XX餐厅员工手册.doc

员 工 手册针对餐厅内部所有成员目 录第一章 入职指引1.1 报到1.2 试用、转正1.3 工作时间1.4 考勤管理1.5 请假1.6 雷区第二章 薪酬福利2.1工资支付日期2.2 福利2.3 薪酬保密原则第三章 劳动关系 3.1 劳动合同3.2离职管理第四章 员工行为规范4.1 组织纪律4.2 劳动纪律4.3 仪容仪表4.4 服务手册4.5 安全手册第五章 员工奖励与惩罚5.1 通则说明5.2 权责区分5.3 奖惩细则5.4 连带处罚第六章 宿舍管理第七章 保密原则第八章 附则 亲爱的伙伴：欢迎你成为餐厅的一员！餐厅是一个对餐饮事业有强烈使命感的团队，这里充满着积极进取的创新精神和蓬勃向上的朝气。你将从事的工作是我们共同事业中不可分割的重要组成部份之一，期望你与公司一道，用你的智慧和热情，谱写公司“健康营养旗帜”的篇章。公司将全力保障忠诚于公司、精诚为公司服务的伙伴应有的权利，并为其提供机会，实现人生价值；同时，公司也要求你尽快融入公司文化之中，恪尽职守、坚持学习、不懈创新，与公司同步发展成长。我作为公司的一员，非常乐意和大家一起工作，共同分享工作、学习与生活的甜酸苦辣。同时，对你为公司所做的工作和努力，我衷心感谢。祝你在公司工作顺利、愉快！第一章 入职指引 1.1 报到接到录用通知后，请在指定日期到行政人事部报到。如因故不能按期报到的，应与行政人事部取得联系，另行确定报到日期。1.1.1 提供个人资料报到后，你需要向行政人事部门出示以下有效证件原件并留复印件：(1)身份证复印件2张；(2)健康证（原件交由餐厅保管）；(3)免冠彩色近照（1寸大小，2张）； 办理入职手续(1)填写伙伴入职报到手续表；(2)办理指纹录入，领取工卡、工衣及其他相关资料；(3)与公司进行入职面谈，并办理住宿；(4)到用人部门报到，与用人部门负责人见面，接受工作安排，认识部门同事；1.2 试用、转正1.2.1 试用期为3个月,表现优异者,经上级主管和认识经理核准后可以提前转正。试用期内，如果你确实感到公司实际状况、发展机会与预期有较大差距，或由于其他原因而决定离开，可提前7天内以书面形式提出辞职，并按规定办理离职手续；相应的，如果你的工作表现无法达到要求，公司也会提前7天通知你，终止对你的试用。1.2.2 试用期满前上级主管会适时提醒你填写并提交转正申请，执行转正审批流程。1.3 工作时间公司月休4天（休息的具体日期由部门负责人调配），每天上班时间9.5小时，其中包括吃饭时间，出勤天数按当月的实际出勤天数核算,特殊情况另议。1.4 考勤管理1.4.1 打卡除总经理或行政人事部核准免打卡者以外，其余员工上下班必须打卡/签卡。因故不能打卡或者忘记打卡，须在月初提交上月未打卡补签申请单，人事部签名核准。超过3次没有打卡情况，将超出的的每一次没有打卡按扣除半天休假计算，以此类推。1.5 请假1.5.1 主管级以下伙伴请假3日(含)以内, 需提前一周申请，由部门主管批准，报行政人事部备案，如请假时间超出3日以上则部门主管审批、部门负责人批准，报行政人事部备案。部门主管请假或调休连休3天（含）以上一律由部门负责人审批、总经理批准，报行政人事部备案。经理级（含）以上伙伴请假，由部门负责人审核、公司总经理审批，报行政人事部备案。1.5.2 事假（不含休假期间休息日在内）全年累计不准超过15天，特殊情况另议。1.5.3 请病假和工伤假需在假后提供医院证明。1.5.4 如请假期间提前回公司上班，需到行政人事部销假；除事假外需在请假结束后3个工作日内提交相关证明到行政人事部，没有按时提交证明者以事假处理。1.6 雷区1.6.1 代替、委托他人打卡或私自伪造出勤记录者(如考勤记录附有相关部门主管签字的,应负连带责任),经查属实双方予以100元或以上罚款,并记过处分。