1、无处不在微生物湘教版科学五年级下册湘教版科学五年级下册第1页发霉（发霉（m m i i）橘子）橘子 霉霉 菌菌 龋（龋（q q）齿）齿发酵（发酵（jiji o o）面团）面团第2页大家也碰到过上图中情况吗？这是怎么大家也碰到过上图中情况吗？这是怎么回事？请提出自己问题或猜测。回事？请提出自己问题或猜测。曾经碰到类似现象 我问题 我猜测饭馊饭馊(s(s u)u)了了为何夏天里饭菜尤其轻易变质？第3页食物放置一段时间就会（食物放置一段时间就会（），），食物食物变质是我们生活中常见现象。变质是我们生活中常见现象。发霉发霉三三个个一次性杯中加入冷却后一次性杯中加入冷却后米饭，哪个先变质：米饭，哪个先变
2、质：1、高温煮透、高温煮透 2、不加处理、不加处理 3、加生水、加生水第4页 一、一、微微生物定生物定义义什什么么是微生物是微生物？它们体形微小，含有一定形态结构，结构简单、肉眼直接看不见必须借助显微镜放大数千倍甚至数万倍才能看到。能在适宜环境中生长繁殖以及发生遗传变异，这类微小生物称为微生物。第5页二二、微微生物生物分类分类l细菌：细菌：大肠杆菌、根瘤菌大肠杆菌、根瘤菌l真菌：真菌：霉菌、酵母菌、青霉霉菌、酵母菌、青霉l病毒病毒：冠状病毒、冠状病毒、H7N9它们大多为单细胞、少数为多它们大多为单细胞、少数为多细胞。而病毒连基本细胞结细胞。而病毒连基本细胞结构也没有。构也没有。蘑菇也是真菌。蘑
3、菇也是真菌。第6页常见真菌图片酵母菌酵母菌人造菌人造菌蘑蘑 菇菇青青 霉霉第7页病毒大小和形态 病毒是一类体积十分微小，结构简单，含病毒是一类体积十分微小，结构简单，含一个类型核酸（一个类型核酸（DNADNA或或RNARNA），必须在生活细），必须在生活细胞内才能生长繁殖非细胞型微生物。胞内才能生长繁殖非细胞型微生物。最大病毒如牛痘苗病毒，能在光学显微最大病毒如牛痘苗病毒，能在光学显微镜下见到，而小型病毒如脊髓灰质炎病毒，镜下见到，而小型病毒如脊髓灰质炎病毒，其大小仅为其大小仅为27nm27nm，只有在电镜下放大几十万，只有在电镜下放大几十万倍才能看到。倍才能看到。第8页病毒图片冠状病毒冠状病
4、毒艾滋病毒艾滋病毒（AIDSAIDS）H H7 7N N9 9第9页 细菌 真菌 病毒蘑蘑 菇菇大肠杆菌大肠杆菌AIDSAIDS金针菇金针菇H7N9H7N9球球 菌菌第10页少数微生物也是人类敌人！鼠疫；天花；艾滋病；疯牛病；H7N9禽流感第11页灭菌与消毒灭菌与消毒 概念概念灭菌：灭菌：用物理或化学方法杀死物体上或介质中全部微生物，用物理或化学方法杀死物体上或介质中全部微生物，包含致病和非致病全部微生物以及细菌芽孢，称为灭菌。包含致病和非致病全部微生物以及细菌芽孢，称为灭菌。灭菌后物品即为无菌状态。灭菌后物品即为无菌状态。消毒：消毒：化学或物理方法杀死物体上或介质中无芽孢病原微化学或物理方法
5、杀死物体上或介质中无芽孢病原微生物，称为消毒，以到达预防病菌传输目标。生物，称为消毒，以到达预防病菌传输目标。抑菌：抑菌：抑制人体内部或外部细菌生长繁殖方法。惯用抑菌抑制人体内部或外部细菌生长繁殖方法。惯用抑菌剂为各种抗生素。剂为各种抗生素。防腐：防腐：是阻止微生物生长繁殖以预防物品腐败，亦称抑菌。是阻止微生物生长繁殖以预防物品腐败，亦称抑菌。第12页 路易斯路易斯巴斯德，巴斯德，法国微生物学家、法国微生物学家、化学家化学家。18561856年夏天，因为香醇芬芳酒年夏天，因为香醇芬芳酒突然变酸了，他们所以受了很大损失。巴突然变酸了，他们所以受了很大损失。巴斯德发觉一个灰白色杆菌在作祟，即是斯德
6、发觉一个灰白色杆菌在作祟，即是乳乳酸杆菌酸杆菌。把酒加温到。把酒加温到5555度度时，能够杀死它，时，能够杀死它，这个叫做这个叫做巴斯德消毒法巴斯德消毒法。被广泛应用到。被广泛应用到医医学和酿酒学和酿酒行业中。行业中。第13页1、酒厂碰到了什么问题？、酒厂碰到了什么问题？答：香醇芬香酒突然变酸了。答：香醇芬香酒突然变酸了。2、酒变质了是什么原因引发？、酒变质了是什么原因引发？答：是一个灰白色杆状微小生物作祟答：是一个灰白色杆状微小生物作祟(su(su)结果结果-乳酸杆菌。乳酸杆菌。3、巴斯德怎么处理这个问题？、巴斯德怎么处理这个问题？答：把酒加温到答：把酒加温到5555来杀死酒中乳酸杆来杀死酒中乳酸杆菌。菌。思索：第14页无处不在微生物 我们生活在一个被大量微生物包围着环境中空气、土壤、水体、皮肤上、口腔里都有微生物。土壤是微生物聚集最多地方，据估测，每克肥沃土壤中大约有20亿个微生物。微生物微生物无处无处不不在在 第15页
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