甘肃省平凉市杏产业发展现状及高效生产措施.pdf

37烟台果树 2024-2(总 166)技 术 交 流收稿日期：2023-10-18作者简介：王田利，男，高级农艺师，主要从事果树、蔬菜实用技术推广。E-mail：甘肃省平凉市杏产业发展现状及高效生产措施王田利（甘肃省静宁县林业和草原局，平凉 743400）杏果实色泽悦目，果肉多汁，风味独特，甜酸适口，含有丰富的矿物质、维生素和其他营养物质，深受人们的喜爱，特别是其中的维生素C和苦杏仁甙具有很好的保健作用，而苦杏仁有止咳、润肺、平喘、滑肠等功效。1 平凉杏产业发展现状杏在平凉的种植历史悠久，杏果是平凉主要小杂果之一，目前全市杏树种植面积超过2 000 hm2（3万多亩），主要集中于灵台县、崆峒区、泾川县、静宁县等，其中灵台县栽植规模较大，面积达667 hm2（1万亩），且比较连片。静宁县种植较集中、规模较大的有雷大乡和界石铺镇，其中仅界石镇高堡村杏种植面积就有87 hm2，品种以张公园串枝红为主，其他产区多以房前屋后零星栽培为主，年产鲜杏3万t左右，杏果收入3 000万元以上，成为种植区农民的重要经济来源之一。平 凉 地区 种 植的 杏品 种 主 要以灵台牛 心杏胭脂杏荷苞杏曹杏假李光杏兰州大接杏张公园麦黄杏金太阳等为主，其中灵台县以灵台牛心杏胭脂杏荷苞杏为主栽品种，泾川县以曹杏为主栽品种，静宁县栽培的品种主要有兰州大接杏张公园麦黄杏金太阳等，其中雷大乡以金太阳为主，界石铺镇以兰州大接杏张公园杏为主。平凉杏栽培以露地种植为主，较先进的种植模式有静宁县城川乡的温室栽培。2 存在问题尽管平凉种植杏历史悠久，但一直没有成为优势产业，杏产业效益较低，特别是近年来毁园现象时有发生，栽培面积不断萎缩。笔者认真调查了平凉市的杏产业，认为生产效益较低的原因主要有以下几点。2.1 分散种植，商品化程度低平凉地区杏以一家一户的零星种植为主，规模较小。杏果多以自产自销为主，商品化程度低，通常年份，商品果产量不足1万t，不及总产量的1/3。产业低效运行，使得杏产业被边缘化，不受重视。特别是与平凉农村优势产业苹果相比较，种植效益相差很大，许多杏园改种苹果，使杏的发展受到极大限制。2.2 品种选择不当，生产损失严重杏可鲜食，也可加工成杏仁、杏梅、杏干、杏罐头、杏汁等。由于杏成熟时气温高，果实含水量大、货架期短，自然条件下仅可存放12 d，因此，鲜杏生产应尽可能靠近市场。用作杏仁、杏梅、杏干、杏罐头、杏汁等加工的，由于产品耐贮存，销售时对市场的依赖程度低，适宜种植范围较广，对种植环境要求不严。平凉地区杏品种主要以鲜食品种为主，在果实成熟期，由于商品化程度低，域内销量有限、售价低，大量杏果落地腐烂，生产损失严重。2.3 花期冻害频繁发生，收益不稳定近年来，受全球气候变暖的影响，花期冻害频繁发生，导致坐果率低，甚至绝收，杏树种植收益很不稳定，果农对杏园的管理信心不足，许多管理措施落实不到位。2.4 加工滞后，生产效益的提升难度大杏产业在平凉地区是弱势产业，境内还没有专门从事杏产后加工的企业，以鲜果销售为主，效益低下，不能通过产后加工提升附加值。3 建议3.1 立足平凉实际，合理选择品种平凉市在果树生产中已形成了以苹果、梨为主的优势产业，杏的发展仅起补充作用。因此发展杏产业应以山荒地、庄边、沟边、渠边等四旁栽植为主。另外，平凉市距离周边的兰州、银川、西安等市均在300 km以上，发展鲜杏没有优势，应控制规模并以加工品种为主。可以向镇原县学习，该县通过发展加工用杏，现已成为全国杏发展规模第二的生产县。平凉地区应重点以仁用杏为发展品种，适量发展鲜食杏，38烟台果树 2024-2(总 166)技 术 交 流（上接第36页）选取一芽或二芽，三芽及以上由于节间距太大，非特殊情况不留。如果第二年有间伐需求，每棵树的延长枝需留45芽修剪。4 小结阳光玫瑰的修剪因树势而异，避雨棚栽培模式下，留芽量不可贪多，否则在发芽后会消耗大量养分，也会导致发芽及长势不整齐，结果枝外移严重，树型管理难度增加，果品质量也随之下降。