1.6.2 员工迟到、早退在3分钟以内的不作处罚，迟到、早退4分钟至30分钟（含）扣除例休1小时；迟到或早退超过30分钟不足1小时（含）者扣除半天休息；迟到或早退超过14（含）小时扣除1天休息处理；迟到或早退超过4小时以上的，按照旷工一天计算，(并扣除全勤奖)1.6.3 溜班30分钟【含】以上，2小时【含】以下，扣除半天休假计算。1.6.4 旷工时间的最小计算单位为0.5个工作日，不足0.5个工作日以0.5个工作日计算。旷工期间劳动报酬及其他福利待遇不予发放；连续旷工超过3个工作日，或一年内累计旷工超过10个工作日，作严重违纪处理，公司将与之即时解除劳动合同，不给予任何经济补偿。旷工期间的薪资以基本工资的300%给予计算。1.6.5 凡未依照请假审批程序作业,延迟报交假单或无办理请假审批手续者,均以旷工论。1.6.6 请假到期因故不能按时销假者,必须以书面或电话形式通知相关负责人及行政人事部，经由同意后方可续假,后补续假手续，未能办理续假手续擅自延假按照旷工论，旷工超过3日者按自动离职处理。1.6.7 公司提倡正直诚实，并保留审查员工所提供个人资料的权利。请务必保证你所提供的个人资料的真实性。如有虚假，一经查实，公司有权解除劳动关系，不给予任何经济补偿。第二章 薪酬福利公司本着对内公平、对外具有竞争力且合乎成本效益的原则规定薪酬组成，并支付员工薪酬福利（具体详见薪酬福利管理手册）。2.1工资支付日期2.1.1 公司统一通过银行转账的方式支付薪资；每月15日为公司规定的发薪日，发放上个日历月度的工资，遇节假日适当提前；（不分在职和离职）2.1.2 针对现金支付工资的员工，每月发工资前员工本人需在工资表上签名确认。签工资时需核对工资条上的信息，若有问题请在工资发放3日内向上级提出，否则视为认可。2.2 福利 （成为正式员工后可以享受以下福利，转正或者三个月后）2.2.1 免费提供吃和住。2.2.2 法定节假日（适用对象：所有在职员工） 元 旦，假期1天【1月1日】； 春 节，假期3天【农历除夕、正月初一、初二】； 清明节，假期1天【农历清明当日】； 劳动节，假期1天【5月1日】； 端午节，假期1天【农历端午当日】； 中秋节，假期1天【农历中秋当日】； 国庆节，假期3天【10月1日、2日、3日】；2.2.3 工伤假：职员在职期间因公受伤的，可享受工伤假。1）职员因工伤不能工作者，应开具镇级以上医院诊断证明。2）工伤假期间工资照发。3）工伤假最多3个月。2.2.4 病假:职员请病假应填报请假单,并在休假完成后出具镇级以上(含)医院诊断证明及医生开具的病假条(加盖所就诊医院公章),如不能提供诊断证明的,按事假计。职员病假期间薪资按其当地最低工资标准的80%计算，病假不可以超过一个月。2.2.5 入职满一年后的员工享受上一年的年假，即第二年休第一年的年假，以此类推。工作1-4年（含第4年）3天年假，4年以上4天年假，如果当年没有做满一年，则无当年的年假。2.3 薪酬保密原则所有与薪酬相关的事宜均应视作公司的商业秘密。无论在任何时候或任何地点，员工均应对其所知晓的薪酬信息严格保密。员工对薪资的质疑只能向薪酬人员提出，不得与其他员工议论薪资，任何泄漏或以了解其他员工的薪资为目的的行为，都会受到批评，直至给予降职、降薪处理。第三章 劳动关系3.1劳动合同制管理3.1.1公司实行全员劳动合同制管理。成为正式员工时公司会与您签订劳动合同。3.1.2合同的签订、变更、解除等依国家、地方相关劳动法规和公司相关规定执行。3.1.3 公司将根据岗位要求与职员签订保密协议。3.2离职管理3.2.1 离职手续3.2.1.1 员工填写辞职表后并履行相关审核后，应在公司通知或与公司约定的时间内办理完离职交接清单中各项手续，其中包括：（1）办理工作移交；（2）退还员工工卡、工衣、办公用品、电脑及其他公物；（3）报销公司帐目，归还公司欠款；（4）如与公司签订有其它合同（如培训协议、保密协议），按其约定办理；（5）完备人力资源部规定的其它调离手续。