丘顺平中学生的健康与合理膳食的关系研究应用性学习设计专项方案丘顺平.doc

中学生健康和合理膳食关系研究性学习设计方案研究课题名称：中学生健康和合理膳食关系设计者姓名丘顺平所在学校老坪石中心学校所教年级七年级研究学科生物联络电话电子邮件一、课题背景、意义及介绍1、背景说明（怎么会想到本课题）：中学生正处于长知识、长身体和增强体质最关键、最有利时期。合理膳食、合适锻炼和合理作息是影响其身心发育三个关键原因。青春期体格发育极为迅猛，各个器官全部在增大，脑、心、肝、肾等功效增强，加上学习担心、活动量大，也需要更多热量和营养物质。而依据全国营养普查结果，95%以上中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增加缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏病症。使学生身体素质，学习效率显著下降，严重影响了学生正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。2、课题意义（为何要进行本课题研究）：中学生是祖国未来和期望，有健康身体才有革命本钱。而伴随经济发展，大家生活水平不停提升，现在中学生在饮食上出现不良现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养和健康对于很多中学生来说是至关关键。借助这个课题是想让学生了解营养和健康知识，明白怎样合理安排自己“一日三餐”及锻炼身体。3、课题介绍本课题经过调查中学生饮食习惯和饮食结构，了解中学生普遍存在健康问题和饮食误区；经过研究营养对中学生健康影响，让学生明白合理膳食关键性，学会怎样正确做到合理营养、平衡膳食、配制三餐，和养成良好、健康饮食生活习惯。课题研究采取了查阅文件资料、抽样调查和学生采访相结合，并依据所搜集资料和调查结果进行整理分析等方法，让学生体会到了调查研究关键性。在调查过程中，学生亲身体验搜集数据成功和失败，取得了在课堂上从没有过情感体验和社会经历，学会了组员间相处和互助，培养了团体精神。同时又开拓了视野，增加了才智，这些全部将成为学生成长过程中宝贵财富，必将终生受益。二、研究性学习教学目标（可按新课程标准三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习教学目标和方法叙述）知识和技能：1.知道什么是营养物质；2.了解缺乏营养物质所得疾病；3.知道哪些是健康饮食，哪些是不健康饮食。 4.培养自主、探究、合作能力；5.搜集、整理和加工信息能力。过程和方法：1.学生经过亲自发放调查问卷、综合分析问卷、学生采访、阅读文件资料和上网等活动，搜集整理数据和相关材料，经历研究全过程，使利用能力得到锻炼；2. 经过小组同伴协作互助，共享合理营养、平衡膳食调查研究结果。情感态度和价值观：1.学生经过和小组同伴协作互助，表现学生团结合作精神；2.培养学生合理营养、平衡膳食意识，杜绝偏食；3.学会控制自我，合理制订三餐，养成健康饮食生活习惯。 三、参与者特征分析（关键分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响原因。）该班学生是七年级学生，心剪发展和身体发育进入新阶段，思想开始成熟，有一定独立思维和自主能力，已含有初步分辨能力，但因本人所教学校为乡村中学，大部分学生质朴而好学、较为活泼含有一定交流协作能力，只是获取间接经验方法比较少，电脑覆盖率较低。即使知识量和能力是有限，但她们求知欲、好奇心很强，思维活跃，她们善于探索，勇于质疑，勇于创新。学生经过上半年健康教育学习，已含有一定健康知识。社会调查能力是微弱步骤，老师在活动过程中需给指导。四、研究问题、内容和方法（课题研究所要处理关键问题是什么，经过哪些内容研究、采取什么研究方法来达成这一目标）活动目标意在经过研究营养物质对中学生关键性，学会怎样克服挑食，培养学生正确搭配三餐习惯。经过小组之间协作去查阅文件、上网搜素搜集资料，经过访问调查和问卷调查，对学校厨师师傅、校医、部分学生、部分学生家长及相关教授进行访问，展览交流等活动来达成目标。研究内容：（1）多种营养物质作用及起源；（2）合理营养对中学生健康成长关键性；（3）怎样合理搭配三餐。五、研究预期结果及其表现形式（研究最终结果以什么样形式展现出来，是论文、试验汇报、实物、网站、多媒体还是其它形式）本课题结果关键以下面多个形式表现：小组类：小组课题汇报、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。个人类：关键是手抄报、小论文、个人一日三餐营养菜谱和相关健康饮食个人博客等六、资源准备老师可提供资源：1、相关文件资料、专题活动网站、课件、网络搜索、辅助研究量表和样张。2、开放学校图书馆、电脑室、学校多媒体课室。3、联络学校厨房师傅、校医、及当地相关教授提供帮助。学生自行准备资源：1、笔、纸、计算机、自行车等。