加工和鲜食品种的比例以7:3为宜。3.2 合理布局，适度规模发展杏树抗寒、抗旱、耐瘠薄，管理粗放。平凉市发展杏产业应以坡度25以上、人少地多、苹果和梨产业发展相对滞后的山区为重点。加工用品种在发展方式上继续坚持四旁零星种植为主，在总量上求突破，鲜食杏品种注意控制发展规模，应借鉴灵台和静宁界石的经验，以村为单位，进行专业化生产，为商品化交易打下良好基础。3.3 充分利用有利条件，促进杏产业持续健康发展近年来，平凉市物流业发展快速，连霍高速公路过境段建成通车，交通状况大为改观，为杏产业的发展创造了良好条件，应充分利用这些有利条件，积极发展冷链运输，逐步扩大销售市场，加快杏果品的流通，以销促产，提高杏园收益，扭转杏产业资源萎缩的局面，逐步培养产业基地，增加杏产业对县域经济发展和农民增收的贡献率。3.4 积极发展加工业，带动产业大发展认真学习镇原县的经验，鼓励、支持民间资本和吸引外来资本投入杏产业的加工领域，创办杏加工企业，提高加工能力，将不耐贮运的杏加工成杏仁、杏梅、杏汁、杏干等产品，以延长贮运期，减少生产损失，提升杏产业效益，带动杏产业的大发展。3.5 强化管理，增产提质增效3.5.1 防霜冻，提高坐果率 杏树解除休眠早，开花早，易受霜冻危害，遇到冬末春初的气温波动，常造成花芽的大量枯死，给生产造成损失。因此，在杏花期、幼果期要注意预防霜冻危害，可采用早春灌溉，延迟花期；花期时，当气温降到-2-3 时，在杏园内点火熏烟；花期遇雪，可人工振落花果上的积雪，减轻危害程度。3.5.2 减少败育，促进坐果 雌花败育是杏树产量低的主要原因之一，与品种、树龄、树势、管理水平等有密切关系。生产中应采取综合措施，减轻败育花的比率，提高坐果率。可在每年9-10月份，株施50100 kg充分腐熟的土粪或油渣2.55 kg，在此基础上，分别在花前、花后、花芽分化以及采果后进行追肥，补充营养，维持健壮树势。3.5.3 适当疏果，增大果个，提高品质 4月下旬果实坐果后进行疏果，长果枝（30 cm以上）每枝留23个果，中果枝（1530 cm）每枝留2个果，短果枝（515 cm）每枝留1个果，保证果实充足的营养供应，促进果个膨大。3.5.4 强化土壤管理，促进树体健壮生长 坚持壮树先健根的原则。一是创造疏松的土壤条件，促进根系生长，提高树体吸收功能。一般春、秋季各进行一次耕翻，早春表层土壤解冻后，顶凌耙松树盘和行间，提高地表温度，保持土壤通气良好，促进根系活动。也可切断土壤毛细管，减少水分蒸发，秋季在雨季前耕翻，可提高土壤蓄水能力，提高天然降水的利用率。二是做好保墒，克服干旱的不利影响。平凉市杏园没有浇水条件，树体生长结果对天然降水的依赖程度高，水分管理以保墒为主，近年来生产中采用地膜覆盖的方法，减少水分蒸发，增产效果显著，可大面积推广。3.5.5 合理修剪，保持壮枝结果 幼树期对中庸枝要尽量多保留，最好不剪，以便形成花芽，尽早结果；进入盛果期后，加强对结果枝的更新，对结果多、生长趋于衰弱的枝组和细弱冗长、伸展角度过大甚至下垂的大枝，要及时回缩、复壮，培养新的结果枝组，利用壮枝结果。3.5.6 防治病虫，提高果实产量及品质 平凉市杏生产的主要病虫害有介壳虫、蝽象、食心虫、流胶病等，防治主要抓好以下几个关键环节：一是在萌芽前及时喷一次5 B石硫合剂，杀灭介壳虫；二是在3月下旬至4月上旬蝽象为害花果时喷2.5%敌杀死2 000倍液，护花护果，降低虫果率；三是5月中下旬树盘喷48%乐斯本乳油800倍液，杀灭桃小食心虫幼虫，6月上旬树上喷3%定虫脒1 200倍液或25%灭幼脲3号悬浮剂1 500倍液杀灭成虫，控制食心虫为害，提高果实品质。通过以上几次用药，可兼治蚜虫、螨虫。有流胶病现象的果园，可树体喷流胶清300500倍液，或用20 kg植物油稀释1 kg甲基托布津制成甲托油或1 500倍液异菌脲涂干，控制流胶。