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1、质检部职责说明 一、质检总要求：及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。提供安全、卫生、舒适的就餐环境和产品；实施细致、周到、标准的规范服务；坚持持续改进，提升公司整体管理、产品、服务质量。 二、质检部工作概述 质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对公司员工、财、物实施全面质量监督检查。对公司全体员工仪容仪表、言行举止、纪律、质量、卫生、安全、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查、绩效考评，并有权开具质检奖、惩通知单。 ㈠ 直属总经理领导，依据公司规章制度、相关程序文件和作业标准对公司直营店、所有部门协助与检查考评； ㈡ 协调公司内部各部门工作，保障菜品、
2、服务和后勤保障的及时性； ㈢ 对公司所有直营店、部门进行理论性指导与督导 ㈣ 处理公司内部与外部随机性重大事故 ㈤ 根据实际情况制定相关的规章制度 ㈥ 落实公司管理制度、质检绩效体系，对各岗位、部门工作进行监督考核。 三、质检部岗位权限 ㈠ 质检部根据总经理的指示、相关法律法规的变更、直营店反馈的建议等，对质检部各项规章制度有呈报总经理修改建议权。 ㈡ 质检部对各项监察范围内的工作有进行检查、了解、记录、指导改善、禁止的权力。 ㈢ 质检部对质检体系实施条款有定性解释权。 ㈣ 质检部对各店店执行公司规章制度的现状，视发现问题性质的严重性有现场激励奖惩权。 ㈤ 安全类问题存在时
3、质检部有协调横向部门服务店铺的权力。 一、岗位标识 岗位名称 质检部经理 所属部门 质检部 主管上级 总经理 编写时间 2011年1月 直属下级 质检专员 职位编号 QC-4-001 二、岗位设置的目的 负责质检部工作，指导本部门员工按照上级和公司要求，围绕公司改革发展，对破坏企业价值的行为进行惩处和预防，促进公司持续稳定健康和谐发展，为实现公司战略目标提供保证 三、简明角色描述 负责公司员工仪容仪表、言行举止、纪律、质量、卫生、安全、考勤、规章制度、工作完成情况等的监督检查 四、工作职责 1、负责严格执行总经理交付的任务及下达的指令。 2、根据总经
4、理的指示，制定实施本部门的各项工作。 3、负责对店内整体的质量检查，对部门进行全面的检查、监督和协调。 4、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据公司的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。 5、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。 6、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。 7、负责组织建立公司的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，使公司的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。 8、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店内当班最高领
5、导（不直接参与指挥），确保公司出品、服务保质保量，维护公司的信誉和消费者利益。 9、负责到各店现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正公司在管理中存在的问题。有权监督各店、部门执行安全、服务工作、操作规程、规范；建议制止不符合质量标准要求行为。 8、制定和不断完善公司质量管理标准，建立一套科学的、有效的质量保证体系，严格贯彻执行公司制度，严格进行检查考核工作。 9、总结整理经常出现的问题，归纳成培训材料，给予员工及时的贯彻传达，避免同一事件的再次发生。 10、组织并主持每月一次的质量分析会． 11、每周对各店、部门质检结果进行评比，并对重要问题和共性问题进行分析
6、提出合理化建议并上报、存档。 五、绩效指标 重要任务完成情况、员工满意度、质检结果、判断能力、沟通能力、计划与执行能力 六、工作权限 对公司各直营店、部门工作的检查权；依据公司规章制度对员工因违纪有处罚权； 七、工作环境 在每周的工作时间中，办公室内办公时间约占10 %，外出公干时间约占70 %，出差公干时间约占20% 八、任职资格 教育程度 学历 大专以上 教育专业 法学、经济学、工商管理、公共管理及餐饮管理领域的专业 资格认证 工作经验 6年以上本行业或相近行业经验（3年的管理工作经验） 基本技能 外语水平 有外语基础，理解和草拟往来函电 计算机