（6）住宿员工不可带走和破坏宿舍内一切属于公司的资产，否则原价赔偿。3.2.1.2 员工在离职以前，必须完备离职交接手续。否则，公司不予办理离职手续，给公司造成损失的，应负赔偿责任。待所有离职手续完备后，15个工作日内办理结算离职当月实际工作天数薪金。3.2.1.3 未按公司规定完备调离手续即擅自离开工作岗位，公司将按旷工处理；给公司造成损失的，应负赔偿责任。3.2.1.4 员工严重违反规章制度，或违反规章制度后果严重的，公司有权予以即时解除劳动关系；给公司造成损失的，应负赔偿责任。3.2.2 员工本人提出劳动关系解除。试用期内，员工本人可提前3天向公司书面提出解除劳动关系；转正员工，员工本人决定与用人单位解除劳动关系，提前30天向所在部门提出申请，报部门负责人审批。3.2.3 离职面谈离职前，公司可根据员工意愿安排从事人力资源工作的同事或员工上司进行离职面谈，听取职员意见。3.2.4 离职薪资结算 离职时的工资随每个月的15号发上个月的工资正常结算，员工离职当天不会立即结算工资。第四章 伙伴行为规范伙伴行为规范包括组织纪律、劳动纪律、仪表仪容、服务手册、安全手册。4.1 组织纪律4.1.1 服从工作安排或岗位调整，不得无故拒绝。4.1.2 不得拉帮结派，搞小团体，互相攻击，要挟煽动怠工、罢工风潮或从事非法活动。4.1.3 严禁赌博、贪污、盗窃、借职务上的便利营私舞弊、行贿、受贿。4.1.4 严禁打架斗殴、侮辱、辱骂、恐吓、威胁他人。4.1.5 严禁散布虚假言论或诽谤他人。4.1.6 严禁使用毒品、麻醉剂或兴奋剂。4.2 劳动纪律4.2.1 不迟到、早退，严格遵守餐厅考勤管理手册。4.2.2 上、下班须走指定的伙伴通道。4.2.3 当班期间不许会客、带小孩到工作场所、接打私人电话、吃零食、看书、看报、聊天及追逐打闹。4.2.4 当班期间严禁饮酒或饮酒后接班接岗。4.2.5 工作区内不许大声喧哗。4.2.6 工作时间内，凡睡觉和擅离工作岗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理手册给予处理。4.2.7 参加各种例会须提前五分钟到达。 4.2.8 不得随地吐痰，乱扔纸屑等杂物，保证环境整洁。4.2.9 不向顾客索要小费或收受客人礼品。4.2.10 不着便装进入工作区和将私人物品带入工作区。4.2.11 不偷拿顾客或同事财、物。4.2.12 不使用任何客用设施与用具。4.2.13 拾到任何失物一律上交，严禁私自占有。4.2.14 保持工作区内卫生状况良好。4.2.15 非工作所需，班前、班后不得在工作区内滞留。4.2.16 未经允许，不得私自标贴、涂改各类通报及指示。4.3 仪容仪表伙伴入职后将收到2套做工精良的工作服（含上衣，围裙各一件）。应遵守以下规定：4.3.1 上班时穿戴制服，要求干净、整齐、无污迹。4.3.2 工作服钮扣必须齐全，全部扣上。4.3.3 穿工作服不许把双手插入口袋，不许用手抱胸站立或行走。4.3.4 头发保持整洁，男伙伴发不盖耳，女伙伴不披肩散发，长发必须绑好。4.3.5 严禁染发、留长指甲、涂指甲油，佩戴夸张饰物，花浓妆和纹身。4.3.6女伙伴化淡妆上岗，男伙伴不许化妆，不许留胡子。4.3.7 上班期间不许穿拖鞋。4.3.8 勤洗澡，身上不得有异味，不得使用味重的香水，上岗前不吃气味浓烈的食品。4.4 服务手册4.4.1 礼貌礼节4.4.1.2 交谈声调自然、柔和、亲切，不装腔作势。4.4.1.4 行走要迅速，不得跑步、搭臂、挽手、蹦跳。4.4.1.5 在通道行走不得二人以上并行，主动为客人或领导让路，并礼貌招呼。