1、湖南平江长寿牌酱干长沙市场消费者需求分析
本次平江长寿牌酱干长沙市场的消费者需求分析是采用了首先对抽样群体进行问卷调查，然后分析探讨问卷数据，最终总结出消费者对平江长寿牌酱干的需求情况。由于酱干归属于熟食这一食品分类，因此本次问卷是从调查长沙地区熟食市场消费状况开始，进而具体到对长寿酱干消费状况以及消费者对长寿酱干的期望度这两方面的调查。通过对问卷的数据分析和探讨，了解到了长沙地区消费者对熟食，对平江长寿酱干的喜好程度，消费者的一系列购买动机，购买途径以及影响消费者购买的因素，这些也就便于酱干厂更好的确定自己在长沙地区推广的目标市场以及如何更好的打开市场。
问卷抽样选取的男女比例，以及抽样
2、群体身份的多样化，保证了问卷结果的实用性。
一、具体的问卷图表数据分析如下：
A． 熟食市场消费状况和前景预测
1.消费者对熟食产品的喜好程度
图 一
由数据的统计图来看，真正选择“不喜欢吃熟食”的消费者仅占7%，这也就从反面说明熟食产品的消费市场较广，大部分消费者都能接受甚至是喜欢熟食产品。
2.消费者喜欢的熟食产品类型
由图表可以看出，消费者对豆制品熟食，面粉制品熟食以及肉制品熟食的选择相差不大，总的来说，还是豆制品熟食更容易得到消费者的喜欢。
3.消费者选择熟食品的情况
从数据图表中可以看到，大部分的消费者是讲熟食产品和休闲娱乐时的零食联系
3、在一起的，仅有极少数人是在饿的情况下选择熟食，这也就说明结合消费者喜好，熟食应该定位于零食。
4.消费者对熟食的印象
由数据统计可以看到，熟食的优势更多的在于消费者认为其味道好，但是与此同时也应该看到熟食的无营养和不卫生也是大多数消费者心理的印象。
5.消费者消费熟食的频率（一周）
由图可以看出，大部分消费者一周是消费一到两次熟食产品。
6.消费者在熟食产品上的消费支出（一周）
由数据可以看出，从一周来看，大多数消费者不会花费太多钱用于熟食消费上。
B.平江长寿酱干市场消费状况
7.消费者对长寿酱干的了解程度
由图表可以看出，接近一半的消费者是没有听说过长寿酱
4、干的，听说过并且吃过的人也仅占23%。
8.消费者对长寿酱干在长沙推广的期望度
由数据统计可以看出，消费者对长寿酱干的期望度并不高。
9.消费者了解长寿酱干的渠道
由图表可以看到，大部分消费者是通过亲朋好友的介绍才了解到长寿酱干。
10.消费者购买到长寿酱干的渠道
由图表可以看到，消费者购买长寿酱干的渠道集中在特产店，超市以及路边商贩上。
11.消费者购买长寿酱干的目的
由数据可以看到，90%的消费者购买长寿酱干都是用于自己品尝。
12.消费者购买长寿酱干是否会在意品牌
由图表可以看到，绝大多数的消费者对酱干的品牌在意度是不高的。
13.消费者对平江酱
5、干的众多品牌的了解度
由数据统计可以看到，消费者了解较多的平江酱干是长寿酱干以及好媳妇酱干。
14.消费者喜好的酱干口味
由图表可以看到，消费者喜爱的酱干口味集中在鸡汁口味以及麻辣味。
15.消费者偏好的酱干包装形式
由图可以看出，更多的消费者愿意选择袋装这种包装形式。
16.消费者喜欢的酱干包装风格
由图表数据可以看出，消费者大多偏好绿色清新的包装风格。
17.消费者对袋装规格的需求
由图表可以看出，绝对多数的消费者认为100克到150克的规格就能满足自己的需求。
18.消费者认为的酱干合理价格
由图表可以看出，酱干合理价格集中在1.5到3.5这个价格区间上。
19.消费者喜爱的酱干广告方式
由数据统计可以看到，大部分消费者喜好电视广告。
20.消费者在长沙希望买到长寿酱干的地点
由图表可以看出，超过一半的消费者认为喜欢在超市就能买到长寿酱干。
21.消费者喜爱的酱干促销方式
由数据统计，可以看到，消费者喜欢的酱干促销方式主要是加量不加价。
二、消费者需求分析总结
1、熟食品消费市场大，长寿酱干推进长沙市场消费潜力大。
2、酱干熟食卫生，营养状况有待提高。
3、长寿酱干宣传力度
4、长寿酱干结合消费者购买
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