2、相关调查问卷。3、做好相关纪录。七、研究性学习阶段设计研究性学习阶段学生活动老师活动起止时间第一阶段：动员和培训（初步认识研究性学习、了解研究性学习研究方法）1、学习了解课题选择技巧、科学研究基础步骤和相关研究方法，并预习相关教科书、做好准备；2、经过书籍、报刊、网络等渠道搜集相关知识，然后选择自己感爱好专题和同学和老师进行讨论，初步确定一个有效研究课题。1、给学生做一个相关研究性学习专题讲座（准备演示文稿）；2、给学生提供预习相关资源（准备网络资源、范例等），激发她们主动投入活动爱好；3、立即了解学生选题情况，组织学生提问题；4、利用演示文稿介绍此次研究性学习活动步骤和方法。2课时第二阶段 课题准备阶段提出和选择课题1、学生交流、全班讨论提出子课题（头脑风暴）；2、经过师生共同讨论，以学生最急于了解或最感爱好方面，确定研究专题。1、揭示研究内容：经过学习营养物质对我们生活产出影响，尤其是对中学生健康和学习取到很大影响，那么，你们认为合理营养、膳食平衡对中学生关键性是什么呢？怎样做到合理膳食，养成健康饮食生活习惯呢？2、经过全班讨论，老师引导，确定课题研究专题。3、激励学生从课室走向社会实践。1周成立课题组1、学生依据自己经验和爱好确定自己选题，并依据选题形成小组，并让个小组选出研究组长。2、各学习小组合作学习评价量规。3、明确任务，开小组讨论会，做好资源搜集和设计问卷，小组员分工明确，可分为搜集资料小队、实地调查采访小队、课题结果制作小队等。1、举行爱好和质疑相结合分组策略，在学生爱好组合小组基础上，帮助学生进行合理调配，确保各小组，每一位学生参与研究机会均等。2、设计小组合作学习评价量规提供给学生。3、组织、指导学生小组讨论、小组组员分工。形成小组实施方案1、经过阅读相关书籍、网上搜索等取得初步资料，组织各组进行讨论交流，制订研究计划、分配研究时间、细分研究内容、完成调查表设计。2、总结在形成方案过程中，所须完成任务，所须展现结果，共同制订评价标准。1、老师出示相关研究性学习实例，提供多个小组研究计划书样板，引导学生怎样制订研究计划。2、参与学生讨论及总结，提出提议和意见。第三阶段：课题实施阶段各小组在小组长率领下，依据具体课题及分工情况，团结协作，落实以下工作：1、搜集资料小队到图书馆查阅文件、摘抄资料，到电脑教室上网搜索资料，以后汇总所得资料、整理出有针对性关键知识和信息。2. 实地调查采访小队先对校内中学生分发调查问卷，开展调查问卷活动，并对调查问卷所得数据和信息进行讨论分析、筛选确定，得出比较客观合理问卷调查结果。3. 实地调查采访小队经过走访学校厨房师傅、校医、部分学生、部分学生家长及当地相关教授，做好访谈信息统计（包含文字统计、音频和视频统计等），以后整理访谈统计，做好总结。4、课题结果制作小队归纳以上全部材料，综合分析、合作交流，总结本组研究课题，制作形式多样课题结果。比如：课题汇报、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。5、小组内各组员也得有个人作品，比如：手抄报、小论文、个人一日三餐营养菜谱和相关健康饮食个人博客等作品。6、各课题组组长在全班汇报课题结果，展示交流，小组之间也相互点评；小组组员也能够展示个人作品，取长补短，分享学习愉快，以求共同进步。7、后续活动反思交流：心得体会展示和交流。8、填写学生评价量表。1、指导研究方法、指导处理研究过程碰到问题方法。如：相关中学生饮食健康调查问卷表和采访表设计指导。2、提供相关访问网站地址参考。3、指导活动心得体会撰写方法：立即撰写、真实反应。4、指导填写小组活动情况统计表。5、提供讨论区：我们班QQ群，或班级邮箱。6、在整个研究调查过程中常常和学生联络，问询进度，提供个案给学生作为参考。当学生遇见困难时，立即激励、帮助并引导其反思，为下次研究性学习留下宝贵经验。3周八、总结和反思（实践后总结、反思整个研究性学习过程，提出改善意见）总结：老师依据教学计划和分析学生特征给学生一个研究性学习专题，帮助学生拟订好课题，并诱导学生顺利进入研究性学习，从而，让学生真正成为学习主人，自主地有效地完成学习任务，老师起到指导者、促进者作用。在老师指导下，学生确立了课题：中学生健康和合理膳食关系研究，学生经过到图书馆查阅文件资料、上网搜索资料、制订调查问题卷和采访等方法搜集数据和资料，并自主分析数据和资料，从而，知道了营养物质起源、关键性及怎样做到合理营养、平衡膳食，知道怎样合理搭配食物。反思：在学习过程中，绝大部分同学很认真主动地参与其中，但也有极少数学生显得不主动主动，这时候需要老师们去激励和关心她们，帮助她们融入这么研究性学习活动过程中来。中学生已含有一定自学能力，对研究性学习这么方法很感爱好，不过因为家庭和学校沟通不足，一些家长对这么活动不了解，造成某部分同学不能去做调查问卷，不能体验整个研究过程。学生在这次研究性学习后，学习主动性增强，热情高涨，思维更活跃，各小组愈加团结帮助，所以，准备在以后教学过程中继续开展研究性学习，提供给学生更多机会。