4.4.1.6 为客人指方向，不许用手指、笔杆或其它物品。4.4.1.7有客人走近，应即询问，不许无所表示等客人开口。4.4.1.8 任何时候不得对客人或领导说：“喂”、“不知道”、“不行”、“办不到”、“不可能”等类话，尽管确实不能办到的事情，应婉转给客人解释。4.4.1.9 站立服务时，举止稳重，站台时不许打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、刷牙、修指甲、哼歌曲、吹口哨、做鬼脸、吐舌头、聊天，不许在客人面前或面对着客人打喷嚏、打饱嗝等一切与服务不雅之动作。4.4.2 语言规范4.4.2.1 服务用语：“请”字当头，“谢”字不离口。4.4.2.2 电话用语：铃响三声内，拿起话筒：你好！或早上好，晚上好，卤魂。4.4.2.3 欢迎用语：（早上、中午、晚上）好，欢迎光临XX餐厅。4.4.2.4 征询用语：“对不起，我能 吗？”“我能为你做些什么？”、“请问”。4.4.2.5 祝福用语：“节日快乐！”、“生日快乐”。4.4.2.6 操作用语：“对不起，打扰一下。”4.4.2.7 道别用语：“请慢走”、“再见，祝你一路顺风”。4.4.2.8 道歉用语：“抱歉”、“实在报歉”、“让你久等了”、“对不起”。4.5 安全手册4.5.1 提高安全防范意识，做好防火、防水、防盗、防恶性事故发生是每一个伙伴的职责。4.5.2 遇有安全事故，伙伴必须立即向上级报告，同时保护好现场或做力所能及的补救工作。4.5.3 伙伴在岗位上受伤，必须立即报告上级，并及时、正确救治受伤人员或自救。4.5.4 严格遵守公司规定的工作程序和要求。4.5.5 学会报火警、匪警并掌握灭火器的使用方法。 第五章 奖惩管理制度规范员工行为，确保正常的生产经营和生活秩序，激励全体员工充分发挥主动性、积极性，遵守国家法律法规和公司规章制度，实现公司目标努力工作，同时为人力资源考核提供依据。5.1通则说明： 1、奖励分四种： 1）优点（奖励半天休息） 2）嘉奖（奖励一天休息） 3）记小功（奖励100元） 4）记大功（奖励200元） 2、处罚分五种： 1）口头警告（处罚半天休息） 2）警告（处罚一天休息） 3）记小过（罚款100元） 4）记大过（罚款200元） 注：以上四项处罚，管理人员违规，加倍罚款；员工违规3）4）项处罚，经理级以上连带处罚；（无任何薪资，并承担相应的经济责任）5.2权责区分：奖惩种类审批程序领班（组长） 经(副)理店长人力资源总经理奖励优点审查提报审查批准备案/嘉奖记小功记大功审查提报复核审查复核、备案批准处罚一般警告审查提报审查批准备案/严重警告记小过记大过审查提报复核审查复核、备案批准开除备注小功、小过(含)以下之奖惩：经店长批准后公告，于每月底汇总交总部人事部备案。1、 奖惩手续办理：所有奖惩批准后，由人力资源部统一办理手续2、 奖惩的公告：人力资源部 作业说明：1、所有奖惩，填写奖惩签报表，逐级呈报相关权责人员批准。2、批准后的奖惩单据由人力资源部存入档案，由部门直接批准的奖罚单据，各部门于每月底汇总后交店长，由人力资源部备案统一公告3、所有奖惩作为员工异动考核的依据。4、所有奖罚直接在员工当月工资中核算，若工资不够罚款时转入下月继续核算。 5.3奖惩细则5.3.1奖励5.3.1.1具有以下行为之一者，予以优点1. 在各类技术、知识竞赛成绩优异者。2. 配合人事调度，工作尽职尽责，努力协助他人工作有具体事迹者。3. 服务宾客亲切有礼受到好评，且产生良好对外影响者。4. 拾金不昧有具体事迹者5. 工作区域清洁卫生、东西摆放持续保持良好者。6. 对有损公司的行为坚决制止者。7. 连续三个月正确打卡，无请假、无旷工、无迟到及早退现象。8. 连续半年严格遵守公司一切制度，未被处罚者。