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-358-生理生化Physiology and Biochemistry 2024 年 第 60 卷 第 01 期酵母铬缓解热应激种公兔生化指标及对免疫功能的影响李 翔1，程玉芳2*（1.南开大学统计与数据科学学院，天津 300000；2.河北北方学院动物科技学院，河北张家口 075000）摘 要：试验旨在探讨酵母铬对热应激环境下种公兔生化指标及免疫功能的影响。选用体重约 3.50 kg 的 8 月龄健康种公兔 72 只，随机分成 6 组，每组 6 个重复，每个重复 2 只，对照组采食正常饲粮，试验组在饲粮中分别加入 0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母铬（以铬计），热应激环境（2530）预试 7 d，正式饲养 30 d。结果显示：0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母铬组种公兔血清总蛋白、球蛋白和碱性磷酸酶均高于对照组（P0.05 或P0.05）；0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母铬组尿素氮、胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、肌酸激酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶均低于对照组（P0.05或P0.05）；除试验 0.2 mg/kg 酵母铬组外，其他试验组种公兔全血 T 淋巴细胞转化率均有升高（P0.05 或P0.01）。由此可见，热应激下，饲粮中加入 0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母铬（以铬计）不但可以调节种公兔血清各项生化指标，还可增强蛋白质合成和提高免疫性能，降低肝细胞膜的通透性，对维护机体健康有一定积极作用。关键词：铬；热应激；生化指标；免疫功能；种公兔中图分类号：S829.105 文献标识码；A DOI 编号：10.19556/j.0258-7033.20230126-02集约化养殖中动物经常处于各种应激状态。种公兔体型较大，被毛浓密，缺乏汗腺，散热困难1。夏季高温种公兔容易出现热应激反应，引起生理机能发生改变，影响其健康。热应激不仅会引起机体物质代谢紊乱，微量元素代谢也发生改变，其中机体对铬的消耗增加，通过补铬可增强动物抗应激能力，调节生化指标，增强免疫机能2。夏季高温引起种公兔精液质量下降，导致种母兔受配率降低，减少产仔数，降低种兔场效益。程玉芳等3研究表明，饲粮中添加 0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母铬（以收稿日期：2023-01-26；修回日期：2023-03-23资助项目：河北省科技厅支撑计划（13226609D-1）作者简介：李翔（2000-），男，本科，专业为统计学，E-mail：*通讯作者：程玉芳（1973-），女，硕士，副教授，硕士研究生导师，主要从事动物繁殖及营养的教学与科研，E-mail：growth patterns in Saanen goatsJ.J Agric Sci,2019,157(9-10):721-742.18 Duque-Correa M J,Codron D,Meloro C,et al.Mammalian intestinal allometry,phylogeny,trophic level and climateJ.P Roy Soc B,2021,288(1944):20202888.19 王佳堃,杨斌,黄开朗.幼龄反刍动物消化道微生物演替与消化道发育及其调控 J.动物营养学报,2020,32(10):4697-4707.20 Khanal P,D.Axel A M,Safayi S,et al.Prenatal overand undernutrition differentially program small intestinal growth,angiogenesis,absorptive capacity,and endocrine function in sheepJ.Physiol Rep,2020,8(12):e14498.21 赵恒波,罗海玲,徐永锋,等.羔羊消化器官的早期生长发育和瘤胃内主要消化酶活性的变化 J.中国畜牧杂志,2006(11):15-18.22 王彩莲,郎侠.欧拉型藏羊消化器官生长发育的研究 J.中国草食动物科学,2014(S1):295-301.23 Sangild P T,Fowden A L,Trahair J F.How does the foetal gastrointestinal tract develop in preparation for enteral nutrition after birth?J.Livest Prod Sci,2000,2:141-150.24 王洪荣.反刍动物碳水化合物代谢利用机制及消化道健康的系统营养调控研究进展 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血清生化自动分析仪检测生化指标，包括总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、胆固醇（CHO）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）、肌酸激酶（CK）、碱性磷酸酶（ALP）、谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）。1.4 统计分析 使用 SPSS 25.0 进行数据单因素方差分析，通过 LSD 法对试验数据进行多重比较，用平均值 标准差表示，P0.05 表示差异显著，P0.01 表示差异极显著。