不不均均一一不不稳定稳定 不均一不不均一不稳定稳定混混合合物物 食盐溶食盐溶于水于水粉笔灰放粉笔灰放到水里到水里汽油放汽油放到水里到水里10第10页经过上面学习我们小结一下：（1 1）溶液、悬浊液、乳浊液概念）溶液、悬浊液、乳浊液概念a.a.溶液：物质以分子或离子形式，分散到另一个物质溶液：物质以分子或离子形式，分散到另一个物质中，形成均一、稳定混合物中，形成均一、稳定混合物b.b.悬浊液：物质以固体小颗粒形式分散到另一物质中，悬浊液：物质以固体小颗粒形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定混合物形成不均一、不稳定混合物c.c.乳浊液：物质以液体小液滴形式分散到另一物质中，乳浊液：物质以液体小液滴形式分散到另一物质中，形成不均一、不稳定混合物是在不停做无规则运动。形成不均一、不稳定混合物是在不停做无规则运动。11第11页（2 2）溶液特征：）溶液特征：均一性、稳定性均一性、稳定性a.a.均均一一性性：是是指指溶溶液液各各部部分分组组成成、性性质质（包包含含物物理理性性质和化学性质）完全一样。质和化学性质）完全一样。b.b.稳稳定定性性：是是指指在在温温度度等等外外部部原原因因不不改改变变情情况况下下，不不论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象12第12页用洗衣粉能够洗用洗衣粉能够洗去衣服上污渍去衣服上污渍用洗发剂用洗发剂能够洗去能够洗去头发油脂头发油脂在试管中加入在试管中加入5mL5mL水，用滴管向试管中加水，用滴管向试管中加入入1212滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞滴食用油和数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察试验现象，并与图塞紧试管，振荡片刻，静置，观察试验现象，并与图6161第第3 3只烧杯中试验现象作比较只烧杯中试验现象作比较 从试验中我们能够看到，油难溶于水，但假如在油与水从试验中我们能够看到，油难溶于水，但假如在油与水混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形成乳浊液。这种现象称为中形成乳浊液。这种现象称为乳化乳化13第13页乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛应用，如：乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛应用，如：金属表面油污清洗；金属表面油污清洗；各种日用洗涤剂和化装品配制各种日用洗涤剂和化装品配制，农药、医药制剂合成农药、医药制剂合成以及以及纺织印染纺织印染，石油开采石油开采污水处污水处理理等都和乳化相关等都和乳化相关科学家们研究发觉，有一类化合物，把它们加入到油和水混合物科学家们研究发觉，有一类化合物，把它们加入到油和水混合物中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相中，在一定程度上能将油分散到水中。人们把能促使两种互不相溶液体形成稳定乳浊液物质叫乳化剂溶液体形成稳定乳浊液物质叫乳化剂我能进入水中我能进我能进入油中入油中我们一起努力就能把油分散到水中14第14页（1 1）乳乳化化现现象象：原原本本油油与与水水互互不不相相溶溶，加加入入一一定定试试剂，使油小液滴均匀悬浮在水中，形成乳浊液剂，使油小液滴均匀悬浮在水中，形成乳浊液（2 2）乳乳化化剂剂：能能促促使使两两种种互互不不相相溶溶液液体体形形成成稳稳定定乳乳浊液物质。浊液物质。（3 3）乳乳化化剂剂结结构构特特点点：含含有有亲亲水水基基和和亲亲油油基基，既既能能溶解于水中，又能溶解于油中溶解于水中，又能溶解于油中（4 4）乳乳化化剂剂在在生生活活生生产产中中应应用用：主主要要是是应应用用于于洗洗涤涤剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。剂，除此之外还有用于印染、污水处理等。15第15页1 1、物质溶于水时，溶液温度是否发、物质溶于水时，溶液温度是否发生改变？完成以下试验，你可能得到生改变？完成以下试验，你可能得到意想不到结果。意想不到结果。试验试验1取取3 3只烧杯，各注入只烧杯，各注入50mL50mL水，用温度计测量水水，用温度计测量水温度温度试验试验2分别将一药匙硝酸铵、分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入上述氯化钠和氢氧化钠加入上述3 3只烧杯中，搅拌至固体完全溶只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度测量水温度解，用温度测量水温度2 2、将上述得得温度统计在表、将上述得得温度统计在表663 3中中3 3、把试验后溶液倒入指定容器、把试验后溶液倒入指定容器内内16第16页测量温度/温度改变/(与水相比)水溶解硝酸铵固体溶解氯化钠固体溶解氢氧化钠固体表表63物质溶解时温度改变物质溶解时温度改变 在物质溶解于水形成溶液过程中，通常伴有热量改变。有在物质溶解于水形成溶液过程中，通常伴有热量改变。有些物质溶解使溶液温度升高，有些物质溶解温度降低些物质溶解使溶液温度升高，有些物质溶解温度降低解释：解释：（1 1）固固体体溶溶解解过过程程，实实质质就就是是在在水水分分子子作作用用下下，组组成成固固体体物物质质分分子子或或离离子子，脱脱离离了了固固体体，一一部部分分与与水水分分子子形形成成水水合合离离子子，而而扩扩散到液体中。而溶液大部分颜色，就是因为其水合离子颜色。散到液体中。而溶液大部分颜色，就是因为其水合离子颜色。17第17页（2）在溶解过程中，实质存在两个过程：一方面，溶质分子或离子向水中扩散过程，该过程需要吸收热量；其次，溶质分子或离子与水分子作用，形成水合分子或离子过程，该过程要放出热量，所以，溶解过程中吸热还是放热，关键就是看这两方面能量比较了，如：NaOH固体等溶于水时，扩散过程中吸收热量小于生成水合离子过程中放出热量，从而总体是放热；NaCl固体等溶于水时，扩散过程中吸收热量与形成水合离子过程中放出热量差别不大，温度不变；NH4NO3固体等溶于水时，扩散过程中吸收热量大于生成水合离子过程中放出热量，从而总体是吸热。18第18页 在生产、生活中惯用冰做冷却剂，但冰只能提供在生产、生活中惯用冰做冷却剂，但冰只能提供00左右左右低温，一些医疗和研究单位常需要更低温度，提供低温较方低温，一些医疗和研究单位常需要更低温度，提供低温较方便方法是用冷冻混合物。下表是几个常见冷冻混合物组成及便方法是用冷冻混合物。下表是几个常见冷冻混合物组成及所能到达最低温度。所能到达最低温度。冷冻混合物组成最低温度/41gNH4NO3 100g和冰-1719gNH4Cl 100g和冰-1623gNaCl 100g和冰-2122gMgCl 2100g和冰-34表表64 64 几个常见冷冻混合物组成和最抵温度几个常见冷冻混合物组成和最抵温度19第19页小结本节内容1、溶液、悬浊液、乳浊液定义2、乳化剂和乳化作用3、冷却剂练习：书本P158第1、2、3 题20第20页