9. 有其事迹，足以被表扬者。10. 长期做好本职工作，协助配合上司开展工作的。11. 开源节流，成绩显著者。12. 忠于职守，对工作认真负责，为公司树立良好声誉者。5.3.1.2具有下列行为之一者，予以嘉奖一次1. 对管理制度、服务措施等提出合理化建议，经采纳实行产生积极效益者2. 提出先进的管理方案，经实施有显著成效3. 领导有方，积极创新，使业务工作发展有相当成效者4. 细心维护公司设备及资产,厉行节约或对废料利用成绩显著者5. 主动协助非自身职务内之工作或配合公司营运促销活动，具有成效者。6. 举报违规或损害本公司利益的案件者7. 拾获贵重物品或金钱，据实禀报部门或公司的。8. 勇于指正不良行为，将公司利益置于首位者。9. 服务态度和品质优良，屡获顾客表扬、赞许者。10. 由公司举行之专案活动推举且表现优异者。11. 提出具体意见有助于节约公司成本，或提高工作绩效者。5.3.1.3 具有下列行为之一者，予以记小功一次1. 保持全年差勤良好记录的（没有事病迟旷退的）2. 管理部门优秀，对整个业务开展有卓越贡献的3. 努力工作，拾金不昧，为公司的社会效益和经济效益做出重大贡献者4. 积极参加公司社会活动，为公司赢得荣誉者。5. 设备设施维护、保养、维修、管理成绩显著者。6. 防范灾害于未然，或遇非常事故而能临机应付，处置得宜的。7. 于工作期间因表现优益，被评为优秀员工者。8. 对本公司业务有特殊功绩或发明，经采纳施行确有成效的。9. 领导有方，推展业务有相当成果，或对主办业务有显著绩效。 10. 言行足为公司楷模或对提升公司声誉有具体事实的。11. 一年内记嘉奖三次者5.3.1.4有下列行为之一者，予以记大功一次1. 为公司、部门开拓重大业绩者。2. 研究发明、创造成果，对公司有重大贡献者。3. 一年内记小功三次者。4. 遇重大突发事件，处理得当，避免公司遭受重大损失的5. 发现重大事故苗头，及时采取措施，避免重大事故发生的。6. 为保护国家财产和集体财产挺身而出，见义勇为者。7. 对于弊端或危害公司权益之事件，能勇于举报或防止，弥除或降低公司损失的。8. 处于艰难情况下，仍能竭尽所能，贯彻执行所司职务，且成效显着的。9. 经办重要业务成绩特优或有特殊贡献的。10. 在改进企业管理，提高经济效益方面作出显著成绩，对企业有重大贡献的。11. 其它对公司形象，声誉，经营效益有重大贡献之实绩者 。12. 具体其它特殊功绩者5.3.2处罚：5.3.2.1具有下列之一者，给予一般警告1. 上班期间未按规定正确佩戴工作牌，仪容仪表不规范。2. 上班时间串岗，或在办公室或工作区域吃零食、大声喧哗或通过媒体播放3. 上班期间不使用正确的工具制作或者配送产品者。4. 不在规定区域吸烟，或随地扔烟蒂垃圾者。5. 音乐、利用电脑玩电子游戏机作规定工作以外的事情。6. 随地吐痰、乱丢垃圾；在墙壁或门窗上乱写、乱贴、乱涂。7. 当班期间言行不当，对讲机传达非营运工作信息或工作期间抢频传达信息的。8. 妨碍现场工作秩序或违反安全、卫生规定者。9. 当班期间携带手机、钱包等与工作无关物品的10. 因个人疏忽致使工作错误，但情节轻微者。11. 工作不负责任，不主动，在规定时间内不能完成工作任务、办事拖拉者。12. 浪费公物，情节轻微者。13. 检查或监督人员未认真履行职责或包庇违规人员或检查中事先通风报信者。14. 遇非常事故，故意逃避者。15. 因条件不具备不能完成上级交办任务却不及时汇报原因、拖着不办者。16. 不服从行政管理人员按规定对宿舍、就餐、娱乐秩序的指挥，尚未造成严重后果。17. 当班期间在岗位上站姿及服仪不标准，礼貌礼节行为不规范，经教育无效者。18. 不按规定使用灯光照明的，浪费水电资源者。19. 对卫生责任区脏乱差而不管不问的20. 