7、运用能力 能熟练使用办公软件，并根据数据进行分析整理 组织协调能力 善于从大局出发，正确处理局部与全局、业务工作与中心工作的关系；善于协调本系统各个层次的工作关系以及与其他部门的关系；善于协调与公、检、法等执法机关的关系；通晓餐饮管理知识，具备质量管理等方面的知识，了解食品安全、卫生领域专业知识 专业办案能力 掌握执纪办案的专业知识以及与此相关的法律、危机处理等方面的知识，掌握查处应急事件的程序和方法，掌握案件检查和审理的专业技能，能够通过办案挽回经济损失、保护公司名誉 调查研究能力 掌握纪检监察机关调查研究的基本原则和方法，能够对调查材料作科学的分析和综合归纳，有提出问题、分析
8、问题和解决问题的能力 应变能力 善于正确处理工作中遇到的各种矛盾，沉着冷静地处理突发事件，恰当地掌握和支配自己的行为，妥善应对各种困难和各方面干扰 文字表达能力 熟悉工作相关公文的文体、内容、形式和要求，掌握撰写公文的基本知识，文字表达条理清晰、逻辑性强 重要能力 具有很强的自我约束能力、判断能力、沟通能力、：计划与执行能力、员工服务能力 一、岗位标识 岗位名称 质检专员 所属部门 质检部 主管上级 质检经理 编写时间 2011年1月 直属下级 无 职位编号 QC-4-002 二、岗位设置的目的 执行质检部工作，协助本部门经理工作
9、按照上级和公司要求，围绕公司改革发展，对破坏企业价值的行为进行惩处和预防，促进公司持续稳定健康和谐发展，为实现公司战略目标提供保证 三、简明角色描述 负责公司员工仪容仪表、言行举止、纪律、质量、卫生、安全、考勤、规章制度、工作完成情况等的监督检查 四、工作职责 1、负责公司质量检查工作，每日按不同时间、不同部位，从员工到经理、从前台到后勤对公司、直营店进行巡回督导、检查。 2、以事实为依据，以公司规章制度为准绳，采用不定时的检查方式在公司进行负责公司员工仪容仪表、言行举止、纪律、质量、卫生、安全、考勤、规章制度、工作完成情况全方位检查。 3、作详细检查记录，发现重大、紧急问题后
10、及时通知所在部门,及时解决整改。 5、对质检结果负责，出具质检奖罚通知单；对质检整改情况进行复查。 6、将每日质检记录整理汇总后上报质检经理。 7、汇总、分析质检通知单，并能提出合理化建议，报质检经理。 8、每周汇总《意见表》，汇总成《意见汇总表》报质检经理。 9、每月初10号前负责到财务部核实各部门员工奖、罚数据，以书面形式报质检经理。 10、对当日行进培训的部门进行专项跟踪质检。 11、参加公司每月一次的质量分析会。 1
11、2、完成上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。 五、绩效指标 重要任务完成情况、员工满意度、质检结果、判断能力、沟通能力、计划与执行能力 六、工作权限 对公司各直营店、部门工作的检查权；依据公司规章制度对员工因违纪有处罚权； 七、工作环境 在每周的工作时间中，办公室内办公时间约占10 %，外出公干时间约占70 %，出差公干时间约占20% 八、任职资格 教育程度 学历 中专以上 教育专业 食品、卫生、餐饮管理领域的专业 资格认证 工作经验 6年以上本行业或相近行业经验（3年的管理工作经验） 基本技能 外语水平 有外语基础，理解和草拟往来函电 计
12、算机运用能力 能熟练使用办公软件，并根据数据进行分析整理 组织协调能力 善于从大局出发，正确处理局部与全局、业务工作与中心工作的关系；善于协调本系统各个层次的工作关系以及与其他部门的关系；善于协调与部门、店的关系；通晓餐饮管理知识，具备质量管理等方面的知识，了解食品安全、卫生领域专业知识 专业办案能力 掌握执纪监察的专业知识以及与此相关的法律、危机处理等方面的知识，掌握查处应急事件的程序和方法，掌握案件检查和审理的专业技能，能够通过办案挽回经济损失、保护公司名誉 调查研究能力 掌握纪检监察机关调查研究的基本原则和方法，能够对调查材料作科学的分析和综合归纳，有提出问题、分析问题和解决问题的能力 应变能力 善于正确处理工作中遇到的各种矛盾，沉着冷静地处理突发事件，恰当地掌握和支配自己的行为，妥善应对各种困难和各方面干扰 文字表达能力 熟悉工作相关公文的文体、内容、形式和要求，掌握撰写公文的基本知识，文字表达条理清晰、逻辑性强 重要能力 具有很强的自我约束能力、判断能力、沟通能力、：计划与执行能力、员工服务能力
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