2 结 果2.1 酵母铬对热应激种公兔血清生化指标的影响 由表2 可知，0.6 mg/kg 铬组、0.8 mg/kg 铬组和 1.0 mg/kg铬 组 种 公 兔 血 清 TP 和 GLB 高 于 对 照 组（P0.05、P0.01）；各试验组种公兔血清 ALB 与对照组差异不显著；0.6 mg/kg 铬组、0.8 mg/kg 铬组和 1.0 mg/kg 铬组血清 BUN 低于对照组（P0.05、P0.01）。0.4 mg/kg铬组和 0.6mg/kg 铬组、0.8 mg/kg 铬组和 1.0 mg/kg 铬组种公兔血清 CHO、TG 及 GLU 低于对照组（P0.05、P0.01）；0.2 mg/kg 铬 组 与 对 照 组 无 显 著 差 异。0.6 mg/kg 铬组、0.8 mg/kg 铬组和 1.0 mg/kg 铬组公兔血清 CK、GPT 和 GOT 低于对照组（P0.05、P0.01）；0.2 mg/kg 铬组和 0.4 mg/kg 铬组与对照组没有显著差异；0.6 mg/kg 铬组和 0.8 mg/kg 铬组、1.0 mg/kg 铬组种公兔血清 ALP 高于对照组（P0.05、P0.01）。2.2 酵母铬对热应激种公兔 T 淋巴细胞转化率的影响 由表 3 可知，0.4 mg/kg 铬组和 0.6 mg/kg 铬组、0.8 mg/kg铬组、1.0 mg/kg 铬组种公兔全血 T 淋巴细胞转化率均高于对照组（P0.05 或P0.05），相邻字母差异显著（P0.05），相间字母差异极显著（P0.01）。下表同。项 目对照组0.2 mg/kg 铬组0.4 mg/kg 铬组0.6 mg/kg 铬组0.8 mg/kg 铬组1.0 mg/kg 铬组TP,g/L54.832.25c54.871.79c55.252.26c56.501.51b63.632.07a64.921.85aGLB,g/L23.791.52c24.401.67c25.062.35c25.8912.49b29.693.02a31.352.33aALB,g/L31.011.57a31.921.93a31.712.50a30.921.59a30.591.16a30.941.39aBUN,mmol/L16.590.98c16.421.15c16.341.14c15.481.27b14.721.87a14.181.01aCHO,mmol/L 2.210.02c 2.200.10c 2.120.04b 2.110.18b 1.720.05a 1.500.12aTG,mmol/L 1.940.05c 1.920.03c 1.900.05b 1.890.04b 1.710.04a 1.690.07aGLU,mmol/L 8.740.12c 8.640.12c 8.590.08b 8.570.10b 8.360.23a 7.890.23aCK,U/L 653017.56c 652710.67c 652212.89c 651113.45b648121.95a 644232.56aGPT,U/L82.750.88c82.520.44c82.410.45c82.190.40b81.820.49a81.700.55aGOT,U/L85.750.86c85.430.80c85.250.51c85.100.63b84.240.58a83.760.61aALP,U/L 1096.21c 1115.12c 1134.32c 1143.45b 1155.23b 1205.45a分 组对照组0.2 mg/kg 铬组0.4 mg/kg 铬组0.6 mg/kg 铬组0.8 mg/kg 铬组1.0 mg/kg 铬组刺激指数（SI）0.790.05c0.820.03c0.830.02b0.850.02a0.860.05a0.890.04a-361-2024 年 第 60 卷 第 01 期 Science and Technology科学技术种公兔肌肉组织的损伤。3.4 酵母铬对热应激种公兔 T 淋巴细胞转化率的影响 张建刚等16报道，铬元素具有抗应激和提高机体免疫的作用。铬是某些特殊免疫反应的重要免调节成分，补铬可以提高猪、牛等血清免疫球蛋白水平，加快外周淋巴细胞的增殖速度，且补铬作用在应激状态下比常规情况下效果更显著17-19。高温应激导致机体内皮质酮整合到淋巴组织的胞浆和胞核中，从而对机体产生毒性作用20，使机体自然杀伤细胞的活动受到抑制，导致抗体、淋巴细胞激活因子和 T 细胞生长因子的产生受到限制21，从而降低机体免疫功能。黄崇波等2研究表明，肉兔饲粮中添加烟酸铬可提高 CD4/CD8 的比值，表明有机铬可激活热应激肉兔细胞免疫。马翊暄等22研究指出，饲粮中添加有效铬含量为 6 mg/（头d）的蛋氨酸铬可有效缓解夏季热应激，提高干奶牛免疫力和产后被动免疫转移能力。本研究结果也表明，饲粮中添加0.6、0.8、1.0 mg/kg 酵母铬（以铬计）可显著提高热应激种公兔免疫球蛋白含量和 T 淋巴细胞转化率，从而提高种公兔在热应激环境下细胞免疫和体液免疫能力，具体作用机制有待进一步深入研究。4 结 论本研究结果表明，饲粮中添加 0.6、0.8、1.0 mg/kg酵母铬（以铬计）可提高热应激种公兔血清 TP、GLB 和 ALP 含量及全血 T 淋巴细胞转化率；降低热应激种公兔血清BUN CHO、TG、GLU、CK、GPT和GOT含量。参考文献：1 文凤云,董淑丽,李晓云,等.热应激对獭兔血液生化指标的影响 J.中国养兔,2009(3):17-20.2 黄崇波,唐丽,郭志强,等.有机铬对热应激肉兔生产性能和免疫功能的影响 J.中国畜牧杂志,2017,53(3):93-95.3 程玉芳,魏元,李秀花,等.日粮铬水平对热应激种公兔精液品质及内分泌机能的影响J.畜牧与兽医,2015,47(8):43-45.4 罗绪刚,郭艳丽,刘彬,等.饲粮铬对 03 周龄肉鸡生长、血清生化特性和免疫功能的影响 J.畜牧兽医学报,1999,30(6):481-489.5 呙于明,刘彩霞,周毓平.高温应对肉仔鸡的影响及补铬的效果研究 J.畜牧兽医学报,1998,29(4):339-344.6 唐丽,杨超,张翠霞,等.铬在兔饲料中的添加研究进展及其应用前景 J.中国养兔,2019(4):18-20.7 程玉芳,肖桂云,陈秀茹.日粮铬对高温条件下种公鸡血清生化指标的影响 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