因主动服务性不够导致客人消费不满意的21. 下班后着工服在现场逗留者22. 不主动招呼客人迎送宾语不佳的23. 不按操作流程规定服务的24. 客人需要服务时不及时应对的25. 在客人背后做鬼脸等不正当举动的26. 在营运场所行为举止不佳,手插口袋的27. 不按公司流程规定摆放物品的28. 因业务素质不熟练使公司形象受损的29. 在职期间，出现一次未及时存款的负责人30. 其它违规行为且情节类似以上者 5.3.2.2 具有下列行为之一者，给予严重警告一次1. 私换工作岗位，未完成交接程序或擅离职守者2. 上班时间未经相关人员同意，私自外出者。3. 未经上级同意，私自用电话拨打、接听私人电话的，其它违规行为且情节类似以上者4. 未经公司行政管理人员允许携带非公司人员在公司宿舍5. 未经允许擅自将公物带回宿舍使用者6. 不遵守规定或携带物品出入公司拒绝保安或主管人员查询者7. 未经直接上级同意或非上级领导质询而越级汇报工作者8. 工作时间内喧哗，嬉戏，争执，妨害工作秩序，影响正常营运或公司形象之言行9. 对上级批示或有期限的工作任务，未及时申报不能如期完成或处理不当导致严重影响的10. 因疏忽或违反规定导致公司成本增加的11. 勤务时间内有偷闲怠工之行为的12. 对公司指示或会议决议之事项，疏于注意，积压，贻误或执行不力的13. 因私人感情问题或私务处理未妥而妨碍公务之执行，经劝戒而未改善的14. 对部属之行为疏于观察，辅导或隐匿，致使其经常制造事端或衍生违法犯纪的15. 业务交接不清，或因个人疏忽致影响营运或业务推展者。16. 因食品品质，异物，份量等等原因造成的顾客投诉丢失100-200元生意者17. 未经许可，私自外泄或谈论有关薪资、考核、考绩等相关事宜；或恣意利用机会探询其它同仁薪资者。18. 在职期间，出现两次未及时存款的负责人19. 其它违规行为且情节类似以上者5.3.2.3有下列行为之一者，给予记小过一次1. 同事间恶语攻击、制造谣言或诬告、伪证而制造事端影响内部团结，情节较重者。2. 玩忽职守、违反工作规程，尚未造成重大经济损失3. 公司员工私带酒水、食品进入营运现场者4. 遗失重要经营文件、物品者5. 因个人工作失误，给公司财产造成损失或给公司造成不良影响的6. 因疏忽致使机器设备或物品遭受损坏或伤及他人，但不太严重者7. 伪造或涂改报销单据，损公肥私，情节轻微者8. 撕毁公文或公司有用文件者9. 不按工作流程或擅自变更工作方法使公司蒙受损失者10. 不服从管理人员合理指导，顶撞上级，经劝导仍不听从者11. 有打架行为，未造成严重后果者12. 冒用他人签名或未经核准擅自使用印章者13. 在职期间，出现三次未及时存款的负责人14. 警告累计三次者15. 财务人员不按规定履行报销手续者16. 因食品品质，异物，份量等等原因造成的顾客投诉丢失200-800元生意者17. 执行营运安全维护业务或人员活动之安全措施，疏于注意，肇致职工受伤，公司损失情节较轻的。18. 厨房楼面卫生较差，影响店内形象和客人用餐安全者19. 未经许可，擅自带领或允许非本公司人员进入厨房，库房及营业机密场所的。20. 工作岗位内偷吃或截留客人遗留的食品或酒水，情节轻微者。21. 其它违规行为且情节类似以上者。5.3.2.4有下列行为之一者，给予记大过一次1. 未按规定程序操作，造成严重事故2. 附和罢工、怠工者3. 泄露公司机密、不当毁损或遗失公司贵重资产或重要文件，情节重大者4. 厨房楼面卫生极差，严重影响店内形象和客人用餐安全者5. 在宿舍、工作区内赌博、酗酒者6. 累计小过达三次者7. 虚报病假，伪造病假单、病例证明、利用非法途径取得病假单、病例证明者8. 因失职或失察，导致公司严重损失或衍生业务重大障碍的。9. 与顾客发生言语或肢体冲突者10. 发现危害公司安全或关系重大业务利害情形，而任其发生者。11. 因食品品质，异物，份量等等原因造成的顾客投诉丢失800元以上生意者12. 其它违规行为且情节类似以上者5.3.2.5有下列行为之一者，给予开除（无任何薪资，并承担相应的经济责任）1. 在公司内非法同居，严重影响公司声誉。2. 偷窃、侵占公司或同事财物，接受佣金，回扣者。3. 对于上司或其它员工实施威胁、暴行或有侮辱行为者4. 制造谣言，煽动罢工5. 故意损耗公司财务或故意泄漏公司经营、技术机密，使公司蒙受重大损失。6. 未经公司许可，在外从事兼职工作的。7. 利用公司名义在外招摇撞骗，致使公司名誉及经济受到损失者。8. 大过累计达三次者。9. 其它重大过失或不当行为，导致严重后果，经主管部门稽核属实者。10. 未将客人遗忘财物上交者。11. 私留贵宾卡与消费券。12. 触犯国家法律或社会治安条例。13. 执行营运安全维护业务或人员活动之安全措施，疏于注意，导致人员重大伤亡，公司财物损失严重的。14. 携带违禁药品进入工作区不听劝阻者。15. 任何不诚信的行为。16. 与顾客或同事发生严重的肢体或者语言暴力者，造成损失或者影响。17. 在职期间，出现三次以上未及时存款的负责人。18. 其它违规行为且情节类似以上者。 5.3.4补充条例：1) 具有下列情节之一者给予调离岗位或降级处理（如不服从调动工作岗位者，公司有权解除劳动关系，并扣除相应的罚金）：1. 不服从上级管理人员合理指导，顶撞上级，经过劝导教育后仍然不听从者。2. 各级管理人员对已发生的事故不处理，不报告或隐瞒者。3. 附和罢工、怠工者。4. 当月小过累计达二次者。5. 当年度累积两次大过两次者6. 故意浪费公司物料，故意将可用的设备物品，报废者。7. 工作表现不适应现任职级,经教导或回训仍无改善者。8. 故意损耗公司财物，损毁公司设备，情节较轻者。9. 未按规定程序操作，造成一般事故者。10. 管理干部对所属人员明知违规有据，而予以隐瞒庇护不处罚或不上报，经检举调查属实的。 2) 具有下列情节之一者，公司立即终止劳动关系（被开除者须承担相应的经济责任，情节恶劣者，交司法机关处理）：1. 将客人遗留财、物据为己有者。2. 偷窃、侵占公司或同事财物，接受佣金、回扣，及未经许可擅自挪用前台现金及备用金者。3. 试用期之员工， 经公司考核不符胜任本工作者。4. 当班期间打架斗殴，赌博，妨害风化行为，或妨害治安之行为者。5. 对上司或其它员工实施威胁、暴行或有侮辱行为者。6. 伪造或涂改报销单据，损公肥、私遗失或撕毁公司重要文件者。7. 恐吓威胁或暴力相向主管和同事的。8. 在公司各类有奖活动中作弊者。9. 故意泄露公司经营、技术机密，使公司蒙受重大损失。10. 擅自使用公司各类印章，私自开具公司收据、欠条、发票，给公司带来经济损失，情节严重者。11. 处理客诉不当导致客诉升级或肢体冲突，并给公司造成重大影响或经济损失的。12. 其它重大过失或不当行为，导致严重后果，经主管部门稽核属实者。13. 制造谣言，煽动罢工者。14. 触犯国家法律或社会治安条例。15. 将客人的找零占为己有，或虚报帐单价格，通过欺骗等手段而非法收取客人金钱者。16. 秘密窃取公司财物，或偷盗同事财物者（开除并报公安机关处理）17. 正式任用期间，全年内累计三个月差勤考核零分的。18. 留职停薪（班）或停职、长期病假等届满，无故未返回工作岗位的。3) 凡属于公司的固定资产及财务等，一律按价赔偿，如特殊情况，主事者和管理人员都要承担责任，费用按照比例赔付。5.4连带处罚：1. 店长查出不规范行为将处罚从经理至责任人2. 经理查出不规范行为将处罚主管至责任人3. 主管查出不规范行为将处罚领班至责任人5.5接受奖惩须知：员工必须在24小时内签收奖惩单，超过24小时（如无特殊情况、原因）拒不签收者，将视为默认，不妨碍奖惩单的有效性。5.6上诉 员工有上诉的权利，对公司的处分或处理意见有异议时，可以口头或书面形式逐级向上一级领导上诉，直至公司最高管理机构或总公司人事部。5.7店面经理级以上岗位职责要求，不达标将取消任职资格；1. 指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。2. 及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。3. 营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。4. 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。5. 每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训；6. 对员工进行公平公正的工作分配及考核；7. 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；8. 协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。9. 店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。10. 单店环境卫生。按区域安排责任落实到人。11. 在营业结束后，应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。12. 严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。13. 加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。14. 在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；5.8管理维护 行政部门为本细则之权责管理单位。公司总经理有解释权和修改权。第六章 宿舍管理单身员工宿舍由人事部按性别、职别及员工所属部门统一安排，并给予有偿住宿。员工必须遵守制定的员工宿舍管理制度，还必须遵守如下几点，违反按违纪处理。6.1.1 单身职工必须在指定的宿舍住宿，不得私下换房，换房门，（柜橱的锁或锁匙，不得擅自搬出居住。6.1.2员工必须保持宿舍内外环境清洁卫生，爱护宿舍一切设施。若有损坏，由当事人照价赔偿。不能否定破坏者，偿款由同室者共同分摊。6.1.3员工不得私自让非公司员工入住宿舍。6.1.4宿舍内不得使用大功率电热器，节省用电、用水。由於违章使用超限额用电器而引起的一切意外后果由肇事者负责。6.1.5外来访客如未经传达室登记许可不得进入员工宿舍，并在夜晚十一点钟前离开。6.1.6 保持宿舍安静，不得大声喧哗影响他人休息，不得燃放鞭炮。6.1.7 夏季室内温度33可以使用冷空调，温度设定为25，只要人离开宿舍10分钟以上，请立即关闭空调。6.1.8住宿人员离职或被取消住宿资格时，应于一日内迁出宿舍，并于离舍前通知办公室，办好电费、钥匙、用具等交接手续。第七章 保密原则所有的伙伴受公司雇用期间都不得向他人泄露有关公司的商业秘密、生产过程、业务交往、产品信息或公司的客户、以及因受公司聘用而了解到的信息。任何人违反以上规定的，本公司将以法律手段追究其责任。第八章 附 则8.1 本手册经公司总经理审批通过后自下发之日起实施。此前与本手册抵触的手册条款，以本手册为准8.2 本手册适用于蛋小院餐厅店面所有员工。8.3 公司有权修订公司现行的规章手册，并且随时可以根据国家、政府的法规及营业需要修订本伙伴手册的条款。